Cách luộc rau muống dầm sấu xanh giòn

P.V10:12 14/08/2021

Rau muống luộc là một món ăn rất quen thuộc và đơn giản ai cũng có thể làm được. Tuy nhiên, để luộc được rau muống ngon, xanh, giòn tròn vị thì không phải ai cũng làm được.

CÔNG DỤNG CỦA MÓN ĂN

Công dụng của rau muống

Giảm cholesterol

Hỗ trợ điều trị thiếu máu

Phòng chống tiểu đường

Bảo vệ sức khỏe tim mạch

Điều trị bệnh vàng da và các vấn đề về gan

Ngăn ngừa ung thư

Giúp mắt sáng khỏe

Trị chứng khó tiêu và táo bón

Chống lão hóa và trẻ hóa da

Giúp mái tóc chắc khỏe

NGUYÊN LIỆU

Nguyên Liệu Chính

Rau muống: 1 mớ

Sấu: tùy sở thích

Video đang HOT

Gia vị

Muối tinh

Nước mắm cao đạm (khoảng 35-40 độ đạm)

Tỏi, ớt

CÔNG THỨC

Bước1

Sơ chế rau muống

Rau muống chọn loại rau ngọn nhỏ, tươi, xanh, non, bấm thử thấy giòn

Rau mua vể nhặt cuống già, rửa sạch.

Bước2

Luộc rau muống xanh giòn

Đun sôi khoảng 1,5 l nước , thêm 1 thìa (10g) muối tinh vào nước luộc

Khi nước sôi, bóp nhẹ cuống rau rồi cho rau vào luộc. Lưu ý rau phải ngập nước.

Khi nước sôi lại, lật rau 2-3 lần trong 3-5 phút đến khi rau chín mềm.

Lưu ý: Khi luộc rau muống, không đậy vung để rau không bị thâm

Bước3

Vớt rau muống

Chuẩn bị một thau nước đun sôi để nguội , thêm vài viên đá lạnh. Rau muống chín, vớt rau cho vào thau nước đã chuẩn bị.Chờ rau nguộ i hoàn toàn 5-10 phút thì gắp rau ra rổ để ráoSau đó gắp ra đĩa.

Bước4

Làm nước canh sấu dầm

Sau khi gắp rau muốn ra rổ, cho sấu vào nước luộc rau, đun đến khi sấu chín mềm.Sấu chín mềm, vớt sấu ra bát, dầm nhuyễn , bỏ hạt.Múc nước canh ra bát, đổ sấu dầm vào.

Lưu ý: Sấu đâm vừa để dầm nước canh vừa để dầm vào nước mắm chấm. Các bạn cho số lượng sấu tùy vào sở thích cửa gia đình nhé.

Bước5

Pha nước mắm chấm rau muống

Đổ nước mắm ra bát, thêm ớt thái khoanh và sấu dầm vào.Thêm tỏi ngâm dấm nếu thích.

Chúc các bạn ngon miệng!

Muốn rau muống luộc xanh, giòn ngon, hãy thêm ngay 3 loại gia vị này

Chỉ thêm 3 gia vị có sẵn trong nhà bếp món rau muống luộc sẽ vừa xanh mướt lại giòn ngon không lo đỏ, nhũn. Nắm chắc bí kíp nội trợ siêu đơn giản mà không phải chị em nào cũng biết.

Rau muống luôn được xem là loại thực phẩm quen thuộc trong mâm cơm của mỗi gia đình. Không chỉ giúp bữa ăn thêm hấp dẫn, rau muống luộc còn bổ sung các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, hỗ trợ chống oxy, tiêu hóa tốt và phòng chống các bệnh béo phì, tim mạch....

Người ta có thể chế biến rau muống theo nhiều phương pháp khác nhau, một trong số đó là rau muống luộc. Những ngày hè oi bức, có nồi canh rau muống luộc dầm sấu ăn kèm cà pháo muối giòn tan quả là lựa chọn tuyệt vời để xua tan mỏi mệt mỏi.

