Cách nấu bún mọc thơm ngon đổi vị cho cả nhà

Theo dõi VGT trên

Bún mọc có hương vị thơm ngon, thanh ngọt, có thể ăn sáng, ăn trưa đều được. Cách nấu bún mọc rất đơn giản.

MỤC LỤC

1. CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

1.1 Nguyên liệu

1.2 Cách chọn nguyên liệu

2. CÁCH NẤU BÚN MỌC

Bước 1: Sơ chế xương heo

Bước 2: Ninh xương heo

Bước 3: Viên giò sống

Bước 4: Cho thêm nguyên liệu

Bước 5: Múc bún mọc ra tô

3. YÊU CẦU THÀNH PHẨM

Bún mọc là một món ăn gốc Bắc nhưng hiện nay hầu như ở đâu cũng có. Món ăn hấp dẫn người ăn ở cách chế biến cầu kỳ, tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn, từ cách dùng xương để nấu nước dùng, chọn giò heo, chả lụa và những phụ liệu khác để làm nên những miếng mọc chuẩn vị.

Cách nấu bún mọc thơm ngon đổi vị cho cả nhà - Hình 2

Tham khảo cách nấu bún mọc dưới đây để cả nhà có được món ăn thơm ngon, hấp dẫn nhất có thể.

1. CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

1.1 Nguyên liệu

- 400g sườn non

- Giò heo

- 300g xương ống

- 700g bún tươi sợi nhỏ

- 200g chả lụa

- 200g giò sống

Cách nấu bún mọc thơm ngon đổi vị cho cả nhà - Hình 3

- 4 cái mộc nhĩ

- Cà rốt, củ cải trắng

Video đang HOT

- Hành lá, rau thơm; dọc mùng (nếu thích)

- Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu,…

- Rau sống: hung quế, tía tô, rau diếp

1.2 Cách chọn nguyên liệu

- Giò sống hay còn gọi là giò mọc, được làm từ thịt heo xay cùng với các loại gia vị. Giò sống có thể mua ngoài chợ, khi mua nên chọn phần giò màu trắng ngà mùi thịt heo tươi, không có mùi và màu sắc lạ, quết thử thì thấy giò sống dai mềm chúng chất thịt chứ không dai cứng như có hàn the. Hoặc không, bạn cũng có thể tự làm giò sống tại nhà.

Cách nấu bún mọc thơm ngon đổi vị cho cả nhà - Hình 4

- Chọn được giò heo ngon là phải chọn loại thịt giò heo có màu hồng tươi, nhìn thấy được cả phần sụn trắng bên trong, mỡ không quá nhiều và lớp da cũng không quá dày. Khi ấn vào cảm nhận được độ đàn hồi vủa giò và ngửi không thấy mùi lạ.

Cách nấu bún mọc thơm ngon đổi vị cho cả nhà - Hình 5

- Khi chọn chả lụa nên chọn loại chả nhà làm hoặc ở các địa chỉ uy tín. Chả ngon là miếng chả có các lỗ nhỏ khác nhau khi cắt ra, có màu trắng ngà và mùi thơm đặc trưng.

2. CÁCH NẤU BÚN MỌC

Bước 1: Sơ chế xương heo

- Xương ống heo sau khi mua về đem rửa sạch với muối hột và để ráo.

- Giò heo và sườn non rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Ninh xương heo

Cách nấu bún mọc thơm ngon đổi vị cho cả nhà - Hình 6

- Đầu tiên, cho xướng ống heo vào nồi nước ninh nhừ cho xương ra hết chất ngọt. Để nước lèo được trong và ngọt hơn, bạn cho thêm chút muối và thường xuyên hớt bọt ở trên mặt nồi nước dùng.

- Khi ninh xương, nên ninh trên bếp lửa vừa trong vòng 1 tiếng, không nên dùng nồi áp suất, bởi dùng nồi áp suất bạn không thể mở ra hớt bọt được sẽ làm cho nước bị đục, màu không đẹp.

- Sau đó mới tiếp tục cho giò heo và sườn non vào nồi nước dùng và tiếp tục ninh.

Bước 3: Viên giò sống

Cách nấu bún mọc thơm ngon đổi vị cho cả nhà - Hình 7

- Giò sống sau khi mua hay làm bạn quết cho giò thật dai.

- Ngâm nở nấm mèo (mộc nhĩ) rồi rửa sạch, thái sợi, cho vào giò sống.

