Cách luộc khoai lang chín bở, không nát
Cách luộc khoai lang không chỉ đơn thuần là bỏ khoai lang vào nồi luộc. Trái lại, bạn cần phải tuân thủ những nguyên tắc nhất định để giúp khoai vừa chín tới, bở ngon mà không bị nát.
Dưới đây là công thức luộc khoai chuẩn nhất mà kênh cẩm nang Ameovat.com muốn chia sẻ đến các bạn đọc nhé.
Cách luộc khoai lang chín bở, không nát – cach luoc khoai lang
Chuẩn bị luộc khoai
Khoai lang: 1 kg
Muối ăn: thìa cafe
Dụng cụ: nồi luộc, nước lọc
Khoai lang – cách luộc khoai lang ngon
Bước 1: Rửa sạch khoai
Khoai sau khi mua về, bạn đem rửa sạch dưới vòi nước. Nếu khoai được trồng trên nên phù sa và đất bám chắc vào các kẽ củ, bạn cần phải ngâm nước trước. Việc rửa khoai sẽ giúp nước bẩn khi luộc không bị ngấm vào ruột khoai bên trong, giúp khoai giữ được vị tự nhiên nhất.
Bước 2: Luộc khoai
Luộc khoai – cách luộc khoai lang mật
Xếp đều khoai đã rửa sạch vào nồi luộc. Tiếp đến, cho vào nồi khoai thìa cafe muối đã chuẩn bị rồi đổ nước ngập khoai. Đặt nồi lên bếp và đun sôi với lửa to.
Khi nồi khoai sôi, bạn hạ lửa nhỏ rồi luộc từ 5 – 7 phút. Bạn kiểm tra độ chín của khoai luộc bằng cách dùng một chiếc tăm và xiên vào giữa củ khoai. Nếu thấy tăm có thể cắm sụt khoai thì tức là khoai đã chín. Lúc này, bạn tắt bếp và ngâm khoai trong nước nóng thêm 2 phút nữa để khoai được chín bở.
Bước 3: Làm khô khoai
Chắt bỏ hoàn toàn nước luộc khoai sau đó đặt lại nồi lên bếp. Đun khô nồi khoai với mức lửa nhỏ nhất cho đến khi các củ khoai khô hết vỏ và hơi cháy cạnh. Lúc này, bạn vớt khoai ra ngoài và để khoai nguội.
Video đang HOT
Khoai lang luộc – luộc khoai lang
Mách bạn mẹo luộc khoai không dùng nước
Để giữ được tối đa dinh dưỡng có trong khoai, giữ nguyên vị ngọt tự nhiên thì bạn có thể áp dụng công thức luộc khoai không dùng nước. Để luộc khoai theo cách này thì đầu tiên, bạn cũng chuẩn bị khoai và các dụng cụ cần thiết như cách luộc thông thường. Thêm vào đó, bạn chuẩn bị thêm từ 3 – 4 chiếc thìa inox con.
Chuẩn bị khoai lang và thìa inox – luộc khoai lang ngon
Các bước để luộc khoai không cần nước như sau:
Bước 1: Chuẩn bị luộc
Xếp đều theo đầu đuôi những chiếc thìa inox vào dưới đáy nồi. Tiếp đến, bạn xếp khoai lên những chiếc thìa. Lưu ý khi xếp, cố gắng không để khoai chạm đáy nồi vì nếu khoai bị chạm thì có thể khoai sẽ bị cháy trong quá trình luộc.
Bước 2: Luộc khoai
Đặt nồi khoai luộc lên bếp. Bật bếp và luộc với mức lửa nhỏ nhất và để cho khoai được chín nhờ sức nóng của nồi. Sau khoảng 15 – 20 phút, bạn dùng tăm kiểm tra lại độ chín của khoai. Nếu chưa chín, bạn sẽ điều chỉnh thời gian luộc để khoai chín hẳn. Trường hợp khoai đã đủ độ bở, tắt bếp và ủ khoai chừng 1 phút nữa. Sau khi ủ xong, bạn vớt khoai ra đĩa và để nguội tự nhiên.
Khoai lang luộc không cần nước – cach luoc khoai lang
Một số lưu ý khi thực hiện món khoai luộc
Để khoai luộc ngọt hơn: Để khoai luộc ngọt hơn thì ở bước đầu tiên, bạn có thể cho thêm một vài miếng mía nhỏ. Tuy nhiên, cần tránh cho nhiều mía quá để không làm mất mùi vị của món khoai luộc.
Chọn khoai luộc: hầu hết các giống khoai lang bạn đều có thể lựa chọn để thực hiện món này. Tuy nhiên, món khoai lang luộc ngon nhất khi bạn thực hiện với khoai lang mật, khoai lang tím, khoai lang bở.
