Cách làm xoài lắc chua ngọt ngon hấp dẫn

Nguyễn Thị Quỳnh Uyên14:47 28/06/2021

Xoài lắc là món ăn vặt được nhiều bạn trẻ yêu thích nhờ hương vị chua, ngọt, mặn và cay hòa quyện một cách hài hòa và hoàn hảo.

Với cách thực hiện đơn giản và nhanh chóng, đây cũng là lựa chọn hàng đầu để chiêu đãi bạn bè vào dịp cuối tuần. Hôm nay, cùng vào bếp với Điện máy XANH thực hiện món xoài lắc theo công thức chuẩn ngon nhé.

Nguyên liệu làm Xoài lắc

Xoài keo 1 trái

Ớt 1 trái

Muối tôm 1 muỗng canh (hoặc muối

Tây Ninh) Nước mắm 5 muỗng canh

Đường 3 muỗng canh

Cách chọn mua xoài tươi ngon

Để món xoài lắc được ngon bạn nên chọn xoài có lớp vỏ xanh đậm hoặc có pha chút vàng thì xoài sẽ giòn ngon hơn.Bạn cũng có thể kiểm tra bằng cách ấn vào thử, nên mua những quả còn cứng vì chúng còn tươi và khi chế biến bạn sẽ cảm nhận được độ giòn và ngọt.Những quả xoài sống ngon là những quả có phần eo tròn và thon nhỏ dần về phần đuôi.Bạn nên chọn những quả có phần vỏ căng bóng nhìn tươi mới, ưu tiên chọn những quả có phần cuống còn hơi ướt, tươi và còn dính mủ.

Cách chế biến Xoài lắc

Sơ chế nguyên liệu

Xoài gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch dưới nước. Sau đó cắt thành khúc vừa ăn

Ớt lặt bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Nấu nước sốt

Bắc chảo lên bếp, cho vào 5 muỗng canh nước mắm và đun sôi. Sau khi nước mắm sôi, cho vào 3 muỗng đường và khuấy đều để đường tan hoàn toàn. Cho thêm ớt vào và nấu khoảng 2 phút để nước mắm dần sệt lại thì tắt bếp. Để nguội.

Video đang HOT

Lắc xoài

Cho xoài hộp có nắp. Rắc lên 1 muỗng canh muối tôm. Đổ toàn bộ nước mắm vào. Đậy nắp lại và lắc đều khoảng 30 giây cho xoài thấm gia vị.

Mách nhỏ

Bạn nên sử dụng loại muối tôm hạt to để sau khi lắc, muối dính lên từng miếng xoài sẽ ngon hơn nhé.Có thể điều chỉnh lượng muối cho vào theo khẩu vị của bạn.

Thành phẩm

Xoài lắc sau khi hoàn thành có màu sắc đẹp mắt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị chua ngọt, giòn giòn hòa quyện cùng với nước mắm đường ngọt ngọt, mặn mặn, kết hợp thêm một ít vị cay nhẹ từ muối tôm và ớt tươi, ngon tuyệt cú mèo, chắc chắn bạn chỉ muốn ăn hoài.

Bạn nên thưởng thức món ăn vặt này sau khi làm xong để giữ được độ giòn và ngon của xoài nhé.

Cách làm xoài lắc chua ngọt hấp dẫn ngay tại nhà chỉ với 5 bước cực đơn giản

Những miếng xoài lắc đậm đà, chua chua, cay cay đã trở thành món ăn vặt không thể thiếu với các bạn trẻ. Tuy nhiên, hàng bán thì nhiều nhưng ngon thì lại cần phải xem xét.

Vì vậy, cách làm xoài lắc chỉ với 5 bước cực đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn tránh phải tình trạng ấy.

Các nguyên liệu trong cách làm xoài lắc

2-3 quả xoài (các bạn nên sử dụng xoài keo, bên dưới mình sẽ hướng dẫn cách chọn xoài)

3 thìa canh đường cát

1 thìa canh nước mắm

1 thìa canh bột ớt hoặc muối tôm (có thể thay thế muối ớt bằng bột canh và ớt bột)

Lưu ý: Bạn có thể tăng giảm lượng nguyên liệu để phù hợp với sở thích chua cay của mỗi người.