Mặc dù quen thuộc là thế, nhưng để có món rau muống luộc xanh mướt, giòn ngon thì không phải chị em nào cũng biết đâu nhé.

Cũng giống như việc chế biến các món luộc khác, để có đĩa rau muống luộc ngon, đòi hỏi chị em phải nắm được các bí kíp luộc rau "thần thánh" mà ông cha ta từ xưa truyền lại. Đó chính là thêm 3 loại gia vị muối, giấm hoặc nước cốt chanh và dầu ăn vào nồi rau luộc.

Tại sao luộc rau muống nên thêm muối?

Có thể bạn chưa biết, muối là một trong những tác nhân giúp độ nóng của nước tăng lên nhờ thế mà thời gian luộc rau được rút ngắn lại một cách tối đa. Nhờ thế, những cọng rau muống luộc vẫn chín đều lại giòn ngon, xanh mướt không bị nhũn, đỏ do luộc quá lâu.

Không những thế, luộc rau muống cho thêm muối cũng là cách để giúp đĩa rau luộc của gia đình bạn trở nên đậm đà, hấp dẫn hơn.

Liều lượng muối hợp lý khi luộc rau muống là khoảng 1/2 - 1 muỗng nhỏ muối tùy thuộc vào số lượng nước trong nồi. Cho muối vào nước từ đầu rồi đợi nước sôi già thì thả rau muống vào. Khi thấy rau chín tới thì vớt rau ra một bát nước đá lạnh để rau giữ được độ xanh và đảm bảo độ giòn ngon.

Giấm/nước cốt chanh "thần dược" giữ màu xanh mướt cho rau muống

Có thể bạn chưa biết, khi luộc rau muống thêm chút giấm hoặc nước cốt chanh sẽ giúp đĩa rau luộc trở nên xanh mướt và ngon mắt hơn. Chỉ cần sử dụng một chút giấm/nước cốt chanh sẽ giúp giữ màu rau mà không lo ảnh hưởng tới hương vị ban đầu của rau.

Cách làm rất đơn giản, hãy cho khoảng 2 thìa cà phê nước cốt chanh hoặc giấm vào nồi nước luộc rau rồi đun sôi. Khi thấy nước sôi cho rau vào luộc và vớt ra khi chín tới.

Thêm dầu ăn vào nồi nước luộc rau muống có tác dụng gì?

Nghe thì có vẻ lạ thế nhưng việc thêm dầu ăn vào nước luộc rau muống sẽ giúp món rau luộc vừa xanh lại bóng đẹp hơn đấy.

Chỉ cần thêm khoảng 1 thìa cà phê dầu ăn vào nồi nước luộc rồi đun sôi sau đó thả rau vào, khi rau chín tới thì vớt rau ra đảm bảo đĩa rau có màu xanh đẹp, mướt mắt vô cùng.

Trên đây là mẹo vặt hữu ích giúp bạn luộc rau muống xanh đẹp, ngon mắt mà không tốn quá nhiều thời gian, công sức. Hi vọng, mẹo luộc rau muống này sẽ giúp bạn có món rau xanh, giòn, ngon mắt. Chúc thành công!

Rau muống xào thịt bò với công thức chuẩn để món ăn luôn hấp dẫn Rau muống xào thịt bò là món ăn khá quen thuộc với bữa ăn hàng ngày nhưng không ít chị em vẫn chưa dám tự tin rằng cách chế biến của mình đúng chuẩn. Lý do là bởi dù thực hiện nhiều lần nhưng món ăn này đôi khi không được hấp dẫn như ăn ngoài hàng hoặc ở các đám cỗ. Tình...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Bí mật về quê sau 11 năm ở Hàn Quốc, chàng trai tặng bố mẹ 'món quà' bất ngờ01:26

Diễn viên Hoàng Kim Ngọc: 'Tôi nghi chồng chạy vai để gián tiếp cho vợ ăn đấm'02:01

