Cách làm bánh xèo mỏng giòn thật ngon và dễ dàng

Bánh xèo có lớp vỏ mỏng, giòn rụm, cuộn chung nhiều loại rau, kết hợp với vị chua ngọt từ nước mắm quả rất hấp dẫn.

Nguyên liệu:

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thật ngon và dễ dàng - Hình 1
Bánh xèo có lớp vỏ mỏng, giòn rụm rất ngon.

- 150g bột gạo

- 200ml nước cốt dừa

- 30g bột nghệ

- 100g tôm tươi

- 100g thịt ba chỉ

- 50g đậu xanh bóc vỏ

- 40ml nước mắm

- 40g đường

- Tỏi, ớt đỏ, các loại sau sống như xà lách, quế, diếp cá, tía tô, giá…

- Dầu ăn

Cách làm:

1. Trộn 150g bột gạo với 30g bột nghệ, 200ml nước cốt dừa, 100ml sạch, khuấy đều rồi lược qua rây, đem giữ trong tủ mát khoảng 1 tiếng.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thật ngon và dễ dàng - Hình 2
Bột nghệ giúp bánh có màu vàng đẹp.

2. Ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 30 phút rồi đem hấp cách thủy thêm 30 phút nữa.

3. Rửa sạch tôm và thịt ba chỉ. Thái nhỏ thịt ba chỉ và bóc bỏ đầu tôm.

4. Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, mở lửa lớn. Khi dầu nóng, thả tôm và thịt ba chỉ vào, xào đều đến gần chín, đổ một ít bột, tráng mỏng đều, thêm đậu xanh và giá, chiên đến khi vỏ bánh cứng giòn.

5. Pha 40ml nước mắm với 40g đường, 2 tép tỏi băm, ớt đỏ, 40ml nước sạch để làm nước chấm.

6. Dọn bánh xèo cùng rau sống ra đĩa, ăn cùng nước chấm.

Lưu ý:

- Bột nghệ giúp bánh có màu vàng đẹp, nhưng chú ý không sử dụng quá nhiều, sẽ khiến bánh có vị đắng.

- Không nên pha bột quá lỏng, sẽ khiến vỏ bánh nhão, không được giòn.

Cách 2
Nguyên liệu:

Chuẩn bị:

Vỏ bánh:

- 200g bột gạo

- 250ml nước, 100ml bia, 50ml nước cốt dừa

- ½ thìa café muối, 1/2 thìa café bột nghệ, hành lá, dầu ăn

Nhân bánh:

- 200g thịt bò, 200g tôm

- 1 củ hành tây, 100g giá đỗ (bạn có thể tham khảo cách làm giá đỗ kiểu truyền thống nếu muốn tự làm nhé!)

- Gừng, hành khô, tiêu, gia vị

- Ngoài ra bạn cần chuẩn bị: dầu ăn để chiên, nước mắm, tỏi, ớt, chanh, nước sôi để nguội để pha nước chấm, rau sống các loại, rau cải xanh

Cách làm:

Bước 1.

- Trộn đều bột gạo, muối, bột nghệ.

- Pha 250ml nước với 100ml bia để hòa bột.

- Thêm 50ml nước cốt dừa

- Khuấy bột đến khi bạn có một hỗn hợp lỏng, không vón cục.

- Hành lá xắt nhỏ,

- Cho hành lá vào bột, thêm chút dầu ăn, sau đó để bột nghỉ 30 phút – 1 tiếng.

Bước 2.

- Thịt bò thái mỏng, ướp với dầu ăn, tỏi, gừng, gia vị, hạt tiêu.

- Tôm cắt râu, rửa sạch.

- Ướp tôm với hành khô, gừng, gia vị. Bạn có thể để hành và gừng to một chút để lúc xào nhân nhặt ra cho khỏi bị cháy.

- Hành tây thái múi cau, giá đỗ rửa sạch.

- Rau sống và cải xanh nhặt rửa sạch.

- Nước chấm pha chua ngọt theo tỷ lệ: 5 nước, 2 đường, 1.5 mắm, 1 nước cốt chanh, gia giảm cho vừa miệng rồi thêm tỏi, ớt băm vào.

Bước 3.

- Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tây vào xào thơm cùng chút gia vị.

- Tiếp theo cho tôm vào đảo cùng.

