Cách muối cà pháo chua ngọt cực hấp dẫn cho bữa cơm gia đình

Thái Oanh08:49 15/09/2022

Món cà pháo đã quá quen thuộc với chúng ta nhưng cách muối cà pháo chua ngọt dưới đây với thành phẩm có vị chua ngọt, cay giòn cũng rất tuyết đấy.

Bạn sẽ có một biến tấu mới cho mâm cơm gia đình thêm phong phú, hãy cùng vào bếp để thực hiện ngay món ăn này nhé.

Món cà pháo chua ngọt cho mâm cơm gia đình

1. Nguyên liệu để làm món cà pháo chua ngọt

1kg cà pháo, bạn nên chọn mua cà pháo tươi, trái đều nhau, không quá non cũng không quá già, tốt nhất là mua loại mới hái trên cây về còn nguyên cuống bạn nhé

.500g muối

1 củ riềng

3 củ tỏi

200g ớt

1 củ gừng

Đường cát, nước mắm

Hũ nhựa hoặc sứ để sạch, khô ráo

2. Cách muối cà pháo chua ngọt

Bước 1: Cà pháo sau khi mua về trước tiên bạn đem đi phơi nắng khoảng 3 -5 tiếng cho cà héo đi hoặc bạn bỏ nơi thoáng mát khoảng 1 ngày nhé. Tiếp theo, cắt bỏ phần cuống trên của quả cà sau đó cho vào ngâm trong chậu nước muối khoảng 20-30 phút để cho cà ra hết chất độc rồi vớt ra, rửa sạch lại lần nữa và để ráo.

Sau khi phơi cà xong, bạn cắt cuống cà rồi ngâm trong nước muối

Bước 2: Đối với riềng bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi thái lát hoặc thái chỉ đều được còn tỏi thì các bạn đập dập là được. Nước muối cà bạn đun sôi với 2-3 thìa canh muối sao cho bạn nếm thấy vị lợ lợ; sau đó để nguội, bạn nên cho vào nước muối cà 1-2 thìa giấm gạo để cà nhanh chua hơn.

Bạn chuẩn bị riềng, ớt, tỏi để ngâm với cà pháo

Bước 3: Bạn xếp một lớp mối mỏng cùng riềng, tỏi đập dập xuống đáy hũ rồi xếp một lớp cà lên trên. Bạn tiếp tục xếp các lớp như thế đến khi hết lượng cà đã chuẩn bị. Sau đó, bạn đổ nước muối cà đã chuẩn bị sẵn vào hũ, bỏ một lớp muối, riềng, tỏi lên trên cùng, lưu ý là bạn không dùng đũa quấy muối tan mà để muối tự tan nhé. Sau đó, bạn cho một túi bóng đổ đầy nước lên trên để đè cà xuống rồi đậy nắp kín khoảng 7 ngày thì cà chín. Chúng ta có thể chuẩn bị làm tiếp món cà pháo muối chua ngọt rồi đấy.

Bạn ngâm cà cùng riềng, tỏi, ớt trong hũ

Bước 4: Bạn cho 300ml nước lọc, 2 thìa canh nước mắm, 200g đường cát rồi đun sôi. Nước mắm đường để nguội rồi cho gừng, riềng, tỏi cùng ớt xay vào trộn đều.

Video đang HOT

Bạn trộn nước mắm đường để nguội với ớt, riềng, gừng,sả

Bước 5 : Cà pháo đã muối bạn lấy ra rửa sạch với nước ấm, thái đôi để làm mắm. Cà nên lấy ra sau khi chuẩn bị mắm bởi cà để lâu trong không khí sẽ bị thâm đấy ạ. Tiếp đến bạn cho cà vào trộn đều cùng với hỗn hợp mắm đường đã chuẩn bị từ trước.

