Cách luộc bắp bò ngon và mềm đơn giản, ai cũng làm được

P.V15:27 15/09/2022

Bí quyết luộc bắp bò sao cho ngon, để không bị khô sẽ giúp cho món ăn tăng thêm phần hấp dẫn. Vậy hãy dành chút thời gian để vào bếp tìm hiểu ngay cách luộc bắp bò ngon và mềm ai cũng có thể làm được nhé!

Nguyên liệu làm

Cách luộc bắp bò

(Cho 2 người)

Bắp bò 700 gr

Hoa hồi 6 cái

Gừng 10 miếng(thái lát)

Hành lá 1/2 chén(thái khúc)

Muối 1 muỗng cà phê

Xì dầu 2 muỗng canh

Dầu ăn 3 muỗng canh

Cách chọn mua bắp bò ngon

Thịt có màu đỏ tươi. Thớ thịt nhỏ, mỡ màu vàng nhạt cùng với đường gân màu trắng.

Có mùi bò đặc trưng, không có mùi hôi khó chịu nào. Khi nhấn vào thịt bò có độ đàn hồi nhất định, không bị lún và không bị chảy nhớt.

Nên chọn mua bắp bò ở những nơi uy tín, có nguồn gốc rõ ràng. Cách chế biến

Video đang HOT

Cách luộc bắp bò

Bước 1: Sơ chế thịt bò

Bạn chọn mua bắp bò có kích thước cỡ bàn tay người lớn là được. Sau đó, bạn chỉ cần rửa sơ qua nước và để ráo. Tránh rửa quá kĩ vì dễ làm mất chất dinh dưỡng trong thịt bò.

Bước 2: Chần sơ bắp bò

Đặt nồi nước lên bếp, bạn cho bắp bò vào nồi và đậy nắp, vặn lửa lớn để đun sôi khoảng 5 phút. Sau đó, vớt bắp bò ra đĩa.

Bước 3: Chuẩn bị nước luộc

Lấy nồi sạch, đặt lên bếp, chỉnh lửa vừa để làm nóng 3 muỗng canh dầu ăn. Tiếp đó, bạn cho thêm 10 lát gừng tươi, 1/2 chén hành lá thái khúc, 1 thanh quế và 6 cái hoa hồi, xào khoảng 1 phút.

Bạn tiếp tục cho thêm 4 muỗng canh đường, dùng muỗng khuấy đều rồi mới cho vào 1.5 lít nước lọc, 2 muỗng canh xì dầu và 1 muỗng cà phê muối. Khuấy hỗn hợp thêm lần nữa.

Bước 4: Luộc bắp bò

Bạn cho bắp bò vào nồi nước luộc, đậy nắp, rồi vặn lửa lớn để tiến hành luộc mềm thịt khoảng 1 – 2 tiếng.

Thành phẩm

Bắp bò nhờ luộc trong nước gồm có quế, gừng và hoa hồi nên khử được hầu hết các mùi tanh hôi vốn có của thịt bò. Không những thế, miếng bắp bò có độ dai mềm vừa phải và vị béo ngọt nhẹ.

Bạn có thể dùng bắp bò chấm kèm với nước mắm chua ngọt, cuộn với bún và bánh tráng. Thậm chí, có thể dùng nó làm món gỏi và món nước như bún bò.

Nước chấm bắp bò luộc ngon

Thông thường, bắp bò sẽ được dùng với nước mắm chua ngọt. Bạn có thể pha nước mắm đơn giản gồm có đường, tỏi, ớt, chanh và một ít nước lọc, khuấy đều và nêm theo khẩu vị riêng của bạn, vậy là được.

Với những chia sẻ phía trên, hy vọng bạn có thêm bí quyết về cách luộc bắp bò ngon và mềm chỉ với 4 bước ai cũng làm được ra sao nhé! Chúc bạn có nhiều món ngon hơn nữa.