- Khi tôm gần chín thì cho thịt bò vào, hỗn hợp nhân chín bạn múc ra để riêng.

- Cho dầu ăn vào chảo, chờ chảo thật nóng và dầu sôi.

- Đổ bột láng xung quanh chảo cho thật mỏng, đậy vung khoảng nửa phút.

- Cho hỗn hợp nhân và giá lên trên, đậy vung khoảng 2 phút nữa.

- Gập đôi bánh và chờ đến khi bánh giòn hẳn, vàng đều 2 mặt.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thật ngon và dễ dàng - Hình 3
Khi ăn cuộn bánh vào lá cải xanh, thêm rau sống rồi chấm nước chấm chua ngọt.

- Khi ăn cuộn bánh vào lá cải xanh, thêm rau sống rồi chấm nước chấm chua ngọt.

Chúc các bạn thành công!

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Rán đậu hãy bỏ thêm thứ này: Đậu rán giòn đều thơm ngon từ trong ra ngoài
07:49:44 07/08/2020
Xào rau muống bị thâm đen, chỉ cần thêm 1 bước đơn giản này rau vừa giòn lại vừa xanh mướt ngon mắt như nhà hàng
11:12:07 08/08/2020
Top đặc sản Cần Thơ vừa thưởng thức vừa mua về làm quà
13:08:33 07/08/2020
Quét thêm thứ này xuống đáy nồi, đảm bảo nướng khoai lang bằng nồi cơm điện ngon hơn cả nướng bếp than
07:25:37 08/08/2020
Cách nấu cháo lòng thơm ngon không thua kém các hàng quán
15:45:10 07/08/2020
Top 9 đặc sản Nha Trang vừa ăn vừa mang về làm quà
11:12:32 07/08/2020
Gợi ý 8 hộp cơm trưa đủ chất cho các tín đồ eat clean
14:57:06 07/08/2020
Cách làm kho quẹt tôm khô tóp mỡ ngon chuẩn vị Nam Bộ đơn giản nhất
21:03:10 06/08/2020
Hội chị em muốn giảm cân khỏe đẹp thử ngay công thức món ngon dễ làm ăn tối thay cơm trong 10 ngày là thấy khác hẳn!
22:54:33 06/08/2020
Bật mí bí quyết chế biến lòng heo thơm ngon và đảm bảo an toàn
15:45:18 08/08/2020

Thông tin đang nóng

Lâm Khánh Chi gây bất ngờ khi lộ nhan sắc thật trên sóng truyền hình
13:07:13 08/08/2020
Hoài Sa lên tiếng khi bị quản lý tố vô ơn, giả tạo: ‘Tôi vẫn đang một mình ôm nợ, tin sai người thì tôi tự chịu’
11:43:20 08/08/2020
Gia đình Tiên Nguyễn trao 10 máy theo dõi bệnh nhân trị giá 1,4 tỉ đồng cho 2 bệnh viện tại TP Đà Nẵng
12:38:43 08/08/2020
Cuộc sống sau 11 năm của cô bé sinh ra không có một giọt máu trong cơ thể
14:52:17 08/08/2020
Vợ đại gia mừng Kinh Quốc tròn 47 tuổi
12:26:28 08/08/2020
Bốn người trong một gia đình ở Quảng Ngãi dương tính với SARS-CoV-2
14:28:55 08/08/2020
Bảo vệ chung cư ở TP.HCM bị chém vì từ chối cho gửi đồ
15:02:19 08/08/2020
Giàu lại thêm giàu, Hương Giang - Matt Liu về chung nhà thì tài sản thêm khủng: Chàng thích siêu xe tốc độ, nàng thích bất động sản
12:36:54 08/08/2020
Câu chuyện hot MXH: Trợ lý Dương Mịch 10 năm trước xinh đẹp xuất chúng nên bất ngờ "đổi vận" thành diễn viên
14:10:09 08/08/2020
Hoài Sa chính thức lên tiếng sau khi bị quản lý cũ tố vô ơn, chiêu trò
14:14:24 08/08/2020

Tin mới nhất

Cách làm bún thịt nấu chua cực thơm ngon cho bữa sáng

17:09:40 08/08/2020
Bún thịt nấu chua là món ăn thơm ngon khiến bữa sáng ngon và hấp dẫn.

