Cách làm Xúc xích tại nhà cực ngon, đảm bảo an toàn

Theo dõi VGT trên

Xúc xích – Món ăn “siêu nghiền” của các bạn nhỏ và là vũ khí tiết kiệm thời gian “siêu nhanh” cho mẹ.

Ăn sáng hay ăn xế, cứ chiên đôi ba chiếc xúc xích là bé nào cũng khoái mê. Nhưng xúc xích mua ngoài lại không dám cho con ăn nhiều vì được liệt vào sản phẩm đóng gói, nhiều chất bảo quản, lắm phụ gia… Vậy hãy cùng Bếp 360 thử ngay cách làm xúc xích thơm ngậy vị thịt tươi, vỏ giòn giòn, dai, quan trọng là ăn yên tâm vì không hề có chất phụ gia nhé!

Nguyên liệu làm Xúc xích

8 lạng thịt nạc vai đầu rồng (là phần thịt vai mềm ngon nhất)

Mỡ phần (lấy luôn phần mỡ gắn liền với phần thịt vai bên trên)

Lòng non: khoảng 3 lạng

Bột bắp (2 thìa ăn cơm)

Bột nở – baking power: 1 thìa

Gia vị: Bột canh, mì chính, tiêu, 2 nhánh tỏi

Cách làm Xúc xích

Sơ chế lòng: Lột bỏ hết phần mỡ. Rửa với muối hạt và giấm trắng cho hết nhớt. Dùng 1 củ hành luồn vào trong ruột lòng cho hết phần dịch vàng. Công đoạn này khá lâu. Sau đó, cho vòi nước chảy thẳng vào cho sạch. Cuối cùng là đổ giấm trắng vào trong ruột lòng thuôn lại rồi rửa sạch lại. Thành phẩm là lòng không còn mùi hôi, ruột hết dịch vàng, và không nhớt.

Cách làm Xúc xích tại nhà cực ngon, đảm bảo an toàn - Hình 1

Video đang HOT

Thịt ướp gia vị: Súp: 2 thìa cafe, mì chính 1 thìa cafe, tiêu khoảng 15-20p.

Xay thịt lần 1: Các mẹ có thể nhờ xay ở chợ, hoặc về nhà rửa sạch rồi xay bằng máy xay thịt gia đình thật nhuyễn.Cho phần bột bắp vào thịt. Bột nở hoà cùng xíu nước cho tan, sau đó cho vào hỗn hợp thịt. Sau đó dùng tay bóp đều. Tiếp đến, các mẹ dùng thìa quết khoảng 20p cho thịt dẻo. Hoặc dùng máy đánh trứng đánh tốc độ vừa 20p.Cho vào ngăn đá 3h để thịt đông xốp.

Cho thịt ra xay lần 2 thật nhuyễn. Tỏi bóc đập dập rồi cho xay cùng. Lúc này sẽ thấy thịt nhuyễn như giò sống là đạt.

Luồn xúc xích: Nhanh và hiệu quả nhất là dùng dụng cụ thì 10p là xong. Không thì có thể dùng vỏ chai, cắt đuôi bỏ đi. Luồn đầu lòng vào miệng chai buộc chỉ chặt, đầu còn lại cho xúc xích và dùng thìa dồn. Lưu ý không luồn căng quá vì khi hấp thịt sẽ nở, luồn quá lỏng thì sẽ bị bở không ngon.Sau khi luồn xong, chia theo chiều dài mong muốn, dùng chỉ buộc lại. Rồi lấy 1 chiếc kim chọc chọc lên thân của từng chiếc để thoát hơi khi hấp, tránh bị bụcCho xúc xích lên nồi hấp. Hấp khoảng 10p sau khi nước sôi là được. Xúc xích chuyển sang màu trắng là đạt, ko cần hấp quá lâu. Để lửa vừa.Nếu muốn màu hồng hồng vàng vàng thì có thể trộn thêm xíu thịt gấc

Cách làm Xúc xích tại nhà cực ngon, đảm bảo an toàn - Hình 2

Cách làm Xúc xích tại nhà cực ngon, đảm bảo an toàn - Hình 3

Cách làm Xúc xích tại nhà cực ngon, đảm bảo an toàn - Hình 4

Sau khi hấp xong thì để nguội, cắt thành từng chiếc và ăn trong 5-7 ngày. Chúc các bạn thành công!