Trộn đều cà đã bổ đôi cùng hỗn hợp mắm

Bước 6: Cuối cùng, bạn cho cà vào hũ thủy tinh, đậy nắp kín lại trong khoảng 1 ngày cho thấm gia vị, đến bữa ăn thì bạn múc ra đĩa ăn cùng canh chua thì rất tuyệt đấy ạ.

Các bạn cho hỗn hợp cà mắm vào hũ khô, sạch

Lưu ý khi muối cà pháo chua ngọt

- Nếu sau 3-4 ngày bạn thấy trên mặt nước nổi nhiều váng trắng thì nước muối cà bạn đã pha hơi nhạt, bạn xử lý bằng cách chắt đổ nước đi, pha nước muối mới đổ vào.

- Lần muối sau, nếu bạn cho thêm ít nước muối cà chua từ trước thì cà sẽ nhanh chua hơn nhé.

- Bạn không nên để cà muối quá lâu sẽ nổi váng ăn rất độc hại, có thể gây ung thư.

Với cách muối cà pháo chua ngọt trên đây bạn sẽ học thêm được một cách biến tấu cách muối cà pháo thêm hấp dẫn và kích thích vị giác cho mâm cơm gia đình. Các bước thực hiện món ăn này không quá khó nhưng bạn cần hết sức cẩn thân, khéo léo để cà không bị hỏng.

Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!

Cách muối cà bát giòn ngon không bị đắng

Cách muối cà bát cho món ngon dân dã nhưng có sức cuốn hút khó cưỡng được. Cách muối loại cà này không khó, bạn chỉ cần nắm giữ vài mẹo nhỏ là có thể làm ngon như ý.

Trong bài viết sau đây, Chuyên mục Món ngon của sẽ chia sẻ cùng bạn 2 công thức muối cà bát giòn ngon không bị đắng. Chúng ta cùng tham khảo nhé.

Cà bát là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, rất đơn giản trong cách chế biến. Ảnh Internet.

1. Cách muối cà bát xổi đơn giản

Cách muối cà bát xổi là một trong 2 cách muối cà bát phổ biến. Làm sao để muối xổi cà bát ngon, giòn và không bị thâm đen? Hãy cùng Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn thực hiện như dưới đây.

1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

500 gram cà bát

50 gram củ riềng

50 gram tỏi, ớt

2 gram phèn chua

150 gram muối

Cà bát là nguyên liệu không thể thiếu khi làm món này. Ảnh Internet.

1.2. Hướng dẫn cách muối cà bát xổi ngon tại nhà

Công thức và gia vị cách muối cà bát muối xổi cũng tương tự như những cách muối cà pháo vậy. Các bước thực hiện bạn tiến hành như sau:

Bước 1: Sơ chế cà bát và các nguyên liệu

Chọn mua những trái cà bát để muối xổi ngon phải chọn những trái cà tươi, to đều nhau. Cà còn sáng màu, không bị dập hay bi sâu. Chọn những trái cà bát có độ tuổi không quá non cũng như không quá già.Để cà bát muối xổi được ngon hơn, các bạn khi mua về nơi hong nắng khoảng 2 đến 3 tiếng cho cà hơi héo.

Dùng dao cắt bỏ phần cuống và cắt đôi hoặc cắt ba trái cà bát tùy bạn thích. Cho cà vào ngâm trong nước muối pha loãng tầm 1 tiếng để cho cà ra bớt nhựa đen, sau đó vớt ra rổ để ráo.

Ngâm cà trong nước muối loãng để loại bỏ bớt đi phần độc tố. Ảnh Internet.

Củ riềng đem rửa sạch rồi gọt vỏ, tiếp đó thái lát hoặc giã nhỏ.Các bạn tiến hành bóc vỏ tỏi rồi đập dập.

