Cách nấu bún thái hải sản và bún thái chay ngon chuẩn vị
Bún Thái không chỉ là món ăn độc đáo và phổ biến của xứ sở Chùa Vàng mà còn là món ăn được rất nhiều bạn trẻ Việt Nam yêu mến.
Cách làm bún Thái rất đơn giản và có thể biến tấu để thích hợp với cả người ăn chay. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách nấu bún Thái hải sản và bún Thái chay trong bài viết sau đây nhé!
Hương vị chua chua, cay cay đặc trưng của xứ Thái hòa quyện với vị tươi ngon của các loại hải sản tạo nên mùi vị đặc trưng khó quên. Bên cạnh đó, bún Thái chay được làm từ rau củ cũng mang một hương vị thanh mát và độc đáo không kém. Giờ thì các chị em hãy bắt tay vào làm ngay 2 món bún Thái này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu bún Thái hải sản
- 400g tôm sú
- 200g mực ống
- 1kg nghêu hoặc sò huyết
- 1kg xương ống
- Nấm rơm búp
- Cà rốt, cà chua, cải thảo, khoai cao
- Tỏi, mắm, sa tế, sả
- Bún tươi
- Gia vị: Đường, hạt nêm, bột ngọt
Bún Thái hải sản thơm thơm có vị chua cay khiến ai cũng phát thèm (Ảnh: Internet)
Cách làm bún Thái hải sản đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tôm bạn đem cắt bỏ phần râu, rửa sạch, để ráo.
- Nghêu bạn đem ngâm nước cùng với 3 trái ớt đậ.p dập, để loại bỏ hết chất cặn bẩn.
- Mực tươi bạn đem rút bỏ túi mực, rửa sạch rồi cắt đoạn vừa ăn.
- Cà chua bạn đem rửa sạch rồi cắt hình múi cau.
- Nấm rơm cắt bỏ phần đầu dưới rồi rửa sạch, vớt ráo.
- Cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt cánh hoa.
- Sả bạn đem băm nhuyễn.
Bước 2: Nấu nước dùng
Xương ống bạn rửa sạch, rồi chặt khúc rồi cho vào nồi cùng nước lọc hầm trong 1 – 2 tiếng để lấy nước dùng. Nêm nếm nước dùng với muối, hạt nêm, đường cho vừa khẩu vị. Lưu ý, trong quá trình nấu bún bạn nên thường xuyên vớt bọt để nước dùng được trong hơn.
Bước 3: Nêm nếm
Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu ăn sôi bạn cho tỏi, sả vào phi thơm. Sau đó, cho nước dùng vào để nước dùng dậy mùi thơm và có màu đẹp mắt. Tiếp theo, bạn cho khoai cao và cà rốt đã chuẩn bị vào rồi trút hết vào nồi, đợi khi rau củ chín bạn tiếp tục nêm nếm cho bún Thái hải sản đậm đà.
Bước 4: Hoàn thành
Cuối cùng, bạn đun sôi nước rồi lần lượt cho tất cả các loại hải sản vào. Tiếp theo, bạn cho loại rau yêu thích vào rồi đảo sơ qua là có thể dùng ngay.
Bạn cho bún vào tô rồi chan nước dùng vào là thưởng thức được rồi đấy. Món bún Thái có mùi thơm đặc trưng của lá chanh, sả, vị chua chua của me, vị cay cay của ớt hòa quyện với các loại rau củ tươi ngon và ngọt thanh của hải sản. Nhanh tay thực hiện ngay món ăn này thôi nào.
Cách nấu bún Thái chay
Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu bún Thái chay
- 1 trái cà chua
- 1/4 trái thơm (dứa)
- 100g tàu hũ viên chiên sẵn
- 200g nấm rơm
- 1 cây sả
- 20g sả băm
Video đang HOT
- Một ít lá chanh
- 30g me
- 15g muối
- 60g hạt nêm chay
- 40g đường
- 1 trái ớt đỏ
- 500g bún
- Dầu ăn
- Các loại rau sống như rau quế, rau muống bào sợi, giá…
Bún Thái chay thanh đạm, hấp dẫn khiến bữa chay thêm trọn vẹn (Ảnh: Internet)
Cách nấu bún Thái chay hấp dẫn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bạn ngâm me trong nước âm khoảng 10 phút, rồi dùng muỗng tán nhẹ để me nhả vị chua. Tiếp theo, bạn lược bỏ phần hạt chỉ lấy phần nước cốt me.
- Dứa bạn đem rửa sạch, thái lát mỏng.
- Cà chua rửa sạch thái múi cau.