Cách làm xúc xích tươi cực ngon cực đơn giản

Cách làm xúc xích không hề khó và cầu kỳ như nhiều người vẫn nghĩ, bạn thậm chí có thể không cần nhồi vỏ nếu muốn.

Cách làm xúc xích tươi cực ngon cực đơn giản - Hình 1
Cách Làm Xúc Xích Không Hề Khó

Nguyên liệu làm xúc xích không hề bị giới hạn. Bạn có thể chọn thịt lợn, thịt bò hay thịt cừu, xay nhuyễn hay băm thô, lượng mỡ nhiều hay ít, nêm mặn nhạt ra sao, cho thêm rượu, kem tươi hay thậm chí nước ép trái cây... Tất cả đều có thể thay đổi tùy theo khẩu vị của bạn.

Tuy nhiên, nếu lần đầu thử làm xúc xích và chưa biết nên đong thành phần nguyên liệu ra sao, thì đây là công thức dành cho bạn.

Nguyên liệu:

- 1.8kg thịt nạc vai
- 500g mỡ lợn
- 30g muối
- 35g đường
- 20g hạt tiểu hồi nướng
- 6g hạt tiêu
- 4g nhục đậu khấu
- 200g tỏi băm nhỏ
- 180ml rượu vang trắng
- 60ml giấm
- Vỏ xúc xích

Chế biến:

Cách làm xúc xích tươi cực ngon cực đơn giản - Hình 2

- Cắt thịt và mỡ thành từng miếng nhỏ, trộn đều cùng đường, muối, nhục đậu khấu, tỏi, một nửa số hạt tiểu hồi và hạt tiêu. Đậy nắp hộp lại hoặc bao một lớp nilong lên miệng bát rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh trong 30 phút tới 1 tiếng.

Cách làm xúc xích tươi cực ngon cực đơn giản - Hình 3

Cách làm xúc xích tươi cực ngon cực đơn giản - Hình 4

- Trộn rượu vang và giấm rồi đặt vào tủ lạnh.

Cách làm xúc xích tươi cực ngon cực đơn giản - Hình 5

- Nếu bạn muốn làm xúc xích nhồi, hãy ngâm vỏ xúc xích vào nước ấm. Nếu không muốn nhồi bạn có thể bỏ qua bước này.

Cách làm xúc xích tươi cực ngon cực đơn giản - Hình 6

Cách làm xúc xích tươi cực ngon cực đơn giản - Hình 7

- Bỏ thịt đã ướp lúc nãy ra khỏi tủ lạnh và xay nhuyễn. Trộn đều thịt xay với hạt tiêu, hạt tiểu hồi còn lại cùng với hỗn hợp giấm rượu vang.

Cách làm xúc xích tươi cực ngon cực đơn giản - Hình 8

- Nếu như không muốn nhồi thì hiện tại xúc xích của bạn đã hoàn thành rồi đấy. Chỉ cần viên lại thành hình cầu hoặc dài đều được, sau đó rán lên là xong.

- Lưu ý: Nếu bạn mua thịt và nhờ người bán xay sẵn ở chợ, thì thịt xay cũng trộn gia vị 2 lần theo các bước như trên nhé.

Cách làm xúc xích tươi cực ngon cực đơn giản - Hình 9

- Để nhồi thịt xay vào vỏ xúc xích, bạn cho thịt vào túi bắt kem và từ từ bóp vào trong lòng phần vỏ, thỉnh thoảng vuốt xuống để xúc xích được nén đều và chặt.

Cách làm xúc xích tươi cực ngon cực đơn giản - Hình 10

Đến độ dài thích hợp, dùng tay vặn xoắn 2 đầu để tách đôi 2 cái xúc xích ra.

