Cách nấu bún Thái chay thanh đạm chiêu đãi cả nhà

Nông Mạnh Hùng09:46 09/04/2020

Bún Thái chay sẽ là lựa chọn hấp dẫn tươi mới cho bữa ăn những ngày đầu tháng của gia đình bạn dễ ăn và dễ thực hiện.

Hướng dẫn nấu bún Thái chay thanh đạm

Nguyên liệu nấu bún Thái chay

1kg bún tươi

3 cây nấm đùi gà

200gr nấm hương tươi

3 quả cà chua

Đậu hũ chiên

Rau muống, gừng, ớt sừng, lá chanh, thơm, ớt sa tế, me ngào

Cách nấu bún Thái chay thanh đạm, hấp dẫn chiêu đãi cả nhà (Ảnh: Cooky)

Cách nấu bún Thái chay

Bước 1: Bạn rửa sạch, thái múi cau cà chua xào cùng dầu sôi để lấy màu. Khi cà chua bắt đầu ra màu thì cho lá chanh đã rửa sạch vào cùng.

Video đang HOT

Bước 2: Cho 1,5l nước vào nồi cà chua thắm màu. Khi nước sôi cho dứa đã rửa sạch thái nhỏ vào. Gọt vỏ và rửa sạch gừng tươi, thái lát nhỏ và cho vào nấu cùng. Khi nước sôi già thì nêm 3gr bột nêm, 2gr đường, chút xíu muối cùng ớt sa tế vào nồi. Sau cùng cho 5ml me ngào đã lượt hạt vào cùng.

Bước 3: Đậu hũ cắt miếng vuông vừa miệng chiên giòn lên.

Bước 4: Cắt bỏ gốc nấm và rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Trụng nấm khi chuẩn bị ăn cùng nước dùng nấu sôi.Trụng bún với nước sôi, chan nước lèo nóng cùng nấm ăn với bún và cho đậu hũ lên trên. Món ăn được dùng kèm rau muống hoặc 1 số rau sống rau mùi khác (tùy sở thích) mỗi người.

Vậy là bạn đã hoàn thành món bún Thái chay chiêu đãi cả nhà rồi nhé.

Hoàng Ly

Ngày Rằm tôi nấu bún Thái chay mà cả nhà đòi "mai ăn tiếp"!

Món bún Thái chay dưới đây do Food Blogger Liên Ròm chia sẻ hẳn sẽ khiến cả gia đình bạn thích mê, nhất là khi thưởng thức trong những ngày trời lạnh thế này.

Trời lạnh cộng với dịch corona thì nấu món này có gừng, riềng, sả, chanh, lá chanh, ớt, tiêu đủ gia vị ăn ấm lòng và tăng sức đề kháng vì vậy Ròm chia sẻ cách nấu cho ngày chay nha!

Chuẩn bị:

- Cho nồi nước dùng khoảng 6 tô nước: Bất cứ rau củ quả gì bạn có cùng với 10 cây sả, 1 miếng gừng đập dập, 2 tép tỏi đập dập, 1 củ hành. Ròm nấu 1 trái táo, 2 trái lê, 3 củ cà rốt, 10 cây sả, 4 cây boaro và lượng gừng, hành, tỏi như trên.

- Mỳ căn chay: 500g đông đá. Rã đông và rửa, xả sạch sẽ và vắt ráo nước rồi xé miếng vừa ăn.

- Gừng và riềng mỗi thứ khoảng ngón tay cái xắt sợi nhỏ (ai ăn đậm mùi hơn thì có thể làm nhiều hơn)

- Sả bằm khoảng 1/2 chén

- Ới trái: Một trái rạch một đường lấy hết hột ra nếu như nấu có con nít còn không cho 3 - 4 trái tùy sở thích cay nhiều hay ít của bạn và gia đình nhé!

- Một trái chanh xanh

- Gia vị: Nước mắm chay 15ml, hoặc muối 5g, đường 5g, tiêu 5g, bột nêm nấm 5g tự làm (bột ngọt phụ thêm nếu ai thích ăn khác nhé)

- Hành tây: 1 củ nhỏ xắt nhỏ bằm

- Tỏi: 1 tép bằm nhỏ

- Lá chanh: 10 lá nhỏ hoặc 8 lá to.

Cách nấu:

1) Mỳ căn đã xé nhỏ ướp sả bằm, riềng và gừng, nước mắm hay muối, tiêu, bột nêm, đường (chừa lại 1/3 gừng, riềng, sả để xào sau).

2) Ướp qua đêm hay 1 tiếng cũng được, vì ướp càng lâu thì gia vị càng thấm.

3) Bắc chảo dầu cho nóng, bỏ hành tỏi bằm vào xào, sau đó cho gừng, riềng, sả chừa lại ở phần 1 xào cho thơm mùi.

4) Bỏ mỳ căn vào xào lửa vừa để ngấm gia vị nhé!

5) Nếu ăn cay thì bỏ ớt vào xào luôn, còn không để sau. Lá chanh tước làm 2, 3 bỏ vào xào, chừa vài lá cho nồi nước dùng.

6) Phần nước dùng lọc ra, cho thêm vài cây sả đập dập, cho ớt vô cùng lá chanh tước nhỏ.

