Cách nấu bò kho bằng gói gia vị đơn giản ngon đúng điệu
Nấu bò kho là nỗi ám ảnh của rất nhiều chị em phụ nữ vì món ăn này khá cầu kì và thời gian nấu lâu. Tuy nhiên các mẹ đừng lo nhé, Bách Hoá XANH mách ngay cách nấu bò kho tại nhà siêu đơn giản, nấu và ướp nhanh tích tắc, cùng theo dõi nhé!
Bò kho là món ăn khoái khẩu được nhiều gia đình yêu thích. Trước đây, để nấu ra một tô bò kho ngon đúng điệu thì cần có rất nhiều nguyên liệu và trải qua nhiều bước phức tạp. Tuy nhiên hôm nay Bách hoá Xanh sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu bò kho ngon chuẩn vị, thịt bò mềm thấm vị vừa ăn bằng cách dùng gói sốt gia vị bò kho. Cùng bắt tay vào nấu thôi!
Bò kho từ lâu đã được biết đến như một món ăn truyền thống của nền ẩm thực Việt. Đây là một món ngon mà khách du lịch khi đã ghé thăm Việt Nam đều nhất định phải thử qua vì hương vị đặc trưng, cực kỳ thơm ngon của nó.
Bò kho rất phổ biến trong các mâm cơm của người Việt Nam, có thể dùng cho các bữa ăn thường ngày hoặc trong các dịp lễ, Tết,…Món ăn này không quá cầu kỳ về nguyên liệu nhưng lại vô cùng bổ dưỡng, đậm đà hương vị.
1Cách nấu bò kho bằng gói gia vị
Chuẩn bị nguyên liệu nấu bò kho
500g thịt bò nạm
1kg xương heo (dùng xương heo để nấu cho nước dùng ngon hơn)
1 gói bột nấu bò kho
1 chai dầu nấu bò kho
Tỏi băm và hành tím băm
2 củ hành tây
1 củ cà rốt
5 nhánh sả
Ngò gai, quế, giá và ớt
Mẹo hay:
Video đang HOT
- Để làm món bò kho thì bạn nên chọn phần thăn, gân và gầu bò. Đây là những phần ngon nhất khi có mỡ, thịt và gân hòa quyện. Sau khi hoàn thành bạn sẽ cảm nhận được độ mềm của thịt, dai dai của gân. Bạn nên chọn thịt bò c ó màu đỏ tươi, có đường gân màu trắng và mỡ vàng.
- Thịt bò có độ đàn hồi, không mềm và bị nhũn. Dùng tay ấn nhẹ, thịt bò sẽ săn chắc, đàn hồi mà không bị dính hay hôi. Tránh mua thịt bò bị tái xanh nhạt hoặc đỏ sẫm, có mỡ vàng sậm, trên thịt có đốm trắng, khi sờ vào thấy dính tay.
Hướng dẫn cách nấu bò kho
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò mua về rửa sạch, sau đó cắt thành những khối vuông vừa, các bạn đừng cắt nhỏ quá khi nấu thịt bò sẽ bị rút lại, ăn không ngon đâu.
Tham khảo cách chọn mua thịt bò chi tiết ở bài viết: Thịt bò mua phần nào ngon nhất?
Sả cắt khúc ngắn rồi đập dập, cà rốt bạn gọt vỏ và cắt khoanh, hành tím l ột vỏ rồi cắt múi cau.
Một số mẹo khử mùi hôi của thịt bò:
- Bạn có thể nướng một củ gừng, sau đó dùng dao cạo lớp vỏ cháy đi, đem giã nhuyễn rồi chà xát miếng gừng lên thịt bò để hương thơm từ gừng cay sẽ giúp loại bỏ mùi hôi của thịt bò.
- Rượu trắng cũng là một giải pháp tốt để khử mùi hôi của thịt bò. Chỉ cần bạn ngâm bò với rượu trong khoảng 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch là được.
- Trộn thêm chút nước cốt chanh hoặc giấm cùng thịt bò cũng giúp ích cho việc khử mùi hôi của thịt.