Cách làm khoai tây bọc xúc xích chiên giòn thơm ngon cho bữa sáng

17:06:00 08/08/2020
Món khoai tây bọc xúc xích chiên giòn vừa ngon lại lạ miệng bé vô cùng yêu thích.

Cách làm 3 món lẩu đậm đà hương vị miền Tây, đảm bảo ăn xong là nhớ mãi

17:00:32 08/08/2020
Nhắc tới miền Tây, ngoài những khung cảnh sông nước, những miệt vườn nặng trĩu trái cây tươi ngon thì không thể không kể đến những món ăn đậm đà hương vị dân dã, đặc biệt là lẩu.

Cách làm món ngan cháy tỏi nhâm nhi để ngày nắng bớt mệt mỏi

16:56:53 08/08/2020
Thịt ngan là nguyên liệu dễ ăn, ít béo, đầy đủ chất dinh dưỡng nhưng rất khó chế biến thành nhiều món ăn đa dạng khác nhau.

Mới khoe 6 mâm cơm đầy ắp món ngon, chàng sinh viên đã khiến bao người xin làm "phụ bếp"

16:51:20 08/08/2020
Thậm chí nhiều người còn khen ngợi các mâm cơm của Hùng cố chút nữa là thành bếp trưởng.

Cách nấu xôi lạc (đậu phộng) ngon nhất bằng nồi cơm điện

16:42:32 08/08/2020
Xôi lạc thường được dùng làm bữa sáng bình dân được nhiều người yêu thích. Cùng học cách nấu xôi lạc ngon nhất bằng nồi cơm điện nhé

Cách làm bún ngan ngon, hấp dẫn nhà hàng cũng phải chào thua

16:27:14 08/08/2020
Tự tay làm bún ngan thơm ngon, hấp như ngoài hàng cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé.

Tự làm bánh gối thơm ngon giòn rụm cho bữa sáng

15:57:48 08/08/2020
Cách làm bánh gối không hề khó, với các nguyên liệu dễ tìm như miến, mộc nhĩ, thịt xay... Cùng làm ngay cho gia đình thưởng thức bữa sáng nhé.

Cách nấu xôi ngô ngon bằng nồi cơm điện

15:48:36 08/08/2020
Hãy tận dụng nồi cơm điện để nấu món xôi ngô thơm ngon, hấp dẫn không khác ngoài hàng đâu bạn nhé.

Cách nấu xôi đỗ đen ngon bằng nồi cơm điện

15:41:44 08/08/2020
Xôi đỗ đen là món ăn dân dã, vừa chắc bụng lại không có tính nóng như các loại xôi khác. Cùng học cách nấu xôi đỗ đen ngon bằng nồi cơm điện nhé.

Cách làm sườn rim sữa lạ miệng mà ngon, thử ngay bạn nhé!

15:39:54 08/08/2020
Từng miếng sườn non ẩm, không khô, giòn ngon, hương vị đậm đà với nước sốt quyện lên miếng sườn lấp lánh vô cùng hấp dẫn.

Cách nấu chè đỗ xanh thơm ngon và hấp dẫn hơn ngoài hàng

15:36:27 08/08/2020
Cách nấu chè đỗ xanh thơm ngon và hấp dẫn hơn ngoài hàng - hãy nhanh tay chế biến cho cả gia đình cùng thưởng thức!

Cách làm gà rang muối thơm ngon hơn ngoài hàng

14:43:04 08/08/2020
Cách làm gà rang muối thơm ngon hơn ngoài hàng - mẹ nào cũng cần để có được món ngon mà cả nhà đều thích!

Tuyệt chiêu làm chân gà ngâm giấm ớt ngon không cưỡng lại được

14:40:09 08/08/2020
Tuyệt chiêu làm chân gà ngâm giấm ớt ngon không cưỡng lại được - hãy thực hiện cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Cách làm miến trộn tôm thịt ngon hấp dẫn cả nhà đều mê

14:35:58 08/08/2020
Hãy đổi vị cho bữa ăn nhà bạn bằng món miến trộn tôm thịt thơm ngon, hấp dẫn, mới nhìn đã mê này nhé.

Cách luộc trứng không cần nước bằng nồi cơm điện

14:33:32 08/08/2020
Chỉ cần nồi cơm điện hoặc lò nướng, khuôn nhôm, bạn đã có thể luộc trứng không cần dùng nước rồi đấy.