Cách luộc khoai lang là món ăn dân dã, phổ biến và được thực hiện rất nhiều. Món khoai lang luộc không chỉ cung cấp nguồn dinh dưỡng, đường tự nhiên mà còn giúp nhuận tràng, hạn chế táo bón khá hiệu quả. Vì vậy, nhiều bác sĩ đã đưa ra lời khuyên ăn khoai lang luộc từ 1 – 2 lần mỗi tuần để có được hệ tiêu hoá khoẻ mạnh hơn.
Chuyên mục nội trợ nấu ăn ngon trên kênh cẩm nang Ameovat.com chúc các bạn thực hiện thành công món khoai lang luộc.
2 cách làm khoai lang luộc thơm ngon, bùi ngậy và gợi ý món chấm kèm cực độc đáo
Khoai lang luộc là món ăn được nhiều người yêu thích dùng để làm món ăn sáng, món ăn vặt. Chúng có cách thực hiện đơn giản, không quá mất thời gian, thích hợp cho người bận rộn.
Không những thế đây còn là món ăn giảm cân hữu ích được chị em phái đẹp ưu tiên. Vậy làm sao để luộc khoai lang thơm ngon cùng tham khảo dưới đây nhé!
1. Cách làm khoai lang luộc
Khoai lang luộc là món ăn bình dân, giản dị phổ biến thường được bán ở đường phố và cả các khu chợ. Độ "phủ sóng" rộng rãi của chúng nhờ sự thơm ngon và dinh dưỡng. Chúng thường dùng để ăn kiêng phòng các bệnh tim mạch , tiểu đường, béo phì, m.áu nhiễm mỡ, giảm cân... Đặc biệt ăn khoai lang luộc rất tốt cho tiêu hóa, phòng ngừa táo bón hiệu quả.
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
4 củ khoai lang (khoảng 1kg)Ít muối hạt
1.2. Các bước thực hiện
Bước 1 : Khoai lang mua về dùng bàn chải chà sạch bùn đất, rửa sạch lại để vỏ khoai sáng màu. Nếu có thời gian bạn có thể ngâm khoai trong nước vài giờ hoặc qua đêm để khi luộc khoai thơm và mềm bở không bị khô.
Bước 2 : Bỏ khoai vào nồi đổ nước ngập xâm xấp. Thêm vào 1 thìa canh muối hạt, đậy nắp luộc khoai trên lửa lớn. Khi nồi khoai sôi lên hạ lửa nhỏ luộc khoai khoảng 15 phút. Dùng đũa xăm vào khoai thấy vừa chín tới thì tắt bếp đậy nắp ủ khoai 5 phút.
Bước 3 : Vớt khoai ra đĩa để nguội là có thể thưởng thức.
Khoai lang ngâm nước trước khi luộc sẽ thơm ngon hơn, không bị khô gây ngán. Ảnh: Internet
Như vậy chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có đĩa khoai lang luộc nóng hổi, thơm ngon. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận vỏ ngoài khoai mặn mặn, khoai bùi ngậy, ngọt tự nhiên cực ngon. Thỉnh thoảng bạn có thể luộc khoai để làm món ăn sáng , mang theo đến công ty, trường học đều tiện lợi.
Tùy theo sở thích bạn có thể chọn khoai lang sữa, khoai lang tím Nhật, khoai lang vàng Nhật, khoai lang mật... Ảnh: Internet
2. Cách luộc khoai lang bằng nồi cơm điện
Ngoài món khoai lang nướng thì khoai lang luộc cũng được yêu thích không kém. Tuy nhiên, nếu bạn không có điều kiện để luộc khoai trên bếp thì có thể luộc bằng nồi cơm điện. Thiết bị ngày rất tiện lợi và giúp bạn tiết kiệm gas. Vào những ngày tiết trời trở lạnh, mưa buồn ăn món ăn khoai luộc nóng hổi sẽ rất tuyệt vời.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
1kg khoai lang
1 ít muối
2.2. Các bước thực hiện
Bước 1 : Khoai lang ngâm nước vài giờ, dùng bàn chải chà sạch, rửa sạch, để ráo nước.
Bước 2 : Xếp khoai vào lòng nồi cơm điện, đổ ngập nước. Thêm vào 1 thìa canh muối hạt, đậy nắp lại bật nút nấu như nấu cơm bình thường. Nấu khoai khoảng 15 - 20 phút thì chúng sẽ chín. Dùng đũa xăm vào củ khoai thấy chúng dễ dàng xuyên qua là khoai đã chín. Lúc này bạn vớt khoai ra là có thể thưởng thức.
Bạn có thể luộc khoai chín 60 - 70% sau đó lấy ra nướng lên cũng rất thơm ngon. Ảnh: Internet
Chỉ 2 bước thực hiện bạn đã hoàn thành món khoai luộc bằng nồi cơm điện cực tiện lợi. Món ăn thơm ngon, ngọt bùi, béo béo khiến người người say mê. Món ăn vặt từ khoai lang tuy dân dã nhưng lại được chị em nội trợ yêu thích thực hiện thường xuyên.
