Cách luộc rau muống dầm sấu xanh giòn

Rau muống luộc là một món ăn rất quen thuộc và đơn giản ai cũng có thể làm được. Tuy nhiên, để luộc được rau muống ngon, xanh, giòn tròn vị thì không phải ai cũng làm được.

CÔNG DỤNG CỦA MÓN ĂN

Công dụng của rau muống

Giảm cholesterol

Hỗ trợ điều trị thiếu máu

Phòng chống tiểu đường

Bảo vệ sức khỏe tim mạch

Điều trị bệnh vàng da và các vấn đề về gan

Ngăn ngừa ung thư

Giúp mắt sáng khỏe

Trị chứng khó tiêu và táo bón

Chống lão hóa và trẻ hóa da

Giúp mái tóc chắc khỏe

NGUYÊN LIỆU

Nguyên Liệu Chính

Rau muống: 1 mớ

Sấu: tùy sở thích

Gia vị

Muối tinh

Nước mắm cao đạm (khoảng 35-40 độ đạm)

Tỏi, ớt

CÔNG THỨC

Bước1

Sơ chế rau muống

Rau muống chọn loại rau ngọn nhỏ, tươi, xanh, non, bấm thử thấy giòn

Rau mua vể nhặt cuống già, rửa sạch.

Bước2

Luộc rau muống xanh giòn

Đun sôi khoảng 1,5 l nước , thêm 1 thìa (10g) muối tinh vào nước luộc

Khi nước sôi, bóp nhẹ cuống rau rồi cho rau vào luộc. Lưu ý rau phải ngập nước.

Khi nước sôi lại, lật rau 2-3 lần trong 3-5 phút đến khi rau chín mềm.

Lưu ý: Khi luộc rau muống, không đậy vung để rau không bị thâm

Bước3

Vớt rau muống

Chuẩn bị một thau nước đun sôi để nguội , thêm vài viên đá lạnh. Rau muống chín, vớt rau cho vào thau nước đã chuẩn bị.Chờ rau nguộ i hoàn toàn 5-10 phút thì gắp rau ra rổ để ráoSau đó gắp ra đĩa.

Bước4

Làm nước canh sấu dầm

Sau khi gắp rau muốn ra rổ, cho sấu vào nước luộc rau, đun đến khi sấu chín mềm.Sấu chín mềm, vớt sấu ra bát, dầm nhuyễn , bỏ hạt.Múc nước canh ra bát, đổ sấu dầm vào.

Lưu ý: Sấu đâm vừa để dầm nước canh vừa để dầm vào nước mắm chấm. Các bạn cho số lượng sấu tùy vào sở thích cửa gia đình nhé.

Bước5

Pha nước mắm chấm rau muống

Đổ nước mắm ra bát, thêm ớt thái khoanh và sấu dầm vào.Thêm tỏi ngâm dấm nếu thích.

Chúc các bạn ngon miệng!