Cách nấu 3 món canh dân dã, giải nhiệt đưa cơm mùa hè
Mới vào hè nhưng thời tiết miền Bắc đã rất oi bức, nhiệt độ có nơi lên tới hơn 40 độ C. Để không gặp cảnh “thấy ăn là ngán”, các bà nội trợ cải thiện bữa cơm gia đình bằng những món canh vừa ngon, vừa bổ lại có tác dụng giải nhiệt, đưa cơm.
Canh cua đồng là món ưa thích trong bữa cơm của các gia đình những ngày hè oi bức.
Sau đây là công thức nấu một vài món canh dân giã, giúp giải nhiệt ngày hè, vừa ngon, dễ làm vừa đảm bảo sức khỏe.
1. Canh cua đồng
Nguyên liệu :
- Rau mùng tơi/rau thiên lý/rau muống/rau dền/rau ngót
- Cua đồng
- Gia vị
Cách nấu:
- Bước 1: Rửa sạch rau rồi cắt nhỏ.
- Bước 2: Cua đồng sau khi rửa sạch thì giã nhỏ, đổ vào cua đã giã và gạn lấy nước, thịt cua.
- Bước 3: Cho nước cua đã lọc vào nồi, thêm gia vị và quấy đều tay đến khi sôi. Khi nước vừa đến sôi, chúng ta vớt hết thịt cua, tránh để gạch cua chín quá.
- Bước 4: Sau đó, chúng ta cho gạch cua, rau vào nồi rồi đun sôi lần nữa thì đổ thịt cua lên trên bề mặt và tắt bếp.
Vị chua dịu của canh sấu thịt băm se làm “tốn cơm” hơn thường lệ
Video đang HOT
2. Canh sấu nấu thịt băm
Nguyên liệu:
- Thịt băm: 100g
- Sấu xanh (cạo vỏ, rửa sạch): 100g ( 5 quả)
- Rau rút: 1 mớ
- Hành khô: 1 củ
- Hành lá, rau mùi, cà chua
- Gia vị: bột canh, mì chính, nước mắm, hạt tiêu
Chuẩn bị nấu món thịt băm nấu sấu
- Sấu nạ vỏ rửa sạch
- Hành khô: đập nhỏ
- Rau rút nhặt lấy phần lá và thân non rửa và để ráo nước
- Cà chua thái miếng cau, bỏ hạt và bỏ vỏ
- Hành lá cắt bỏ rễ và sửa sạch thái nhỏ
Cách chế biến
- Cho 1 chút dầu ăn vào chảo, đun nóng và phi thơm hành khô, cho thịt băm vào đảo đều, sau khi thịt đã săn lại cho sấu, cà chua vào đảo cùng.Đảo cho đến khi cà chua chín nhuyễn ra, tan ra làm nước màu đỏ. Lúc này vặn nhỏ lửa, cho hỗn hợp sôi lăn tăn, vị chua từ cà chua và sấu tan ra và thấm vào thịt.
- Đổ bát nước vào nồi canh, cho to lửa, đun đến khi canh sôi thì cho rau rút vào và đun sôi. Sau đó cho nước mắm, mì chính, hạt tiêu vừa ăn, tiếp tục cho hành lá và rau mùi lên trên.
Bát canh rau dền sẽ giúp bạn có cảm giác ngon miệng hơn
3. Canh rau dền nấu tôm
Nguyên liệu
- 1 bó rau dền
- 100 g tôm tươi
- Gia vị
Cách nấu
Bước 1: Rau dền nhặt lấy lá, phần ngọn non và rửa sạch.
Bước 2: Tôm lột vỏ dả dập với nửa muỗng cà phê muối, củ hành tím, ướp thêm hai muỗng cà phê nước mắm, nửa muỗng cà phê bột ngọt, chút tiêu.
Bước 3: Bắc nồi với một tô nước nấu sôi đổ tôm lên, chờ sôi lại cho rau dền lên. Canh sôi khoảng 3 phút nêm lại cho vừa ăn.
Ba món canh trên không chỉ là thực phẩm dân dã, quen thuộc đối với người Việt mà còn là những vị thuốc tốt, có tác dụng giải nhiệt trong mùa hè, kích thích ăn uống và dễ tiêu hóa.
An Nhiên
Theo giaoducthoidai.vn
Canh cua đồng nấu hoa thiên lý giải nhiệt ngày hè
Canh cua đồng nấu hoa thiên lý không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng, hợp khẩu vị của nhiều người mà còn có tác dụng giải nhiệt hiệu quả.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cua đồng: 300g
- Hoa thiên lý: 200g
- Gia vị: muối, bột canh, mì chính
Cách chế biến hoa thiên lý nấu cua ngọt mát
- Bước 1: Cua đồng rửa sạch cho hết bẩn, bóc bỏ mai, yếm. Phần mai cua dùng tăm khều gạch để riêng, phần thịt cua xóc lại với chút muối, rửa lại nhiều lần cho sạch.
- Bước 2: Hoa thiên lý rửa sạch để ráo.
- Bước 3: Thịt cua cho vào cối giã hoặc vào máy xay xay nhuyễn, lọc qua một cái rây lấy đủ phần nước ăn.
- Bước 4: Nêm 1 thìa canh bột nêm, dùng đũa khuấy đều và đặt lên bếp đun lửa vừa để nồi canh đóng gạch.
- Bước 5: Khi nồi nước cua sôi, hạ bớt lửa, vớt phần gạch cua ra bát, thả hoa thiên lý vào rồi nêm gia vị vừa miệng. Đun khoảng 1-2 phút rồi chút canh ra bát nêm một chút mì chính.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Theo ĐSPL
Bà nội trợ hốt hoảng nhìn bát canh cua đột ngột chuyển màu xanh đậm, hóa ra nguyên nhân là thế này. Ly do đăng sau bat canh cua đôi mau chăc chăn se khiên chi em phai bât ngơ. Nôi sơ nhât vơi nhưng chi em nôi trơ la sau khi nâu nương xong phat hiên dâu hiêu bât thương trên đô ăn. Mơi đây, môt ba nôi trơ thăc măc vê chuyên mon canh cua sau khi nâu đôt ngôt chuyên sang mau...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Món canh từ loại nguyên liệu gây bất ngờ: 99% mọi người chưa từng nấu mà không biết rằng siêu ngon

