Cách luộc thịt ba chỉ không cần nước vừa ngọt vừa thơm

Theo dõi VGT trên

Với cách luộc thịt ba chỉ không cần nước, bạn sẽ được thưởng thức món ăn có hương vị đậm đà rất hấp dẫn do vị ngọt của thịt được giữ nguyên vẹn.

Thịt ba chỉ là món ăn được rất nhiều người ưa thích, có thể chế biến nhiều món ngon như luộc, rán, nướng. Đặc biệt, món thịt ba chỉ luộc được nhiều người ưa thích vì ngậy mà không ngán, có thể kết hợp cùng nhiều loại rau gia vị để tăng hương vị món ăn.

Cách luộc thịt ba chỉ không cần nước vừa ngọt vừa thơm - Hình 1

Món thịt ba chỉ luộc thơm ngon được rất nhiều người ưa thích. (Ảnh: 10000recipe)

Tuy nhiên, thay vì luộc thịt theo cách truyền thống, bạn hãy thử làm món thịt ba chỉ luộc theo kiểu mới, không dùng nước để món ăn giữ được độ ngon ngọt, đậm đà nhất.

Cách làm món thịt ba chỉ luộc không cần nước

Nguyên liệu:

- Thịt ba chỉ: 5 lạng

- Hành lá: 2-3 nhánh

- Táo: 1 quả

- Hành củ: 1 củ

- Lá nguyệt quế: 2-3 lá

- Tương đậu nành: 4 thìa

- Tỏi: 5 tép

Hạt tiêu: 1 thìa cà phê.

Video đang HOT

Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, để ráo nước rồi cho vào bát, lấy tương đậu nành thoa đều lên miếng thịt và để cho ngấm.

Cách luộc thịt ba chỉ không cần nước vừa ngọt vừa thơm - Hình 2

Ướp thịt với tương đậu nành. (Ảnh: 10000recipe)

Gọt táo, lột vỏ hành tây, cắt thành miếng dày từ 2-3cm.

Cách luộc thịt ba chỉ không cần nước vừa ngọt vừa thơm - Hình 3

Sử dụng táo và hành tây giúp cho món ăn có độ ngọt, thơm ngon. (Ảnh: 10000recipe)

Dùng hành tây và táo lót xuống đáy nồi, sau đó cho thịt ba chỉ vào rồi thêm các gia vị như tỏi, hành lá, tiêu, lá nguyệt quế.

Cách luộc thịt ba chỉ không cần nước vừa ngọt vừa thơm - Hình 4

Xếp các nguyên liệu xen kẽ với thịt để làm món thịt ba chỉ luộc không cần nước. (Ảnh: 10000recipe)

Đặt nồi lên bếp, đun nhỏ lửa trong vòng 30 phút. Táo và hành tây sẽ tiết ra nước, vừa giúp món thịt thêm ngọt vừa làm chín thịt, không lo bị cháy nồi trong quá trình nấu.

Cách luộc thịt ba chỉ không cần nước vừa ngọt vừa thơm - Hình 5

Luộc thịt ba chỉ không cần nước: Khoảng 30 phút, thịt sẽ chín. (Ảnh: 10000recipe)

Món thịt ba chỉ luộc không cần nước không chỉ có vị đậm đà do chất đạm ít bị thôi ra nước luộc mà còn có thêm vị ngọt, hương thơm của táo, hành tây cũng như các loại lá gia vị. Bạn có thể kết hợp món này với các loại rau dưa, kim chi.

Cách luộc thịt ba chỉ không cần nước vừa ngọt vừa thơm - Hình 6

Khi ăn cắt miếng vừa phải và có thể ăn kèm rau gia vị. (Ảnh: 10000recipe)

Lưu ý, để có món thịt ba chỉ luộc ngon, bạn cần biết chọn thịt. Do đây là món luộc nên bạn cần chọn miếng thịt có lượng mỡ vừa phải, phần thịt mỡ và nạc xen kẽ đồng đều để không bị ngấy. Ngoài ra, cần chú ý đến màu sắc và hương vị của thịt để đảm bảo chất lượng của thực phẩm.

