Cách nấu bún tôm tích ngọt ngon
Cách nấu bún tôm tích thật ra không hề khó. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu bún ngon mê ly này ngay tại nhà.Hướng dẫn
Hướng dẫn cách nấu bún tôm tích
Nguyên liệu nấu bún tôm tích
100g thịt tôm tích
200g cua đồng xay
1 miếng đậu chiên
1 trứng vịt
2 trái cà chua
tỏi, hành tím
hành lá
2 lát chả chiên
Video đang HOT
100g rau muống luộc
Gia vị: hạt nêm, đường, tiêu, mắm tôm, dầu ăn, dầu màu điều.
Bước 1
Cà chua rửa sạch, 1 trái cắt hạt lựu lớn, 1 trái cắt múi cau.
Tỏi, hành tím lột vỏ, băm nhỏ,
Hành lá rửa sạch, cắt đầu hành để riêng, phần lá hành đem cắt nhỏ.
Đậu hũ chiên cắt miếng nhỏ, chiên vàng đều.
Bước 2
Cua đồng hòa đều với 500ml nước, lược qua rây lấy nước cua. Đổ nước cua vào nồi. Đập trứng vịt cho vào nồi nước cua, khuấy đều liên tục với lửa vừa. Khi riêu cua nổi lên, tắt bếp.
Lược qua rây để tách nước cua và riêu cua ra. Cho riêu cua ra đĩa, ép chặt, tạo hình.
Bước 3
Cho nước cua trở lại nồi, thêm 1 chén nước đầy. Nêm 1,5 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canhmắm tôm. Nấu sôi, hớt bọt.
Bước 4
Phi thơm hành tím với ít dầu ăn, cho phần cà chua cắt hạt lựu vào, thêm 1 muỗng canh dầu màu điều, thêm 1 chén nước. Nấu cho cà chín mềm rồi cho vào nồi nước cua.
Bước 5
Cho cà chua cắt múi cau, chả chiên, đậu hũ chiên và đầu hành cắt khúc vào nồi nước cua. Vặn lửa nhỏ để giữ độ nóng.
Bước 6
Phi thơm tỏi băm, cho tôm tích vào xào thơm, thêm chút tiêu xay và hành lá cắt nhỏ, xốc đều.
Bước 7
Trụng bún cọng to, vớt ráo, cho vào tô, xếp tôm tích, miếng riêu cua, cà chua, đậu hũ chiên, chả chiên vào tô, múc nước dùng cua vào. Dùng nóng cùng rau muống luộc.
Hoàn thành
Với hướng dẫn chi tiết như trên, bạn đã biết cách nấu bún tôm tích tươi ngon tại nhà. Món ăn đậm đà vị ngọt của cua đồng, có sắc đỏ tự nhiên của gạch cua và cà chua. Hãy trổ tài chiêu đãi cả nhà món ăn ngon mê ly này, bạn nhé.
Bún tôm, món ăn đặc trưng của đất cảng Hải Phòng
Một món ăn đặc trưng riêng của vùng đất cảng, mà khi đặt chân đến đây, bạn không thể nào không thưởng thức. Đó chính là món bún tôm.
1. Nguyên liệu
- Xương lợn (xương ống hoặc xương đuôi)
- Tôm tươi, thịt
- Rau (cần, cải), hành lá, thì là, cà chua
2. Cách làm
- Tôm luộc chín. Bóc vỏ và đầu nhưng bạn vẫn giữ lại phần vỏ và đầu tôm.
- Cho vỏ và đầu tôm cho vào chảo rang 1 - 2 phút cho khô. Giã nhỏ nhuyễn phần vỏ, đầu tôm. Cho vào cối 1 bát nước. Lọc lấy phần nước tôm, bỏ phần bã đi.
- Xương lợn chần qua nước sôi rồi xối nước lạnh cho sạch. Phi thơm hành khô, cho xương vào xào với chút mắm cho thơm. Đổ nước lạnh vào nồi ninh xương.
- Thịt thái nhỏ. Xào tôm với thịt cho săn, nêm chút hạt nêm cho đậm đà.
- Cà chua thái mỏng, cho vào nồi nước dùng. Đun sôi nước dùng, nêm nếm vừa ăn. Hành lá, thì là thái nhỏ.
Khi ăn bạn chần bún, rau bày ra bát, thêm hành, thì là thái nhỏ, nhân thịt tôm, chan nước dùng ăn nóng cùng tương ớt, chanh.
Món bún tôm có vị ngọt từ nước dùng tôm và xương hầm, vị đậm đà của tôm xào và thịt. Quả là một món ăn ngon miệng và lại bắt mắt nữa. Bạn hãy trổ tài đầu bếp với món ăn này đi.
Chúc các bạn ngon miệng.
Về Bình Định "săn" Bún tôm Châu Trúc, dù đi xa vẫn thấy da diết nhớ Làng Châu Trúc nằm quay mặt ra bờ đầm Châu Trúc (còn gọi là đầm Trà Ổ) là một trong những đầm nước ngọt lớn nhất tỉnh. Người dân làng Châu Trúc sống bằng nghề làm ruộng và chài lưới. Chính hai nghề này và tâm hồn người Châu Trúc đã tạo nên một món ăn thú vị, thấm đẫm hồn đất, hồn...