Cách muối củ cải cà rốt chua ngọt ngon tuyệt đỉnh

Nguyễn Trà Mi08:28 28/07/2020

Củ cải và cà rốt muối chua chua ngọt ngọt giòn giòn khiến bạn ăn mãi không chán. Cùng học cách chế biến ngay bạn nhé.

Cách 1

Nguyên liệu:

Món ăn này rất đưa cơm và hấp dẫn.

- 450g cà rốt, rửa sạch gọt vỏ

- 450g củ cải trắng, rửa sạch gọt vỏ

- 110g đường

- 1 thìa cà phê muối

- 300ml dấm

- 240ml nước ấm

- Hũ thủy tinh để đựng

Cách làm:

Video đang HOT

- Cà rốt và củ cải trắng thái que dài, dày khoảng 0,5cm mỗi cạnh.

- Cho cà rốt và củ cải vào tô lớn, rắc 2 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê muối, dùng tay nhẹ nhàng xóc và trộn đều cho củ cải ngấm đường, muối trong khoảng 3 phút và bắt đầu mềm ra; tới khi bạn bẻ gập chúng lại mà không bị gãy là được.

- Đổ củ cải – cà rốt ra rổ, tráng qua với nước rồi để ráo.

- Trong một tô khác, hòa tan nốt chỗ đường còn lại với dấm và nước ấm.

- Chuẩn bị các hũ thủy tinh khô, sạch. Gắp củ cải – cà rốt vào hũ rồi đổ nước trộn chua ngọt vào xâm xấp mặt củ cải, đợi nguội hoàn toàn bạn mới đóng nắp lọ. Để nguyên ít nhất 8-10 tiếng trước khi dùng nhé!

Sau 1-2 ngày củ cải sẽ có vị ngon nhất, lúc này bạn có thể cất chúng vào ngăn mát tủ lạnh để ngăn chặn củ cải chua hơn nữa. Củ cải muối chua để được tốt trong ngăn mát khoảng từ 4-6 tuần, ăn kèm đồ nướng hay đồ chiên rán đều ngon tuyệt.

Cách 2

Nguyên liệu:

Cách chế biến món ăn này rất đơn giản.

- 2 củ su hào

- 1 củ cà rốt

- 1 củ tỏi, 1 quả ớt, 3 củ hành khô (nếu thích)

- Các gia vị như: muối, đường, giấm, nước mắm

Cách làm:

- Su hào, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, su hào dùng miếng chân rau củ chấn khúc cho đẹp, cà rốt tỉa hoa.

- Tỏi, hành khô bóc vỏ, cắt lát.

- Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt, thái lát.

- Đun sôi 500 ml nước cùng 2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh giấm (các bạn cân chỉnh lượng gia vị đủ độ chua-ngọt-mặn), để nguội.

- Cho su hào và cà rốt vào bát, rắc vào một chút muối tinh rồi xóc đều. Su hào và cà rốt tiết ra nước thì chắt bỏ phần nước ấy đi, rửa sơ lại với nước, để ráo.

- Chuẩn bị một lọ thủy tinh thật sạch, khô. Cho su hào vào lọ, để tỏi và hành thái lát, ớt lên trên su hào rồi đổ hỗn hợp nước muối su hào lên trên.

- Dùng bọc nước nhỏ chèn lên trên để su hào ngập nước hoàn toàn.

- Để ở ngoài 01 ngày cho thấm sau đó bảo quản tủ lạnh để dùng dần.

Chúc các bạn thành công nhé!

Món ngon cuối tuần: Cách làm món vịt nướng sả thơm ngon khó cưỡng

Cuối tuần hãy trổ tài làm món vịt nướng sả ăn cùng cơm nóng hay dùng để ăn nhậu đều rất ngon. Với các gia vị đi kèm đơn giản bạn có thể dễ dàng tạo nên một món ăn ngon dậy vị cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Thịt vịt (600g, nên chọn phần lườn để có nhiều thịt)

- Sả, tỏi, gừng, rượu (để khử mùi hôi của thịt vịt)

- Gia vị (muối, hạt nêm, mắm, đường, dầu điều)

Sơ chế nguyên liệu:

- Sả, gừng, tỏi bóc vỏ rửa sạch rồi băm nhỏ để vào đĩa.

-Sơ chế thịt vịt bằng cách rửa qua nước, vặt sạch những sợi lông tơ còn sót lại. Ngâm thịt vịt khoảng 10 phút trong nước muối pha loãng có thêm một chút rượu để thịt hết mùi hôi. Rửa lại bằng nước sạch một lần nữa rồi thái thành các miếng nhỏ vừa ăn.

Cách chế biến:

-Cho vịt vào âu to rồi ướp cùng sả, tỏi và gừng băm nhuyễn, 1 thìa nước mắm, nửa thìa hạt nêm, nửa thìa đường, 1 thìa dầu điều. Dùng tay bóp đều để thịt ngấm các loại gia vị. Bọc kín lại sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng đồng hồ.

-Bật lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C. Dàn đều thịt vào khay nướng rồi đặt vào lò, để ở rãnh giữa với chế độ nhiệt 2 lửa. Thời gian đầu bạn nên để nhiệt khoảng 200 độ C, sau 20 phút thì hạ nhiệt xuống 160 độ và nướng thêm 15 phút nữa là thịt chín mềm mà không bị khô, giữ nguyên được độ ngọt (đối với nồi chiên không dầu bạn cũng đặt nhiệt độ tương tự). Nếu các bạn có thời gian nướng bằng than hoa thì món này đảm bảo sẽ ngon hơn rất nhiều.

Như vậy chỉ với hướng dẫn đơn giản là cả nhà bạn đã có món vịt nướng sả thơm ngon rồi. Thịt vịt nướng ngọt mềm, dậy mùi gừng sả, nhâm nhi với lon bia mát lạnh hay thưởng thức cùng cơm nóng đều rất ngon.

Cách làm món da heo kiểu mới, người ăn cứ ngỡ như là bánh Thay vì luộc da heo để trộn hay chấm mắm, chị em có thể thử qua cách chế biến mới này. Nguyên liệu - 500gr da heo - Hành lá, sao hồi, quế, gừng, muối Cách thực hiện Da heo cạo sạch, đun sôi trong 5 phút rồi vớt ra để nguội. Lọc bỏ lớp mỡ bên trong da, lọc càng sạch càng...