Thịt ba chỉ tươi là thịt có màu hồng nhạt, bề mặt da sáng, các thớ mỡ và thịt đồng đều. Nếu thấy miếng thịt ba chỉ có màu xám hoặc bề mặt da sần sùi, không rõ đường thớ thịt mỡ và nạc hoặc kết cấu không đều thì không nên mua.

Cách luộc thịt ba chỉ không cần nước vừa ngọt vừa thơm - Hình 7

Thịt ba chỉ ngon sẽ có lớp mỡ và nạc xen kẽ, độ đàn hồi, kết dính cao. (Ảnh: 10000recipe)

Thịt ba chỉ ngon phải có mùi thơm nhẹ, không ngấy. Nếu bạn ngửi thấy mùi thịt ba chỉ hôi hoặc có mùi lạ thì hãy tránh mua.

Khi chọn thịt ba chỉ, bạn nên ấn vào miếng thịt. Thịt ba chỉ ngon phải đàn hồi và dễ cắt, nếu thịt quá cứng hoặc quá mềm thì chất lượng đều không tốt.

Mùa hè rồi, học ngay cách luộc thịt ba chỉ thơm ngon, trắng muốt không hề thâm xỉn

Hóa ra để thịt luộc được trắng thơm, không khô hay thâm xỉn đều có bí quyết riêng.

Thời tiết bắt đầu chớm hè và xuất hiện những cơn nắng nóng nhẹ chính vì thế bữa cơm nhà cũng có sự thay đổi thực đơn sao cho phù hợp. Một trong những món ăn nhiều người lựa chọn cho bữa cơm ngày hè là thịt lợn luộc. Thịt lợn luộc vừa mềm ngon lại có vị ngọt tự nhiên của thịt, thơm nức. Khi ăn, chấm thịt lợn luộc với nước mắm pha chua cay mặn ngọt hoặc muối tiêu... đều rất thích hợp.

Phần thịt lợn chọn để luộc thường là ba chỉ, nạc vai hoặc thịt chân giò. Những phần thịt này vừa mềm lại có mỡ và nạc xen kẽ nên ăn không bị chán.

Tuy nhiên nhiều người thắc mắc tại sao mình luộc thịt hay không thơm, thậm chí là khô, luộc xong thịt còn bị thâm không hề trắng. Chính vì thế các bạn có thể tham khảo cách luộc thịt lợn sao cho trắng, thơm dưới đây để có món ăn hoàn hảo cho gia đình ngày hè nhé:

Chuẩn bị:

- Một miếng thịt ba chỉ/thịt chân giò hay nạc vai đầu giòn

- 2 nhánh hành lá hoặc hành khô, rượu trắng, giấm.

Mùa hè rồi, học ngay cách luộc thịt ba chỉ thơm ngon, trắng muốt không hề thâm xỉn - Hình 1

Cách luộc thịt trắng thơm:

Khử mùi hôi thịt

Khi mua thịt về thịt cần được rửa sạch, bạn có thể xát với một chút muối xung quanh miếng thịt rồi rửa lại với nước.

Sau đó chuẩn bị một nồi nước sạch, cho thịt lợn vào. Nếu gặp phải miếng thịt lợn hôi, khi luộc, cho vào thịt một củ hành đập dập. Mùi thơm của hành sẽ khử mùi hôi của thịt.

Sau khi luộc thịt chín, có thể cho thêm vào nồi vài giọt rượu trắng rồi vớt thịt ra để ráo nước, thịt sẽ không còn mùi hôi nữa mà sẽ thơm hơn.

Lưu ý: Trong quá trình luộc, bạn nên hớt bọt thường xuyên để nước luộc được trong và thịt cũng sạch và đỡ hôi hơn nhiều.

Mùa hè rồi, học ngay cách luộc thịt ba chỉ thơm ngon, trắng muốt không hề thâm xỉn - Hình 2

Mẹo giúp thịt luộc trắng

Muốn thịt lợn được trắng và không bị thâm sau khi luộc, trước tiên chuẩn bị một nồi nước. Sau đó thêm một ít giấm và muối, đun sôi.

