Cách nấu bún cá ngừ hộp ngon nhanh đơn giản cho tuần giãn cách tại nhà
Nấu ăn là cách tuyệt vời giúp giảm căng thẳng khi ở nhà những ngày giãn cách. Hôm nay hãy cùng vào bếp để nấu một món nước thơm ngon, hấp dẫn và cực kì dễ làm – món bún cá ngừ hộp nhé!
Nguyên liệu làm Bún cá ngừ hộp
Nước hầm gà 1.5 lít
Cá ngừ hộp 2 hộp
Cà chua 2 trái
Sả 2 cây
Dứa 1/4 trái (Thơm)
Hành tím 1 củ (cắt nhỏ)
Hành lá 1 ít (cắt nhỏ)
Đầu hành lá 1 ít
Ớt 2 trái
Dầu điều 1 muỗng canh
Ớt bột 1 muỗng canh
Muối/ đường 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua, nơi mua cá ngừ hộp ngon chất lượng
Bạn có thể chọn mua bất kì thương hiệu cá ngừ hộp nào đang có trên thị trường.Nên mua cá ngừ hộp tại những cửa hàng, siêu thị, các cửa hàng Bách hóa XANH có uy tín và chất lượng. Ngoài ra, bạn cũng có thể mua online trên trang bachhoaxanh.com.
Cách chọn mua cà chua tươi ngon
Cà chua ngon sẽ có lớp vỏ màu đỏ tươi, đều màu, không bị trầy xước và căng mọng.Nên chọn mua cà chua có hương thơm dịu nhẹ và phần cuống tươi nằm trên thân quả.
Cách chọn mua dứa (thơm) tươi ngon
Khi mua nên chú ý đến màu sắc của quả. Những quả dứa ngon thường có màu vàng bắt mắt. Hạn chế mua những quả chín không đều màu.Nên chọn mua dứa có hình dáng hơi bầu, quả ngắn, mắt lớn, mùi thơm ngọt ngào, không quá nồng.
Cách chế biến Bún cá ngừ hộp
1
Sơ chế nguyên liệu
Cà chua rửa sạch, cắt thành hình múi cau. Dứa gọt vỏ, cắt thành từng miếng vừa ăn. Đập dập 2 cây sả, sau đó cắt đôi.
Đổ hết nước trong hộp cá ngừ ra ngoài. Phần thịt cá cho vào dĩa.
Cách gọt vỏ dứa (thơm) nhanh
Bước 1: Cắt bỏ 2 đầu của quả dứa rồi dựng đứng và dùng dao gọt sạch phần vỏ màu bên ngoài.Bước 2: Xác định các hướng xéo (dựa vào mắt dứa), đặt lưỡi dao nghiêng, khứa 2 bên đường thẳng giữa các mắt (giống tạo hình chữ V vậy) để loại bỏ đi phần mắt dứa.Bước 3: Làm tương tự với các hướng xéo khác cho đến khi bạn loại bỏ hết các mắt dứa.
2
Xào nguyên liệu
Cho 1 muỗng canh dầu điều vào nồi, khi dầu nóng thì cho hành tím vào và phi thơm. Khi hành tím vàng và có mùi thơm, cho sả vào và tiếp tục phi.
Tiếp đến, cho một nửa lượng cà chua vào nồi để xào. Nêm một ít muối để cà chua lên màu đẹp. Tiếp tục xào cho đến khi cà chua đã hơi mềm thì cho vào nồi 1 muỗng canh ớt bột và 2 trái ớt để có vị cay.
Mách nhỏ: Nếu không ăn cay, bạn có thể gia giảm lượng ớt bột và ớt trái sao cho phù hợp.
Video đang HOT
3
Nấu nước dùng
Khi cà chua đã mềm hẳn, bạn cho 1.5 lít nước hầm gà vào nồi và đậy nắp lại.
Khi nồi nước dùng sôi, bạn cho dứa vào nồi. Sau đó nêm 2 muỗng canh muối và 1 muỗng canh đường. Bạn có thể gia giảm sao cho phù hợp khẩu vị.
Sau khi nêm nếm vừa ăn, đợi đến khi nồi nước dùng sôi mạnh thì cho cá hộp vào. Tránh khuấy quá mạnh sẽ làm nát phần thịt cá. Tiếp tục đun sôi.
Cuối cùng, khi nước sôi thêm ít phút, cho lượng cà chua còn lại và một ít đầu hành lá vào nồi.
4
Thành phẩm
Tô bún cá ngừ được dọn ra với đầy đủ bún, cá, vài lát dứa cùng cà chua, hành lá sẽ rất bắt mắt. Thịt cá đậm đà, nước dùng thơm ngon, chua chua ngọt ngọt thanh mát.
