Cách làm vịt kho ngũ vị cực hấp dẫn cho cả nhà ngon cơm
Vịt kho ngũ vị mang hương vị đặc trưng của sả thơm nồng kết hợp với vị đậm đà của thịt vịt đã ngấm ngũ vị hương sẽ khiến những bữa ăn của bạn càng thêm hấp dẫn.
Để làm món ăn này, bạn có thể thực hiện theo các bước được hướng dẫn sau đây.
Vịt kho ngũ vị có màu sắc và hương vị hài hòa, hấp dẫn
Nguyên liệu:
- Thịt vịt: 500g
- Ngũ vị hương: 1 gói 5g
- Sả: 5 nhánh
- Ớt sừng: 4 quả
- Gừng tươi, hành lá, ngò, tiêu sọ xanh, hành tím băm, tỏi băm
- Muối, hạt nêm, hạt tiêu, rượu trắng, ớt bột, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn
Cách thực hiện:
Cắt vịt thành những miếng vừa ăn
Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa sạch thịt vịt với nước rồi lấy gừng tươi đậ.p dập, pha với chút rượu trắng thoa lên thịt vịt để khử hết mùi hôi, giúp thịt vịt sạch và săn chắc hơn. Sau đó, bạn chặt thịt vịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Sả, ớt rửa sạch rồi thái lát
Bước 2: Sả bạn đem rửa sạch rồi băm nhỏ 3 nhánh, 2 nhánh còn lại thì đậ.p dập rồi thái lát dài. Ớt sừng, tiêu sọ xanh, hành lá, ngò rửa sạch rồi sau đó ớt sừng thái lát, tiêu sọ xanh tách hạt, hành lá thái nhỏ còn ngò thì thái khúc.
Ướp vịt với các loại gia vị trong 30 phút
Video đang HOT
Bước 3 : Bạn cho thịt vịt vào một chiếc tô rồi ướp với hành tỏi băm, ớt thái lát, sả băm nhỏ cùng ngũ vị hương, 2 muỗng nước mắm, 1,5 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, muỗg đường, 2 muỗng dầu ăn, 1 muỗng tiêu, muỗng ớt bột trong khoảng 30 phút.
Bạn nhớ trang trí món ăn trước khi thưởng thức nhé
Bước 4: Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào và phi với một chút hành, tỏi băm, sả thái lát và ớt bột để làm món ăn thêm hấp dẫn. Sau đó, bạn cho thịt vịt vào xào với lửa vừa cho đến khi săn lại. Tiếp đến, bạn cho vào nồi một lượng nước xâm xấp với mặt thịt, cho thêm tiêu sọ đã chuẩn bị vào và đun với lửa liu riu. Đến khi nào thịt vịt chín, nước trong nồi đặc sệt là bạn có thể nêm nếm lại gia vị, cho hành lá vào và tắt bếp.
Cuối cùng, bạn hãy cho món ăn ra đĩa, trang trí ngò, ớt thái lát và tiêu bột lên trên và đừng quên mời cả gia đình thưởng thức nhé. Chúc các bạn thành công!
Gà rang - 3 cách làm đơn giản cho món ăn thơm ngon và lạ miệng
Gà rang là món ăn đơn giản, dễ làm, nguyên liệu lại không quá cầu kì nên được nhiều bà nội trợ lựa chọn trong thực đơn của gia đình.
Bạn đang muốn làm mới thực đơn với món gà? Bạn muốn chiêu đãi gia đình và bạn bè món mới? Hãy cùng thử thực hiện món gà rang ngon qua 3 cách làm đơn giản như dưới đây nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu gà rang sả ớt
Thịt gà: 1,2 kg
Sả băm nhuyễn: 3 thìa
Ớt: 2 quả
Hành, tỏi băm nhuyễn
Gia vị: đường, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, bột canh
Các bước thực hiện
Bước 1
Thịt gà rửa sạch với nước rồi để cho thật ráo, chặt thành từng miếng cho vừa ăn. Bạn có thể khử mùi thịt gà trước khi nấu bằng cách ngâm sơ với nước muối pha loãng, rửa sạch lại với nước rồi để ráo.
Rửa sạch thịt gà với nước. Ảnh: Internet
Bước 2
Đem ướp gà với sả băm, 1/2 hành tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng nước mắm, 1 thìa hạt tiêu, ớt thái lát, 2 muỗng bột canh khoảng 30 phút để gà thật ngấm gia vị.
Bước 3
Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn đun cho dầu nóng thì cho hành tỏi, sả vào phi thật thơm. Khi những nguyên liệu này đã vàng thì cho gà vào xào cùng đến khi thịt săn lại. Sau đó bạn chỉ cần cho thêm 1 chén nước vào rồi đun sôi cho tới khi nước cạn, sánh lại là được.