Cách làm bánh bao nguyên cám nhân thịt gà thập cẩm siêu ngon, cả nhà tha hồ ăn sáng

Độc đáo măng xào lá nghệ: Hương quê dân dã, ăn một lần nhớ mãi

Làm món thịt băm theo công thức này vừa nhanh lại phòng trừ cảm cúm, ngon tới mức "thổi bay" cả nồi cơm

Cách nấu bún bò ngon chuẩn vị tại nhà

Cách làm món cá hồi áp chảo thơm ngon tại nhà

Cách làm món vịt kho gừng thơm ngon đơn giản

Cách làm thịt viên nướng thơm ngon tại nhà

Cách chọn mực khô ngon, không tẩm hóa chất

5 món ngon dễ làm cho ngày 8/3 thêm đặc biệt

5 công thức làm khoai tây xào thịt bò siêu ngon

5 cách nấu thịt kho cùi dừa ngon bất bại
Có thể bạn quan tâm

Bánh mì kết hợp cùng loại gia vị quen thuộc này, càng ăn càng sống thọ
Sức khỏe
18:00:47 11/03/2025
Loại rau được coi là 'nhà vô địch dinh dưỡng', ở Việt Nam cứ ra chợ là thấy
Thế giới
17:58:55 11/03/2025
Tử vi hằng ngày - Xem tử vi vui 12 con giáp ngày 11.3.2025
Trắc nghiệm
17:55:19 11/03/2025
Sao nữ đẹp có tiếng tự hủy nhan sắc, diện mạo gây giật mình
Hậu trường phim
17:50:31 11/03/2025
Thời kỳ khủng hoảng nhất của Sulli có liên quan gì đến Kim Soo Hyun?
Nhạc quốc tế
17:44:42 11/03/2025
Dân mạng soi được điểm thay đổi bất thường của Kim Sae Ron từ 2015, nghi dấu hiệu Kim Soo Hyun thao túng tâm lý
Sao châu á
17:41:44 11/03/2025
Tiểu thư Doãn Hải My đang ngồi make-up, Đoàn Văn Hậu ghé lại hôn cực ngọt, gương mặt kém sắc gây chú ý
Sao thể thao
17:04:49 11/03/2025
Lê Phương và vợ doanh nhân của cố nghệ sĩ Quý Bình có mối quan hệ thế nào?
Sao việt
16:49:19 11/03/2025