Cách làm sườn non om dứa: Bạn đã thử lần nào chưa?

14:29:53 08/08/2020
Từng phần sườn non chín mềm hòa trong vị ngọt thanh của dứa đem lại cảm giác rất lạ miệng cho người ăn.

Cách luộc thịt gà, thịt lợn ngon không cưỡng lại được

14:26:58 08/08/2020
Cách luộc thịt gà, thịt lợn ngon không cưỡng lại được - nhà nào cũng cần biết hãy lưu lại ngay!

Cách pha nước chấm nem ngon chuẩn công thức

14:24:15 08/08/2020
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay nước chấm nem tuyệt ngon, tỏi, ớt nổi lên trên rất đẹp và hấp dẫn.

Cách làm thịt gà nấu cốt dừa lá me ngon miễn chê, cả nhà mê

14:20:14 08/08/2020
Món gà nấu cốt dừa lá me là tổng hòa của rất nhiều hương vị, chua chua cay cay ngọt ngọt rất ngon và hấp dẫn. Học cách chế biến ngay bạn nhé.

Cách làm thịt ba chỉ cuộn nấm kim châm hấp ngon tuyệt

14:03:34 08/08/2020
Thịt ba chỉ cuộn nấm kim châm hấp là món ăn vô cùng ngon miệng và nhiều dinh dưỡng. Cùng học cách chế biến bạn nhé.

Cách tẩm ướp gia vị cực chuẩn món nào ngon món đấy

13:59:55 08/08/2020
Với mỗi loại thực phẩm lại cần những gia vị riêng nhưng đều theo nguyên tắc chung về trình tự tẩm ướp.

Trời mưa bão làm món lẩu sườn sụn om sấu chua ngon hấp dẫn

13:56:32 08/08/2020
Lẩu sườn sụn om sấu là món ăn thơm ngon và thanh mát. Cùng chế biến để gia đình thưởng thức trong ngày mưa bạn nhé.

Cách làm sườn chiên mắm tỏi vàng ươm thơm ngon

13:52:41 08/08/2020
Sườn chiên mắm tỏi vàng ươm, thơm phức sẽ là một món ăn hấp dẫn cho cả nhà bạn vào bữa tối mát trời hôm nay. Bắt tay làm ngay nhé các bà nội trợ.

Thịt ba chỉ rang cháy cạnh cho bữa cơm cuối tuần đậm đà

11:42:27 08/08/2020
Món thịt ba chỉ rang cháy cạnh bên ngoài giòn, bên trong mềm và béo ngậy, ngấm gia vị vừa đưa cơm lại thích hợp những ngày mưa cuối tuần.

Rảnh tay làm thạch hoa quả dầm Anmitsu kiểu Nhật, món ăn vặt ngon tuyệt đỉnh và lành mạnh cho sức khỏe

11:09:42 08/08/2020
Anmitsu là món ăn vặt cực nổi tiếng ở Nhật Bản. Đây là món ngon giúp bạn gái có được làn da mịn màng, vóc dáng mảnh mai, thon gọn.

Cách làm cafe trứng thơm ngon mà không hề tanh

11:03:41 08/08/2020
Cafe trứng có mùi vị thơm ngon, mùi hương quyến rũ kèm theo đó là vị béo ngậy của trứng. Vậy bạn đã biết cách làm cafe trứng thơm ngon mà không hề bị tanh như thế nào chưa?

Có thể bạn quan tâm

Về bản Háng Đề Đài

Du lịch

17:44:08 08/08/2020
Đến bản Háng Đề Đài, xã Khao Mang, huyện Mù Cang Chải (Yên Bái), để tận mắt chứng kiến một vùng đất còn quá nhiều khó khăn với địa hình chia cắt, đường sá đi lại khó khăn

Cán bộ thanh tra, kiểm tra thi bày tỏ quyết tâm trước giờ "G"

Học hành

17:43:46 08/08/2020
Trước giờ G, những cán bộ, giảng viên lần đầu tiên được tham gia vào đoàn thanh tra, kiểm tra – Kỳ thi tốt nghiệp THPT đều thể hiện quyết tâm thực hiện tốt nhiệm vụ được giao, góp phần vào thành công chung của kỳ thi.

