Cách làm vịt nấu nho khô nghe lạ nhưng ngon khó cưỡng

Nguyễn Đào Minh Cát Đằ14:03 08/07/2021

Thịt vịt là nguyên liệu vô cùng quen thuộc với các bữa ăn trong gia đình. Vậy bạn đã thử nấu vịt cùng với nho khô chưa? Xắn tay áo vào bếp ngay cùng nấu món vịt nấu nho khô vô cùng lạ miệng, thơm ngon khiến bữa ăn thêm tròn vị nhé!

Nguyên liệu làm Vịt nấu nho khô

Vịt 1/2 con

Nho khô Mỹ 300 gr

Hành tây 2 củ

Đậu Hà Lan 100 gr

Cà rốt 2 củ

Nấm mỡ 100 gr

Bơ 50 gr

Lá thơm 2 nhánh (lá nguyệt quế)

Sốt cà chua 2 muỗng canh

Dừa xiêm 1 trái Bột mì 1 muỗng canh

Mẹo chọn mua nguyên liệu tươi ngon:

Cách chọn mua vịt ngon và sơ chế:

Nếu mua vịt sống

Bạn có thể nhìn vào lớp lông bên ngoài của vịt, chọn những con có lông mượt hay có đủ lông, không nên chọn những con lông xù vì có thể chúng đang trong giai đoạn thay lông hay không đảm bảo là vịt khoẻ.Nên chọn vịt đủ tháng, có phần ức tròn sẽ nhiều thịt hơn, chọn những con có da cổ và da bụng dày.Bạn có thể kéo thử 2 cánh vịt lại với nhau, nếu chúng vừa đủ đan chéo vào nhau thì nên mua.

Nếu mua vịt làm sẵn

Chọn những con vịt vừa mới được mổ, phần da bên ngoài có màu vàng không quá sậm màu, loang lỗ hay có nhiều vết bầm.Ấn tay vào cảm nhận vịt chắc thịt, có đàn hồi, không nên chọn những con ấn vào khiến phần thịt bị biến dạng có thể do bị bơm nước.Không nên chọn vịt tơ, chọn vịt ít mỡ, nhiều nạc sẽ ngon hơn

Cách chọn nho khô ngon:

Nên chọn nho khô từ những trái nho xanh, sẽ giúp nho ngon, giòn, có vị chua chua ngọt ngọt.Khi cầm lên nếu thấy nho khô rời ra tức là nho ngon. Còn nếu nho còn dính lại, mềm tức là nho còn ướt hoặc nho kém chất lượng.Không chọn nho khô có màu sậm, đen tức là nho kém chất lượng.Hình nguyên liệu

Cách chế biến Vịt nấu nho khô

Ướp vịt

Vịt sau khi sơ chế sạch. Chặt miếng vừa ăn rồi cho vào tô để bắt đầu ướp.

Ướp vịt với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, trộn đều lại với nhau và để trong khoảng 30 phút cho vịt thấm gia vị.

Mách nhỏ:

Nếu mua vịt nguyên con có thể tham khảo cách sơ chế thịt vịt không hôi của Điện máy XANH.

Ngâm nho khô

Ngâm nho khô vào trong nước ấm trong vòng 30 phút để nho khô nhanh nở, mềm hơn.

Xào thịt vịt

Video đang HOT

Bắc nồi lên bếp, đổ khoảng 3 muỗng canh dầu ăn. Cho vào nỗi 2 lá thơm, 2 muỗng canh sốt cà chua. Dầu trong nồi bắt đầu nóng thì bạn cho vào 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, xào đều các gia vị với nhau.

Cho phần thịt vịt đã ướp vào nồi, đảo đều đến khi thịt vịt săn lại.

Nấu vịt

Thịt vịt trong nồi khi đã săn lại thì bạn cho nước dừa xiêm vào, nấu ở lửa vừa.

Cà rốt sửa sạch, gọt vỏ, tỉa hoa cà rốt. Rồi cắt thành các khúc khoảng 3cm. Hành tây bạn chẻ múi cam.

Nước trong nồi bắt đầu sôi thì cho cà rốt vào trước, nấu khoảng 5 phút thì đổ phần nho khô đã ngâm vào nồi vịt.

