Cách luộc thịt lợn ngon đơn giản vừa ngọt vừa đậm đà
Thịt lợn là món ăn chứa nhiều protein, khoáng chất, và rất lợi cho sức khỏe. Thịt lợn còn được chế biến kết hợp với nhiều món ăn rất thơm ngon như thịt nướng, thịt lợn xào hành tây, thịt lợn rang…
Món thịt lợn hầu hết không thể thiếu trong mỗi gia đình người Việt. Khi các bạn đã ăn quá nhiều đồ ăn chế biến từ thịt lợn có nhiều dầu mỡ, sẽ cảm thấy rất nhanh ngán và dễ gây béo phì.
Hôm nay Ameovat.com sẽ chỉ một mẹo nhỏ cho các bạn về cách luộc thịt lợn một cách đơn giản nhất, nhanh chóng nhất và độ hấp dẫn không kém các món ăn kỳ công khác. Mời các bạn cùng tham khảo nhé !
Cách luộc thịt ngon – cách luộc thịt lợn
Chuẩn bị nguyên liệu cho cách luộc thịt ngon
Thịt ba chỉ: 500gam
Củ hành tím: 2 củ
Canh muối: 1 muỗng
Canh giấm ăn: 1 muỗng
Cách luộc thịt lợn ngon và đơn giản
Trước khi bước vào luộc thịt, các bạn cần quan tâm đến khâu chọn thịt sao cho thật tươi ngon để món ăn được đẹp mắt và chất lượng.
Để chọn thịt lợn tươi, các bạn cần lưu ý miếng thịt sẽ có màu sắc đỏ tươi, hoặc đỏ sẫm. Nhìn miếng thịt còn mới, nếu thịt có màu nhạt hoặc hơi thâm, màng ngoài nhiều, màu sắc không tươi nhợt nhạt thì bạn không lên chọn.
Thịt lợn cũng có sự đàn hồi khi lấy tay ấn vào thịt. Nếu miếng thịt để lại vết lõm khi ấn tay vào thì không lên chọn. Còn ngược lại thịt có sự đàn hồi khi ta ấn vào thịt thì hãy lên chọn miếng thịt này.
Bước 1: Sơ chế thịt
Chuẩn bị một chiếc xoong có độ to vừa phải, rửa sạch. Sau đó cho nước vào nồi sao cho mặt nước ngập ngang với mặt thịt
Cho một muỗng canh muối, một muỗng canh giấm rồi đun nước nóng ở nhiệt độ khoảng 180 độ C.
Khi nước vừa sôi cho thịt lợn vào nồi. Đun khoảng 2 phút rồi rửa sạch thịt với nước lạnh.
Video đang HOT
Lưu ý: Khi cho thịt vào nồi, thấy thịt to và dày, các bạn có thể cắt thành 2 – 3 miếng để khi chín thịt lợn sẽ chín đều hơn.
Chọn thịt ba chỉ thật tươi ngon – Cách luộc thịt đơn giản
Bước 2: Luộc thịt
Thay nồi nước mới như lúc đầu để nhiệt độ nấu nướng như bình thường và luộc lại thịt một lần nữa.
Cho thêm hành tím như ở bước đã chuẩn bị để luộc lại thịt một lần nữa.
Cho thêm một ít muối rồi tiến hành luộc thịt trong khoảng thời gian là 10 phút.
Lưu ý: Trong quá trình luộc thịt, muốn biết được thịt chín đều bên trong chưa, bạn lên dùng một chiếc đũa xăm vào miếng thịt. Nếu miếng thịt xuyên qua một cách dễ dàng thì miếng thịt hoàn toàn đã chín. Nếu miếng thịt không xuyên được qua và nước bên trong chảy ra có màu đỏ nhạt thì các bạn phải luộc thêm vài phút nữa nhé.
Phải chú ý thời gian khi luộc thịt – cách luộc thịt lợn
Bước 3: Hoàn thành và trang trí
Khi thịt đã chín, các bạn đưa thịt ra một chiếc rổ để nguội, sau đó thái lát mỏng có thể trang trí cà chua hoặc một chút rau thơm để món ăn hấp dẫn hơn.
Hoặc các bạn có thể gắp thịt ra cho vào tô nước lạnh. Ngâm trong khoảng 5 phút rồi vớt ra như vậy thịt sẽ săn lại hơn.
Thịt được sắp ra đĩa và trang trí – cách luộc thịt lợn
Những lưu ý và cách sử dụng thịt lợn luộc
Lưu ý khi luộc thịt lợn thơm ngon
Để món thịt lợn luộc ngon và thêm phần hấp dẫn. Trong quá trình luộc các bạn phải thường xuyên kiểm tra thịt. Tránh luộc kỹ quá thịt sẽ rất khô, hoặc luộc nhanh quá thịt sẽ sống.
Các bạn có thể chuẩn bị thêm sả để món thịt lợn luộc sả. Rất thơm cho những ai yêu thích món ăn từ sả.
Ngoài ra các bạn có thể làm cách luộc thịt chân giò ngon theo cách này nhưng chỉ thay thế là thịt chân giò.
Thịt lợn luộc phần nào ngon thì tùy theo sở thích của mỗi người. Có những cách luộc thịt ngon giòn này thì bất cứ trên cơ thể lợn thì phần nào cũng ngon và hấp dẫn.
Cách sử dụng thịt lợn luộc
Nên sử dụng ngay sau khi luộc xong để thưởng thức hương vị thơm ngon, ngậy ngậy khó diễn tả từ thịt lợn. Dùng thịt lợn ăn kèm với món ăn thân thuộc như bún, rau sống hoặc bánh tráng.