Lúc này, thả miếng thịt vào, để nước sôi khoảng 3 phút rồi vớt thịt ra, rửa thịt lại bằng nước ấm cho thật sạch.

Sau đó đun sôi một nồi nước khác và bỏ miếng thịt vào luộc cho đến khi chín. Bằng cách này sẽ giúp thịt trắng hơn.

Thịt không bị khô sau khi luộc

Sau khi luộc, thịt để nguội một lúc hay bị khô do mất nước. Chính vì thế, sau khi luộc thì khi nước đã sôi khoảng 10 phút bạn dùng đũa tre để thử thịt, nếu thịt còn chảy ra nước màu hồng thì tiếp tục đun khoảng 5 phút nữa, còn nếu thịt đã chín thì chiếc đũa sẽ xuyên qua thịt một cách rất dễ dàng là được.

Sau đó, tắt bếp và đậy vung ngâm để thịt ngậm nước sẽ mọng ngọt, mềm thơm mà không bị đỏ bên trong cũng không bị thâm đen mặt ngoài. Không nên luộc thịt quá lâu thịt càng khô và mất chất.

Mùa hè rồi, học ngay cách luộc thịt ba chỉ thơm ngon, trắng muốt không hề thâm xỉn - Hình 3

Chúc các bạn thành công!

https://vtcnews.vn/cach-luoc-thit-ba-chi-khong-can-nuoc-vua-ngot-vua-thom-ar906242.html
Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Cách làm gà chiên nước mắm ngon 'xoắn lưỡi', ăn nhậu hay ăn cơm đều cuốnCách làm gà chiên nước mắm ngon 'xoắn lưỡi', ăn nhậu hay ăn cơm đều cuốn
hôm qua
Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò chuẩn vị tại nhàCách nấu lẩu riêu cua bắp bò chuẩn vị tại nhà
hôm qua
Về thăm An Giang, ghé ăn bánh tép giòn tan, thơm lừngVề thăm An Giang, ghé ăn bánh tép giòn tan, thơm lừng
hôm qua
Cách làm thịt heo khô cực ngon và sạch, để dành nhâm nhi ngày TếtCách làm thịt heo khô cực ngon và sạch, để dành nhâm nhi ngày Tết
hôm qua
2 món ngon Brazil khiến Xuân Son mê mẩn2 món ngon Brazil khiến Xuân Son mê mẩn
14 giờ trước
Cách làm giò xào Tết giòn sần sật, thơm ngon để ăn hay làm quà biếu đều quá đỉnhCách làm giò xào Tết giòn sần sật, thơm ngon để ăn hay làm quà biếu đều quá đỉnh
hôm qua
6 loại thực phẩm đặc biệt tốt cho phổi: Nấu 6 món ăn ngon mà dễ vào mùa đông để nuôi dưỡng phổi, trị ho và làm đẹp da6 loại thực phẩm đặc biệt tốt cho phổi: Nấu 6 món ăn ngon mà dễ vào mùa đông để nuôi dưỡng phổi, trị ho và làm đẹp da
hôm qua
Những quán lẩu thái ngon ở Hà NộiNhững quán lẩu thái ngon ở Hà Nội
2 giờ trước

