Cách nấu cá mè với chuối xanh bổ não đơn giản tại nhà
Cùng xem cách nấu cá mè với chuối xanh bổ não đơn giản tại nhà là gì. Cá mè là loại nguyên liệu rất ngon và béo có tác dụng bổ não tuỷ, nhuận phế, ích tỳ vị rất tốt. Theo dõi ngay bài viết dưới đâ nhé
Nguyên liệu làm món cá mè kho chuối xanh:
Thịt cá mè: 500g
Chuối xanh: 3 quả (không chọn những quà non hoặc gần chín) thịt ba chỉ : 2 g
Gia vị: mắm muối hạt tiêu
Các bước nấu cá mè với chuối xanh
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá mè đem m.ổ b.ụng loại bỏ màng đen và mỡ ở bên trong bụng cá vì đây chính là nguyên nhân khiến cho thịt cá có mùi tanh
Tiếp đến, bạn bỏ ruột, cắt đuôi, móc mang cá và rửa sạch rồi dùng muối, rượu hoặc gừng xát khắp mình cá
Bước 2: Chế biến món ăn
- Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu sôi thì bạn cho cá vào chiên sơ. Tiếp đến, bạn đổ dầu ra chén, để lại một ít rồi cho hành khô vào phi thơm. Sau đó, cho tiếp thịt ba chỉ và nấm hương vào xào săn. Nêm nếm với ít bột ngọt, muối, đường rồi xào đều.
- Bạn xếp riềng vào đấy nồi, rồi đến cá mè, tiếp theo là thịt ba chỉ, nấm hương vừa xào. Tiếp theo, bạn cho nước ướp cá vào cùng với 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường.
Cho nước, mắm, nước màu lên cá rồi đun lửa to đến khi sôi, rưới tiếp phần mỡ rán cá còn lại lên cho cá được bóng đẹp.
Đun nhỏ lửa đến khi thịt, cá, chuối chín mềm và thấm gia vị là được. Các bạn lưu ý: khi ăn rắc thêm chút hạt tiêu ăn cùng sẽ thơm và bớt mùi tanh của cá nhé.
Bí quyết kho cá mè không tanh
Sau khi sơ chế cá xong, tùy theo các món kho mà bạn sẽ chế biến để chuẩn bị nguyên liệu để cho phù hợp.
Mùi tanh của cá sẽ được khử hết bởi gừng nên khi chế biến món cá kho bạn đừng quên cho 1 chút gừng băm vào niêu cá kho sau khi nồi cá gần cạn nước nhé.
Chú ý, chỉ nên cho gừng vào cá sau khi nồi cá đã sôi nhé vì nếu bạn cho gừng vào trước và đun sôi cùng cá thì gừng sẽ không còn tác dụng khử mùi tanh và món cá kho của bạn sẽ không đảm bảo hương vị
Thời gian chuẩn bị nấu món ăn: 10M
Thời gian nấu ăn: 20M
Tổng thời gian nấu ăn: 30M
Món ăn tại nhà dành cho : 3 người
Món ăn cho bữa : sáng, trưa, tối
Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
Video đang HOT
Tổng calories có trong món ăn: 599 calories
Cách làm bò nhúng dấm ngon đơn giản Nhanh Gọn
Bò nhúng dấm thường được chọn là món ăn trong các buổi tập trung gia đình vào cuối tuần. Cách làm bò nhúng dấm đơn giản nhưng để món ăn cuốn hút và thơm ngon thì bạn phải thực hiện đủ các bước từ lựa chọn nguyên liệu đến làm nước dùng nước chấm.
Dưới đây MrL xin giới thiệu với các bạn cách làm bò nhung dấm ngon tại nhà với các mẹo và bí quyết cực hay, các bạn đã sẵn sàng vào bếp chưa? Chúng ta cùng nấu món bò nhúng dấm nhé !
Nguyên liệu làm bò nhúng dấm
1kg thăn bò·
1 trái dừa xiêm· 3
trái chuối chát xanh·
2 trái dưa leo·
trái thơm (dứa)·
2 cây sả·
1 củ hành tây·
2 củ hành tím·
1 củ tỏi khô·
2 trái ớt chín·
2 xấp bánh tráng cuốn·
1kg bún tươi·
Rau ăn kèm: Xà lách, kinh giới, tía tô, húng quế, húng lủi...·
Gia vị: Dấm, đường, muối, mắm nêm, hạt nêm, dầu ăn...
Hướng Dẫn cách làm Bò Nhúng Dấm Ngon Tại Nhà
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
Hành tím và tỏi sau khi mua về, bạn bóc sạch vỏ ngoài, sau đó đ.ập dập và băm thật nhỏ. Đối với cây sả, bạn cũng bóc vỏ già bên ngoài, sau đó rửa sạch, để ráo và thái thành các lát mỏng tới khi hết số sả đã mua
Ớt rửa sạch, sau đỏ bỏ hạt và thái thành lát mỏng
Dưa leo rửa sạch, để ráo và cũng thái lát mỏng vừa ăn
Thơm gọt vỏ, rửa sạch , để ráo , 1 nửa thái lát mỏng. Còn 1 nửa thì băm nhỏ
Các loại rau ăn kèm thì bạn cũng nhặt sạch rồi ngâm muối loãng, sau đó vớt ra rổi để ráo.
Chuối xanh và khế rửa sạch sau đó cũng thái lát mỏng. Chú ý sau khi thái lát thì chon gay vào bát muối loãng để tránh bị thâm đen
Bước 2: Sơ Chế Và Ướp Thịt Bò
Thịt bò sau khi mua về thì rửa sạch với nước muối loáng, sau đó thái thành lát mỏng, nêm bò với 2/3 chỗ sả băm, 2/3 phần tỏi băm ở trên và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Trộn đều thịt với các gia vị cho thịt ngấm đều.