MV Tết của Đen quá hot: Đạt Top 1 Trending sau hơn 1 ngày, kéo dài chuỗi kỷ lục suốt 6 năm!05:15

Éo le: Vô tư nhờ người lạ chụp ảnh trên Hồ Gươm nhưng không hề nhận ra đó là 1 sao nam nổi tiếng Vbiz00:42

Sự thật bất ngờ về clip "thầy tặng mỗi học sinh 1 triệu đồng để ăn Tết"00:38

Soi cận căn hộ sang chảnh, "đậm mùi tiền" của Hoa hậu Đỗ Hà tại Hà Nội01:22

Clip ghi lại hành vi khó tin của người phụ nữ đeo vàng kín tay trong quán bánh ngọt tại Hà Nội: Gần tết ai cũng cần đề phòng!00:28

Bom tấn cổ trang Việt mới nhá hàng đã gây choáng: Bối cảnh đẹp tới từng khung hình, dàn cast quá xuất sắc00:44

Dàn em vợ đeo huy chương võ thuật lên phát biểu khiến chú rể toát mồ hôi00:53

Năm SOOBIN nổi đình đám với hit Phía Sau Một Cô Gái, Hoa hậu Thanh Thủy mới học lớp 905:30

Negav lộ diện ở Bộ Tứ Báo Thủ, Trấn Thành khẳng định: "Những điều đã xảy ra thì không thể thay đổi"02:09

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Trổ tài đầu bếp làm món 'xe tăng lội nước' sống vùng biển sâu

10:56:36 19/01/2025

Sau đây là một số công thức món ăn từ bọ biển để mọi người có thể trổ tài đầu bếp dịp cuối tuần, chiêu đãi người thân, bạn bè.

Gợi ý 20 mâm cơm gia đình dành cho 4 người mang lại không khí ấm cúng ngày đông

05:49:01 19/01/2025

Mâm cơm gia đình của người Việt chứa đựng rất nhiều ý nghĩa cao đẹp, trong đó bao gồm cả tình cảm yêu thương gắn bó giữa các thế hệ

Cách làm mứt cà rốt ngon dịp tết Nguyên đán

05:48:13 19/01/2025

Mứt cà rốt là món ăn quen thuộc mỗi dịp Tết đến, xuân về. Mứt màu cam đỏ đẹp, hấp dẫn, khi ăn dẻo ngon. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Thêm một món ăn quen thuộc ở Việt Nam khiến cầu thủ Xuân Son khen không ngớt lời

11:14:54 17/01/2025

Ngoài món bánh chuối chiên, món cá kho thịt ba chỉ là một trong những món ăn đậm chất Việt mà cầu thủ Nguyễn Xuân Son đặc biệt yêu thích.

Là nguyên liệu giúp bổ thận, người trung niên và cao tuổi nên nấu 3 món ăn này dùng mỗi ngày để dưỡng thận, bổ huyết, ngủ ngon

10:42:32 17/01/2025

Hãy thử những công thức nấu các món ăn với loại nguyên liệu bổ thận này để thêm ngon miệng và có đầy đủ năng lượng nuôi dưỡng thận nhé!

Mệnh danh là "thuốc ngủ tự nhiên", người trung niên và cao tuổi nên ăn cách ngày 1 lần để xoa dịu thần kinh, nuôi dưỡng gan

10:41:33 17/01/2025

Hôm nay, chúng ta sẽ khám phá 3 công thức nấu ăn với loại rau này để những người trung niên và cao tuổi trong gia đình bạn vừa thưởng thức được món ăn ngon vừa có giấc ngủ ngon.

Giò bì ớt tai ớt xiêm giòn sần sật, thơm nồng lại có chút cay cay giúp mâm cỗ Tết thêm thú vị

05:51:37 17/01/2025

Với hương vị dai giòn sần sật của tai heo, thơm nồng từ ớt xiêm xanh, món ăn này không chỉ làm mới mâm cỗ Tết mà còn là một món nhậu lý tưởng cho các buổi tụ họp bạn bè dip đầu năm mới.