Tiếp đến cho nấm mỡ và đậu hà lan vào, khuấy đều.

Bạn múc khoảng 1 vá canh vào hỗn hợp bỏ bột mì, trộn đều rồi cho ngược hỗn hợp bơ bột mì vào trong nồi thịt vịt lại. Khuấy nhẹ nồi thịt vịt và nấu thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Mách bạn: nước nho khi ngâm bạn cho vào nồi vịt để nấu cùng luôn sẽ giúp nước dùng có độ ngọt thanh, chua tự nhiên và sẽ không cần dùng đến đường.

Nấu hỗn hợp bơ bột mì

Bắc chảo lên bếp, cho 50gr bơ vào, đun chảy trên lửa nhỏ.

Cho vào chảo 1 muỗng canh bột mì, xào cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Mách bạn: Với hỗn hợp bơ bột mì sẽ giúp nước dùng có độ sánh vừa phải chứ không đặc sệt như khi bạn dùng với bột năng. Ngoài ra sẽ tạo độ béo, thơm cho nước dùng.

Hoàn thiện món ăn

Bạn cho nồi thịt vịt ra tô, thêm 1 ít ngò lên trên để món ăn thêm đẹp mắt. Bạn cắt bánh mì ra dùng kèm hoặc có thể thay thế bằng cơm nhé.

Thành phẩm

Nước dùng thơm, béo nhẹ từ bơ và có vị ngọt thanh tự nhiên của nước dừa. Thịt vịt mềm, nêm nếm vừa phải. Cắn một miếng thịt vịt cùng với nho khô, bạn sẽ cảm nhận được vị chua ngọt giúp món ăn thêm lạ miệng. Đây chắc chắc là món ăn sẽ khiến gia đình bạn hài lòng

Cách nấu lagu gà tại nhà đơn giản, thơm ngon bổ dưỡng

Lagu gà là một lựa chọn tuyệt vời cho các bữa tiệc, hội họp gia đình và bạn bè với cách chế biến dễ dàng, nguyên liệu dễ tìm và cực kì thơm ngon hấp dẫn, cùng vào bếp thực hiện ngay món lagu gà nhé!

Nguyên liệu làm Lagu gà

Gà 2 kg (1 con)

Cà rốt 400 gr

Khoai tây 500 gr

Hành tây 200 gr

Đậu hà lan 100 gr

Nấm rơm 200 gr

Nước dừa 2 lít

Hành lá 3 nhánh

Ngò 3 nhánh

Tương ớt 2 muỗng canh

Tương cà 1 muỗng canh

Hành tím 3 củ (băm nhỏ)

Bơ lạt 20 gr

Rượu nếp 1 muỗng canh (rượu trắng)

Bột năng 1 muỗng canh

Bột gạo 1 muỗng canh

Gia vị 1 ít (Đường/muối/hạt nêm/tiêu)

Dầu điều 6 muỗng canh

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn gà ngon

Khi mua gà sống

Mỏ gà sắc nhọn, màu sáng bóng, không có chảy nhớt ở mỏ. Chân gà thẳng, thon nhỏ, đều chân, không bị trầy xước, không bị sứt, gãy móng, không bị nổi các nốt đỏ hoặc nốt màu lạ ở chân.Vạch lớp lông gà lên thấy da gà mỏng, mềm, bóp nhẹ vào thân gà thấy săn chắc, không nhão, có một số vệt vàng lớn dưới ức, cánh. Dưới cánh gà, nách gà có thể thấy thịt, tia máu thì chứng tỏ gà săn chắc không có mỡ.

Khi mua gà làm sẵn

Da gà ta vàng nhạt và chỉ vàng đậm ở một số chỗ như ức, cánh, lưng trong khi gà siêu trứng lại trắng hoặc vàng toàn thân (có thể do nhuộm thuốc màu độc hại). Để nhận biết được gà có bị nhuộm màu hay không hãy quan sát, nếu da gà có màu vàng mà lớp mỡ bên trong trắng thì đó là gà được nhuộm hóa chất.Da gà ta mỏng, mịn, độ đàn hồi cao. Chọn thịt gà phải tươi, thịt không có mùi hôi, trên da không có vết bầm tím hoặc tụ máu. Muốn mua gà ngon thì không nên chọn những con gà đen sạm vì đó là gà đã chết trước khi làm.Ngoài ra, để tránh mua phải gà bơm nước, bạn hãy để ý, dùng tay ấn vào vị trí bị nghi là bơm nước (chủ yếu là đùi, lườn) để kiểm tra, nếu thấy nhão, trơn hoặc biến dạng thì không mua. Các hóa chất bơm vào này không tốt cho sức khỏe.