Bún cá ngừ được ăn kèm với bắp cải và xà lách cắt sợi mỏng, hãy thưởng thức món ăn khi còn nóng hổi nhé!
2 Cách làm phở xào trứng và tôm lạ miệng, thơm lừng khó cưỡng
Ngoài các món bún nước thì món xào với sợi bánh phở cũng rất hấp dẫn. Cùng vào bếp thử thay đổi thực đơn của gia đình với 2 món phở xào trứng và tôm cực thơm ngon, lạ miệng nhé!
1. Phở xào trứng
Nguyên liệu làm Phở xào trứng
Bánh phở 500 gr
Trứng gà 2 quả
Hành lá 5 nhánh
Hắc xì dầu 1/2 muỗng canh
Nước tương 1/2 muỗng canh
Dầu ăn 1 muỗng canh
Cách chọn mua trứng gà ngon
Quan sát vỏ trứng: Trứng gà tươi bên ngoài thường có vỏ màu nâu sẫm, đều màu, không xuất hiện vết nứt và không có đốm đen. Trong khi quả trứng gà để lâu thì phần vỏ quả có màu nhợt nhạt và đốm đen xuất hiện nhiều hơn.Dùng cảm giác khi sờ vào quả trứng: Dùng tay để sờ lên bề mặt vỏ trứng, nếu bề mặt sần sùi, hơi nhám thì là trứng gà tươi, còn bề mặt láng mịn thì quả trứng đã để khá lâu.Lắc nhẹ quả trứng: Nếu không có tiếng động là trứng gà tươi. Ngược lại, nếu có tiếng động thì quả trứng đó để lâu ngày, tiếng động càng lớn thì trứng có thể đã bị hư hoặc quả trứng mà gà đang ấp dở.
Cách chế biến Phở xào trứng
1
Chiên trứng
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho đầu hành lá cắt khúc vào phi thơm.
Kế đến, đập 2 quả trứng gà vào chảo, dùng giá (muôi) đánh đều cho lòng đỏ tan ra và phần lòng trắng bắt đầu chín, đặc lại.
2
Xào phở với trứng
Cho tiếp phần bánh phở vào chảo, đảo đều tay khoảng 2 phút cho trứng và bánh phở chín đều.
Mách nhỏ: Nên cho phở vào chảo lúc lòng đỏ trứng vẫn còn lỏng, điều này giúp sợi phở áo đều trứng và lên màu vàng đẹp mắt.
Kế đến, thêm vào chảo 1/2 muỗng canh hắc xì dầu, 1/2 muỗng canh nước tương sau đó xóc chảo thật đều tay khoảng 2 phút để sợi phở ngấm gia vị.
Cuối cùng, dùng kéo cắt phần lá hành cho vào chảo, xào thêm 1 phút nữa cho hành chính là hoàn thành.
3
Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món phở xào trứng thơm ngon. Sợi phở dai mềm, đậm đà thấm vị, ăn cùng với trứng bùi bùi hấp dẫn. Còn chần chờ gì nữa, nhanh tay vào bếp và thực hiện ngay món ăn này nhé
2. Phở xào tôm
Nguyên liệu làm Phở xào tôm
Bánh phở 500 gr
Tôm 160 gr
Cải ngọt 50 gr (khoảng 1 cây)
Cải ngọt 1 cây
Hành tây 1 củ
Cà rốt 1 củ
Ớt sừng 2 trái
Nước tương 1 muỗng canh
Dầu hào 1 muỗng canh
Hành lá 1 nhánh
Hành tím băm 1 muỗng cà phê
Tỏi băm 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/tiêu/hạt nêm)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua tôm ngon:
Tôm tươi ngon chân sẽ có màu trong suốt và dính chặt vào thân tôm. Không mua tôm có chân đã chuyển màu, lỏng lẻo.Chú ý mua tôm có phần thân hơi cong, thịt săn chắc, vỏ tôm nguyên vẹn và đầu tôm dính chặt vào thân.Không mua tôm có phần đuôi xòe ra, lỏng lẻo, mất vây đuôi và không xếp gọn vào nhau. Có thể tôm bắt lên đã lâu, đã ngâm qua chất bảo quản.
Cách chọn mua cải ngọt tươi, ngon:
Mặc dù cải xanh có thể trồng quanh năm, nhưng thời điểm trồng cải tốt nhất là từ tháng 9 đến tháng 4. Lúc này, cải sẽ rất non, lá xanh, mỏng, cọng to, không sần sùi hay nhiều sâu, vằn vện.Bạn nên chọn những cây cải không héo úa, không bị sâu ăn, dập nát. Đặc biệt không nên chọn cải đã lên ngồng, vì lúc này cải đã già, ăn rất hăng và nồng.Nên đi chợ, siêu thị vào lúc sớm để chọn được những cây cải ngọt tươi ngon nhé.