Cách làm xúc xích tươi cực ngon cực đơn giản - Hình 11

- Phơi trên giá trong 1-2 tiếng để định hình, sau đó rán lên hoặc bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh tới 1 tuần nhé.

Cách làm xúc xích tươi cực ngon cực đơn giản - Hình 12

Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này nhé!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Hôm nay nấu gì: 4 món dân dã mà ngon cho bữa tốiHôm nay nấu gì: 4 món dân dã mà ngon cho bữa tối
17:16:43 24/12/2024
Hôm nay nấu gì: Bữa tối nhiều món ngon miệng lại ấm cúngHôm nay nấu gì: Bữa tối nhiều món ngon miệng lại ấm cúng
16:34:16 23/12/2024
Dùng loại lá này trộn thêm 3 nguyên liệu thành món ăn cực ngon, không chứa dầu mỡ lại giúp giải độc cơ thể, bảo vệ ganDùng loại lá này trộn thêm 3 nguyên liệu thành món ăn cực ngon, không chứa dầu mỡ lại giúp giải độc cơ thể, bảo vệ gan
06:54:18 25/12/2024
Cách làm mứt dừa non ăn Tết, càng ăn càng 'cuốn'Cách làm mứt dừa non ăn Tết, càng ăn càng 'cuốn'
08:05:21 25/12/2024
Cách muối dưa bắp cải giòn ngon, đơn giảnCách muối dưa bắp cải giòn ngon, đơn giản
08:08:44 25/12/2024
Nước táo nóng thơm nức mũi, ấm áp ngon miệng cho lễ Giáng sinh thêm ý nghĩaNước táo nóng thơm nức mũi, ấm áp ngon miệng cho lễ Giáng sinh thêm ý nghĩa
21:32:54 23/12/2024
3 món ăn từ nguyên liệu không chứa thuốc trừ sâu: Nấu dễ mà ngon lại giúp giải độc ruột, giảm bốc hỏa và thanh lọc gan3 món ăn từ nguyên liệu không chứa thuốc trừ sâu: Nấu dễ mà ngon lại giúp giải độc ruột, giảm bốc hỏa và thanh lọc gan
21:25:31 23/12/2024
Đầu tuần bận rộn nấu mì trứng cà chua thơm ngon lại giàu dinh dưỡngĐầu tuần bận rộn nấu mì trứng cà chua thơm ngon lại giàu dinh dưỡng
21:39:42 23/12/2024

Tin đang nóng

Nóng: Chồng minh tinh Trái Tim Mùa Thu đối diện án 5 năm tù vì xâm hại tình dục chị vợNóng: Chồng minh tinh Trái Tim Mùa Thu đối diện án 5 năm tù vì xâm hại tình dục chị vợ
12:51:19 25/12/2024
Sao nữ U50 khoe "visual" lão hóa ngược, đón Giáng sinh bên chồng trong căn penthouse gần 300 tỷSao nữ U50 khoe "visual" lão hóa ngược, đón Giáng sinh bên chồng trong căn penthouse gần 300 tỷ
13:02:01 25/12/2024
Cụ ông xuất hiện ở hành lang bệnh viện buổi tối, trên tay cầm 1 thứ khiến nữ y tá vừa thấy đã hốt hoảngCụ ông xuất hiện ở hành lang bệnh viện buổi tối, trên tay cầm 1 thứ khiến nữ y tá vừa thấy đã hốt hoảng
12:48:58 25/12/2024
Bắt tài xế lùi xe khách làm chết người phụ nữ đang nghe điện thoạiBắt tài xế lùi xe khách làm chết người phụ nữ đang nghe điện thoại
15:35:39 25/12/2024
Hồng Thanh giàu cỡ nào?Hồng Thanh giàu cỡ nào?
12:54:42 25/12/2024
Cuộc sống của Diễm My 9x sau 1 năm cưới chồng doanh nhânCuộc sống của Diễm My 9x sau 1 năm cưới chồng doanh nhân
12:57:16 25/12/2024
100.000 trẻ em gọi đến trung tâm quân sự hỏi "bao giờ ông già Noel đến nhà cháu"100.000 trẻ em gọi đến trung tâm quân sự hỏi "bao giờ ông già Noel đến nhà cháu"
10:40:43 25/12/2024
Nữ MC trẻ thủ khoa ĐH Sân khấu Điện ảnh là ứng viên Hoa hậu Quốc gia Việt NamNữ MC trẻ thủ khoa ĐH Sân khấu Điện ảnh là ứng viên Hoa hậu Quốc gia Việt Nam
10:34:47 25/12/2024