Khoai lang luộc thơm ngon, bùi ngậy, ngọt tự nhiên có thể dùng để ăn sáng nhanh. Ảnh: Internet
3. Các câu hỏi thường gặp khi ăn khoai lang luộc
3.1. khoai lang luộc chấm gì ngon?
Khoai lang luộc là món ăn dân dã phổ biến trong đời sống hàng ngày. Theo đó bạn có thể kết hợp ăn chúng với mắm sống như mắm cá sặc , mắm cá linh, mắm ba khía ... Sự kết hợp này chính là đặc sản của các tỉnh miền Tây. Nghe có vẻ lạ nhưng lại vô cùng đặc biệt, khiến mọi người ăn ngon không thể dừng lại. Theo đó mắm tươi sau khi mau về sẽ trộn với chanh, tỏi, gừng non, ớt, đường, nêm nếm vừa miệng là có thể chấm khoai. Ngoài ra chúng sẽ càng hoàn hảo nếu có thêm lá cách, dừa nạo, chuối chát, dưa leo.
Ngoài ra khoai lang còn có thể chấm đường, chấm bơ đường, chấm muối mè , muối ớt, tương ớt... đều rất độc đáo, tăng thêm hương vị mới lạ ngon miệng.
Khoai lang luộc chấm mắm sống từ món ăn dân dã, bình dân trở thành đặc sản gây nghiện. Ảnh: Internet
3.2. Khoai lang luộc trong bao lâu?
Thông thường thời gian tham khảo khi luộc khoai lang rơi vào khoảng từ 10 - 30 phút. Đều này còn tùy thuộc vào kích cỡ củ khoai to hay nhỏ, chất lượng lửa loại bếp hay thiết bị bạn đang dùng. Chính vì thế để biết được thời gian chín chính xác bạn có thể thực hiện để trải nghiệm.
Cách tốt nhất để nhận biết khoai chín bạn nên dùng đũa xăm qua củ khoai. Thấy chúng xăm thủng dễ dàng là khoai đã chín. Không để khoai trên bếp quá lâu làm chúng chín rục ăn nhanh ngán, mất độ ngọt.
3.3. Khoai lang luộc để được bao lâu? Cách bảo quản khoai lang luộc như thế nào?
Khoai lang luộc trong điều kiện môi trường bình thường có thể để trong thời gian 1 ngày. Bạn không nên ăn khoai lang đã để qua đêm sang ngày hôm sau. Vì lúc này trên vỏ và bề mặt khoai sẽ xuất hiện chất nhầy, hơi nhớt và mùi lạ. Dù bạn có mang luộc lại hay hâm nóng để không nên ăn để tránh ảnh hưởng xấu đến tiêu hóa, sức khỏe.
Bên cạnh đó khoai lang luộc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh sẽ giữ được 2 - 3 ngày. Khi ăn bạn chỉ cần lấy ra luộc hoặc hấp lại khoảng 10 phút. Tuy nhiên hương vị khoai lang lúc này sẽ không còn giữ được độ ngon như lúc đầu.
Khoai lang luộc nên ăn trong ngày để cảm nhận hết vị ngon và đảm bảo an toàn sức khỏe. Ảnh: Internet
3.4. Calo trong khoai lang luộc?
Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100gram khoai lang luộc sẽ có chứa 86 calo. Hàm lượng calo này rất thấp so với số lượng calo có thể nạp trong ngày nên chúng không gây béo. Ngược lại khoai lang luộc còn là thực phẩm giảm cân được chị em ưu tiên hàng đầu. Bởi chúng không dầu mỡ chứa nhiều chất xơ giúp no lâu, giảm cảm giác thèm ăn, ngừa tích tụ mỡ thừa, giảm cân hữu hiệu. Ngoài ra trong khoai lang còn chứa nhiều vitamin, khoáng chất khác rất có lợi cho sức khỏe.
Để giảm cân bạn có thể ăn khoai lang luộc kết hợp trứng luộc, các loại hạt, chuối, ức gà... đều rất phù hợp.
Khoai lang luộc có thể kết hợp với nhiều món ăn khác để giảm cân lành mạnh. Ảnh: Internet
Khoai lang luộc dùng để làm món ăn sáng, món ăn vặt đều rất tuyệt vời. Ngoài ra chúng còn có thể để lên bếp than nướng sẽ nhanh chín, thơm hơn. Đặc biệt khoai lang luộc còn có thể bóc vỏ nghiền nhuyễn làm các loại bánh, các loại sữa, món chè... cực bổ béo.
Luộc khoai bằng nước lạnh xưa rồi: Làm theo cách này khoai bở tung, ngọt vị không lo sượng hay đắng Với công thức luộc khoai dưới đây bạn sẽ có những củ khoai thơm ngon, bở tung không lo bị sượng hay bị hà thối. Cách chọn mua khoai lang ngon Trước khi luộc khoai thì bạn cần lựa chọn mua những củ khoai lang sạch, an toàn và thơm ngon. Bạn có thể mua khoai lang nhật, khoai lang Đà Lạt hoặc...