Bước 3: Pha Mắm Nêm Ăn Kèm
Đun sôi dầu ăn trên bếp, cho hành băm, và phần sả, tỏi còn lại phi thơm lên. Khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng, bạn thêm 1 chén nước lọc cùng 5 muỗng mắm nêm và chỗ thơm đã băm nhỏ.
Tùy khẩu vị gia đình , bạn có thể thêm ớt với số lượng tùy ý.
Bước 4: Nấu Nước Dùng
Cho dừa tươi pha cùng 1 chén giám và hành tây thái múi cao, thơm đã cắt lát cùng số hành tím băm còn lại, sau đó đun sôi nồi nước
Nêm thêm gia vị cho nước bò nhúng dấm ngon : 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường. Khuấy đều để gia vị tan hết và hòa quện cùng các nguyên liệu trên.
Bước 4: Hoàn Thành Và Thưởng Thức
Sau đó, bạn xếp thịt bò, dưa leo, chuối chát, khế và các loại rau ăn kèm, bún, bánh tráng lên đĩa. Đặt nồi nước dùng lên bếp ga mini giữa bàn, khi nước sôi, bạn nhúng thịt bò tái rồi cuộn cùng bánh tráng, bún, rau và chấm cùng nước mắm nêm.
Thành Phẩm
Sau khi làm theo các bước của cách làm bò nhúng dấm ở trên, thành phẩm sẽ có bao gồm : Nước dùng có vị ngọt của dừa và vị hơi chua nhẹ dễ ăn của dấm, Rau ăn kèm cực kì tươi ngon và hâp dẫn, thịt bò mềm, đậm đà gia vị, ăn không bị dai, nước chấm đậm đà thơm thơm làm tôn lên vị thịt mềm ngọt.
Cách làm bò nhúng dấm cuốn bánh tráng
Chắc bạn cũng biết bò nhúng dấm cuốn bánh trang là một món ăn đơn giản nhưng Hương vị không hề thua kém bất cứ món ăn kì công nào khác. Hôm nay chúng ta cùng vào bếp tìm hiểu cách làm bò nhúng dấm cuốn bánh tráng nhé các bạn
Nguyên liệu làm bò nhúng dấm
1kg thịt bò (nên chọn thịt phi lê bò thì sẽ ngon hơn)·
1 trái dừa tươi·
4 muỗng canh dấm·
1/2 muỗng cà phê muối·
1 muỗng canh đường·
1 muỗng canh mắm nêm·
2 cây hành lá·
Một ít tiêu xay·
1/2 trái khóm·
Vài tép tỏi·
Vài trái ớt·
1 trái chanh·
Ăn kèm cùng: rau xà lách, khóm, chuối xanh, dưa leo, bánh tráng cuốn và rau thơm
Cách làm bò nhúng dấm cuốn bánh tráng
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò sau khi mua về bạn lưu ý lọc bỏ đi phần mỡ sau đó rửa thật sạch với nước và để ráo
Muốn thịt dễ thái lát mỏng hơn, bạn cho thịt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 giờ, lúc này thịt sẽ cứng lại ở mức độ vừa phải và thái rất dễ
Chuối xanh thì rửa sạch rồi gọt vỏ, bạn lưu ý cắt thật mỏng theo chiều dài của chuối sau đó ngâm ngay chuối xanh vào bát nước lọc pha muối lãng cùng 1 ít dấm trong khoảng thoài gian 10 phút rồi vớt ra , rửa lại lần nữa với nước. Làm như vậy chuối sẽ không bị thâm, trông món ăn sẽ hấp dẫn hơn.
Khóm cắt làm đôi: 1 phần làm nước chấm, 1 phần để cuốn với bánh tráng.hần làm nước chấm: cắt nhỏ để cho vào máy xay.
Phần cuốn bánh tráng: cắt lát mỏng theo chiều dọc.
Dưa leo cắt bỏ 2 đầu và cắt lát mỏng theo chiều dọc.
Bước 2 Làm mắm nêm
Cho vào máy xay: 4 tép tỏi đã lột vỏ, 2 trái ớt bỏ hạt, 1 trái chanh đã gọt vỏ, bỏ hạt và cắt thành miếng nhỏ rồi xay cho nhuyễn.
Cho tiếp phần khóm đã cắt nhỏ vào xay.uối cùng cho 1 muỗng canh mắm nêm vào xay lần cuối cho hỗn hợp thật mịn là xong.
Bạn có thể nêm thêm đường, nước mắm hoặc chanh tùy vào khẩu vị của bạn nhé.
Bước 3 Nấu nước lẩu
Cho vào nồi nước dừa tươi cùng 4 muỗng canh dấm, 1/2 muỗng cà phê muối, hành lá cắt khúc và một ít tiêu, đun sôi là nồi lẩu đã sẵn sàng để phục vụ.
Bước 4 Thành phẩm
Thịt bò thái lát mỏng và dọn lên bàn phục vụ cùng nồi nước lẩu và các nguyên liệu ăn kèm.
Thưởng thức
Nhúng miếng thịt bò vào nồi nước cho đến khi thịt chín sau đó cuốn cùng xà lách, chuối xanh, khóm và các loại rau thơm rồi chấm qua chén mắm nêm là hết sẩy, nếu thích có thể cuốn thêm với bún nữa nhé.
Cá mè hồ sông Mực Hồ sông Mực là hồ lớn nằm trong khu vực Vườn quốc gia Bến En, có diện tích mặt nước hơn 4.000 ha, độ sâu trung bình là 30 m lại có một lượng phù du sinh sống vô cùng phong phú. Đây là nơi lý tưởng cho sự phát triển của các loại cá, đặc biệt là cá mè - loại cá...