Bước 2: Cách muối cà bát muối xổi

Các bạn đun sôi khoảng 800 ml nước lọc. Khi nước sôi cho thêm 50 gram muối vào khuấy tan. Đợi cho muối lắng xuống rồi gạn bỏ phần cặn ở dưới đáy đi. Hòa tan phèn chua rồi để nguội.Tiếp đến các bạn cho cà, riềng cắt lát, tỏi, ớt và một ít muối vào một cái tô, trộn đều lên. Ngâm cà và để yên khoảng 15 phút cho cà bát ngấm mặn thì chắt bỏ đi phần nước muối tiết ra.

Cà bát muối xổi có vị ngon không kém các loại cà khác. Ảnh Internet.

Đổ từ từ phần nước muối vừa nấu ở trên vào sao cho ngập cà bát. Dùng vật nặng đè lên trên mặt cà để cà chìm xuống. Tránh để cà bát nổi lên trên mặt nước sẽ bị đắng và màu sắc không đẹp. Đặt cà bát muối xổi ở nơi thoáng mát, khoảng 1 ngày sau là có thể ăn được.

Cà bát muối xổi có thể ăn được liền sau khi muối mà không phải đợi lâu. Ảnh Internet.

2. Cách muối cà bát nén đơn giản tại nhà

Cách muối cà bát nén là một công thức đơn giản thứ 2 mà Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn sẽ giới thiệu đến các bạn. Vì cách muối nén cũng khá phổ biến. Muối cà bát nén không khác cách muối cà nén thông thường là mấy, khá dễ thực hiện.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

500 gram cà bát

300 gram muối

100 gram củ riềng

3 gram phèn chua

2 củ tỏi

Đây là những nguyên liệu cần có để muối cà bát nén. Ảnh Internet.

2.2. Các bước tiến hành cách muối cà bát nén ngon

Bước 1: Sơ chế cà bát

Cà bát ở cách muối này các bạn nên chọn những trái bánh tẻ (không già không non). Cắt bỏ phần cuống của trái cà bát. Lưu ý không nên cắt quá sâu vào phần thịt cà nha, vì như thế làm cho cà bát nhanh bị hỏng. Tiếp sau đó các bạn rửa sạch cho vào rổ để ráo. Bạn có thể cắt khía cà làm tư hoặc làm sáu tùy theo độ lớn của trái cà.

Bạn nên lưu ý không nên cắt mạnh vào phần thịt cà. Ảnh Internet.

Tỏi khô bóc hết vỏ ngoài, rồi đập dập. Rửa sạch củ riềng, sau đó giã nhuyễn.

Bước 2: Thực hiện cách muối cà bát nén

Đun sôi khoảng 1 lít nước cùng với một ít muối ăn, nhớ khuấy cho muối tan hết. Nước sôi ta cho phèn chua vào hòa tan và để nguội.Lấy một nửa phần muối, củ riềng, tỏi đã đập dập cho vào đáy hũ thủy tinh.

Lấy muối ăn đắp lên trên phần núm của trái cà bát. Sau đó, các bạn xếp lần lượt từng trái cà bát đã đắp muối vào hũ cho thật kín khít vào nhau. Lớp trên cùng các bạn cho nốt phần riềng, tỏi và muối lên trên cùng.

Đắp muối lên cà bát như thế này nhé.Ảnh Internet.

Dùng túi nước muối cà hoặc vỉ chuyên dụng đặt lên trên mặt cà. Đổ đừ từ phần nước muối loãng pha phèn chua để nguội vào. Bảo đảm cà luôn ngập trong nước. Sau khi muối cà bát nén được khoảng 1 đến 2 ngày, các bạn nên nén cà bát bằng một vật gì đó nặng hơn một chút.

Quan sát khi nào trông thấy nước trong trái cà bát tiết ra ngập hũ thủy tinh là được.Sau khoảng một tuần kể từ khi muối, các bạn có thể lấy cà bát nén ra và sử dụng được rồi. Món cà bát nén có vị cay nhẹ, mặn mặn ngọt ngọt rất vừa miệng ăn hoài không ngán.

Món cà bát nén giòn giòn ngon ngon ăn với cơm thì bá cháy. Ảnh Internet.