Tin đang nóng

Phan Như Thảo lên tiếng về tình trạng hôn nhân với chồng đại gia hơn 26 tuổi giữa nghi vấn trục trặcPhan Như Thảo lên tiếng về tình trạng hôn nhân với chồng đại gia hơn 26 tuổi giữa nghi vấn trục trặc
11 giờ trước
Tóm Lưu Diệc Phi "hẹn hò" đến rạng sáng với nam thần thác loạn khét tiếng CbizTóm Lưu Diệc Phi "hẹn hò" đến rạng sáng với nam thần thác loạn khét tiếng Cbiz
11 giờ trước
Khả Như - Huỳnh Phương công khai thân mật, nhà gái nói đúng 1 câuKhả Như - Huỳnh Phương công khai thân mật, nhà gái nói đúng 1 câu
8 giờ trước
Song Hye Kyo lần đầu bộc bạch: Tôi đau lòng khi những tin đồn ác ý nhắm vào gia đìnhSong Hye Kyo lần đầu bộc bạch: Tôi đau lòng khi những tin đồn ác ý nhắm vào gia đình
9 giờ trước
NSƯT Quang Thắng khoe con gái lớn tốt nghiệp đại học, Ngọc Trinh đẹp buồnNSƯT Quang Thắng khoe con gái lớn tốt nghiệp đại học, Ngọc Trinh đẹp buồn
9 giờ trước
Nhan sắc gây sốc của Won BinNhan sắc gây sốc của Won Bin
9 giờ trước
Chủ đề "viral" MXH: Thực hư mối quan hệ giữa Triệu Lệ Dĩnh và Phùng Thiệu PhongChủ đề "viral" MXH: Thực hư mối quan hệ giữa Triệu Lệ Dĩnh và Phùng Thiệu Phong
9 giờ trước
Mỹ nhân thời Đường đẹp nhất màn ảnh Hoa ngữ hiện tại, như từ lịch sử bước ra: Nhan sắc đỉnh cao điên đảo MXHMỹ nhân thời Đường đẹp nhất màn ảnh Hoa ngữ hiện tại, như từ lịch sử bước ra: Nhan sắc đỉnh cao điên đảo MXH
9 giờ trước

Tin mới nhất

Cách làm lòng già heo chiên giòn theo kiểu Trung Quốc

Cách làm lòng già heo chiên giòn theo kiểu Trung Quốc

2 giờ trước
Món lòng già heo chiên giòn theo phong cách Trung Quốc được rất nhiều người ưa thích, làm món ăn đổi bữa cho gia đình hay món nhậu lai rai đều ngon.
Cách làm lẩu Thái đơn giản tại nhà

Cách làm lẩu Thái đơn giản tại nhà

2 giờ trước
Với cách thực hiện đơn giản, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị một nồi lẩu Thái thơm ngon ngay tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
Điểm tên 5 món lẩu cực ngon nhất định bạn phải thử

Điểm tên 5 món lẩu cực ngon nhất định bạn phải thử

2 giờ trước
Lẩu Thái chua cay, lẩu kim chi nóng bỏng, lẩu nấm thanh đạm, lẩu cá kèo dân dã... là những món ăn ngon, hấp dẫn bạn nên ăn ngay trong mùa đông ấm áp này.
Cách luộc ngan ngon mềm đơn giản

Cách luộc ngan ngon mềm đơn giản

2 giờ trước
Muốn luộc ngan ngon, mềm đòi hỏi bạn cần chút kỹ thuật và tinh tế để giữ được độ mềm, thơm, ngọt thịt. Hãy tham khảo bài viết này nhé!
Nhà còn ít trứng cút, đem làm kiểu này vừa đơn giản lại được món ăn chơi cực ngon, người lớn trẻ nhỏ đều thích

Nhà còn ít trứng cút, đem làm kiểu này vừa đơn giản lại được món ăn chơi cực ngon, người lớn trẻ nhỏ đều thích

2 ngày trước
Món nấm hương nướng trứng cút chính là sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của nấm và vị bùi béo của trứng, được nướng chín vàng ươm trong lò, tỏa hương thơm lừng.
Làm ngay món rau cực giòn ngon chua ngọt đậm đà mà dễ chế biến cho mâm cơm ngày Tết

Làm ngay món rau cực giòn ngon chua ngọt đậm đà mà dễ chế biến cho mâm cơm ngày Tết

2 ngày trước
Nếu bạn là người yêu thích những món ăn có độ giòn thanh mát thì đừng bỏ lỡ món ăn này nhé! Cứ thử đi, đảm bảo bạn sẽ muốn ăn lại và không thể dừng!
2 món ngon chế biến từ thịt bò và măng tươi siêu ngon

2 món ngon chế biến từ thịt bò và măng tươi siêu ngon

2 ngày trước
Vào những ngày bận rộn mà bạn chưa biết chế biến món ăn gì cho bữa cơm nhà vừa nhanh, đơn giản mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng thì 2 món ngon từ thịt bò và măng tươi dưới đây là gợi ý hay.
Cách nấu lẩu cá tầm chua cay, thơm ngon tại nhà

