Cách làm vịt hầm bia mềm rụp, thơm nồng nàn, chuẩn nhà hàng

Nông Mạnh Hùng11:43 05/12/2019

Nhờ sự kết hợp nhiều nguyên liệu mà vịt hầm bia có mùi vị vô cùng phong phú, đặc biệt là hương thơm ngạt ngào khiến ai cũng dễ dàng bị hấp dẫn. Hôm nay, chúng ta cùng khám phá món ăn này nhé!

Không chỉ đơn giản là một món ăn, cách làm vịt hầm bia có thể xem là nghệ thuật nấu nướng với sự kết hợp nguyên liệu cũng như thao tác một cách tuyệt vời. Nhờ có bia, các loại gia vị mà mùi hôi khó chịu của vịt bị khắc chế hoàn toàn, chẳng những thế còn thơm nức nở, thời gian hầm lâu nên mềm rụp và thấm vị, tạo nên món ăn đặc sắc khó quên.

Nguyên liệu làm vịt hầm bia

Vịt: 1 con (khoảng 1,5kg)Bia: 800mlNấm hương: 14 cáiKhoai tây: 200gHoa hồi: 2 cáiĐinh hương: 3 nụVỏ cam: quảGừng: 1 củLá nguyệt quế khô: 2 láTương hột: 2 muỗng canhỚt băm: muỗng cà phêỚt khô: 5 tráiQuế: 1 thanhTỏi: 6 tépHành lá: 4 nhánhNước tương: 4 muỗng cà phêDầu mè: 1 muỗng cà phê Rong biển: 20gĐường: 1 muỗng cà phêTiêu xay: muỗng cà phê

Cách làm vịt hầm bia

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Tương hột giã nhỏ. Nấm hương, rong biển ngâm nở mềm.Gừng thái lát mỏng.Tỏi lột vỏ.Hành lá thắt lại thành 2 bó (mỗi bó 2 nhánh).Khoai tây rửa sạch, bổ đôi, không cần gọt vỏ.

Bước 2. Sơ chế thịt vịt

Vịt làm sạch, rửa qua rượu trắng (hoặc nước muối, giấm) để khử mùi hôi, xả lại nước lạnh, chặt miếng vừa ăn.Bắc nồi nước lên bếp, cho nửa số gừng, 1 bó hành lá và thịt vịt vào, luộc săn lại, vớt ra, để ráo.

Luộc săn thịt vịt

Bước 3. Hầm vịt với bia

Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, làm nóng.Cho thịt vịt vô xào vài phút.Cho 2 muỗng canh tương hột, muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng cà phê đường vào xào cùng thịt vịt vài phút cho gia vị thấm vào thịt.

Xào thịt cùng tương hột, ớt và đường

Video đang HOT

Cho tiếp 2 lá nguyệt quế, 1 thanh quế, 5 trái ớt khô, 2 cái hoa hồi, 3 nụ đinh hương, tỏi, 1 bó hành lá và số gừng còn lại vào, đảo đều cho dậy mùi thơm.

Cho các gia vị còn lại vào

Cho 800ml bia vào, nấu sôi. Vì món ăn này hầm hoàn toàn bằng bia nên bạn hãy chọn loại bia có nồng độ cồn thật nhẹ.

Thêm bia

Cho nấm hương, vỏ cam vào, vặn nhỏ lửa, đậy nắp hầm khoảng 1 giờ. Thường xuyên kiểm tra, nếu nước cạn bạn bổ sung thêm bia.

Thêm nấm, vỏ cam

Sau khi hầm được 1 giờ thì cho khoai tây, rong biển vào, nêm nếm 4 muỗng cà phê nước tương, đậy nắp và hầm tiếp 1 giờ nữa.

Cho khoai tây, rong biển vào

Hầm xong bạn cho 1 muỗng cà phê dầu mè, muỗng cà phê tiêu xay vào, nấu thêm 1-2 phút thì tắt bếp.