- Nấm rơm bạn đem cắt bỏ phần đầu dưới, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Bước 2: Nấu nước dùng chay
Bạn cho nồi lên bếp, cho vào ít dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho sả băm vào phi thơm. Đến khi sả dậy mùi thơm, bạn cho cà chua vào. Khi cà chua mềm bạn cho nước lọc cùng sả cây đậ.p dập vào. Sau đó, bạn dùng tay vò nhẹ lá chanh rồi thả vào nồi nước dùng.
Bước 3: Nêm nếm
Bạn nêm nước dùng với 1 muồng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, rồi đun sôi nước. Khi nước sôi, bạn cho tàu hũ chiên, nấm rơm, ớt băm vào nồi, rồi nấu khoảng 10 phút nữa thì tắt bếp.
Vậy là hoàn thành, bạn chỉ việc xếp bún vào tô, cho rau sống vào, rồi chan nước dùng cùng nấm rơm, tàu hũ vào là thưởng thức được rồi đấy!
Cách nấu bún Thái hải sản và bún Thái chay thật đơn giản đúng không nào. Hy vọng rằng, với 2 cách nấu này, bạn sẽ mang đến những bữa ăn hấp dẫn cho gia đình. Chúc các bạn thành công!
Cuối tuần thử ngay 3 công thức nấu bún Thái chua ngọt ngon bắt vị, chồng con khen nức nở
Cuối tuần thử ngay 3 công thức nấu bún Thái chua ngọt ngon bắt vị, chồng con khen nức nở Các công thức nấu bún Thái dưới đây hứa hẹn sẽ chinh phục khẩu vị của tất cả thành viên gia đình bạn.
Vào bếp ngay thôi!
Bún Thái hải sản
Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu bún Thái hải sản
400g tôm sú
200g mực ống
1kg nghêu hoặc sò huyết
1kg xương ống
Nấm rơm búp
Cà rốt, cà chua, cải thảo, khoai caoTỏi, mắm, sa tế, sảBún tươi
Gia vị: Đường, hạt nêm, bột ngọt
Bún Thái hải sản
Cách làm bún Thái hải sản đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tôm bạn đem cắt bỏ phần râu, rửa sạch, để ráo.
- Nghêu bạn đem ngâm nước cùng với 3 trái ớt đậ.p dập, để loại bỏ hết chất cặn bẩn.
- Mực tươi bạn đem rút bỏ túi mực, rửa sạch rồi cắt đoạn vừa ăn.
- Cà chua bạn đem rửa sạch rồi cắt hình múi cau.
- Nấm rơm cắt bỏ phần đầu dưới rồi rửa sạch, vớt ráo.
- Cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt cánh hoa.
- Sả bạn đem băm nhuyễn.
Bước 2: Nấu nước dùng
Xương ống bạn rửa sạch, rồi chặt khúc rồi cho vào nồi cùng nước lọc hầm trong 1 - 2 tiếng để lấy nước dùng. Nêm nếm nước dùng với muối, hạt nêm, đường cho vừa khẩu vị. Lưu ý, trong quá trình nấu bún bạn nên thường xuyên vớt bọt để nước dùng được trong hơn.
Bước 3: Nêm nếm
Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu ăn sôi bạn cho tỏi, sả vào phi thơm. Sau đó, cho nước dùng vào để nước dùng dậy mùi thơm và có màu đẹp mắt. Tiếp theo, bạn cho khoai cao và cà rốt đã chuẩn bị vào rồi trút hết vào nồi, đợi khi rau củ chín bạn tiếp tục nêm nếm cho bún Thái hải sản đậm đà.
Bước 4: Hoàn thành
Cuối cùng, bạn đun sôi nước rồi lần lượt cho tất cả các loại hải sản vào. Tiếp theo, bạn cho loại rau yêu thích vào rồi đảo sơ qua là có thể dùng ngay.
Bạn cho bún vào tô rồi chan nước dùng vào là thưởng thức được rồi đấy. Món bún Thái có mùi thơm đặc trưng của lá chanh, sả, vị chua chua của me, vị cay cay của ớt hòa quyện với các loại rau củ tươi ngon và ngọt thanh của hải sản. Nhanh tay thực hiện ngay món ăn này thôi nào.
Bún Thái chua cay
Nguyên liệu:
500gr bún tươi
400gr tôm
100gr mực
200gr nghêu
100gr thịt bò
50gr nấm kim châm
150gr cà chua
10gr gừng
500gr sa tế
15gr hành tím băm30gr sả băm
50ml nước cốt me
3 lá chanh
10gr riềng
Gia vị trong bếp: muối, hạt nêm, nước mắm và đường.
Bún Thái chua cay
Cách làm:
Sơ chế mực, cắt bỏ túi mực và mắt, lột lớp da mỏng bên ngoài, tách râu.