- Nêm thêm chút hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu, đường và trộn đều.

- Lấy muỗng múc rồi vo thành viên tròn.

- Cho các viên giò sống vào nồi nước dùng đang nấu.

- Vẫn phải chú ý hớt bọt thường xuyên để nước không bị đục.

Bước 4: Cho thêm nguyên liệu

- Cà rốt và củ cải trắng được gọt vỏ, rửa sạch, đem cắt thành các khúc vừa ăn. Sau đó cho tất cả vào nồi nước dùng.

- Nấu cho đến khi các nguyên liệu đã mềm thì nêm nếm gia vị lại một lần nữa và tắt bếp.

Bước 5: Múc bún mọc ra tô

- Trước hết cho bún vào tô, sau đó múc giò heo, sườn rồi giò mọc cho lên trên, chan thêm bước lèo, rắc một ít hành ngò xắt nhỏ và hạt tiêu xay.

- Cho thêm vào lát chả lụa, ăn kèm với một đĩa rau sống nữa là hoàn thiện.

3. YÊU CẦU THÀNH PHẨM

Cách nấu bún mọc thơm ngon đổi vị cho cả nhà - Hình 8

Cách nấu bún mọc không khó

- Nước dùng trong, vị ngọt thanh nhờ nước hầm xương.

- Các nguyên liệu như giò heo, sườn, củ cải trắng và cà rốt được nấu chín mềm.

- Miếng mọc trắng, chắc và ngọt. Tốt nhất là khi ăn đến đâu mới cho mọc đến đó.

Chỉ bấy nhiêu nguyên liệu và các bước thực hiện đơn giản là bạn và gia đình đã có thể cùng nhau thưởng thức những tô bún mọc ngon không kém ngoài hàng quán rồi.

Những ngày thời tiết nóng nực, cảm thấy ăn không ngon cơm thì đừng quên món bún mọc thanh mát này nhé.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu bún mọc!

Theo khampha.vn

Cách làm sườn xào chua ngọt với dứa vừa quen vừa lạ khiến bao nhiêu cơm cũng hết

Với cách làm sườn xào chua ngọt với dứa dưới đây đảm bảo cả nhà sẽ có món ăn ngon và hấp dẫn.

Sườn xào chua ngọt là món ăn quen thuộc nhưng lại được nhiều người ưa thích vì hương vị đậm đà quyện lẫn các vị chua cay ngọt vô cùng thú vị.

Sườn xào chua ngọt có nhiều cách làm như sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc và kiểu miền Nam. Tuy nhiên, bạn cũng có thể làm sườn xào chua ngọt với dứa cũng rất ngon lại thêm chút lại miệng. Bởi vị chua chua thơm thơm của dứa nhẹ nhàng nhưng cũng rất đặc trưng, đem lại hương vị mới cho món ăn.

Cách làm sườn xào chua ngọt với dứa không khó!

1. NGUYÊN LIỆU LÀM SƯỜN XÀO CHUA NGỌT VỚI DỨA

1.1 Nguyên liệu

- Sườn thăn: 500gr
- Dứa: 1 quả nhỏ
- Gia vị: bột ngọt, bột canh, đường, hạt tiêu, dầu hào.
- Tỏi, gừng, hành hoa.

1.2 Cách chọn sườn ngon

- Sườn làm chua ngọt nên chọn sườn thăn nhiều nạc, chỉ có xíu mỡ, nếu có sụn non càng ngon.

- Khi mua, nên chọn những miếng sườn còn tươi, có màu hồng nhạt, ấn vào thịt sườn có độ đàn hồi, mặt sườn khô.

2. CÁCH LÀM SƯỜN XÀO CHUA NGỌT VỚI DỨA

Bước 1: Sơ chế sườn

Cách làm sườn xào chua ngọt với dứa vừa quen vừa lạ khiến bao nhiêu cơm cũng hết - Hình 2

- Sườn đem rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, đem chần qua nước sôi rồi rửa lại với nước rồi để ráo.

Cách làm sườn xào chua ngọt với dứa vừa quen vừa lạ khiến bao nhiêu cơm cũng hết - Hình 3

Bước 2: Ướp sườn

- Ướp sườn với các gia vị gồm 1 thìa bột ngọt, 2 thìa bột canh, 1 thìa đường, 1/2 thìa tiêu. Đảo đều rồi để sườn ngấm gia vị tầm 15 phút.

