Cách làm vịt hấp muối thơm lừng, thịt ngọt mềm, cực đơn giản
Vịt hấp muối là món hấp đã quá quen thuộc, món ăn thường được sử dụng hầu hết vào các dịp đặc biệt. Cùng vào bếp để tham khảo ngay công thức chế biến món ngon này nhé!
Nguyên liệu làm Vịt hấp muối
Vịt 2 con (khoảng 6kg)
Gừng 2 củ
Hành tím 10 củ
Sả 20 nhánh
Ớt hiểm 20 trái
Tiêu xay 2 muỗng cà phê
Dầu màu điều 1 muỗng canh
Dầu mè. 1 muỗng canh
Bột canh 1 muỗng canh
Hạt nêm 2 muỗng canh
Muối hạt 2 kg
Cách chọn mua vịt tươi ngon
Bạn nên chọn những con vịt có da trắng hồng, có phần da cổ và phần da bụng dày, các bộ phận còn nguyên vẹn, vịt có độ nặng nhất định và không có mùi hôi.Không nên chọn những con quá mập hoặc quá ốm, phần da có màu trắng tái, phần da mỏng, có vết thâm tím, thịt mềm nhũn, không có độ đàn hồi và có mùi hôi. Vì chúng có thể là đã bị để quá lâu, không còn tươi ngon.
Cách chế biến Vịt hấp muối
1
Sơ chế vịt
Để tiết kiệm thời gian, bạn nên chọn mua thịt làm sẵn, nhờ người bán làm thật sạch và mua về chỉ cần nhổ sạch lông măng.
Sau đó rửa lại vài lần với nước sạch, sử dụng muối chà xát vào thịt vịt rồi rửa lại với nước và để ráo.
2
Video đang HOT
Pha hỗn hợp muối ướp vịt
Muối ướp bên trong:
Cho vào chén hỗn hợp gồm: 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng bột canh. Trộn đều cho nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Muối ướp bên ngoài:
Cho vào chén hỗn hợp gồm: 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng canh bột canh, 1 muỗng canh dầu màu điều và 1 muỗng canh dầu mè. Trộn đều cho nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
3
Nhồi và ướp vịt
Chia muối ướp bên trong làm 2 phần thoa đều vào phần bụng bên trong của 2 con vịt.
Sau đó nhồi vào bên trong bụng mỗi con hỗn hợp nguyên liệu gồm: 1 củ gừng cắt lát, 5 củ hành tím cắt đôi, 10 trái ớt hiểm để nguyên trái.
Cuối cùng quét đều hỗn hợp muối ướp bên ngoài đã chuẩn bị để bôi bên ngoài da của vịt. Ướp vịt trong khoảng 15 phút cho thấm đều gia vị.
4
Hấp vịt
Bạn có thể sử dụng nồi lớn để hấp 1 lúc cả 2 con hoặc chia ra 2 nồi nhỏ hấp, chuẩn bị nguyên liệu hấp của mỗi nồi bao gồm: 1kg muối hạt vào đáy nồi và 10 nhánh sả cây dập dập lên trên bề mặt muối.
Tiếp theo cho vịt đã ướp vào, đậy kín nắp và hấp với lửa trung bình, trong khoảng 40 phút cho đến khi vịt đổi màu, mềm chín thì tắt bếp.
5
Thành phẩm
Đã hoàn thành món vịt hấp muối hạt, một cách thức hấp vịt vô cùng độc đáo và cho kết quả rất thơm ngon, thịt vịt vàng đều trông bắt mắt và có mùi thơm nồng của sả.
Thịt mềm, thơm và có độ ngọt nhất định, gia vị rất vừa miệng, thịt có mùi hương rất độc đáo bởi sự kết hợp của các nguyên liệu ở phần nhân bên trong. Ăn kèm với 1 ít mắm gừng cay hoặc muối ớt chanh thì sẽ ngon hơn.
Cách làm món cá cam nướng giấy bạc đậm đà hấp dẫn, thơm ngon bất bại
Cá cam là loại cá thơm ngon và chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn. cách làm cá cam nướng giấy bạc thơm ngon và cực nhanh chóng ngay tại nhà nhé.
Nguyên liệu làm Cá cam nướng giấy bạc
Cá cam 1 con (Khoảng 800g)
Tỏi 3 củ
Dầu ăn 1 muỗng canh
Dầu hào 1 muỗng canh
Dầu màu điều 2 muỗng cà phê
Dụng cụ: lò nướng, dao, thớt,...
Cách chế biến Cá cam nướng giấy bạc
1
Sơ chế cá cam
Cá cam mua về, bạn đem rửa sạch với nước muối hoặc giấm rồi chà xát nhẹ nhàng để cá sạch chất bẩn.
Dùng khăn giấy để lau khô phần nước còn lại trên mình cá. Dùng dao khứa từ 2 - 3 đường trên mình cá để cá nhanh thấm gia vị hơn.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Các loại rau ăn kèm bạn đem rửa với nước muối loãng rồi rửa lại với nước lạnh, sau đó để cho ráo nước.
Tỏi bỏ phần vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn chúng để ướp cá.
3
Ướp cá
Bắc chảo lên bếp rồi cho vào 1 muỗng cà phê dầu màu điều vào và đun nóng. Dầu ăn nóng lên thì cho phần tỏi băm vào và phi cho thơm rồi tắt bếp.
Chuẩn bị 1 cái chén nhỏ, cho vào 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cang dầu hào, 1 muỗng canh muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê đường.
Sau cùng là cho phần tỏi phi và cả phần dầu màu điều vào chén gia vị rồi trộn đều để các nguyên liệu hòa vào nhau.
Mang găng tay nylon và thoa đều hỗn hợp lên mình cá, ướp cá trong khoảng 15 - 20 phút cho cá thấm gia vị mới đem đi nướng.
4
Nướng cá
Khởi động lò nướng ở 200 độ C và để lò ổn định khoảng 10 phút.
Dùng 2 tờ giấy bạc dài hơn con cá và quấn đều và kín thân cá.
Cho cá vào lò nướng và nướng ở 200 độ C trong vòng 10 phút là cá chín.
5
Thành phẩm
Cá cam nướng theo công thức này vô cùng nhanh chóng lại thơm ngon, hấp dẫn. Cá nướng thơm mềm lại giữ được vị ngọt tự nhiên. Bạn có thể ăn kèm với bánh tráng và rau sống để món ăn hấp dẫn hơn nhé.
2 cách làm tàu hũ ky kho nấm chay và kho tàu chay đơn giản, thơm ngon Tàu hũ ky là món ăn quen thuộc đối với các tín đồ món chay với nhiều biến tấu đa dạng, hương vị dai ngon, đậm vị đậu nành. Cùng vào bếp thực hiện 2 món kho mới lạ với tàu hũ ky kho nấm và kho tàu cùng cách làm đơn giản ngay sau đây nhé! 1. Tàu hũ ky kho nấm...






Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối ngập trong món ngon, chẳng ai muốn rời mắt vì quá hấp dẫn

Loại "rau có tính kiềm" này đang vào mùa, làm 3 món ăn sẽ giúp tóc đen bóng và cơ thể khỏe mạnh hơn

Mùa xuân ăn món hấp bổ dưỡng này không chỉ giúp giải tỏa căng thẳng cho dạ dày mà còn dưỡng da trắng hồng

Hướng dẫn làm canh đu đủ xanh thanh đạm

Thực đơn cho bữa cơm cuối tuần làm nhanh mà ăn rất ngon

Cách nấu phá lấu bò đơn giản tại nhà

Cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu thơm ngon ngoài giòn trong mềm, ai ăn cũng khen

Cách làm bánh mỳ thơm ngon, bé lớp 4 thực hiện trong tích tắc

Làm xôi 2 trong 1 đãi cả nhà bữa sáng cực ngon lại no căng bụng chẳng lo thiếu chất

Cuối tuần tranh thủ làm món bánh "chiêu tài" này ăn, vừa ngon lại tốt cho sức khỏe

Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon
Có thể bạn quan tâm

Những câu thoại đầy ý nghĩa trong bộ phim 'Nhà gia tiên'
Phim việt
23:37:10 04/03/2025
Phim Hoa ngữ bị chê nhiều nhất hiện tại: Nam chính xấu đến mức "góc nào cũng chết", nữ chính đẹp quá cũng là cái tội
Phim châu á
23:30:59 04/03/2025
Nữ thần Hoa ngữ đang viral toàn cõi mạng: Diện váy của NTK Việt, nhan sắc đẹp điêu đứng
Hậu trường phim
23:16:12 04/03/2025
Bí ẩn về mối quan hệ của Từ Hy Viên và mẹ chồng Hàn Quốc đã được giải đáp
Sao châu á
23:13:01 04/03/2025
Câu trả lời của Trương Mỹ Nhân trước nghi vấn rạn nứt với Phí Ngọc Hưng
Sao việt
23:10:00 04/03/2025
Konate và chuyến trở lại Paris đặc biệt
Sao thể thao
23:09:28 04/03/2025
Hội thi độc lạ bậc nhất Bắc Ninh: Gà đứng trên mâm, xôi trắng tinh không vết nứt
Lạ vui
23:06:02 04/03/2025
Loạt cảnh nóng trần trụi của bộ phim đại thắng Oscar 2025 gây sốt
Phim âu mỹ
22:57:03 04/03/2025
Cận cảnh tô phở gà 200.000 đồng đắt bậc nhất Hà Nội, ăn một bát có bằng "chén" cả con như lời đồn?
Netizen
22:55:17 04/03/2025
Ca sĩ Đoàn Thúy Trang lập kỷ lục phát hành 9 MV trong 10 ngày
Nhạc việt
22:49:28 04/03/2025