3. Lưu ý khi thực hiện cách muối cà bát

Cách muối cà bát các bạn phải thực hiện đúng công thức thì món ăn mới chuẩn vị và không có mùi lạ khó ăn được.Trong bước sơ chế cà bát, đối với cách muối nào các bạn đều phải ngâm nhanh cà sau khi sơ chế vào nước muối pha loãng để cà không bị thâm. Cách này cũng giúp giảm đắng hơn và loại bỏ được nhựa cà khiến cà bị thâm đen.Để tạo vị cay the the, các bạn có thể cho thêm ớt cắt lát vào khi muối.

Thành phẩm cà nén ngon vừa vị ăn hoài không chán. Ảnh Internet.

Trong bước tiến hành muối cà bát, phải đảm bảo nước muối phải ngập cà. Đối với cách muối cà bát nén, bạn chịu khó nén chặt cà nhé.Có 2 loại cà bát là cà xanh và xà màu tím.

Bạn có thể chọn 1 trong 2 loại cà này để muối. Tuy nhiên, nếu muối cà màu xanh thì sẽ cho vị giòn hơn, còn cà màu tím ăn xốp và dẻo hơn. Vì vậy bạn nên cân nhắc lựa chọn loại cà để muối cho phù hợp với khẩu vị của gia đình nhé.

Cách muối cà bát ngon cũng là một cách tạo sức hấp dẫn cho bữa ăn của bạn. Cách làm không quá cầu kì còn nguyên liệu đơn giản và dễ mua. Món cà bát muối dân dã có vị chua ngọt cùng độ giòn đúng chuẩn, dùng cùng cơm trắng thôi cũng đủ chinh phục cả nhà. Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn chúc bạn muối cà bát thật thành công với vị cà ngon ai thử cũng ghiền.

5 cách luộc gà ngon không cần nước đơn giản mà thịt vẫn ngọt, mềm Cách luộc gà ngon không cần nước là phương pháp làm chín gà từ bên trong nhờ vào nhiệt độ. Nhờ đó, bạn luộc gà không cần nước mà thịt vẫn mềm, ngọt, vị đậm đà hơn so với luộc bằng nước. Thật thú vị, đúng không nào! Cùng khám phá 5 mẹo luộc thịt gà cực ngon mà không cần dùng nước...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Doãn Hải My cứ hát là hút triệu view, xuất sắc thế nào mà dân mạng tấm tắc "Đoàn Văn Hậu chọn vợ quá đỉnh"01:01

5 thanh niên nằm ngủ giữa nhà và sự xuất hiện của người đàn ông lúc rạng sáng khiến tất cả vùng dậy01:08

"Hoàng tử" SOOBIN làm một điều khiến khán giả há hốc05:47

Soi cận căn hộ sang chảnh, "đậm mùi tiền" của Hoa hậu Đỗ Hà tại Hà Nội01:22

Việt Hương đăng video đòi nợ, Vân Dung 'đe doạ' Chí Trung00:32

1 sao nam bị Lê Dương Bảo Lâm đuổi khéo khỏi thảm đỏ, lý do chuẩn đến mức không ai cãi nổi00:47

Tình báo Israel cài thuốc nổ trong máy ly tâm hạt nhân Iran09:17

Negav lộ diện ở Bộ Tứ Báo Thủ, Trấn Thành khẳng định: "Những điều đã xảy ra thì không thể thay đổi"02:09

Chuyện lạ có thật: Chó mẹ mang con đến phòng khám để cầu cứu01:24

Clip Luna Đào vừa đến Trấn Thành liền rời thảm đỏ, cái liếc mắt chưa đến 2 giây bị camera bắt gọn00:23

Cực phẩm nhạc lụy mới của Vpop: Cắt đoạn nào viral đoạn đó, câu từ "suy đét" khiến netizen thấm vô cùng03:58

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm sườn bò nướng mật ong thơm ngon tại nhà

06:00:47 21/01/2025

Sườn bò nướng mật ong là món ăn ngon, bổ dưỡng mà nhiều gia đình thường lựa chọn để tiếp đãi bạn bè, người thân trong những buổi tiệc ấm cúng.