- Bạn cũng có thể lấy muối chà xát vào miếng bò rồi để trong vòng 5 phút, sau đó rửa sạch lại với nước.
- Thịt bò cũng có thể được khử mùi hôi nếu bạn dùng nước ấm ngâm bò, khi đó bề mặt thịt nóng lên và ngưng kết lại, mùi tanh cũng giảm bớt.
- Sử dụng hành hoặc tỏi băm ướp cùng thịt bò không chỉ giúp khử mùi mà còn làm thịt bò thơm ngon hơn.
Bước 2 Ướp và trụng thịt
Các bạn sẽ ướp thịt với: Tỏi và hành tím băm, sau đó cho hết gói bột nấu bò kho rồi dùng tay trộn, xoa bóp nhẹ nhàng và ướp trong 30 phút để thịt bò ngấm gia vị nhé.
Tiếp đến, chuẩn bị một nồi nước sôi để trụng xương heo, mình phải trụng trước để những chất dơ trong xương sẽ ra hết khi nấu nước dùng sẽ trong và ngon hơn. Sau khi nước sôi và các chất bẩn trong xương ra hết thì bạn vớt xương ra và đổ nước này đi.
Bước 3 Nấu bò kho
Đặt 1 nồi nước mới lên bếp, cho xương và 1 muỗng cà phê muối vào và đun sôi.
Trong lúc chờ cho nước sôi, bạn cho chảo lên bếp và cho một ít dầu ăn vào. Dầu sôi thì bạn cho một ít tỏi băm vào phi cho đến khi tỏi dậy mùi thơm bạn cho thịt bò đã ướp vào xào, khi thấy thịt bò hơi săn lại tiếp tục cho sả đập dập vào xào chung khoảng 1 phút nữa thì tắt bếp. Cho sả vào sau cùng sẽ giúp khử được mùi bò và cho nước thơm mùi sả hơn.
Nồi nước của chúng ta đã sôi và có nhiều bọt nè các bạn, các bạn nhớ vớt cho nước dùng được trong nha. Sau khi vớt bọt xong thì bạn cho thịt bò và sả đã xào vào, cho tiếp khoảng 1/2 hũ dầu nấu bò kho vào rồi đậy nắp hầm trong khoảng 1 – 2 tiếng để thịt bò mềm, nếu nhà bạn nào có nồi áp suất thì có thể cho vào nồi áp suất nấu chỉ mất khoảng 30 phút là thịt mềm rồi đó.
Sau khi thấy thịt bò đã đạt đủ độ mềm, bạn cho tiếp hành tây và cà rốt vào luôn. Nêm nếm vào 2.5 muỗng canh hạt nêm, 2/3 muỗng canh muối, 1.5 muỗng canh đường, ở bước này các bạn có thể tự cân chỉnh lượng gia vị sao cho phù hợp nha, thường thì nếu để ăn hủ tiếu thì mình sẽ nêm hơi lạt còn nếu ăn bánh mì thì mình sẽ nêm đậm hơn một chút đó, sau đó đậy nắp và hầm thêm khoảng 20 phút nữa là xong rồi.
Thưởng thức bò kho
Cách làm bò kho bằng gói gia vị cực kỳ đơn giản đúng không nào? Món bò kho bạn có thể ăn với hủ tiếu, cơm hoặc ăn kèm với bánh mì đều ngon, với nước sốt bò kho thơm lừng, thịt bò thì mềm và tan ngay trong miệng, hòa quyện với rau húng quế và một chút ngò gai sẽ mang đến một hương vị cực kỳ thơm ngon khó tả.
2Bò kho ăn kèm với gì ngon?
Bò kho ăn kèm với bánh mì
Đây sẽ là một sự kết hợp vô cùng hài hòa, chuẩn vị nhờ kết hợp giữa độ giòn rụm của bánh mì, chấm kèm với nước sốt bò kho đậm đà. Hơn nữa bạn có thể ăn cùng một miếng thịt bò, lá húng quế và ngò gai,… chắc chắn cái độ béo ngậy, thơm ngon đậm đà của sự hòa quyện này sẽ cực kỳ hấp dẫn đó!