Cách nấu bún bò gân dai ngon chỉ trong tích tắc

Cách nấu bún bò gân sao cho miếng gân mềm thơm nhưng vẫn giữ được độ giòn dai là điều không hề đơn giản. Thay vì tốn tiền ăn hàng quán nhưng không hợp khẩu vị,

Thì sao chị em không tự tay vào bếp để nấu cho cả nhà mình món bún bò gân tuyệt hảo, vừa ngon, vừa đảm bảo vệ sinh.

Cách nấu bún bò gân mà giới thiệu tới chị em dưới đây khá đơn giản và chi tiết, đảm bảo giúp chị em dễ dàng nấu được tô bún chuẩn vị nhất. Chế biến bún gân bò khác với những món đã từng thưởng thức để tạo hứng khởi cho cuối tuần ngay thôi nào!

Tô bún bò gân nấu nhanh, ngon đúng điệu. Ảnh: Internet

1. Nguyên liệu nấu bún bò gân

1kg gân bò, bắp bò

200 gram tiết heo, bì heo

500 gram xương ống heo

Ớt tươi, hành lá, sả, hành tây

Các loại gia vị cần có trong nhà bếp

Bún tươi

Bạn có thể chọn xương heo hoặc xương bò để ninh nước dùng tùy vào sở thích. Tuy nhiên, trong bài viết này, sẽ hướng dẫn các nấu nước dùng từ xương ống heo.

Chọn lựa xương heo thật tươi để ninh xương ngon nhất. Ảnh: Internet

2. Các bước thực hiện món bún bò gân
Bước 1:

Phần xương ống heo đem rửa sạch, chần với nước sôi khoảng từ 5-7 phút rồi đổ bỏ phần nước chần đó đi, sau đó thêm nước sạch vào rửa lại hai lần nữa để xương sạch nhất. Bắp bò và gân bò rửa sạch, cắt khúc.

Bước 2:

Cho phần xương heo vào nồi lớn, đổ thêm nước vào ninh, tiếp theo cho phần bắp bò và gân bò vào chung nồi. Ninh với lửa lớn cho tới khi phần nước này sôi thì hạ lửa nhỏ dần, vớt bọt trong nồi nếu có. Bạn đun liên tục trong khoảng 5 tiếng để nồi nước dùng đủ độ ngon ngọt.

Luộc gân bò chín và đủ dai ngon. Ảnh: Internet

Bạn cũng có thể dùng nồi áp suất để ninh xương và gân bò. Tuy nhiên thời gian ninh trong nồi áp suất sẽ rút ngắn lại, cho nên bạn sẽ tiết kiệm được thời gian nấu nhiều hơn so với việc ninh xương trên bếp ga.

Bước 3:

Sau khi bắp bò cùng thịt bò đã chín, vớt ra thái lát thành từng miếng vừa ăn rồi cho ra đĩa riêng.

Bắp bò chín thái miếng vừa ăn. Ảnh: Internet

Bước 4:

Rửa sạch bì heo rồi luộc mềm, sau khi chín thì cho ra tô nước đá khoảng 3 phút để bì heo không bị đen và giữ được độ giòn, sau đó vớt ra rồi thái miếng vừa ăn. Tiếp tục cho tiết heo vào nồi nước sôi để luộc, sau khi chín thì vớt ra, cắt lát thành miếng khoảng từ 0,3-0,5 cm và cho ra đĩa.

Bước 5:

Sả rửa sạch, đập dập và cắt thành từng khúc ngắn đẹp mắt. Với ớt tươi bạn thái lát mỏng. Rửa sạch hành lá và hành tây sau đó thái nhỏ cho ra đĩa.