Cách chế biến Phở xào tôm
1
Sơ chế các nguyên liệu
Tôm mua về cẳt bỏ đầu và chân, các bạn bóc sạch vỏ rồi dùng tay bóp nhẹ vào thân tôm để chỉ tôm chìa ra ngoài một chút rồi dùng tay rút bỏ. Sau đó rửa sạch tôm, để ráo.
Cách rút chỉ lưng tôm nhanh, đúng cách
Bạn đếm ngược từ đuôi tôm lên rãnh thứ 2 nối giữa 2 đốt vỏ tôm, xuyên tăm qua vị trí này và kéo nhẹ phần chỉ đen để rút chỉ tôm ra ngoài.Không cần dùng dao cắt lưng tôm bạn cũng có thể dùng tăm để moi ngay phần đầu của thân tôm ra sẽ thấy cọng chỉ màu đen. Dùng tay nhẹ nhàng rút sợi chỉ đen này ra thế là tôm đã sạch rồi.
Cải ngọt mua về nhặt bỏ lá vàng, sâu (nếu có), mang đi ngâm muối khoảng 15 phút sau đó xả sạch với nước, để ráo rồi cắt khúc vừa ăn.
Hành tây lột vỏ, cắt lát mỏng. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch sau đó dùng dao cắt thành các sợi vừa ăn. Ớt sừng cắt khoanh. Hành lá cắt nhỏ.
Cách cắt hành tây không cay mắt
Nếu bạn sợ cắt hành tây bị cay mắt, bạn có thể vừa cắt hành vừa nhai một chút bánh mì. Việc hoạt động cơ miệng giúp hạn chế tối đa lượng nước từ hành tây bắn tới mắt một cách hiệu quả.Do cấu trúc phần thịt của hành tây có dạng hình ống nên bạn hãy cắt ngang hành tây để tránh những giọt hành bắn vào mắt bạn.Trước khi cắt bạn có thể ngâm hành tây vào nước muối hoặc giấy, tính axit hoặc tính ion trong giấm và muối có thể làm biến chất enzym của hành tây, làm giảm độ hăng cay.
2
Xào tôm và các nguyên liệu
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho tiếp 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm vào phi thơm.
Khi hành tỏi đã dậy mùi, cho phần thịt tôm vào và đảo đều ở lửa vừa đến khi thịt tôm chuyển màu và chín săn lại.
Thêm tiếp 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu hào, 50ml nước lọc vào chảo rồi khuấy thật đều và tiếp tục đun đến khi phần nước sốt sôi.
Kế đến, cho cà rốt vào chảo, đảo đều tay khoảng 2 phút. Sau đó trút hành tây và ớt sừng vào xào cùng khoảng 2 phút đến khi các nguyên liệu vừa chín tới.
Tiếp theo, các bạn cho cải ngọt vào chảo, đảo đều ở lửa lớn thêm 1 phút nữa.
Mách nhỏ:
Nên xào các loại rau củ ở lửa lớn và không nên xào quá lâu để chúng không bị ra nước và giữ được độ giòn.Nên cho cải vào xào sau cùng để giữ màu xanh tự nhiên của cải.
3
Xào phở với các nguyên liệu
Cho tiếp bánh phở vào chảo, đảo đều và tiến hành xào thêm khoảng 5 phút nữa cho sợi phở thấm gia vị.
Cuối cùng, rắc hành lá cắt nhỏ và 1 ít tiêu xay vào chảo, trộn đều thêm 1 lần nữa, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn là hoàn thành.
4
Thành phẩm
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món phở xào tôm thơm ngon, hấp dẫn rồi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ giòn ngọt của thịt tôm và các loại rau củ, sợi phở dai mềm, đậm đà thấm vị. Món này dùng cho những ngày ngán cơm hoặc làm món ăn sáng đều vô cùng tuyệt vời đó!
Cách nấu hủ tiếu mì sườn kho đơn giản, lạ miệng, đậm đà cực ngon Bên cạnh các món bún, phở,... thì hủ tiếu mì cũng là một món ăn sáng rất ngon được nhiều người yêu thích. Các bạn cùng vào bếp làm món hủ tiếu mì sườn kho tại nhà ngon như ngoài hàng nhé! Nguyên liệu làm Hủ tiếu mì sườn kho Sườn non 3 kg Su hào 300 gr Hành tây 80 gr Cà...