Tin mới nhất

Cách khử mùi hôi thịt vịt mà ai làm nội trợ cũng nên biết

Cách khử mùi hôi thịt vịt mà ai làm nội trợ cũng nên biết

09:58:20 25/12/2024
Nếu sơ chế sai cách thì mùi hôi đặc trưng sẽ khiến món thịt vịt trở nên khó nuốt, do đó bạn nhất định phải biết cách khử mùi hôi thịt vịt nếu muốn tự làm ở nhà.
Mẹo luộc thịt lợn trắng hồng, không bị hôi

Mẹo luộc thịt lợn trắng hồng, không bị hôi

09:55:39 25/12/2024
Luộc thịt lợn không chỉ đơn thuần là bỏ thịt vào nồi và đun sôi; để món ăn đạt đến độ hoàn hảo, từ khâu chọn thịt đến quá trình luộc đều cần có bí quyết.
Mùa Giáng sinh, làm cánh gà nướng mật ong mù tạt thơm nức mũi chiêu đãi cả nhà

Mùa Giáng sinh, làm cánh gà nướng mật ong mù tạt thơm nức mũi chiêu đãi cả nhà

06:02:43 24/12/2024
Cánh gà nướng mật ong mù tạt là món ăn tuyệt vời cho những buổi tiệc, bữa ăn nhẹ hoặc trong mùa Giáng sinh quây quần cùng gia đình.
Cách làm bánh quy Giáng sinh lấp lánh, màu sắc rực rỡ ai nhìn cũng thích

Cách làm bánh quy Giáng sinh lấp lánh, màu sắc rực rỡ ai nhìn cũng thích

06:01:42 24/12/2024
Những chiếc bánh quy đường phô mai kem cực mềm mịn, được phủ lớp hạt đường lấp lánh đầy màu sắc cho dịp Noel này thêm ý nghĩa.
Loại rau nhiều dinh dưỡng, hỗ trợ phòng ung thư, người sức đề kháng kém nên tham khảo trong mùa đông này

Loại rau nhiều dinh dưỡng, hỗ trợ phòng ung thư, người sức đề kháng kém nên tham khảo trong mùa đông này

05:54:13 24/12/2024
Trong loại rau này thành phần dinh dưỡng rất đa dạng và được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng mỗi ngày để giúp tăng cường đề kháng, nâng cao sức khỏe.
Loại quả đang vào mùa, giúp tăng cường hệ miễn dịch cực tốt, chế biến được nhiều món ngon không phải ai cũng biết

Loại quả đang vào mùa, giúp tăng cường hệ miễn dịch cực tốt, chế biến được nhiều món ngon không phải ai cũng biết

05:53:04 24/12/2024
Một số nghiên cứu cho thấy ăn bưởi thường xuyên có thể giúp giảm huyết áp, giảm cholesterol xấu và triglyceride trong máu. Bưởi có thể giúp cải thiện lưu thông máu, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Mùa đông đến, mỗi ngày ăn 1 bát này vào bữa sáng để bổ sung khí huyết, đẹp da, chống lạnh và sưởi ấm cơ thể

Mùa đông đến, mỗi ngày ăn 1 bát này vào bữa sáng để bổ sung khí huyết, đẹp da, chống lạnh và sưởi ấm cơ thể

06:19:14 23/12/2024
Những món ngon có hương vị ấm áp nồng nàn này không chỉ giúp cơ thể chống lạnh mà còn có tác dụng bổ khí huyết tuyệt vời.
Tiết lộ bí quyết làm món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon cho mâm cỗ ngày Tết thêm đủ đầy

Tiết lộ bí quyết làm món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon cho mâm cỗ ngày Tết thêm đủ đầy

06:11:59 23/12/2024
Hãy cùng khám phá bí quyết làm nên món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon này, để Tết của bạn và người thân thêm phần tròn vị, đậm đà yêu thương.
Người xưa nói "Ngày Đông chí ăn tam bảo, quanh năm không lo bệnh": Hôm này là Đông chí, vậy "tam bảo" là gì?