Rửa mực với giấm gạo rồi rửa lại với nước rồi cắt khoanh tròn.
Nghêu rửa ngâm nước muối (độ mặn ngang nước biển), thêm vào 2 - 3 quả ớt xắt vào, ngâm khoảng 1 - 2 tiếng để nghêu nhả cát.
Tôm sau khi rửa sạch, tách bỏ đầu và vỏ. Đầu tôm và thịt tôm để riêng.
Cà chua rửa sạch, bổ dọc thành các múi cau.
Thịt bò rửa sạch, ngâm nước muối khoảng 15 phút cho thịt mùi. Thái mỏng thịt thành từng miếng.
Chuẩn bị nồi lớn, hầm đầu tôm và các loại nguyên liệu trong khoảng 30 phút, trong lửa nhỏ:
10gr gừng
1/2 muỗng cà phê muối
1 lít nước
Khi nước hầm sôi, nhớ mở nắp hớt bọt để nước dùng được trong. Khi đã hầm xong thì lọc lấy nước để làm nước dùng, bỏ xác phần đầu tôm.
Bắc nồi khác trên bếp, làm nóng và cho vào 20ml dầu ăn và phi thơm nguyên liệu gồm:
5 gram hành tím băm
10 gram riềng cắt sợi
30 gram sả băm
Thêm cà chua và 50gr sa tế và nước hầm đầu tôm vào, cho 5 lá chanh vào nồi đậy nắp và nấu ở mức lửa vừa.
Khi nước dùng sôi, thêm các nguyên liệu đến khi nước sôi:
50ml nước cốt me
15g muối
10gr hạt nêm
40gr đường
20ml nước mắm
Khi nước sôi thêm lần nữa thì tắt bếp.
Bắc nồi nước, đun đến khi sôi thì cho hải sản và một ít gừng vào hấp trong 10 phút. Lưu ý không nên hấp lâu sẽ làm hải sản dai, nhạt vị và món ăn kém hấp dẫn.
Xếp các loại nguyên liệu cùng bún và rau sao sống ra tô.
Trụng thịt bò và nấm kim châm từ 3 - 4 phút. Cho nấm và thịt bò vào và chan nước dùng lên trên.
Bún Thái chay
Nguyên liệu:
Tàu hủ chiên 100 gr
Bún tươi 400 gr
Cà chua 1 trái
Thơm 1/4 trái
Nấm rơm 200 g
rSả 4 nhánh
Me 40 grMuối
3 muỗng cà phê
Đường 2.5 muỗng canh
Ớt 1 tráiHạt nêm chay 2 muỗng canh
Rau ăn kèm 200 gr bao gồm xà lách, bắp chuối,...
Bún Thái chay
Cách nấu bún thái chay đơn giản:
Sơ chế nguyên liệu:
Trước tiên, các bạn đem đi rửa cho thật sạch nấm rơm rồi ngâm qua với nước muối pha loãng, sả các bạn đem cắt bỏ phần vỏ già ở bên ngoài, rửa cho sạch rồi băm nhuyễn khoảng 2 cây, 2 cây còn lại đậ.p dập, thơm sau khi mua về cắt bỏ vỏ, mắt rồi rửa sạch và thái lát. Me các bạn ngâm cùng với nước nóng rồi sau đó dùng rây để lọc lấy khoảng 2 muỗng nước cốt me. Thái múi cau cà chua.
Xào nguyên liệu:
Bắc một cái nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng dầu ăn, chờ cho đến khi dầu nóng thì các bạn cho sả băm vào và phi lên cho thơm, cho phần cà chua vào xào cho thật chín.
Tiến hành nấu nước dùng:
Bắt nồi lớn lên trên bếp, cho khoảng 1.5 lít nước vào, tiến hành cho sả cây đã được đậ.p dập, cùng với thơm vào nấu lên cho sôi, tiếp theo, các bạn nêm nếm các gia vị vào 1 muỗng hạt nêm, nửa muỗng muối, nửa muỗng mì chính, nêm nếm lại sao cho phù hợp với khẩu vị.
Cuối cùng cho ớt trái thái lát, đậu hủ đã chiên vàng, nấm rơm vào và tiếp tục nấu trong khoảng 10 phút nữa rồi sau đó tiến hành tắt bếp.
Chúc bạn thành công!
3 Cách làm bún Thái chua cay, hải sản và bún Thái chay Những ai yêu mến xứ sở chùa Vàng Thái Lan nhất định sẽ không thể bỏ qua món bún Thái hải sản làm nức lòng thực khách này. Nếu bạn thích những món ăn chua cay thì hãy thử ngay cách làm bún Thái hải sản đơn giản này ngay nhé! 3 Cách nấu bún Thái ngon chuẩn vị Hương vị chua chua,...