Thịt lợn luộc sử dụng trong các mâm cỗ, hay những ngày mùng 1, rằm, những ngày quan trọng trong năm.
Có thể ăn ngay sử dụng trong cách bữa cơm gia đình. Chuẩn bị thêm một chút nước mắm PHÚ QUỐC thì không còn gì tuyệt vời hơn.
Thịt luộc có thể ăn kèm với bún hoặc bánh tráng – Cách luộc thịt đơn giản
Cách luộc thịt lợn rất đơn giản phải không nào? Chỉ cần các bạn để ý một chút trong quá trình luộc thịt là có thể so sánh với các món ăn tại nhà hàng rồi. Để có cách luộc thịt ngon giòn không hề khó một chút nào.
Hãy nhanh chân vào bếp thực hiện món thịt lợn luộc ngày hôm nay thôi.
Chúc các bạn thành công và thưởng thức ngon miệng cùng gia đình thân yêu của mình nhé !
Nem nướng Nha Trang cuốn bún
Từng cuốn bún nem chín vàng, thơm nồng, ăn kèm với các loại rau thơm và xà lách, nước chấm tạo hương vị đặc biệt.
Nguyên liệu:
- 600 gram thịt lợn chọn loại nạc mông hoặc nạc vai
- 100 g mỡ lợn cả miếng
- Gia vị ướp thịt: mắm, muối, đường, hạt tiêu, bột nở, bột năng, dầu điều
- Phần nước chấm: 150g tôm, 150g thịt nạc xay, 100g gan lợn, 1/2 bát con gạo nếp, 1/2 bát con tương đậu nành,
hay tương cự đà, hoặc tương ăn phở, muối, đường, dầu điều, hành khô và nước mắm.
- Rau thơm các loại
- Bún, bánh tráng
- Ớt quả, lạc rang, giã thô
- Que tre dùng nướng thịt.
Cách làm:
- Thịt lợn, thịt nạc rửa sạch sau đó đem đi xay nhuyễn.
- Mỡ lợn rửa sạch, nên rửa bằng nướng nóng để đảm bảo an toàn sạch sẽ. Sau đó dùng dao thái nhỏ hình hạt lựu.
- Làm gia vị ướp thịt: 3 thìa canh nước mắm 1 thìa nhỏ muối 3 thìa canh đường 1/2 thìa nhỏ bột nở 1 thìa nhỏ hạt tiêu 2 thìa canh bột năng 2 thìa nhỏ dầu điều (để tạo màu)
- Đổ thịt ra bát và bớt lại một chút thịt ở ngoài, cho mỡ thái hạt lựu, gia vị ướp thịt, hành khô thái nhỏ rồi trộn đều tất cả hỗn hợp đó lại với nhau. Sau đó bạn để chúng vào túi bóng buộc kín để trong tủ lạnh đến hôm sau.
- Thoa một chút dầu ăn hoặc mỡ vào tay rồi dùng tay lấy hỗn hợp thịt để tủ lạnh quấn vào que tre. Tiếp đó bạn cho chúng lên lò nướng, có thể nướng bằng than hoa hoặc bếp điện đều được. Nếu bạn có lò nướng thì nướng chúng ở nhiệt độ 160 độ C và nướng trọng thời gian từ 10 đến 15 phút rồi lật lại mặt bên kia nướng cho đều. Lưu ý trong thời gian nướng bạn nên thỉnh thoảng quết một chút dầu ăn lên thịt để tránh bị khô.
Pha chế nước chấm:
- Gạo nếp bạn rửa sạch rồi cho ngâm vào nước khoảng 5 tiếng sau đó vớt gạo ra cho vào nồi đun với một chút nước cho đến khi gạo chín, mềm thì đổ ra bát và dùng thìa tán nhuyễn, dầm nát gạo.
- Tôm bóc nõn sau đó rút phần chỉ đen trên lưng tôm và đem giã thô. Thịt lợn xay nhuyễn còn thừa đổ ra bát, gan lợn rửa sạch đem băm nhỏ, thật nhuyễn.
- Cho 3 thìa dầu điều vào chảo, hành khô sau đó phi vàng, thơm và đổ tôm vào xào chung, xào thêm từ 3 đến 5 phút.
- Xào lẫn thịt lợn đã xay, gan lợn băm nhuyễn cho chín. Sau đó đổ chúng vào máy say sinh tố xay lại thêm một lần nữa cho thật nhuyễn mịn.
- Đổ tương vào chảo đun rồi dùng đũa khuấy đều sau đó nêm gia vị vừa miệng ăn, theo sở thích của mỗi người
Sau đó bạn cho nguyên liệu nói trên vào đun khuấy đều và đun khoảng từ 15 đến 20 phút là được. Sau đó múc nước chấm ra bát nhỏ, lạc giã thô, ớt quả hay tương ớt vào cho nước chấm thêm đậm đà, ngon miệng
Rau thơm. dưa chuột rửa sạch, bún, bánh tráng sau đó xếp tất cả mọi thứ ra đĩa để dùng với nem nướng.
9x vùng cao tiết lộ cách làm thịt lợn gác bếp vị như thịt trâu "ăn mê quên lối về" Không khó như nhiều người tưởng tượng, chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có thể làm được món thịt lợn gác bếp cho cả nhà thưởng thức rồi. Thịt trâu hay thịt lợn gác bếp vốn là đặc sản Tây Bắc nhưng được nhiều người yêu thích ở khắp mọi nơi. Món ăn hấp dẫn bởi có vị ngon ngọt, dai...