Thơm lừng hương vị gà chế biến với công thức đặc biệt. Ảnh: Internet
Bước 4
Khi gà chín nêm nếm lại các gia vị một lần nữa rồi tắt bếp. Bạn có thể ăn kèm cùng với cơm nóng và mội đĩa dưa cải vàng giòn để bữa ăn ngon miệng hơn.
2. Gà rang sả thơm lừng hấp dẫn
Món gà rang sả về cơ bản cũng tương tự như món gà rang sả ớt tuy nhiên bạn nên rang khô hơn một chút thì món gà sẽ ngon thơm theo cách riêng. Ở món gà này bạn có thể thêm chút lá chanh thái nhỏ vào để món ăn thêm hấp dẫn và có hương vị tuyệt vời hơn.
Món gà này nếu như bạn muốn ăn cùng cơm nóng thì có thể đảo thịt qua với dầu, đun thêm nước mắm tiêu, cho thêm sả băm, lá chanh thái mỏng vào là được.
3. Gà rang muối thơm vị gà, đậm vị muối cực hấp dẫn
Để món gà giòn hơn thì bạn cần chuẩn bị bột chiên giòn. Ảnh - Internet
Chuẩn bị nguyên liệu
1 con gà ta100g bột chiên giòn60g bột năngMuối trộn: gạo nếp, gạo tẻ, đỗ xanh lột vỏ, muối biển tùy khẩu vị
Lưu ý, bạn nên chọn loại gà ta để khi nấu gà được dai thịt săn chắc ăn sẽ ngon hơn. Nếu không tìm được gà ta bạn cũng có thể dùng gà công nghiệp nhưng thịt có thể sẽ không ngon bằng.
Cách làm gà rang muối đơn giản nhất
Bước 1
Gạo và đỗ xanh vo sạch, ngâm khoảng 15 phút rồi để cho ráo nước. Sau đó đem rang từng loại riêng và xay thành bột rồi trộn cùng với muối. Có thể cất vào hũ thủy tinh để dùng dần. Bạn nên thực hiện bước này trước đó, để khi chế biến món này có thể đem ra sử dụng ngay tức thì.
Bước 2
Thịt gà rửa sạch rồi để cho ráo nước, chặt thành từng miếng nhỏ hoặc để nguyên đều được.
Có thể chặt gà thành từng miếng vừa ăn. Ảnh: Internet
Bước 3
Đem ướp gà cùng với 1 gói bột tẩm chiên giòn (dùng loại Ajiquick) cùng với một lượng bột năng gấp 5 lần bột chiên, trộn đều. Tốt nhất là cho vào hộp rồi lắc đều. Sau đó bọc gà lại bằng màng bọc thực phẩm hoặc túi nilon rồi đem cất trong tủ lạnh khoảng 20 phút.
Lưu ý: Bạn có thể cho gà vào một tô lớn rồi dùng màng bọc bọc lại cho dễ, lắc đều.
Bước 4
Sả, lá chanh bạn đem thái sợi rồi chiên vàng. Sau đó vớt ra rồi cho gà vào chiên vàng các mặt. Khi gà đã chín vàng thì trút ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Món gà thơm ngon ngày cuối tuần. Ảnh: Internet
Bước 5
Bạn cho gà vào hộp nhựa, thêm phần sả và lá chanh chiên vàng vào rồi thêm bột muối đã làm vào lắc thật đều. Chú ý cho phần bột muối theo khẩu vị để tránh bị mặn hoặc nhạt quá. Như vậy là bạn đã có được món gà rang muối cực ngon rồi đó. Tiếp theo bạn có thể pha nước chấm chanh tỏi ớt để chấm cùng thịt gà.
Ngoài món gà này, bạn có thể tìm hiểu thêm một số món ngon từ gà khác như là gà quay , gà kho tiêu, gà nấu xáo,... đây đều là những món ăn tuyệt vời để bạn chiêu đãi cả nhà.
Hy vọng với 3 cách làm gà rang trên đây, bạn có thể làm thực đơn của gia đình thêm phong phú. Đừng quên trổ tài chiêu đãi nhà món gà rang, với các cách chế biến khác nhau này khi có dịp nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công.
Cách làm thịt heo quay kho măng đậm đà đưa cơm ngay tại nhà Sự kết hợp hài hòa của thịt heo quay mềm thơm, măng tươi, trứng cút cùng mùi thơm nồng của các gia vị tạo nên món ăn ngon kho cưỡng. Nguyên liệu - Thịt heo quay: 300g - Măng tươi: 150g - Trứng cút: 8 quả - Nước dừa xiêm: 300 ml - Ớt sừng, hành lá, tỏi băm - Gia vị: Hạt...