Cách làm món thịt bằm xào bắp đơn giản

05:59:54 21/01/2025

Thịt bằm xào bắp là món ăn ngon, đơn giản, dễ chế biến mà ai cũng có thể làm tại nhà. Món này rất phù hợp để ăn kèm với cơm nóng.

Cách làm kem trái cây thơm ngon đơn giản

05:58:35 21/01/2025

Kem trái cây là món ngon được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ, bạn có thể làm tại nhà món kem này với những nguyên liệu đơn giản.

Mâm lễ cúng ông Công ông Táo đầy đủ gồm những gì?

05:58:09 21/01/2025

Mâm cúng ông Công ông Táo thường bao gồm các lễ vật như bộ mũ áo, cá chép... và các món ăn chay hoặc mặn được chuẩn bị trang trọng và đầy đủ.

Không phải mứt dừa, mẹ đảm làm món mứt Tết này đảm bảo bao nhiêu cũng hết

05:57:15 21/01/2025

Ngày Tết, khi ngồi bên nhau trò chuyện, cùng thưởng thức món mứt Tết vỏ bưởi với chén trà thơm sẽ mang đến khoảnh khắc ngọt ngào và hạnh phúc đầu năm cho cả gia đình.

Hôm nay nấu gì: 4 món cực ngon lại dễ nấu cho cơm tối

16:06:08 20/01/2025

Thực đơn 4 món cực ngon lại dễ nấu cho cơm tối. Món ăn nào cũng ngon miệng, đặc biệt dễ làm, đủ chất chắc chắn cả nhà sẽ thích.

Gợi ý mâm cỗ cúng ông Công ông Táo đầy đủ nhất, năm nay ai làm sớm có thể tham khảo ngay!

05:49:52 19/01/2025

Mâm cỗ cúng ông Công ông Táo này không chỉ đầy đủ mà còn thơm ngon, đẹp mắt, ai thấy cũng phải khen ngợi không ngớt.

Gợi ý 20 mâm cơm gia đình dành cho 4 người mang lại không khí ấm cúng ngày đông

05:49:01 19/01/2025

Mâm cơm gia đình của người Việt chứa đựng rất nhiều ý nghĩa cao đẹp, trong đó bao gồm cả tình cảm yêu thương gắn bó giữa các thế hệ

Cách làm mứt cà rốt ngon dịp tết Nguyên đán

05:48:13 19/01/2025

Mứt cà rốt là món ăn quen thuộc mỗi dịp Tết đến, xuân về. Mứt màu cam đỏ đẹp, hấp dẫn, khi ăn dẻo ngon. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Cách làm củ kiệu chua ngọt tại nhà dịp tết Nguyên đán

05:47:28 19/01/2025

Củ kiệu là món ngon, thường xuất hiện trong mâm cơm ngày Tết. Để làm củ kiệu giòn, không bị hăng thì cần có bí quyết.

Trời lạnh và khô, chị em nên mua thêm loại nguyên liệu này về nấu 3 món ngon vừa giàu collagen giúp da mịn đẹp mà giá rất rẻ

06:16:16 18/01/2025

Bây giờ chúng tôi sẽ giới thiệu với bạn 3 cách làm món ăn ngon từ loại nguyên liệu rất rẻ tiền này để cải thiện làn da khô trong mùa đông nhé!

Bỏ túi cách làm 4 món bánh quy ngon mà lành mạnh cho ngày Tết sắp đến

06:13:50 18/01/2025

Để khay bánh kẹo ngày Tết thêm phần ngon miệng, đồng thời giúp bạn có thể ăn nhiều mà không tăng cân thì nhất định hãy bỏ túi ngay cách làm 4 món bánh quy ngày Tết dưới đây nhé!