Các nguyên liệu trong cách làm xoài lắc

Cách làm xoài lắc cực đơn giản

Cách làm xoài lắc muối ớt

Nguyên liệu:

2-3 quả xoài (các bạn nên sử dụng xoài keo, bên dưới mình sẽ hướng dẫn cách chọn xoài)

3 thìa canh đường cát

1 thìa canh nước mắm

1 thìa canh bột ớt hoặc muối tôm (có thể thay thế muối ớt bằng bột canh và ớt bột)

Lưu ý: Bạn có thể tăng giảm lượng nguyên liệu để phù hợp với sở thích chua cay của mỗi người.

Cách làm xoài lắc muối ớt ngon đúng vị

Cách làm xoài lắc muối ớt

Bước 1: Làm nước trộn xoài

Cho 3 thìa đường và 1 thìa nước mắm đã chuẩn bị vào nào đun đến khi hỗn hợp sánh lại và sôi lăn tăn thì tắt bếp.

Bước 2: Xoài đem rửa sạch, để ráo rồi gọt vỏ. Nhiều bạn thích ăn cả vỏ có thể để nguyên nhưng phải đảm bảo xoài sạch.

Bước 3: Xoài sau khi đã làm sạch thì cắt bỏ cuống và ngâm khoảng 20-30 phút trong nước muối loãng để loại bỏ nhựa và khiến cho xoài bớt hăng. Các bạn không nên bỏ qua bước này vì nhiều người ăn xoài vẫn còn nhựa hay bị phồng, rộp lợi.

Bước 4: Sau khi ngâm nước muối vớt xoài ra để ráo và cắt miếng vừa ăn, không nên cắt quá dày vì khó ngấm gia vị.

Bước 5: Bỏ xoài vào bát lớn trộn đều với hỗn hợp mắm đường đã để nguội. Sau đó cho thêm muối ớt hoặc muối tôm đã chuẩn bị vào lắc đều cho đến khi tan hết, vậy là bạn đã hoàn thành xong món xoài lắc.

Cách làm xoài lắc bò khô

Nguyên liệu

3 quả xoài xanh (khoảng 1kg)

100g khô bò

50g tép khô

50g chà bông

10g ớt bột

2 muỗng canh nước mắm

3 muỗng canh đường cát

1 muỗng cà phê bột ngọt

1 muỗng cà phê ớt tươi băm nhuyễn

2 muỗng canh muối tôm

Cách làm xoài lắc bò khô

Bước 1: Xoài rửa sạch, gọt vỏ và thái miếng vừa ăn

Bước 2: Cho đường, mắm, bột ngọt và ớt đã băm nhuyễn vào nồi đun sôi sao cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, sau đó, tắt bếp và để nguội

Bước 3: Cho xoài đã sơ chế cùng ớt bột, muối tôm và hỗn hợp nước mắm đã để nguội vào một hộp nhựa lớn rồi nắp lại và lắc đều tay cho gia vị được trộn đều. Để gia vị ngấm vào từng miếng xoài bạn nên để yên trong khoảng 15 phút.

Bước 4: Khi ăn, cho tép khô, chà bông và bò khô vào rồi trộn đều lên một lần nữa. Cuối cùng cho ra đĩa và thưởng thức.

Cách làm xoài lắc Thái Lan chua ngọt

Nguyên liệu

3 quả xoài xanh

3 muỗng canh đường

2 muỗng canh nước mắm

2 muỗng canh muối ớt

1 muỗng cà phê ớt tươi băm nhuyễn

Cách làm xoài lắc Thái Lan chua ngọt

Bước 1: Xoài xanh rửa sạch và gọt vỏ, sau đó cắt thành những miếng dài hoặc vuông sao cho vừa miếng.

Bước 2: Cho đường và nước mắm đã chuẩn bị vào nồi và đun sôi cho đường tan hết rồi tắt bếp và để nguội.

Bước 3: Cho xoài đã sơ chế cùng muối ớt và ớt tươi băm nhuyễn vào tô lớn sau đó rưới hỗn hợp nước mắm đã để nguội lên rồi lắc cho gia vị ngấm đều trong 3-5 phút.

Vậy là món xoài lắc chua ngọt đã xong, thật là đơn giản phải không nào?

Cách làm món há cảo nhân tôm ngon tuyệt cú mèo ! Lần đầu tiên được nếm thử món hả cảo nhân tôm do mẹ làm, mình đã cảm nhận được hương vị đặc biệt thơm ngon của món ăn này. Thực chất, há cảo vốn là món ăn của Trung Quốc nhưng giờ đã không còn xa lạ gì với bữa ăn gia đình Việt nữa rùi các mẹ nhỉ. Phần vỏ bánh mềm...