Bước 6:

Đun nước dùng cho sôi, cho thêm phần sả đập dập cắt khúc vào. Tiếp đến cho các gia vị gồm nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, tiêu vào nồi với tỷ lệ tùy theo thói quen ăn uống của từng người. Đợi nồi nước dùng sôi thêm lần nữa thì nêm nếm lại gia vị lần cuối sao cho vừa miệng nhất rồi tắt bếp. Bởi nước dùng là phần quan trọng, quyết định độ ngon của món ăn, nên bạn cần phải hết sức chú ý khi thực hiện.

Bước 7:

Chần bún với nước sôi, cho bún ra bát. Tiếp đến xếp phần gân bò cũng như bắp bò lên trên bún, cho thêm tiết heo cùng các loại rau như hành lá, ớt tươi cùng hành tây đã thái lát lên trên cùng. Cuối cùng chan nước dùng vào và thưởng thức. Bạn có thể pha thêm chén nước chấm để dùng chung theo công thức được hướng dẫn tại đây .

Bạn có thể ăn kèm bún bò gân này với các loại rau sống như rau xà lách, hoa chuối, rau muống chẻ, giá đỗ,... Chắc chắn rằng với tô bún có bò gân dai nhưng mềm, nước dùng trong, ngọt vị và thơm nồng như vậy, bạn sẽ ghi điểm tuyệt đối trong lòng cả nhà.

Có thể ăn kèm rau sống với món bún bò gân ngon tuyệt. Ảnh: Internet

Là một trong 3 món bún bò phổ biến , bún bò gân cũng không phải là thử thách với người nội trợ đảm đang và khéo tay. Với cách nấu bún bò gân đơn giản và dễ thực hiện như trên, chị em sẽ có thêm gợi ý cho thực đơn hàng ngày của gia đình mình. Tô bún bò bạn thực hiện theo những bước trên không khác gì sản phẩm mà các đầu bếp hàng đầu Việt vẫn thường làm. Bạn còn chần chừ gì mà không bắt đầu nấu món bún bò gân cho cả nhà thưởng thức ngay hôm nay!

https://monanngon.info/cach-luoc-bap-bo/

5 món bò hầm vô cùng ngon miệng mà bạn không thể bỏ qua Bò hầm là món ăn quen thuộc với không ít gia đình. Bên cạnh là một món ăn tuyệt vời, đây còn là một món ăn vô cùng bổ dưỡng đối với sức khỏe của mọi người. Điểm đặc biệt của món bò này chính là sự kết hợp thú vị giữa các nguyên liệu khác nhau, tạo nên những món ăn khá...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: dinh dưỡng món ăn ngon bắp bò xì dầu dầu ăn bí quyết nấu ăn hành lá cách luộc bắp bò bí quyết luộc bắp bò

Xem thêm Share

Xem nhiều

Nghệ sĩ Phạm Đức Thành đột ngột qua đời05:11

Phương Mỹ Chi "hơn thua" với Quang Hùng MasterD giữa tin đồn hẹn hò06:12

Bà Nguyễn Phương Hằng khóc nấc vì chồng lạnh nhạt, con cái xa lánh, sắp ly hôn?03:18

Mỹ nam cao gần 1m9 gây sốt trong buổi tập luyện diễu hành tại Mỹ Đình, mở khẩu trang mới càng ngỡ ngàng04:31

Phát ngôn coi thường phụ nữ gây phẫn nộ tại Miss Grand Việt Nam 2025: "Các cô làm đẹp, thi hoa hậu để đàn ông ngắm!"00:17

Đây chính là album hoành tráng nhất Đại lễ 2/9: Loạt sao hạng A chung tiếng lòng, dàn Em Xinh khóc nấc vì Mỹ Tâm08:20

Trend "lúc đóng lúc mở" đốt cháy TikTok lúc này: Clip của gái xinh đứng top 1 được xem đến 17,6 triệu lần!00:13

Full bộ hình dàn sao tổng hợp luyện diễu hành tại Ba Đình: Mỹ nam Vbiz nổi bần bật giữa phố, NSND Lê Khanh - Lan Hương diện áo dài đầy tự hào!00:45

