Cách nấu bún vịt măng ấm nồng tại nhà đơn giản

Bún vịt măng là một món ăn rất quen thuộc với vịt ngọt thơm đặc trưng của vịt hòa quyện cùng vị chua chua của măng. Hãy cùng Homnayangi.vn bắt tay vào thực hiện nhé…

Nguyên liệu :

- Thịt vịt : 500g

- Măng tươi : 200g

- Tỏi : 3 nhánh

- Hành khô : 1 củ

- Gừng : 1 miếng

- Mùi tàu, rau răm, hành lá, rau sống, chanh,…

- Gia vị : Dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, muối, nước mắm, mì chính, màu dầu điều, rượu trắng,….

Cách làm :

- Vịt làm sạch , dùng gừng tươi giã dập hòa với rượu trắng xát đều lên mình vịt, để 20 phút để khử hết mùi hôi. Sau đó rửa sạch , chặt miếng vừa ăn.

- Ướp thịt vịt với muối, mì chính, hạt tiêu, nước mắm, hành tỏi băm . Ướp trong khoảng 30-40 phút cho ngấm gia vị.

- Măng tươi đem rửa thật sạch, luộc kĩ rồi xé sợi . Cho măng vào xào qua cùng 1 thìa hạt nêm.

- Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành khô, cho vịt vào xào đến khi thấy thịt săn lại thì cho thêm nước , thêm gừng vào. Lưu ý trong khi nấu nên vớt bọt để nước được trong và ngon hơn.

- Khi nước vịt sôi thì cho măng vào nồi, nêm thêm gia vị. Đun đến khi thịt vịt chín mềm là được.

- Các loại rau thơm rửa sạch, cắ nhỏ.

- Cho bún vào bát, múc nước dùng cùng vịt măng vào, rắc hành lá, rau răm, mùi tàu đã thái nhỏ vào, thêm vài lát chanh tươi.

Món bún vịt măng nóng hổi thơm ngon hấp dẫn cả nhà. Bạn có thể nấu món này cho cả nhà vào bữa sáng, cũng có thể là bữa phụ hoặc vào ngày cuối tuần. Chúc bạn thực hiện thành công…

Theo Homnayangi