Cách nấu bún thang ngon đúng vị

Nhăc đên văn hoa âm thưc cua Ha Nôi, chung ta không thê quên mon bun thang- môt mon ăn câu ky va đây tinh tê.

Cach chê biên bun thang không kho nhưng lai đoi hoi sư kheo leo cua ngươi thê hiên. Vơi công thưc bun thang dươi đây, ban se co thê mang đên cho ngươi thân những tô bún thật ngon và đúng vị!

Nguyên liêu:

- con gà ta

- 2 quả trứng vịt

- 100g giò lụa

- 500g xương ông

- 1,5 kg bún

- 100g tôm khô

- 200g tôm sú

- Râu mưc khô

- Hành lá, răm, hành khô, gừng , nấm hương , củ cải khô, gia vi cac loai…

Thưc hiên:

Sau khi mua ga vê, ban hay lam sach ga bằng cách sát muối rồi rửa sạch, sau đo bạn luôc chin gà va xé hoặc thái miếng nhỏ.

Tiêp đên, ban hay sư dung xương ông đê nâu nươc dung. Đâu tiên, ban hay luôc xương 1 lân va trut bo nươc đo đi rôi rưa sạch vụn xương. Sau đo, ban hay cho xương vao rang vơi gia vi, đô nươc luôc ga vao ninh trong tư 1 tiêng.

Ban hay lam sach tôm khô va rang chin, râu mưc nương chin. Tôm sú luộc, boc vo, gia nho sau đó xao vơi dâu ăn.

Ban cho tôm khô, râu mực, nấm hương, đường phèn vao nôi nươc dung và ninh tiêp trong vong 2-3 tiếng. Ban hay nêm nêm gia vi sao cho vưa ăn.

Trứng vịt ran rôi thai chi, gio lua thai chi, cu cai ngâm vơi nươc âm rôi rưa sach va trôn vơi đương, giâm đê trong 30 phut. Rau răm và hành lá thái nhỏ.

Sau khi nguyên liêu đa chuân bi xong, khi ăn ban chi cân chân bun qua nước nóng , đê nguyên liêu lên trên rôi chan nươc dung la ban đa co môt bat bun thang thơm ngon tuyêt hao.

Theo Homnayangi