Cách luộc bắp bò ngon và nhanh mềm mà không phải ai cũng biết

Thịt bắp bò chấm cùng nước mắm chua cay hoặc muối tiêu canh thì quá tuyệt vời. Với thịt bắp bò vừa ngọt vừa chín mềm thơm mùi gừng ăn kèm các loại rau sống cũng ngon hết ý.

Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách luộc bắp bò ngon và mềm mà lại giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt bắp bò. Vậy cùng tham khảo với bài viết dưới đây nhé.

Bắp bò luộc mềm ngon hấp dẫn

Thêm một món ăn ngon với thịt bắp bò nữa chính là món bắp bò ngâm mắm thơm lừng cùng cách làm bắp bò ngâm mắm rất đơn giản bạn không nên bỏ qua.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nhắc tới các món luộc với ưu điểm nguyên liệu cần chuẩn bị không cầu kì. Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn này là:

Thịt bắp bò: 500g

Sả: 3 nhánh

Gừng: 1 củ

Muối Đường: 20g

Nước tương: 3 thìa cafe

Rượu trắng: 3 muỗng cafe.

Luộc bắp bò bao lâu thì chín

Thịt bò là một loại thực phẩm quá quen thuộc trong bữa cơm gia đình. Với nguồn dinh dưỡng dồi dào đặc biệt là chất đạm rất tốt cho sức khỏe. Người ta thường sử dụng thịt bò để chế biến các món ăn như thịt bò xào với các loại rau củ quả khác nhau, hay món canh thịt bò bổ dưỡng, thêm món thịt bò xào miến mới lạ.

Món ăn đơn giản nhất chế biến từ thịt bò cần nhắc tới có lẽ là món bắp bò luộc. Thịt bắp bò là phần thịt có thể nó là ngon và ngọt nhất của con bò. Khi luộc bắp bò ăn cũng sẽ thấy mềm, ngọt hơn các phần thịt khác.

Thời gian lý tưởng để luộc bắp bò từ 20-25 phút

Nói là món ăn đơn giản nhưng khi luộc thịt bò nhiều người dễ mắc phải những lỗi như thịt bò bên ngoài có màu đen, bên trong còn sống ăn sẽ mất ngon.

Thời gian luộc bắp bò lý tưởng nhất là từ 20-25 phút. Phần thịt bắp bò chín vừa tới sẽ giữ được vị ngọt của thịt, đồng thời thịt không bị dai quá hay bã thịt. Tuy nhiên thời gian này chỉ đúng khi bạn biết cách luộc thịt bò sao cho nhanh chín mềm nhất.

Cách luộc bắp bò ngon, nhanh mềm mà không bị cứng

Đâu phải ai cũng biết cách luộc bắp bò nhanh mềm nhưng lại giữ được vị ngọt ngon tự nhiên của thịt bò. Với phần thịt với màu nâu bắt mắt, nước thịt chảy ra rất ngọt, cùng mùi thơm của gừng, thịt bò chín mềm chấm cùng nước chấm sẽ là một món ăn nhậu vô cùng thú vị. Với các bước làm đơn giản dưới đây:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Thịt bắp bò rửa sạch rồi ướp gia vị cho thấm

Trước tiên bạn rửa sạch thịt bắp bò. Bạn có thể ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút cho sạch. Sau đó ướp thịt bò với 2 thìa cafe nước mắm với rượu trắng và ướp khoảng 20-25 phút. Cách làm này sẽ giúp cho thịt bò nhanh mềm và đậm đà hơn.Sả bạn bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch rồi thái khúc. 1 phần bạn thái sợi hoặc băm nhỏ.Gừng tươi bạn cạo lớp vỏ ngoài, rửa sạch rồi thái sợi nhỏ hoặc đập dập.Bước 2: Cách luộc bắp bò ngon

Rửa sạch lại thịt bò rồi ướp với đường muối và nước tương, sả băm. Đảo đều cho thấm gia vị sử dụng màng bọc thực phẩm bọc miệng bát lại và để trong tủ lạnh ướp khoảng 1 tiếng.Bắc một nồi nước lên bếp, cho gừng và sả cắt khúc vào đun sôi. Tiếp tục cho thịt bắp bò đã ướp vào và nấu cho tới khi thịt bò chín mềm.Bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng tăm nhọn đâm vào thịt bò nếu thấy nước đỏ chảy ra thì tiếp tục đun. Nếu phần nước chảy ra trong không có màu đỏ thì thịt đã chín.

Luộc bắp bò tới khi phần thịt chín mềm

Vớt thịt bắp bò ra đĩa, để nguội và thái thành những miếng mỏng vừa ăn.

Với bắp bò luộc nước dừa thay vì nước lọc thông thường bạn cho thêm nước dừa tươi vào luộc cùng. Nước dừa giúp phần thịt bò chín mềm và có mùi thơm cùng vị ngọt ngon hấp dẫn vô cùng. Thêm nữa phần nước luộc thịt cũng sẽ ngọt hơn, sử dụng ăn kèm với bún cũng thật thú vị.

Yêu cầu thành phẩm

Món bắp bò luộc đạt chuẩn với những yêu cầu như sau:

Phần thịt bò với màu nâu, hơi tái, ấn nhẹ sẽ thấy phần nước ngọt chảy ra. Khi ăn bạn sẽ thấy mùi thơm của gừng, sả cùng với thịt bò chín mềm, không bị dai. Điểm đặc biệt chính là thịt bắp bò rất ngọt, ngon.Khi ăn bạn chấm cùng nước mắm có pha chanh tỏi ớt thêm chút đường. Ăn kèm với rau sống hay các loại rau thơm cũng thật tuyệt vời. Hay bạn chấm với muối tiêu thêm vài lát ớt cùng vài giọt chanh hoặc quất cũng ngon không kém nhé.

Thịt bắp bò với màu nâu bắt mắt cùng thịt bò ngọt mềm

Hay bạn có thể kết hợp ăn kèm với bún, chan nước luộc bắp cùng vài miếng thịt bắp bò, thêm vài cọng giá sống. Một gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn sáng thanh đạm và đầy đủ dinh dưỡng.

Thêm một món ăn mới lạ nhưng ngon vô cùng từ thịt bò chính là món miến xào thịt bò. Với những sợi miến vừa mềm vừa dai, thêm thịt bò dai mềm quyện lấy nhau đậm đà gia vị. Đặc biệt cách làm món ăn này lại quá đơn giản.

Món bắp bò luộc mắm với các bước làm đơn giản như trên. Vậy tại sao bạn không vào bếp và nấu ngay món ăn ngon hấp dẫn này.

Theo Giadinh