Cách nấu bún mắm Nam Bộ ngon, đơn giản cho cả nhà

Cách nấu bún mắm Nam Bộ là công thức nấu ăn ngon và đặc trưng nhất của ẩm thực Việt Nam. Để biết cách chế biến món ăn và nguyên liệu nào cần để chuẩn bị, các bạn hãy cùng tìm hiểu ngay với bài viết ngày hôm nay nhé.

Nguyên liệu nấu món bún mắm Nam Bộ Ngon và đơn giản

Mắm cá linh khoảng 150g.

Mắm cá sặc 150g.

Tôm : 200g.

Mực ống 200g.

Thịt heo quay 200g.

Xương sườn: 200g.1 – 1,5 kg bún.4 cây sả.ớt sừng, tỏi băm.2 -3 quả cà tím.

Rau sống: rau muốn chẻ, súng, rau nhút, xà lách…

Các bước nấu món bún mắm Nam Bộ ngon chuẩn vị

Bước 1: Chuẩn bị mắm Khi nhắc đến mắm có lẽ nhiều người sẽ nghĩ rằng món bún này làm từ mắm ruốc. Nhưng thực tế không phải như vậy. Cũng là mắm nhưng bún miền Tây được chế biến từ mắm cá tươi, đó là cá linh và cá sặc. Cách làm như sau:

Làm sạch mắm cá, loại bỏ phần mang, đuôi và tia.

Cho 300ml nước lọc vào nồi cùng 400g cá linh và cá sặc trên.

Bật lửa đều và ninh nhừ cá mềm, nhão ra. Nước mắm chuyền sang màu đất thì dừng lại.

Lọc nước mắm qua rây và loại bỏ phần xác đi.

Đặt riêng nước mắm cá Linh và cá Sặc ở bát.

Bước 2: Chế biến cà tím Thông thương người miền nam hay nướng cà, tuy nhiên để món bún mắm trở nên ngon hơn chúng ta hãy xào cà cùng hành và sả.

Rửa sạch cà, chẻ dọc giống như bổ cau và cắt làm đôi.

Đặt chảo lên bếp, sau đó cho dầu ăn vào chờ nóng chúng ta sẽ tao hành tím và sả lên.

Khi hành và sả tỏa ra mùi thơm chúng ta sẽ tiếp tục cho cà xào, nêm gia vị vừa miệng.

Bước 3: Nấu nước lèo

Rửa sạch phần xương sườn hoặc xương ống đã chuẩn bị.

Cho 200ml nước nấu với xương sôi, sau đó loại bỏ phần nước dơ, rửa lại xương một lần nữa và cho vào nồi nấu nước lèo.

Bất lửa nhỏ vừa ninh xương nhừ trong thời gian 25 phút.

Khi xương đủ độ chín và mềm, chúng ta sẽ lần lượt cho nước mắm cá vào quấy đều cùng sả, hành tím, ớt sừng thái lát, hạt nêm và một đến hai thìa cà phê đường.

Bước 4: Chuẩn bị hải sản Mực và tôm sau khi làm sạch chúng ta sẽ chần vào nồi nước dùng đang sôi. Khi tôm và mức vừa đủ độ chín tới và giữ được độ ngọt của mình chúng ta sẽ vớt ra đĩa.

Bước 5: Chuẩn bị thịt heo

Thịt heo sau khi mua về làm sạch lông, ướp gia vị tỏi, nước điều màu, tiêu, đường và hạt nêm. Chúng ta có thể nướng lên xiên hoặc cho vào chảo áp chảo. Khi thịt chín vàng ươm, chúng ta sẽ bày ra đĩa và thái lạt mỏng vừa ăn.

Bước 6: Bày bún mắm ra đĩa Chần bún qua nước nước dùng, cho sợ bún tách rời ra, sau đó chia thành từng phần thích hợp cho vào bát. Dùng muỗng múc nước dùng cho vào bát, cạnh đĩa hải sản và thịt heo quay. Cuối cùng là thưởng thức.

Thời gian chuẩn bị: 20M

Thời gian nấu ăn: 30M

Tổng thời gian nấu món ăn: 50M

Món ăn dành cho: 3-4 người

Món ăn cho bữa: sáng, trưa, tối

Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam

Tổng calories có trong món ăn: 453a calories

Trên đây là công thức nấu ăn ngon và cách nấu Bún mắm Nam Bộ ngon, đơn giản tại nhà mà MRLVN muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!