Cách làm sườn xào chua ngọt với dứa vừa quen vừa lạ khiến bao nhiêu cơm cũng hết - Hình 4

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

- Tỏi, gừng giã giập để vào đĩa.

- Dứa rửa qua với nước rồi thái miếng.

Cách làm sườn xào chua ngọt với dứa vừa quen vừa lạ khiến bao nhiêu cơm cũng hết - Hình 5

Bước 4: Tạo màu sườn

- Trong khi chờ ướp sườn thì ta cho vào chảo 3 muỗng canh dầu ăn, 1 thìa canh hạt điều để tạo màu. Gạn lấy phần dầu điều rồi cho tỏi, gừng vào phi thơm.

Bước 5: Nấu sườn

- Tiếp đến cho phần sườn đã ướp vào đảo đều cùng tỏi đã phi thơm. Đảo nhanh và đều tay để sườn không bị cháy, hạn chế việc đổ nước vì sẽ làm mất đi vị ngọt của thịt sườn. Khi thịt sườn săn lại, cho thêm 2 thìa dầu hào vào tiếp tục đảo đều tay.

Cách làm sườn xào chua ngọt với dứa vừa quen vừa lạ khiến bao nhiêu cơm cũng hết - Hình 6

- Khi sườn đã chín, thơm mùi gia vị thì cho dứa vào đảo thêm từ 3 đến 5 phút.

Cách làm sườn xào chua ngọt với dứa vừa quen vừa lạ khiến bao nhiêu cơm cũng hết - Hình 7

Cuối cùng cho hành hoa đã thái nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp.

Cách làm sườn xào chua ngọt với dứa vừa quen vừa lạ khiến bao nhiêu cơm cũng hết - Hình 8

Cho sườn xào chua ngọt với dứa ra đĩa, ăn kèm với cơm nóng.

Cách làm sườn xào chua ngọt với dứa vừa quen vừa lạ khiến bao nhiêu cơm cũng hết - Hình 9

Cách làm sườn xào chua ngọt với dứa không khó!

Cách làm sườn xào chua ngọt với dứa vừa quen vừa lạ khiến bao nhiêu cơm cũng hết - Hình 10

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm sườn xào chua ngọt với dứa!

Theo khampha.vn

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Hôm nay nấu gì: Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắcHôm nay nấu gì: Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắc
16:41:40 18/12/2024
Cách làm tôm sốt kiểu Thái ngon đơn giảnCách làm tôm sốt kiểu Thái ngon đơn giản
05:56:44 18/12/2024
Món canh dưỡng sinh mùa đông chị em nào cũng mê: Vừa đào thải độc tố lại giúp da căng mịn, trắng hồngMón canh dưỡng sinh mùa đông chị em nào cũng mê: Vừa đào thải độc tố lại giúp da căng mịn, trắng hồng
06:01:51 18/12/2024
Dùng loại rau "tốt hơn uống thuốc bổ" này làm món ăn vừa ngon lại giúp chống cảm cúm, sổ mũi và giảm cân nhanhDùng loại rau "tốt hơn uống thuốc bổ" này làm món ăn vừa ngon lại giúp chống cảm cúm, sổ mũi và giảm cân nhanh
06:15:58 18/12/2024
Loại rau mùa đông vừa đắng vừa ngọt nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới, giúp bổ phổi, ngừa ung thư, chỉ xào tỏi cũng đưa cơm vô cùngLoại rau mùa đông vừa đắng vừa ngọt nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới, giúp bổ phổi, ngừa ung thư, chỉ xào tỏi cũng đưa cơm vô cùng
05:58:38 19/12/2024
Cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà NộiCách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội
05:59:47 19/12/2024
Hôm nay nấu gì: Bữa tối 3 món ngon lại dễ nấuHôm nay nấu gì: Bữa tối 3 món ngon lại dễ nấu
16:17:06 19/12/2024
Cách nấu thịt đông chuẩn ngonCách nấu thịt đông chuẩn ngon
05:56:15 18/12/2024