Cách nấu lẩu cá tầm chua cay, thơm ngon tại nhà

2 ngày trước
Lẩu cá tầm là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, cách thực hiện lại đơn giản. Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ cách nấu lẩu cá tầm chua cay, thơm ngon tại nhà.
Loại lá ở nông thôn mọc đầy, hái mang chế biến món ăn không chỉ phòng chống ung thư mà còn cải thiện sức khỏe làn da

Loại lá ở nông thôn mọc đầy, hái mang chế biến món ăn không chỉ phòng chống ung thư mà còn cải thiện sức khỏe làn da

2 ngày trước
Nếu bận rộn bạn có thể áp dụng công thức đơn giản hơn, chỉ cần vài nguyên liệu cũng có thể chế biến được món ăn ngon cho cả nhà thưởng thức.
Cách làm mứt dừa non ngũ sắc cực đơn giản, mẹo làm mứt lên màu siêu đẹp để đón Tết

Cách làm mứt dừa non ngũ sắc cực đơn giản, mẹo làm mứt lên màu siêu đẹp để đón Tết

2 ngày trước
Ngày Tết mà được thưởng thức món mứt dừa non ngũ sắc dẻo ngon, thơm nức lại ngọt dịu với chén trà nóng thì còn gì bằng nhỉ.
Hôm nay nấu gì: Cơm tối đậm đà, ngập tràn màu sắc

Hôm nay nấu gì: Cơm tối đậm đà, ngập tràn màu sắc

2 ngày trước
Cơm tối đậm đà, ngập tràn màu sắc. Bữa ăn đầy màu sắc và bổ dưỡng như thế này sẽ khiến ai nhìn thấy cũng phải thích thú.
Phụ nữ nên thường xuyên ăn 3 món này để bổ sung khí huyết, giúp giữ ấm tay chân, da dẻ mịn đẹp trong mùa đông

Phụ nữ nên thường xuyên ăn 3 món này để bổ sung khí huyết, giúp giữ ấm tay chân, da dẻ mịn đẹp trong mùa đông

2 ngày trước
Phụ nữ nên chọn một số món ăn chế biến đơn giản, có tác dụng thanh nhiệt, bồi bổ khí huyết, làm ấm tay chân... để giữ sức khỏe, chống lạnh trong mùa đông.

Có thể bạn quan tâm

Việt Hoàng tiết lộ cảnh hôn đầu tiên trên phim

Việt Hoàng tiết lộ cảnh hôn đầu tiên trên phim

Hậu trường phim

1 giờ trước
Đảm nhận vai Cường thời trẻ, Việt Hoàng đã có những tiết lộ thú vị xung quanh những cảnh đóng chung với Huyền Trang (vai Hồi thời trẻ).
Lễ nhậm chức của ông Trump "cháy vé"

Lễ nhậm chức của ông Trump "cháy vé"

Thế giới

1 giờ trước
Ủy ban nhậm chức của Tổng thống đắc cử Mỹ Donald Trump không còn bán vé cho các nhà tài trợ lớn đến dự lễ tuyên thệ của ông và các sự kiện riêng đi kèm ở Washington.
Làng 'ba không' Hang Táu nhìn từ trên cao

Làng 'ba không' Hang Táu nhìn từ trên cao

Du lịch

1 giờ trước
Hang Táu là một ngôi làng nhỏ thuộc bản Tà Số, xã Chiềng Hắc, huyện Mộc Châu, tỉnh Sơn La. Nơi đây thu hút du khách bởi khung cảnh thiên nhiên hoang sơ, nhịp sống yên bình của người dân địa phương.
"Sao nam quốc dân" chi 14,5 tỷ đồng bịt miệng sau vụ cưỡng bức đồng nghiệp lãnh hậu quả khôn lường

"Sao nam quốc dân" chi 14,5 tỷ đồng bịt miệng sau vụ cưỡng bức đồng nghiệp lãnh hậu quả khôn lường

