Cách làm xôi xá xíu đơn giản nhưng cực kì thơm ngon

P.V07:04 09/12/2022

Từng hạt xôi nếp dẻo thơm được ăn kèm với thịt xá xíu được ướp đậm đà, bên cạnh đó còn có lạp xưởng và ruốc vô cùng thơm ngon.

Xôi Xá Xíu sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời để bạn đổi vị bữa ăn trong gia đình. Thay vì ra hàng quán, bạn đã có thể tự làm món Xôi Xá Xíu tại nhà với cách làm vô cùng đơn giản sau đây.

Bước 1: Sơ chế

Ngâm nếp với nước ấm từ 10-15 phút.

Rửa sạch hành lá rồi cắt nhuyễn.

Xay nhuyễn tôm khô.

Nạc dăm rửa sạch.Rửa sạch ruốc.

Bước 2: Chế biến

Nấu xôi:

Sau khi ngâm nếp thì cho nếp vào nồi hấp.Hấp xôi được 5 phút thì xới lên, cứ tiếp tục đến khi thấy xôi chín.

Trộn bột tôm khô vào xôi.

Làm thịt xá xíu:

Cho 1 lít nước vào nồi, nêm 20g muối 5g đường, cho thịt vào.Khi nước sôi 5 phút, tắt lửa và ủ tiếp trong 15 phút

Video đang HOT

Sau 15 phút, vớt thịt ra.

Cho 1 gói xốt ướp xá xíu (70g) vào chảo, thêm 5g dầu hành 15g nước lọc, cho thịt vào.

Rim thịt trong 10 phút.

Sau 10 phút, lấy thịt ra và cắt mỏng.

Đun sôi dầu hành, khi dầu sôi thì cho vào hành lá.Lạp xưởng cắt lát, cho vào chảo rang cho thơm.

Rang ruốc với 5g dầu ăn 2g đường.

Làm nước xốt:

30g nước tương 3g tương ớt 5g sa tế tôm 2g giấm tiều 1g tiêu xay.Khuấy đều.

Luộc trứng cút trong 15 phút rồi vớt ra ngâm nước lạnh, lột vỏ.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Cho xôi ra dĩa rồi cho thịt xá xíu, trứng cút, lạp xưởng, ruốc rang lên trên.Chan mỡ hành và nước xốt lên.

Đừng bỏ lỡ cách làm thịt xá xíu thơm ngon

Cách làm thịt xá xíu tạo nên một món thịt xá xíu có màu vàng nâu đẹp mắt, ăn có vị đậm đà ngon miệng với sự hài hòa của nhiều loại gia vị kết hợp.

Món thịt này bạn có thể ăn với cơm, mỳ tôm bánh mỳ, dùng để mang đi ăn trưa trong những ngày đi làm rất tiện lợi.
Cùng chúng tôi tìm hiểu bài hướng dẫn cách làm thịt xá xíu thơm ngon hấp dẫn như nhà hàng. Như chúng ta đã biết thịt xá xíu là món ăn phổ biến tại Trung Quốc được du nhập và giờ đây nó đã trở thành món ăn thân thuộc, yêu thích của nhiều người Việt chúng ta. Vì thế khi muốn thưởng thức thịt xá xíu bạn thường phải ra các nhà hàng, cửa tiệm để mua, tốn nhiều tiền bạc, vừa mất thời gian, lại còn không chắc chắn đảm bảo chất lượng cũng như an toàn vệ sinh thực phẩm nữa. Vậy tại sao bạn không tự học cách làm thịt xá xíu cực thơm ngon, hấp dẫn mà chúng tôi sẽ giới thiệu dưới đây. Để có thể tự tay chế biến ngay tại nhà để mời mọi người cùng thưởng thức.

Nguyên liệu cho cách làm thịt xá xíu:

Thịt heo: 1kg.

Thịt nạc vai

Ngũ vị hương: 1 gói (Có thể mua ở bất kỳ cửa hàng tạp hóa, thực phẩm hoặc siêu thị).Hạt đậu tương tươi: 150g.

Hạt đậu tương

Rượu trắng, mật ong.

Mật ong

Hạt tiêu trắng xay: 1 gói.

Tiêu trắng

Dầu hào

Nước tương

Gia vị: Đường trắng, muối, hạt nêm, bột ngọt... Thực hiện cách làm thịt xá xíu:

Bước 1: Trước tiên bạn cần phải sơ chế một số nguyên liệu sau:

- Thịt heo mua về rửa sạch, cắt miếng vừa ăn để khi ướp thịt dễ thấm gia vị hơn.

- Đậu tương rửa sạch rồi cho vào máy xay nhuyễn.

Bước 2: Thịt heo cho vào tô, cho thêm 2 thìa đường 1 thìa cà phê hạt tiêu trắng xay nhuyễn nước tương 1 thìa ngũ vị hương 2 thìa xì dầu đậu tương xay nhuyễn 2 thìa dầu hào 9 thìa mật ong 2 thìa rượu trắng, sau đó đeo găng tay nilon để trộn đều tất cả các nguyên liệu và gia vị hòa đều với nhau rồi để yên khoảng 15 phút.

Bước 3: Sau 15 phút, bạn cho thịt vào túi nilon sạch hoặc giấy bạc bọc kín rồi để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng đồng hồ hoặc để qua đêm cũng được.

Bước 4: Đem thịt ra và xếp vào vỉ của lò nướng bật nhiệt độ khoảng 180 độ C và nướng trong khoảng 15 phút thì mang thịt ra quét lại nước ướp thịt lên cho thịt không bị khô, sau đó cho vào lò tiếp tục nướng 15 phút nữa là được. Mang thịt ra khỏi vỉ nướng, chờ thịt bớt nóng rồi đem cắt thành những lát mỏng vừa ăn, xếp vào đĩa. Thịt xá xíu này ăn với cơm trắng hay ăn kèm với các loại mì nước, bánh mì với dưa góp đều rất ngon.

Thịt xá xíu nhìn là thèm

Quá đơn giản phải không các bạn? Chỉ cần làm theo 4 bước hướng dẫn của chúng tôi là bạn có thể hoàn thành xong cách làm thịt xá xíu cực thơm ngon, hấp dẫn như nhà hàng rồi.
Chúc bạn thành công!

Bí quyết làm thịt xá xíu thơm ngon tuyệt hảo như ngoài hàng Thịt xá xíu có một màu sắc đỏ đậm tuyệt vời, lớp mỡ căng bóng và tan chảy, quyện vào lớp thịt ẩm nước cùng gia vị đậm đà tạo một món ăn cực hấp dẫn. Nguyên liệu: - 300gr thịt ba chỉ - 1 gói ngũ vị hương - 2 muỗng canh nước tương - 2 muỗng canh đường - 1 muỗng...