Tin đang nóng

HOT: "Hoàng tử nụ cười" James Jirayu chính thức kết hôn với bạn gái ngoài ngành hơn 4 tuổiHOT: "Hoàng tử nụ cười" James Jirayu chính thức kết hôn với bạn gái ngoài ngành hơn 4 tuổi
15:01:10 19/12/2024
Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãiVợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi
15:21:06 19/12/2024
Mua nhà 15 năm thì bị phá dỡ, người phụ nữ được đền bù 14,6 tỷ đồng nhưng chủ cũ quay lại đòi chia tiền, toà tuyên bố: Chị phải trả cho họ một phần tài sảnMua nhà 15 năm thì bị phá dỡ, người phụ nữ được đền bù 14,6 tỷ đồng nhưng chủ cũ quay lại đòi chia tiền, toà tuyên bố: Chị phải trả cho họ một phần tài sản
14:01:41 19/12/2024
Sốc: Nữ diễn viên hạng A ly hôn không phải vì chồng ngoại tình với trợ lý, mà bị nhà chồng "hút máu" đến cùng cực?Sốc: Nữ diễn viên hạng A ly hôn không phải vì chồng ngoại tình với trợ lý, mà bị nhà chồng "hút máu" đến cùng cực?
14:58:46 19/12/2024
Đã có kết luận về bệnh 'bí ẩn' gây chết người ở CongoĐã có kết luận về bệnh 'bí ẩn' gây chết người ở Congo
16:09:16 19/12/2024
Sao nữ Vbiz quyết định chia tay cuộc tình tệ hại vì 1 câu nói của bạn trai, Song Luân bị réo tênSao nữ Vbiz quyết định chia tay cuộc tình tệ hại vì 1 câu nói của bạn trai, Song Luân bị réo tên
15:09:08 19/12/2024
Diệp Lâm Anh thay đổi ra sao sau 2 năm ly hôn?Diệp Lâm Anh thay đổi ra sao sau 2 năm ly hôn?
13:18:06 19/12/2024
Một nam ca sĩ: "Không phải ai cũng được vào trại giam hát"Một nam ca sĩ: "Không phải ai cũng được vào trại giam hát"
12:19:24 19/12/2024

Tin mới nhất

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

06:00:54 19/12/2024
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức bò hầm trứng cút với nấm hương.
Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

05:58:08 19/12/2024
Món gà kho nấm là món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng, phù hợp với bữa cơm gia đình, món này cũng đơn giản dễ chế biến.
Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

05:57:39 19/12/2024
Rất nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết vỏ chanh dây có thể dùng làm mứt; bạn hãy thử áp dụng cách làm mứt vỏ chanh dây dưới đây để có thêm một món ngon ngày Tết nhé.
Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc

Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc

06:17:22 18/12/2024
Rau muống có thể luộc, xào, làm nộm, dưa muối... đều ngon trong đó rau muống xào tỏi được rất nhiều người yêu thích.
Trời lạnh làm bánh trôi nước ngọt ngào, nóng bỏng lưỡi cho cả nhà thưởng thức

Trời lạnh làm bánh trôi nước ngọt ngào, nóng bỏng lưỡi cho cả nhà thưởng thức

06:11:10 18/12/2024
Vào mùa đông mà được thưởng thức bát chè trôi nước ngọt ngào, thơm ngát lại nóng hổi như thế này thì còn gì bằng nhỉ.
Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngon miệng với nồi canh chua chất lượng

Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngon miệng với nồi canh chua chất lượng

16:11:27 17/12/2024
Cơm tối ngon miệng với nồi canh chua chất lượng. Món canh cá nấu chua nóng hổi này thực sự là ngôi sao sáng trên mâm cơm tối mùa đông này!
5 cách làm món ăn bổ dưỡng cho chị em hay bị lạnh tay chân

5 cách làm món ăn bổ dưỡng cho chị em hay bị lạnh tay chân

06:14:13 17/12/2024
Món ăn này sẽ cung cấp nguồn protein và axit amin dồi dào để tăng cường đề kháng, nuôi dưỡng cơ bắp. Hơn nữa, thịt gà cũng có các dưỡng chất niacin, selen, kẽm, vitamin bổ máu.
Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024
Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.
Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, không lo đắng

Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, không lo đắng

05:57:57 17/12/2024
Mứt vỏ bưởi có vị ngọt thanh, dai mềm, không đắng, rất hợp để nhâm nhi cùng trà nóng mang đến cảm giác dễ chịu và ấm cúng ngày Tết.
Cách làm mứt me chua ngọt thơm ngon đón Tết

Cách làm mứt me chua ngọt thơm ngon đón Tết

05:57:32 17/12/2024
Những quả mứt me chua ngọt, thơm nhẹ mùi gừng không chỉ ngon mà còn giúp cân bằng vị giác giữa những món ăn nhiều dầu mỡ ngày Tết.
Cách làm mứt quất dẻo ngon đón Tết

