Cách làm xôi khoai lang tím dẻo ngon, đẹp mắt đơn giản tại nhà
Món xôi khoai lang tím bùi ngọt, dẻo ngon lại còn vô cùng đẹp mắt và dễ làm chắc chắn sẽ dễ dàng “chiều lòng” vị giác của các thành viên trong gia đình.
Cùng Điện máy XANH vào bếp chuẩn bị hấp ngay một mẻ xôi từ khoai lang thơm ngon, hấp dẫn này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!
Nguyên liệu làm Xôi khoai lang tím
Khoai lang tím 150 gr
Gạo nếp 250 gr
Nước cốt dừa 250 ml
Lá dứa 2 nhánh
Dừa nạo 50 gr
Đậu phộng rang 50 gr
Bột nếp 2 muỗng canh
Bột năng 1 muỗng canh
Bơ thực vật 1 muỗng canh
Vani 1 ống
Đường/ muối 1 ít
Dụng cụ thực hiện
Nồi cơm điện, xửng hấp, dao, chén, muỗng,…
Cách chế biến Xôi khoai lang tím
1
Sơ chế nguyên liệu
Nếp cho vào thau vo sạch với nước rồi để ngâm khoảng 5 giờ. Sau đó vớt nếp ra để ráo.
Khoai lang rửa sạch rồi gọt bỏ vỏ, rửa sạch, để ráo rồi cắt khúc nhỏ. Lá dứa rửa sạch, cắt khúc.
Video đang HOT
2
Trộn nếp và nấu xôi
Cho nếp vào nồi cơm điện trộn đều với 1 muỗng cà phê muối. Sau đó cho 150ml nước cốt dừa vào cùng 50gr cơm dừa nạo phủ lên trên.
Sau cùng bạn cho lá dứa vào, đậy nắp lại và cắm điện, bật công tắc nấu như nấu cơm cho đến khi xôi chín.
3
Hấp và nấu khoai lang tím cốt dừa
Khoai lang đem hấp hoảng 20 phút là khoai chín, sau đó bạn lấy khoai ra dùng nĩa tán nhuyễn, rồi cho 100ml nước cốt dừa vào trộn đều lên.
Cho thêm 4 muỗng canh đường, 2 muỗng canh bột nếp, 1 muỗng canh bột năng, 1 ống vani vào trộn đều lên.
Bắc nồi lên bếp bật lửa nhỏ, thêm hỗn hợp khoai lang vào, vừa nấu bạn vừa khuấy đều tay khoảng 7 – 10 phút cho đến khi hỗn hợp sền sệt lại là được.
4
Hoàn thành
Xôi chín, bạn bỏ phần lá dứa rồi xới cho xôi tơi, sau đó cho 2 muỗng canh đường vào trộn đều lên.
Đun chảy 1 muỗng canh bơ thực vật, dùng cọ quét đều 1 lớp lên khuôn rồi cho xôi vào, dàn đều xôi.
Tiếp đến, cho 1 lít nước vào nồi, bắc nồi lên bếp, bật lửa vừa đun sôi nước rồi cho xửng hấp lên.
Khi xửng có hơi nước bốc lên, bạn cho khay xôi vào rồi cho hỗn hợp khoai lang tím nước cốt dừa lên trên bề mặt xôi. Đậy nắp lại và hấp xôi khoảng 15 phút là được.
Xôi hấp xong, bạn để cho xôi bớt nóng, cắt từng miếng vừa ăn, cho thêm ít đậu phộng rang lên và mời cả nhà cùng thưởng thức nhé!
5
Thành phẩm
Dĩa xôi khoai lang tím trông thật bắt mắt phải không nào?
Xôi dẻo thơm, có vị ngọt vừa ăn quyện cùng nước cốt dừa beo béo, lớp khoai lang tím dẻo dẻo bùi bùi, beo béo thơm nhẹ mùi vani và lá dứa hấp dẫn vô cùng.
Cách làm bánh Mochi khoai lang mới lạ siêu ngon
Bánh Daifuku Mochi là một món bánh truyền thống của người Nhật Bản. Nguyên liệu chính làm bánh là gạo nếp và đậu đỏ. Vỏ ngoài mềm và dai, nhân đậu đỏ thơm ngọt quyện lẫn với nhau tan dần trong miệng, ăn thật tuyệt.