Cách chọn khoai tây ngon

Lựa chọn những củ khoai tây vàng sẽ ngon ngọt và dinh dưỡng hơn so với khoai tây ngả sang màu trắng.Chọn những củ khoai có lớp vỏ trơn nhẵn, cầm chắc tay. Nên chọn những củ có hình dáng tròn, ít bị lõm để khi chế biến sẽ dễ dàng hơn.Không chọn những củ khoai ấn vào bị mềm, nhũn, chảy nước và xuất hiện những vết thâm, đen.Không chọn mua những củ bị dập nát, nứt vỡ; những củ nứt vỡ nếu không chế biến ngay sẽ rất dễ bị hư hỏng và lây sang những củ khác.Đặc biệt lưu ý, không chọn khoai tây chuyển sang màu xanh hoặc mọc mầm, chứa rất nhiều độc tố gây hại cho sức khỏe.

Cách chọn nấm rơm ngon

Chọn loại nấm rơm có hình tròn, vẫn còn búp. Không nên chọn loại đã nở to ra.Nấm rơm có màu đen bao giờ cũng ngon hơn nấm rơm có màu trắng.Nấm tươi ngon tốt nhất vẫn là nấm vừa được thu hoạch, bạn nên chọn mua tại các cửa hàng uy tín chuyên cung cấp nông sản sạch.Nếu mua loại đóng gói sẵn trong siêu thị thì nên chú ý xem trước phần ghi chú hạn sử dụng nhé!

Cách chọn cà rốt ngon

Nên chọn những củ dáng thon, vừa phải, còn cuống lá, cầm lên thấy cứng không quá mềm. Không nên chọn củ toàn thân bị dập, có vết nứt không nguyên vẹn hay bị mất một góc.Chọn mua những củ có lớp vỏ bên ngoài màu cam đều màu, còn nguyên vẹn, trơn láng, không sần sùi.

Cách chế biến Lagu gà

Sơ chế nguyên liệu

Gà mua về bạn rửa sạch, rồi dùng muối và giấm chà xát quanh mình gà, rửa lại nước sạch và để ráo nước, sau đó chặt thành miếng nhỏ vừa ăn đoạn tầm 3 - 4 cm.

Hành lá, ngò rí bạn nhặt bỏ phần gốc, bỏ lá úa rồi rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ.

Nấm rơm cắt bỏ gốc, ngâm nước muối loãng khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.

Cà rốt, khoai tây bạn gọt vỏ rồi rửa sạch, để ráo và cắt miếng vừa ăn hoặc tỉa hoa tùy thích sau đó chiên sơ.

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu điều rồi chiên sơ khoai tây với cà rốt trong khoảng 10 phút.

Mách bạn: Bạn chiên sơ khoai tây, cà rốt và không cắt nhỏ quá, để khi hầm không bị nát nha.

Bạn dùng dao cắt khoai tây để cắt múi cau hành tây luôn nha, sẽ giúp bạn đỡ cay mắt đó.

Ướp gà

Bạn cho gà vào tô lớn, ướp với 1 muỗng cạnh đường, 2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh rượu nếp, 1/2 muỗng cà phê tiêu.

Bạn đảo đều và để ướp trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

Xào gà và các nguyên liệu

Bạn bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, đợi chảo nóng bạn thêm 2 muỗng canh dầu điều, 20 gr bơ lạt, khi bơ tan bạn cho gà vào xào khoảng 10 phút cho săn gà lại rồi tắt bếp.

Sau đó bạn bắc nồi to lên bếp mở lửa vừa, đợi nồi nóng bạn thêm 2 muỗng canh dầu điều, rồi phi thơm hành tím, khi hành thơm, bạn thêm 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà rồi cho phần gà đã xào trước đó vào đảo đều khoảng 10 phút để thấm gia vị.