Cách làm mứt quất dẻo ngon đón Tết

05:57:01 17/12/2024
Những miếng mứt quất vàng thơm, ngọt dẻo không chỉ là món ăn mà còn là món quà Tết ý nghĩa để gửi gắm lời chúc may mắn, an khang đến những người thân yêu.
Cách làm mứt gừng ăn Tết, chống mệt mỏi hay say tàu xe

Cách làm mứt gừng ăn Tết, chống mệt mỏi hay say tàu xe

05:56:03 17/12/2024
Mứt gừng không chỉ là món ăn ngày Tết mà còn hữu ích quanh năm vì có thể giúp bạn chống say xe, giảm buồn nôn khi tụt huyết áp..., cách làm mứt gừng không quá khó.

Có thể bạn quan tâm

Một bang ở Mỹ tuyên bố tình trạng khẩn cấp vì cúm gia cầm H5N1

Một bang ở Mỹ tuyên bố tình trạng khẩn cấp vì cúm gia cầm H5N1

Thế giới

18:26:34 19/12/2024
CDC cho biết, trong thời gian gần đây, virus bắt đầu lây lan sang người với tổng cộng 61 trường hợp đã được ghi nhận tại 8 bang của Mỹ. Trong đó, 37 trường hợp đã tiếp xúc với gia súc bị nhiễm bệnh.
C.Ronaldo không ngớt lời khen sao Man United

C.Ronaldo không ngớt lời khen sao Man United

Sao thể thao

18:21:35 19/12/2024
Cristiano Ronaldo, một trong những huyền thoại của bóng đá thế giới, vẫn liên tục ghi bàn dù đã bước 39 khiến cho cả thế giới phải ngả mũ ngưỡng mộ.
Bức ảnh "bóc trần" style hẹn hò bất ngờ của thái tử tài phiệt và siêu sao Kpop Lisa (BLACKPINK)

Bức ảnh "bóc trần" style hẹn hò bất ngờ của thái tử tài phiệt và siêu sao Kpop Lisa (BLACKPINK)

Sao châu á

18:06:28 19/12/2024
Lisa và Frédéric Arnault vẫn bên nhau bền chặt trong ánh mắt ngưỡng mộ của cư dân mạng, nhưng cách họ hẹn hò ngày càng khiến fan phải chú ý.
Hoa hậu Thanh Thủy làm vedette, xuất hiện sáng bừng lấn át dàn người đẹp đình đám

Hoa hậu Thanh Thủy làm vedette, xuất hiện sáng bừng lấn át dàn người đẹp đình đám

Sao việt

17:01:40 19/12/2024
Sau khi đăng quang cuộc thi sắc đẹp quốc tế, Hoa hậu Thanh Thủy được khen ngợi ngày càng thăng hạng nhan sắc rõ rệt.
Không thời gian - Tập 15: Đại phát hiện đám người lạ mặt có vũ khí sống trong rừng

Không thời gian - Tập 15: Đại phát hiện đám người lạ mặt có vũ khí sống trong rừng

Phim việt

16:19:49 19/12/2024
Trong lúc tìm kiếm học sinh bị mất tích, trung tá Đại và mọi người phát hiện ra có một nhóm người ẩn náu trong rừng và có vũ khí.
Bắt quả tang đối tượng tàng trữ trái phép gần 1.000 viên MTTH

Bắt quả tang đối tượng tàng trữ trái phép gần 1.000 viên MTTH

Pháp luật

16:11:30 19/12/2024
Ngày 18/12, tại Tổ dân phố 10, phường Tân Thanh, TP Điện Biên Phủ, tỉnh Điện Biên, Công an TP Điện Biên Phủ phát hiện 1 đối tượng về hành vi tàng trữ trái phép gần 1.000 viên ma túy tổng hợp .
Ăn những loại thực phẩm này có thể giúp bạn ngủ ngon hơn

Ăn những loại thực phẩm này có thể giúp bạn ngủ ngon hơn

Sức khỏe

15:46:39 19/12/2024
Ăn gà tây chứa tryptophan, một loại axit amin được chuyển hóa thành melatonin, giúp bạn cảm thấy buồn ngủ và ngủ ngon hơn. Do đó, bạn nên kết hợp gà tây với carbohydrate nguyên hạt để tăng cường tác dụng của nó.