Người xưa nói "Ngày Đông chí ăn tam bảo, quanh năm không lo bệnh": Hôm này là Đông chí, vậy "tam bảo" là gì?

06:10:37 23/12/2024
Đây là 3 bảo bối và các công thức nấu ngon tương ứng để ngày Đông chí của bạn trở nên ấm lòng, khỏe khoắn hơn quanh năm không lo bệnh tật.
Cách làm khoai lang sấy dẻo

Cách làm khoai lang sấy dẻo

06:10:09 23/12/2024
Học cách làm Khoai lang sấy dẻo, bạn sẽ có món ăn vặt độc đáo và lành mạnh để nhâm nhi mỗi ngày cũng như để tiếp khách trong dịp Tết.
Cách tự làm tương ớt không lo mốc hỏng

Cách tự làm tương ớt không lo mốc hỏng

05:57:16 23/12/2024
Nếu lo ngại chất bảo quản và phụ gia độc hại, bạn hãy học cách tự làm tương ớt tại nhà; hướng dẫn sau sẽ giúp món tương ớt của bạn có thể bảo quản lâu, không lo mốc.
Cách làm món gà Tây nướng Giáng sinh đơn giản với hương vị cực ngon

Cách làm món gà Tây nướng Giáng sinh đơn giản với hương vị cực ngon

09:10:10 22/12/2024
Món gà Tây nướng này sẽ khiến Giáng sinh thêm ý nghĩa và ấm cúng hơn rất nhiều. Hãy tham khảo ngay cách làm dưới đây nhé!

Có thể bạn quan tâm

Căn hộ chỉ dành cho nam giới thuê với yêu cầu gây "sốc", phải có giấy chứng nhận của bác sĩ mới được ở: Chủ nhà tiết lộ lý do thú vị

Căn hộ chỉ dành cho nam giới thuê với yêu cầu gây "sốc", phải có giấy chứng nhận của bác sĩ mới được ở: Chủ nhà tiết lộ lý do thú vị

Lạ vui

15:58:06 25/12/2024
Mới đây, tại quận Tam Dân, thành phố Cao Hùng (Đài Loan, Trung Quốc), một chủ nhà đã đưa ra yêu cầu sốc trên trang web cho thuê nhà.
Người đàn ông 60 tuổi chi 6 tỷ để cưới vợ trẻ 25 tuổi

Người đàn ông 60 tuổi chi 6 tỷ để cưới vợ trẻ 25 tuổi

Netizen

15:56:05 25/12/2024
Để cưới được vợ trẻ kém 35 tuổi người đàn ông 60 tuổi này đã không hề tiếc nuối hay hối hận với số tiền tỷ đã bỏ ra làm sính lễ.
Nghi án ông Yoon nghe thầy bói rồi ban hành thiết quân luật?

Nghi án ông Yoon nghe thầy bói rồi ban hành thiết quân luật?

