Cách nấu bún thang ngon đúng vị
Nhăc đên văn hoa âm thưc cua Ha Nôi, chung ta không thê quên mon bun thang- môt mon ăn câu ky va đây tinh tê.
Cach chê biên bun thang không kho nhưng lai đoi hoi sư kheo leo cua ngươi thê hiên. Vơi công thưc bun thang dươi đây, ban se co thê mang đên cho ngươi thân những tô bún thật ngon và đúng vị!
Nguyên liêu:
- con gà ta
- 2 quả trứng vịt
- 100g giò lụa
- 500g xương ông
- 1,5 kg bún
- 100g tôm khô
- 200g tôm sú
- Râu mưc khô
- Hành lá, răm, hành khô, gừng, nấm hương, củ cải khô, gia vi cac loai…
Video đang HOT
Thưc hiên:
Sau khi mua ga vê, ban hay lam sach ga bằng cách sát muối rồi rửa sạch, sau đo bạn luôc chin gà va xé hoặc thái miếng nhỏ.
Tiêp đên, ban hay sư dung xương ông đê nâu nươc dung. Đâu tiên, ban hay luôc xương 1 lân va trut bo nươc đo đi rôi rưa sạch vụn xương. Sau đo, ban hay cho xương vao rang vơi gia vi, đô nươc luôc ga vao ninh trong tư 1 tiêng.
Ban hay lam sach tôm khô va rang chin, râu mưc nương chin. Tôm sú luộc, boc vo, gia nho sau đó xao vơi dâu ăn.
Ban cho tôm khô, râu mực, nấm hương, đường phèn vao nôi nươc dung và ninh tiêp trong vong 2-3 tiếng. Ban hay nêm nêm gia vi sao cho vưa ăn.
Trứng vịt ran rôi thai chi, gio lua thai chi, cu cai ngâm vơi nươc âm rôi rưa sach va trôn vơi đương, giâm đê trong 30 phut. Rau răm và hành lá thái nhỏ.
Sau khi nguyên liêu đa chuân bi xong, khi ăn ban chi cân chân bun qua nước nóng, đê nguyên liêu lên trên rôi chan nươc dung la ban đa co môt bat bun thang thơm ngon tuyêt hao.
Theo Homnayangi
Bữa cơm chiều đơn giản mà ngon thế này bảo sao vừa dọn lên mâm đã hết
Tuy món ăn nào cũng quen thuộc, dễ nấu nhưng hương vị lại thơm ngon, hấp dẫn khiến cả nhà thích thú.
Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:
- Thịt kho củ cải
- Rau muống luộc
- Nộm bí xanh củ cải khô
- Dưa cải
THỊT KHO CỦ CẢI
Thịt ba chỉ rửa qua với nước sạch. Để khử mùi hôi cần rửa qua với nước muối pha loãng rồi rửa lại bằng nước sạch một lần nữa và để ráo nước. Thái thành từng miếng vừa ăn. Củ cải nạo vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng con chì. Vì củ cải dễ chín và ngấm gia vị nên cần cắt tương đối to. Cho thịt vào bát tô cùng 1 muỗng canh đường 1 muỗng canh nước mắm 1 muỗng canh hạt nêm kẹo đắng trộn đều và ướp 20 phút cho ngấm gia vị.
Bắc chảo lên nồi cho thịt đã ướp vào xào tái qua rồi thêm khoảng 1 bát nước cho ngập mặt thịt, đun 15 phút cho thịt chín. Thêm củ cải vào kho, nước hàng, thêm tiếp 1 thìa nước mắm thìa hạt nêm. Khi nồi thịt bắt đầu sôi thì vặn nhỏ lửa và cứ thế đun cho đến khi thịt và củ cải chín mềm thì cho hành lá ớt vào đảo đều rồi tắt bếp là hoàn thành món thịt kho củ cải.
RAU MUỐNG LUỘC
Rau muống nhặt ngọn non, rửa sạch, để ráo. Đun sôi nước với tẹo muối rồi cho rau vào luộc chín. Phần nước luộc cho thêm gia vị vừa ăn để làm canh.
NỘM BÍ XANH CỦ CẢI KHÔ
Củ cải ngâm với nước đun sôi để nguội trong 1h để củ cải nở hết, bóp cho kiệt nước rồi ngâm củ cải với 1 thìa đường, thìa muối và 1 thìa nước cốt chanh. Các loại rau gia vị nhặt, rửa sạch và để ráo. Bí xanh, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, nạo sợi dài, xóc với 1 thìa muối để trong khoảng 15- 20 phút. Sau đó vắt cho hết nước, rửa lại vài lần với nước đun sôi để nguội.
Rau gia vị thái nhỏ, ớt sừng thái chỉ. Trộn bí xanh, cà rốt, củ cải, rau gia vị... với nhau, nêm nếm lại các vị chua, mặn ngọt theo khẩu vị. Trình bày ra đĩa, rắc vừng hoặc lạc rang lên trên.
DƯA CẢI
Mua sẵn.
Giá t.iền:
- Thịt kho củ cải: 50.000đ
- Rau muống luộc: 5.000đ
- Nộm bí xanh củ cải khô: 20.000đ
- Dưa cải: 5.000đ
Tổng: 80.000đ
Theo Khampha
Tự làm củ cải muối (củ cải khô) để dành ăn dần cực đưa cơm ! Hướng dẫn cách làm món củ cải muối (củ cải khô) để dành ăn dần cực đưa cơm: Củ cải khô vốn là một trong những nguyên liệu không thể thiếu được trong căn bếp nhỏ của mình mỗi khi mùa đông về. Tầm này, củ cải ngon lắm ý, củ to, dài rất dễ để làm món củ cải khô của chúng...