Đối với món ăn này mọi người thường nghĩ rằng phải mua ngoài cửa hàng mới ngon, nhưng hôm này với công thức đơn giản của toinayangi.vn các chị em nội trợ có thể làm món ăn này tại nhà chiêu đãi cả gia đình. Hãy nhanh tay vào bếp học cách làm bánh Mochi khoai lang mới lạ siêu ngon ngay nhé!
Nguyên liệu làm bánh Mochi khoai lang cho 2-3 người ăn:
- 200g khoai lang tím
- 200g bí đỏ
- 100g bột nếp
- phô mai khối viên nhỏ
- đường trắng
- mè
-dừa khô vụn
Cách làm bánh Mochi khoai lang cho 2-3 người ăn:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm bánh Mochi khoai lang
- Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, thái thành từng lát dày vừa phải
- Bí đỏ gọt vỏ, thái lát dày vừa phải
- Mè đem rang vàng
- Phô mai sắt hạt lựu để làm nhân
Bước 2: Các bước thực hiện món bánh Mochi khoai lang
- Đem khoai lang và bí đỏ hấp chín. Nhớ là bạn phải hấp riêng từng loại
- Đem khoai lang đã chín vào một chiếc bát, nghiền nhuyễn khi khoai còn ấm nóng
- Bí đỏ cũng đem nghiền nhuyễn khi còn nóng và để vào một chiếc bát riêng
- Đem khoai lang đã nghiền nhuyễn trộn với đường. Sau đó cho tiếp bột nếp vào nháo đều lên. Khi nào bột mềm dẻo không dính tay là được.
- Bắt đầu nặn bánh. Nặn thành viên tròn vừa phải. Bạn dùng ngón cái ấn xuống tạo thành một lỗ nhỏ rồi bỏ nhân phô mai vào. Sau đó vo tròn bánh lại.
- Nặn bánh xong, bạn lăn bánh qua mè đã rang vàng. Nhớ lăn sao để mè bám đều lên mặt bánh
- Đặt nhưng viên khoai lang vào lò nướng đã làm nóng trước, nướng bánh ở 180 độ trong khoảng 8-10 phút
- Làm tương tự với bí đỏ đã nghiền nhuyễn. bạn nặn thành những viên bánh tròn và lần này dùng nhân bánh bằng chính khoai lang tím.
- Bánh bí đỏ sẽ đem hấp, xếp những viên bánh tròn vào nồi hấp, hấp trong khoảng 10 phút tùy cỡ bánh bạn nặn.
- Sau khi bánh chín bạn đem lăn qua bột dừa khô, trông bánh sẽ rất ngon và hấp dẫn. Và món bánh của chúng ta đã hoàn thành rồi.
Lưu ý khi làm bánh Mochi khoai lang:
- Khi hấp bạn nhớ lót một chiếc khăn ở miệng nồi để tránh nước nhỏ vào bánh
- Khoai lang và bí đỏ phải nhớ hấp chín thật kĩ, khi nghiền phải thật nhuyễn như vậy bánh mới mịn và đẹp
Những viên bánh Mochi khoai lang, bí đỏ rất đẹp mắt và vô cùng hấp dẫn. Vỏ bánh mềm, dai dai, ngọt nhẹ, nhân bánh béo ngậy của phô mai quyện với vị thơm lừng của dừa khô và mè chắc chắn sẽ làm mấy nhóc tỳ nhà bạn thích mê. Hãy cùng gia đình bạn thưởng thức món bánh ngon tuyệt và mới lạ này trong những ngày đông giá lạnh này nhé!
Giải cứu quá nhiều khoai lang tím: Mang ngay ra nấu món súp giảm cân cho bữa tối thì cực hợp lý! Món súp khoai lang yến mạch là một món ăn bổ dưỡng tốt cho sức khỏe người già, t.rẻ e.m và đặc biệt tốt cho những người đang muốn giảm cân. Chuẩn bị nguyên liệu 1. Khoai lang tím 1 củ 2. Cà rốt 1/3 củ 3. Ngô ngọt tách hạt 150g 4. Sữa tươi 250ml 5. Yến mạch một ít Khoai lang...