Sao châu á

1 giờ trước
Vào cuối tháng 12 năm ngoái, ngôi sao đình đám Nhật Bản Masahiro Nakai đã bị bóc trần chi 90 triệu yên (14,5 tỷ đồng) dàn xếp vụ cưỡng bức người phụ nữ tên A .
Túi quần bé gái 7 tuổi căng phồng sau khi ăn buffet, nhân viên nghi ngờ ăn trộm: Mở túi ra, ai nấy đều khóc

Túi quần bé gái 7 tuổi căng phồng sau khi ăn buffet, nhân viên nghi ngờ ăn trộm: Mở túi ra, ai nấy đều khóc

Netizen

1 giờ trước
Dương Phương nhìn cô bé, mong muốn nghe em giải thích lý do. Lúc này, cô bé đột nhiên nói một câu khiến ai nấy đều rơi nước mắt.
Bắt quả tang nam thanh niên đang trên đường giao 1kg ma túy

Bắt quả tang nam thanh niên đang trên đường giao 1kg ma túy

Pháp luật

1 giờ trước
Ngày 9/1, Phòng CSĐT tội phạm về ma túy Công an tỉnh Kiên Giang cho biết vừa phối hợp với Công an huyện An Biên (Kiên Giang) bắt quả tang đối tượng mua bán, vận chuyển trái phép chất ma túy tại ấp Trung Quý, xã Đông Thái, huyện An Biên.
Tiến Luật lên tiếng, nhắc thẳng ồn ào liên quan Phương Lan - Phan Đạt

Tiến Luật lên tiếng, nhắc thẳng ồn ào liên quan Phương Lan - Phan Đạt

Sao việt

1 giờ trước
Tại showcase 2 của phim Tết Nụ hôn bạc tỷ, Tiến Luật có chia sẻ đáng chú ý về ồn ào liên quan Phương Lan - Phan Đạt.
Nghe ngay bài hát chủ đề WeChoice Awards 2024: SOOBIN - Vũ Cát Tường - Lil Wuyn hoà giọng quá đỉnh, tự hào 4 chữ "Việt Nam tôi đó"!

Nghe ngay bài hát chủ đề WeChoice Awards 2024: SOOBIN - Vũ Cát Tường - Lil Wuyn hoà giọng quá đỉnh, tự hào 4 chữ "Việt Nam tôi đó"!

Nhạc việt

1 giờ trước
Ngay sau khi ca khúc lên sóng trên các nền tảng, fan nhạc dành lời khen nức nở cho âm nhạc quá đỗi ý nghĩa và cảm xúc.
Tử vi 12 con giáp 10/1: Dần có cơ hội thăng tiến, Thìn gặp vận may tiền bạc

Tử vi 12 con giáp 10/1: Dần có cơ hội thăng tiến, Thìn gặp vận may tiền bạc

Trắc nghiệm

1 giờ trước
Tử vi 12 con giáp ngày 10/1/2025 dự đoán vận trình sự nghiệp, tài lộc, tình duyên giúp bạn chủ động ứng phó vận xui hay may mắn đến với mình.
Cầu thủ Nguyễn Xuân Son nâng tạ, tập thể dục ngay trên giường bệnh

Cầu thủ Nguyễn Xuân Son nâng tạ, tập thể dục ngay trên giường bệnh

Sao thể thao

1 giờ trước
Sáng 9/1, cầu thủ Nguyễn Xuân Son được các bác sĩ chuyên ngành y học thể thao của Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec Times City hướng dẫn tập tạ ngay trên giường bệnh.
Đến ra mắt nhà trai, tôi hoảng hốt khi nhận ra cậu của anh là ai

Đến ra mắt nhà trai, tôi hoảng hốt khi nhận ra cậu của anh là ai

Góc tâm tình

1 giờ trước
Tôi không thể tưởng tượng được có ngày, tôi lại có thể gặp Minh. Giây phút chúng tôi chạm mặt nhau, cả hai đều ngỡ ngàng đến hoảng hốt, không hiểu tại sao người kia lại xuất hiện ở đây.