Cách nấu 4 món canh siêu ngon từ ngao không nên bỏ lỡ

Trong mâm cơm của mỗi gia đình thì món canh không thể thiếu, giúp bữa cơm thêm ngon và hấp dẫn hơn. Hôm nay, niemdamme.vn sẽ hướng dẫn bạn biến tấu với 4 món canh siêu ngon từ ngao, bạn hãy theo dõi nhé!

1. Canh ngao mùng tơi

Nguyên liệu nấu Canh ngao mùng tơi:

- Ngao: 1 kg

- Mồng tơi: 1 mớ

- Hành khô: 1 củ

- Gia vị: Súp, bột nêm, mì chính.

Cách nấu Canh ngao mùng tơi:

Bước 1: Ngao rửa nhiều nước cho sạch. (Khi mua ngao bạn nên chọn con vừa phải thì thịt ngao sẽ không bị dai).

Bước 2: Cho ngao lên bếp luộc chín đến khi ngao mở miệng. Nhặt ruột ngao, phần nước ngao ngạn trong 1 lượt rồi đặt lên bếp đun. Cho ít hành khô băm nhỏ và thêm 1 thìa súp. (nếu không thích hành bạn có thể không cho nhé).

Bước 3: Rau mồng tơi nhặt ngâm muối và rửa sạch để ráo.

Bước 4: Khi canh ngao sôi, cho rau mồng tơi vào đun với lửa lớn, nêm lại gia vị cho vừa miệng. (nhiều nơi rau mồng tơi được thái nhỏ, mình để nguyên ngọn ăn sẽ ngon và trông đẹp mắt hơn). Để nồi canh sôi khoảng 2-3 phút, tắt bếp nêm mì chính và chút canh ra bát.

2. Canh ngao nấu mướp

Nguyên liệu làm Canh ngao nấu mướp:

- Ngao: 1kg

- Mướp: 2 quả to (khoảng 600gr)

- Hành hoa, hành khô

- Gia vị, hạt nêm, mắm.

Thực hiện làm Canh ngao nấu mướp:

Bước 1: Ngao mua về ngâm nước muối khoảng 1 tiếng để ngao nhả cát. Chà rửa sạch vỏ ngao rồi cho ngao vào luộc cho đến khi ngao há hết miệng.

Bước 2: Gạn phần nước luộc ngao để riêng. Phần ruột ngao cũng nhặt để riêng.

Bước 3: Phi thơm một ít hành khô băm nhỏ, trút phần ruột ngao vào xào với chút xíu mắm cho thơm.

Bước 4: Gạn phần nước luộc ngao vào nồi, chừa lại cặn bẩn.

Bước 5: Mướp nạo bỏ vỏ, thái miếng.

Bước 6: Khi nước ngao sôi thì thả mướp vào, đun sôi khoảng 2-3 phút rồi thả hành hoa thái nhỏ vào. Nêm thêm chút gia vị, hạt nêm cho vừa miệng.

Tắt bếp rồi múc canh ra bát.

3. Canh ngao nấu măng

Nguyên liệu Canh ngao nấu măng:

- Ngao: 500 g

- Cà chua: 1-2 quả

- Măng chua: 100 g

- Rau răm, hành lá

- Sả: 2 củ

- Hành khô: 1 củ

- Tỏi: 1 củ

- Ớt: 1 quả

- Dầu ăn, bột nêm, mì chính.

Cách làm Canh ngao nấu măng:

Bước 1: Cà chua rửa sạch bổ múi cau, hành tỏi khô bóc vỏ băm nhỏ, sả bóc lớp vỏ ngoài thái vát. Măng luộc sơ để ráo.

Bước 2: Ngao ngâm nước gạo và rửa sạch dưới vòi nước.

Bước 3: Phi thơm hành, tỏi với chút dầu ăn cho cà chua cùng sả thái vát vào xào sơ.

Bước 4: Tiếp đến cho măng vào xào cùng. Nêm chút bột nêm.

Bước 5: Cho đủ phần nước dùng vào nồi đun sôi. Nêm gia vị vừa miệng.

Bước 6: Canh sôi cho ngao vào đun thêm 5-7 phút tới khi ngao há miệng.

Bước 7: Cuối cùng nêm mì chính cùng hành, răm thái nhỏ và chút canh ngao ra bát dùng nóng.

4. Canh ngao nấu thiên lý

Nguyên liệu làm Canh ngao nấu thiên lý:

- Thiên lý: 200 g

- Ngao: 1 kg

- Hành khô: 1 củ

- Gia vị: Bột canh, bột nêm, mỳ chính, dầu ăn.

Cách làm Canh ngao nấu thiên lý:

Bước 1: Ngao ngâm nước sau đó rửa sạch.

Bước 2: Cho ngao vào nồi đun sôi đến khi ngao há miệng, ngạn lấy nước trong và nhặt phần thịt ngao.

Bước 3: Thiên lý rửa sạch, để ráo.

Bước 4: Phi thơm hành khô với chút xíu dầu ăn cho thịt ngao vào xào, nêm thìa bột canh.

Bước 5: Thêm phần nước ngao vào đun sôi. Khi nước sôi cho thiên lý vào, nêm gia vị vừa miệng. Đun khoảng 1-2 phút hay đến khi canh thiên lý chín.

Bước 6: Trút canh ngao thiên lý ra bát.

Vậy là chỉ từ nguyên liệu ngao, bạn có thể biến tấu ra 4 món canh ngon, ngọt mát và tốt cho sức khỏe nữa đấy. Chúc bạn thanh công với cách nấu ăn ngon này nhé!

Theo niemdamme