Nấu lagu

Bạn thêm vào nồi 2 lít nước dừa tươi, 1.5 lít nước lọc, đậy nắp và mở lửa lớn đợi sôi.

Khi nước đã sôi lại bạn thêm nấm rơm, đậu hà lan vào hầm 5 phút, tiếp đến thêm cà rốt, khoai tây vào hầm 10 phút.

Bạn thêm hành tây và nêm vào nồi 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh muối, nêm nêm lại cho phù hợp với khẩu vị gia đình mình.

Bạn hòa 1 muỗng canh bột năng, 1 muỗng canh bột gạo với 1 muỗng canh nước lọc, bạn khuấy đều rồi cho từ từ vào nồi hầm, khuấy đều nhẹ tay và thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Khi ăn bạn múc ra tô, thêm hành lá và ngò ở trên, bạn có thể ăn kèm bánh mì, bún hoặc cơm trắng đều ngon, ngon hơn khi ăn nóng nha.

Lagu gà thơm ngon, đậm đà với thịt gà mềm thơm thấm gia vị, vị nước ngọt thanh của nước dừa và bùi bùi của khoai tây, cà rốt, ăn rất ngon miệng, mời gia đình cùng thưởng thức nào.

Cách làm súp bò viên không lồ hấp dẫn, ngon như ngoài hàng Bạn đang tìm món nước thơm ngon, hãy xem qua cách làm súp bò viên bổ dưỡng .Để biết tìm ra cách nấu súp bò viên khổng lồ, mời bạn cùng vào bếp cùng xem qua công thức thú vị này nhé! Nguyên liệu làm Súp bò viên khổng lồ Thịt bò xay 500 gr Giò sống 100 gr Mỡ heo 50 gr...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Sau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMIT02:06

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Thêm tranh cãi outfit cũng không cứu nổi MV mới nhất của Lisa04:05

HOT 1000 độ: Jennie mặc bikini nhún nhảy gây sốc, "mỏ hỗn" bắn rap liên thanh cạnh ngôi sao Grammy03:41

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

"Ẩm" sợ nhất 3 món ăn này: Người trung niên và cao tuổi nên thường xuyên ăn để tăng cường tỳ vị, trừ ẩm

08:31:08 22/02/2025

Sau đây là 3 nguyên liệu có tác dụng thanh nhiệt, bổ tỳ, trừ ẩm kèm theo công thức nấu các món ăn để bạn tham khảo.

Muốn phát triển chiều cao cho con, hãy làm món ăn này: Chỉ mất khoảng 20 phút, rất tốt cho tỳ vị, dễ tiêu hóa và ngon miệng

06:29:06 22/02/2025

Thành phẩm món ăn cũng vô cùng hấp dẫn ngay khi được đặt lên bàn. Chúng ngọt mềm và xốp với hương thơm từ củ mài, thịt cùng với đậu nành Nhật bên dưới thấm đẫm nước súp.

Loại quả 'thần dược mùa xuân' giúp ngăn ngừa lão hóa, tăng cường miễn dịch được bán đầy ở chợ Việt

06:26:26 22/02/2025

Vào mùa xuân, loại quả này được ví thần dược mùa xuân giúp ngăn ngừa lão hóa, được bán đầy ở chợ Việt. Bạn có thể tận dụng để làm vài món ngon dưới đây.

5 bí quyết nấu cháo nhừ nhanh, không bị trào ra bếp

06:25:52 22/02/2025

Cháo là món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, phù hợp với mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, khi nấu cháo, nhiều người gặp tình trạng cháo lâu nhừ, dễ bị trào ra bếp hoặc khê đáy nồi.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

Có 6 loại rau mùa xuân cực ngon nhưng bạn nhất định phải chần trước khi nấu ăn: Rất nhiều người thường bỏ qua

06:00:01 20/02/2025

Cùng điểm danh 6 loại rau mà bạn cần phải chần trước khi nấu ăn và cách nấu 6 món ngon lại đảm bảo cả về mặt dinh dưỡng lẫn sức khỏe nhé!

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

9 mẹo giúp luộc rau xanh mướt, giòn ngon, không thâm đen

05:58:54 20/02/2025

Luộc rau tưởng chừng là công việc đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách để rau giữ được màu xanh mướt, giòn ngon mà không bị thâm đen sau khi luộc.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.