Cách muối dưa rau muống lạ miệng và ngon cơm

Nguyễn Trà Mi09:49 14/07/2020

Theo dõi VGT trên

Món rau muống luộc, xào… đã quá quen thuộc. Bạn hãy thử đổi món bằng cách dùng rau muống để muối dưa.

Nguyên liệu:

Rau muống

Đường, dấm

Muối

Ớt, tỏi.

Cách làm:

Rau muống muối dưa rất ngon và lạ miệng.

Rau muống chọn loại có cọng to và rỗng, nhặt bỏ lá, chỉ lấy cọng, rửa sạch, nhúng tái qua nước sôi rồi thả ngay vào bát nước đun sôi để nguội, vớt ra cho vào rổ/rá sạch để ráo.

Video đang HOT

Xếp các cọng rau thẳng hàng với nhau, cắt thành từng đoạn dài khoảng 2 – 3 đốt ngón tay.

Pha nước đun sôi để nguội với đường, dấm, muối thành hỗn hợp nước chua mặn ngọt vừa miệng, cho thêm tỏi để nguyên nhánh và ớt để cả quả hoặc băm nhỏ.

Gắp toàn bộ rau muống đặt vào thố thủy tinh hoặc men, đổ nước vừa pha cho ngập rau, đóng nắp lại.

Một, hai ngày sau, lấy dưa ra ăn, cọng dưa màu vàng, giòn, chua dịu, ngòn ngọt, cay cay.

Bữa cơm có món dưa rau muống ăn kèm với thịt kho tàu hoặc thịt ba chỉ luộc hoặc đậu rán… thật là hấp dẫn.

Chúc các bạn thành công!

Bí quyết khử mùi tanh của mực, tôm ngay tức khắc

Rượu trắng, nước chanh, đường, chè khô... là những nguyên liệu sẽ giúp bạn đánh bay mùi tanh của mực, tôm.

Cách 1: Dùng dầu mè và rượu trắng

Cách giúp bạn đánh bay mùi tanh của mực đó là dùng một chút dầu mè và rượu trắng. Bạn có thể ướp mực với 2 thìa café dầu mè và chút rượu trắng trong 5 phút để khử mùi và giúp món ăn thêm ngon hơn.

Cách 2: Dùng gừng, muối, rượu trắng

Gừng, muối, rượu trắng được xem là bộ ba "thần thánh" giúp đánh bay mùi tanh của mực tươi hiệu quả nhất. Cách làm rất đơn giản, bạn chỉ cần ướp mực cùng 1 củ gừng tươi đã đập dập, với 1 thìa muối và 1 thìa rượu trắng. Công thức này sẽ xua tan mùi tanh hoàn toàn trong mực. Bên cạnh đó, nó còn làm tăng hương vị của món ăn, giúp mực gion ngon đậm vị.

Cách 3: Dùng chanh

Chanh là nguyên liệu khử mùi tanh được nhiều người sử dụng nhất, đặc biệt là đối với các loại hải sản, trong đó có mực tươi. Bạn dùng nước cốt của chanh tươi, chà xát lên mực trong vài phút rồi sau đó rửa sạch lại với nước thì mùi tanh của mực sẽ được đánh bay nhanh chóng.

Cách 4: Dùng đường

Bạn rửa mực bằng cách ướp đường trong khoảng thời gian từ 3-5 phút. Rồi rửa lại thật sạch bằng nước. Mùi tanh sẽ hết.

Cách 5: Dùng chè khô

Các bạn cho một nhúm chè khô vào nước lạnh, không cần quá nhiều nước vì mực sẽ tiết ra. Đun sôi đều, cánh chè nở ra, bạn thả mực tươi vào luộc nhanh, sôi lại là được.

Cách 6. Chần qua nước sôi

Đây được xem là cách làm đơn giản nhất để loại bỏ mùi tanh của mực. Sau khi làm sach, chị co thê chân sơ qua nươc sôi (như vây khi chê biên mưc se không bi ra nươc nưa) rồi vơt mưc ra đê rô dươi voi nươc mat hoăc ngâm vao thau nươc đa giup ha nhiêt (khi chê biên mưc se rât gion).

Cách 1: Dùng quế

Khi luộc tôm bằng nước sôi, cho vào một miếng quế thì không những mùi tanh của tôm sẽ hết mà vị của tôm cũng không bị ảnh hưởng.

Cách 2: Dùng đường và chút rượu trắng

Chất thải của tôm trên đầu thì tôm không phải tanh mà là khai. Bạn cũng có thể ngâm tôm trong nước có pha đường và chút rượu trắng, tôm sẽ bớt tanh.

Cách 3: Dùng nước muối pha loãng

Tôm sau khi cắt bỏ râu, đuôi, rửa sạch với nước muối pha loãng rồi vớt ra để ráo nước. Bằng cách này, món tôm của bạn không chỉ loại bỏ được mùi tanh mà còn mang lại cảm giác giòn rụm tuyệt ngon.

Đùi gà chiên bơ tỏi thơm nức mũi ai cũng muốn ăn Với công thức làm đùi gà chiên bơ đậm đà giòn tan này chắc chắn các bé nhà bạn sẽ vô cùng thích thú. Nguyên liệu món đùi gà chiên bơ 500gr đùi gà 100 gr Bơ Rau mùi 2 quả cà chua 2 quả ớt tươi 1 củ tỏi Bột ngô Xà lách, dưa chuột Dầu ăn, Hạt tiêu, muối, mì chính...