7) Khi nước súp sôi bùng lên thì vặn lửa liu riu. Vặn nước cốt 1 trái chanh vào sau đó nêm nếm lại vừa ăn.

8) Múc bún đã luộc sẵn vào tô, cho mỳ căn lên, thêm chút cà rốt lúc hầm và chan nước dùng vào.

9) Rắc hành lá hay ngò xắt nhỏ vào tô.

10) Ăn chung với rau sống xắt nhỏ trộn với giá và rau basil (rau quế).

Món này nếu không cho nước vào mà chỉ xào thôi ăn với cơm cũng tốn cơm lắm. Ngoài ra nếu bạn không ăn chay mà ăn mặn thì thay mỳ căn bằng 500g thịt gà.

Lưu ý: Cách nấu Ròm học hỏi là không có rau, ngò, hành lá, Ròm chế biến chút lại cho phù hợp với gia đình mình. Bà con nấu cứ điều chỉnh cho phù hợp miễn sao nấu ngon thơm ấm lòng là được nha!

Theo Nhịp Sống Việt

Nấm chiên giòn rụm ăn vặt cực kì mê Nấm chiên giòn rụm sẽ đem đến cho bạn cảm giác thích thú bởi sự giòn dai, thơm lừng của nấm, chấm cùng sốt mayonaise thì ngon tuyệt. Nguyên liệu làm nấm chiên giòn: - Nấm kim châm: 150 gram - Nấm bạch tuyết: 100 gram - Nấm hương tươi: 50 gram - Cà rốt: 1 củ - Sốt mayonaise mè - Trứng...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

CĐV Đông Nam Á chỉ trích bàn thắng đáng hổ thẹn của tuyển Thái Lan02:17

Bàn thắng xấu xí của Thái Lan bị 'bêu riếu' trên diễn đàn lớn nhất thế giới Reddit01:20

Hari Won đứng hình khi thấy tên Tiến Đạt, Trấn Thành có phản ứng "cứu nguy" không ai ngờ đến01:18

Không tin nổi: Hải Tú công khai "Sơn Tùng em yêu anh"01:03

Phát hoảng với clip nói tiếng Anh của Hoa hậu Kỳ Duyên: Vấp, quên bài, phát âm không nghe ra chữ gì00:43

Việc đầu tiên ca sĩ Châu Việt Cường làm sau khi ra tù01:00

Camera ghi lại cảnh hai kẻ trộm chó ngay trước mặt bé trai, bất ngờ nói ra 2 chữ càng khiến nhiều người giận run00:19

Xuân Son bật khóc, ôm HLV Kim Sang Sik khi được trao huy chương vô địch01:16

Thực hư tỉ phú Gerard rút đơn kiện Đàm Vĩnh Hưng09:40

Vợ Xuân Son nhận tin dữ trên đường đưa chồng về VN, bác sĩ thông báo 1 điều03:01

Ngân 98 sau khi tháo mũi vì nhiễm trùng: Bị lấy 2 khúc xương sườn, ngất xỉu vì quá đau02:27

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm thịt heo khô cực ngon và sạch, để dành nhâm nhi ngày Tết

06:37:37 09/01/2025

Hãy cùng vào bếp và chuẩn bị món ngon này, để Tết thêm rộn ràng và tràn đầy yêu thương qua từng miếng thịt thơm ngon!

Cách làm giò xào Tết giòn sần sật, thơm ngon để ăn hay làm quà biếu đều quá đỉnh

06:34:59 09/01/2025

Những khoanh giò xào giòn ngon, thơm nức, ăn cùng các loại dưa muối thật hấp dẫn, chỉ nghe nhắc đến thôi đã thấy hương vị Tết Nguyên Đán thật cận kề.

Về thăm An Giang, ghé ăn bánh tép giòn tan, thơm lừng

06:31:04 09/01/2025

Nếu có dịp đến An Giang, đừng quên thử qua món bánh tép chiên giòn độc đáo này để cảm nhận được sự dung dị trong từng hương vị.

Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò chuẩn vị tại nhà

06:24:13 09/01/2025

Lẩu riêu cua bắp bò là món khoái khẩu của nhiều người. Cách thực hiện món ăn này cũng khá đơn giản. Sau đây xin giới thiệu cách nấu lẩu riêu cua bắp bò chuẩn vị tại nhà.

6 loại thực phẩm đặc biệt tốt cho phổi: Nấu 6 món ăn ngon mà dễ vào mùa đông để nuôi dưỡng phổi, trị ho và làm đẹp da

06:23:13 09/01/2025

Đây là 6 loại thực phẩm đặc biệt có lợi cho phổi cũng như các công thức nấu các món ăn ngon tương ứng giúp bạn dễ dàng nuôi dưỡng và làm ẩm phổi.

2 món ngon chế biến từ thịt bò và măng tươi siêu ngon

05:58:18 08/01/2025

Vào những ngày bận rộn mà bạn chưa biết chế biến món ăn gì cho bữa cơm nhà vừa nhanh, đơn giản mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng thì 2 món ngon từ thịt bò và măng tươi dưới đây là gợi ý hay.