Thế giới

15:41:45 25/12/2024
Các hãng truyền thông cho hay Tổng thống Hàn Quốc bị luận tội Yoon Suk Yeol là một người mê bói toán và thời điểm ra thiết quân luật có thể phần nào mang yếu tố tâm linh.
Vào tiệm vàng vờ hỏi mua rồi cuỗm 1 cây vàng bỏ chạy

Vào tiệm vàng vờ hỏi mua rồi cuỗm 1 cây vàng bỏ chạy

Pháp luật

15:30:47 25/12/2024
Ngày 25/12, Công an huyện Quỳnh Phụ (Thái Bình) cho biết, đơn vị vừa truy bắt nóng đối tượng cướp giật tài sản sau 8 giờ gây án.
Cảnh sát đập tường chữa cháy quán bar sau lưng Chợ Bến Thành

Cảnh sát đập tường chữa cháy quán bar sau lưng Chợ Bến Thành

Tin nổi bật

15:15:49 25/12/2024
Nhận tin, Phòng PC07 cùng Công an quận 1 đã điều động nhiều xe chữa cháy chuyên dụng cùng hàng chục cán bộ chiến sĩ có mặt, chia nhiều hướng tiếp cận đám cháy. Cảnh sát cũng leo lên căn nhà bên cạnh dùng búa đập tường để chữa cháy.
Bố đơn thân vừa gặp đã tặng nhẫn vàng, thành công chinh phục cô gái xinh đẹp

Bố đơn thân vừa gặp đã tặng nhẫn vàng, thành công chinh phục cô gái xinh đẹp

Tv show

15:03:46 25/12/2024
Người đàn ông U.40 đến show hẹn hò tìm hạnh phúc, được Quyền Linh mai mối cho cô gái xinh đẹp cùng hoàn cảnh đổ vỡ hôn nhân.
Cuộc sống của Thùy Anh sau biến cố bị cắt vai, đòi bồi thường 20 tỉ

Cuộc sống của Thùy Anh sau biến cố bị cắt vai, đòi bồi thường 20 tỉ

Sao việt

14:59:27 25/12/2024
Sau biến cố, Thùy Anh vẫn miệt mài với các hoạt động nghệ thuật. Bởi cô quan niệm: Dù có tin đồn hay câu chuyện có đi theo hướng nào thì việc tôi hiện diện, sống ra sao mới là điều quan trọng .
Cô gái Điện Biên lấy chồng cầu thủ nổi tiếng, sinh con đủ "nếp - tẻ", được chồng cưng chiều ở nhà lầu, xe sang

Cô gái Điện Biên lấy chồng cầu thủ nổi tiếng, sinh con đủ "nếp - tẻ", được chồng cưng chiều ở nhà lầu, xe sang

Sao thể thao

14:58:29 25/12/2024
Đình Trọng và vợ Huyền Trang vừa đón bé thứ hai chào đời, cặp đôi tổ chức lễ đầy tháng ấm cúng cho nhóc tỳ có biệt danh Nami mới đây. Trước đó, trung vệ Trần Đình Trọng và bà xã Huyền Trang kết hôn từ tháng 9/2023.
Danh ca Hương Lan hát 'Tình hoài hương' với dàn nhạc giao hưởng

Danh ca Hương Lan hát 'Tình hoài hương' với dàn nhạc giao hưởng

Nhạc việt

14:54:51 25/12/2024
Trong đêm nhạc lần này, Đức Trí vui mừng vì mời được danh ca Hương Lan về nước xuất hiện trong chương trình nhạc xuân của mình.
1 mỹ nam hạng A mất hút bất thường hơn 300 ngày, chuyện gì đã xảy ra?

1 mỹ nam hạng A mất hút bất thường hơn 300 ngày, chuyện gì đã xảy ra?

Sao châu á

14:28:09 25/12/2024
Ngày 25/12, tờ Sohu đưa tin nam diễn viên Đặng Vi đã có hơn 300 ngày không vào đoàn phim mới, kể từ sau khi hoàn tất quá trình ghi hình dự án Tiên Đài Hữu Thụ vào cuối tháng 2.
Cáo buộc bạn diễn quấy rối tình dục, Blake Lively được đồng nghiệp ủng hộ

Cáo buộc bạn diễn quấy rối tình dục, Blake Lively được đồng nghiệp ủng hộ

Sao âu mỹ

14:20:35 25/12/2024
Chỉ một ngày sau khi Blake Lively đệ đơn khiếu nại, Công ty Quản lý Tài năng WME đã chấm dứt hợp đồng với Justin Baldoni.