Khoảnh khắc đổi đời của ca sĩ Hòa Minzy02:15

Em trai Hoà Minzy gây tranh cãi về video lên mạng "kể khổ khi có chị gái nổi tiếng"02:36

Gió ngang khoảng trời xanh - Tập 6: Vợ chồng Mỹ Anh bất đồng chọn trường xịn cho con03:50

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm nộm măng ngon của cha tôi - món ăn của ký ức về người cha trong gian bếp

7 phút trước

Với chị Đặng Thuỳ (đến từ Hà Nội) nộm măng không chỉ là món ăn dân dã mà còn là ký ức ấm áp về người cha, gợi nhớ bữa cơm gia đình xưa thương nhớ.

Những mâm cơm của thầy giáo 9X độc thân ở Đà Lạt: Đẹp mê mẩn, ngon 'nhức nách' khiến dân mạng trầm trồ

8 phút trước

Không chỉ bổ dưỡng, bữa cơm tự nấu còn giúp mỗi người chăm sóc bản thân và tìm thấy hạnh phúc giản dị, nhất là khi sống một mình.

Loại rau mà chứa gần 20 loại axit amin, ức chế sự phát triển của khối u, phòng chống ung thư, chế biến cực nhiều món ngon

9 phút trước

Nấm đùi gà được ưa chuộng không chỉ nhờ giá trị dinh dưỡng mà còn bởi kết cấu thịt nấm dày, dai nhẹ và hương vị thơm ngọt tự nhiên.

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm chiều có món siêu "hot" được chị em mê tít suốt thời gian qua

14 giờ trước

Món ăn dễ nấu này lại khiến nhiều chị em săn lùng cách làm trong thời gian vừa rồi, khi đưa vào mâm cơm vừa ngon lại thanh mắt hẳn cả nhà sẽ thích.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối đậm đà, trôi cơm

hôm qua

Thời tiết mát mẻ rất thích hợp để đãi cho cả nhà thưởng thức những món ăn đậm đà, trôi cơm cho bữa tối như thế này!

Mỗi lần mẹ tôi làm món hấp này là cả nhà háo hức chờ đợi, cầm sẵn đũa ăn hết sạch ngay khi dọn ra

hôm qua

Món hấp này được làm với 3 nguyên liệu chính là cà chua, nấm mỡ và thịt bò. Sự kết hợp giữa thịt và rau củ này vừa thơm ngon lại bắt mắt với đầy màu sắc.

Tôi rất thích nấu canh đậu phụ theo cách này: Mềm thanh, tươi ngon và hấp dẫn, vừa dọn ra là ăn hết ngay

hôm qua

Đậu phụ mềm, thơm ngon, dậy mùi thơm nồng nàn của các nguyên liệu cần tây, tỏi, hành, ớt... Nước dùng cũng đậm đà ngọt ngon.

Không phải bún thang, món ăn chưa tới 50.000 đồng/bát này mới là hương vị Việt lọt top ngon nhất thế giới

2 ngày trước

Món ăn với nước dùng ngọt thanh và hương vị dân dã đã vượt ra khỏi ranh giới địa phương để được vinh danh trên bản đồ ẩm thực thế giới.

Loại nấm được ví như "hải sản của đất", vừa rẻ lại bổ dưỡng, cực sẵn ở chợ Việt

2 ngày trước

Nấm bào ngư là một nguyên liệu phổ biến trong nhiều món ăn ngon, đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Loại nấm này ngày càng được nhiều người ưa chuộng vì giá trị dinh dưỡng cao.

2 món ngon từ khoai lang dùng ăn trưa hay ăn tối đều có thể giúp giảm cân

2 ngày trước

Nếu bạn đang muốn kiểm soát cân nặng mà vẫn muốn được thưởng thức những món ăn ngon thì nhất định hãy thử ngay hai món ngon được chế biến từ khoai lang dưới đây nhé!