Vùng áp thấp di chuyển chậm, tàu thuyền đề phòng nguy cơ lốc xoáy

Sự kiện nóng

17:41:11 08/08/2020
Đêm 8/8 và ngày 9/8, toàn bộ tàu thuyền hoạt động trên vùng khu vực giữa và Nam Biển Đông, vùng biển quần đảo Trường Sa có nguy cơ chịu tác động cao của gió giật và lốc xoáy.

Ngành đường sắt ước lỗ 726 tỷ đồng do Covid-19

Đời sống

17:39:08 08/08/2020
Tổng công ty Đường sắt Việt Nam (VNR) dự kiến doanh thu hợp nhất 7 tháng năm 2020 đạt hơn 3.650 tỷ đồng. Trong đó, riêng doanh thu vận tải đường sắt ước đạt hơn 1.900 tỷ đồng, giảm hơn 900 tỷ đồng so với cùng kỳ năm trước. Toàn ngành dự...

Man City đá bay Real Madrid, Pep Guardiola hết lời khen Jesus

Bóng đá thế giới

17:33:45 08/08/2020
HLV Pep Guardiola hết lời ca ngợi Gabriel Jesus, người sắm vai chính trong cả 2 chiến thắng 2-1 của Man City trước Real Madrid, vòng 16 Champions League.

Góc nhìn về công tác dân vận ở Campuchia trong thời kỳ số hóa

Thế giới

17:33:25 08/08/2020
Công tác dân vận là một công tác cơ bản của Đảng, nhân tố quan trọng góp phần củng cố mối quan hệ máu thịt giữa Đảng với nhân dân, xây dựng thế trận lòng dân vững chắc. Trước yêu cầu đổi mới, nhiệm vụ chính trị, công tác dân vận cần tiế...

Ford muốn mở rộng sang lĩnh vực công nghệ xe hơi

Ôtô

17:32:37 08/08/2020
CEO mới của Ford, Jim Farley có kế hoạch mở rộng hoạt động sang các lĩnh vực công nghệ liên quan và xem đây là động lực tăng trưởng mới.  

Người nhiều bệnh tật, sức khỏe kém thường có 5 dấu hiệu này trên bàn tay: Càng sớm khắc phục, tuổi thọ của bạn càng kéo dài!

Sức khỏe

17:32:23 08/08/2020
Là một bộ phận liên tục phải hoạt động khi con người thức giấc, bàn tay rất dễ gặp chấn thương nếu không biết chăm sóc đúng cách. Ngoài ra, đây còn là bộ phận đầu tiên phát ra các dấu hiệu nếu cơ thể nhiễm bệnh.

FL.Gấu lần đầu tiết lộ lý do trở thành huấn luyện viên

Esport

17:30:43 08/08/2020
Quyết định trở thành HLV của Gấu để lại nhiều tiếc nuối trong lòng người hâm mộ. Anh đã thi đấu trong đội hình Team Flash trong ngay từ những giây phút đầu tiên.

Em có thích chàng kỹ sư vui vẻ không

Tình yêu

17:17:56 08/08/2020
Em à, mình xa nhau cũng lâu lắm rồi đó nha. Sao em cứ chơi trò trốn tìm với anh mãi thế.

Harry lên tiếng nói về tiêu cực của MXH nhưng lại bị dư luận vạch trần lời nói dối, cho rằng Meghan đứng đằng sau mọi chuyện

Netizen

17:13:25 08/08/2020
Harry tiếp tục kêu gọi mọi người hãy hành động vì một thế giới tốt đẹp hơn nhưng bị dư luận ném đá không thương tiếc.

Anh trai khiến tôi mệt mỏi

Tâm sự

17:11:06 08/08/2020
Tôi là nam, 25 tuổi, tác giả bài: Mọi người trong gia đình luôn khiến tôi mệt mỏi. Cảm ơn các bạn đã góp ý giúp tôi phần nào có hướng giải quyết

Đàn ông tài giỏi nhìn tướng mặt cũng đoán biết được: Người có 5 nét sau nhất định sẽ là chồng tốt

Trắc nghiệm

17:04:10 08/08/2020
Nhân tướng học cho rằng, đàn ông sở hữu những nét tướng này là người có phúc khí, sự nghiệp thành công, gia đình êm ấm.