Ngoài ăn kèm với bánh mì thì bạn cũng có thể kết hợp bò kho với hủ tiếu. Sau khi nấu bò kho xong thì bạn trụng hủ tiếu rồi cho vào tô, rưới lên trên là nước sốt với thịt bò đã nấu kĩ. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được thịt bò kho mềm thơm, nước sốt đậm đà, vô cùng khó cưỡng. Còn chần chờ gì mà không chiêu đãi cả nhà phải không nào!
Bò kho hủ tiếu
Bò kho ăn với cơm
Cơm nóng ăn cùng với bò kho cũng là một sự lựa chọn tuyệt vời. Bạn có thể chan thêm nước sốt và gắp ăn chung với một miếng thịt bò mềm, mọng nước sẽ tạo nên hương vị rất tuyệt vời đấy nhé!
Cách làm bò kho bằng gói gia vị cực kỳ đơn giản đúng không nào? Món bò kho bạn có thể ăn với hủ tiếu, cơm hoặc ăn kèm với bánh mì đều ngon, với nước sốt bò kho thơm lừng, thịt bò thì mềm và tan ngay trong miệng, hòa quyện với rau húng quế và một chút ngò gai sẽ mang đến một hương vị cực kỳ thơm ngon khó tả.
Cuối tuần này hãy vào bếp thực hiện cho cả nhà món bò kho này nhé. Chúc các bạn thành công. Ngoài ra hãy tham khảo thêm bài tổng hợp cách nấu bò kho ngon, đơn giản tại nhà để học thêm nhiều cách nấu nhé!
Cách nấu Bò kho thơm ngon, đơn giản cho bữa cơm gia đình
Cách nấu bò kho nhanh đỡ tốn thời gian nhất mà mình từng làm, bò nhanh mềm lắm mà ko phải đứng canh canh mất công.
Nguyên liệu làm Bò kho
500 gram Bò bắp (hoặc bò nạm)
1 củ cà rốt
2 củ khoai tây
3 cây sả
2 thìa bột năng
5 thìa nước lọc
1 hũ đồ ướp
1 nồi cơm điện (hoặc nồi áp suất)
Cách nấu Bò kho
Rửa sạch cà rốt, khoai tây, tỉa hoa tỉa lá hay cắt ngang cắt dọc tuỳ ý các chị em. Sau đó bỏ riêng 1 nồi nấu lên cho khi nào khoai và cà rốt mềm thì tắt bếp, nhưng đừng mềm quá nhéThịt bò cắt khúc to 1 xíu chứ không cắt nhỏ quá miếng thịt nó bị nhỏ lại nhìn không ngon mà dễ bị nát thịt. Ướp với 1/3 nước sốt trong hủ, ướp qua đêm càng tốt nhé
Sau khi ướp xong phi hành sả rồi cho thịt bò vô xáo lên cho săn lại, đổ nước dừa hoặc nước lọc cao hơn mặt thịt 1 chút, rồi đổ vào nồi cơm điện ấn chế độ soup là xong. Khi nồi báo đã nấu xong thì lúc này bò đã mềm rồi ạ, sau đó mình bỏ cà rốt, khoai tây hầm thêm tầm 5p đồng thời bỏ hỗn hợp bột năng vào khuấy lên thấy sệt lại là được, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của gia đình
Đây là bí kíp làm bò kho nhanh, ướp vừa miệng và cực chuẩn vị
Bò kho ăn kèm bánh mì, có thể thêm trứng ốp la phía trên là có ngay bữa sáng cho cả nhà.
Bò kho mình đổ thêm trứng ốp la ăn cho béo
Cách nấu bò kho đậm đà, nóng hổi cho ngày mưa bão Chỉ cần bạn chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và tiến hành theo đúng các hướng dẫn là bạn có thể nấu cho gia đình mình những tô thịt bò kho ngon đúng điệu. Nguyên liệu: - Thịt nạm bò 1 kg - Cà rốt, khoai tây 2-4 củ - Sả 10 cây - Gừng, hành khô, tỏi, ớt tươi, hoa hồi...