Thịt vịt hầm bia

Như vậy là bạn đã hoàn thành món vịt hầm bia chuẩn nhà hàng rồi đấy. Tuy thời gian và cách làm vô cùng công phu, đòi hỏi sự kiên nhẫn nhưng đồng thời thành quả bạn nhận được cũng vô cùng xứng đáng. Từng miếng thịt vịt mềm rụp, đậm đà hương vị, thơm hương bia, hứa hẹn sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực vô cùng thú vị cho bạn và gia đình!

Theo VOH

Nghệ thuật tạo hình đĩa thức ăn hình con vật

Nghệ nhân người Đức biến đĩa cơm, mỳ thành hình những con thú giống thật đến giật mình.

Một nghệ nhân ẩm thực người Đức - chủ nhân của blog mang tên De Meal Prepper - là tác giả của những đĩa thức ăn đầy sống động hình các con vật. Cô cho biết, ban đầu chỉ chú tâm vào nấu nướng, sau đó đã có đam mê trang trí đồ ăn với đủ đề tài từ diễn viên nổi tiếng, cây cỏ, hoa lá... nhưng đặc biệt hứng thú là hình những con vật.

Cô sử dụng những nguyên liệu quen thuộc trong chế biến đồ ăn nhưng biết cách tạo ra những sắc độ khác nhau khiến đĩa thức ăn trở nên sống động như thật. Đĩa cơm hình chú cáo này chỉ được tạo thành bởi gạo tám Thái Lan, bột mì khô và tương ớt.

Chú chó giống thật đến giật mình này được làm từ bánh quy, bột chocolate và bột ca cao.

Nghệ nhân sử dụng mì gạo, hạt cơm, sau đó tạo màu từ nấm cục đen và nấm kem để tạo thành chú mèo lông dài rất có hồn.

Với tạo hình chú gà trống, nghệ nhân sử dụng khoai tây nghiền, kem và tỏi để tạo thành tác phẩm này.

Thay vì bày biện đĩa cơm đậu đen theo cách thông thường, bạn có thể học hỏi cách trang trí thành hình hai mẹ con chú gấu trúc dễ thương, sử dụng thêm một số nguyên liệu khác như hẹ, rau mùi...

Với đĩa cơm trắng, nghệ nhân sử dụng thêm trứng ốp lết, hành tây, cà rốt và tỏi tây, ăn kèm với nước sốt cà ri đỏ cay để tạo thành một chú voi xinh xắn.

Món salad bạn cũng có thể bày biện thành một chú chim với thành phần là rau bina, rau diếp, quả sung, hẹ và ớt, ăn với giấm, hẹ băm nhỏ, nước cốt chanh, dầu ô liu, hạt tiêu và rắc thêm hạt hướng dương.

Nghệ nhân chứng tỏ tài nghệ đỉnh cao với cách phối màu tự nhiên đầy sáng tạo với hình chú hổ dũng mãnh. Cô làm một đĩa cơm trộn từ cà rốt, đậu edamame, ớt và thịt xông khói, ăn kèm gừng, wasabi và nước tương.

Nếu "đề bài" chỉ có gạo trắng, sốt cà chua và đậu que thì bạn hãy nghĩ tới ý tưởng làm thành một chú thỏ béo xinh thế này.

Còn nếu đam mê ẩm thực Nhật Bản, bạn có thể tận dụng cơm trắng, nấm hương, rong biển để trang trí thành chú chim gõ kiến.

Độ khó tăng lên với chú tắc kè hoa được làm từ cơm, cà rốt và súp lơ xanh băm nhỏ, kèm với ngô ngọt.

Theo Ngôi sao

Bún tôm chuẩn vị Hải Phòng cực ngon lại dễ làm, chồng con vừa ăn vừa xuýt xoa Chị Thủy chia sẻ, hiện nay bún tôm được chế biến "hiện đại" hơn với nhiều biến tấu, thêm các nguyên liệu khác nhau rất phong phú và hấp dẫn. Nhưng chị vẫn thích nấu theo phong cách truyền thống hơn, vừa thưởng thức món ăn vừa hoài niệm và thêm yêu mảnh đất quê hương. Hải Phòng có biển, có rừng và...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Danh tính nam tài xế ô tô tránh xe máy, đâm bé gái tử vong ở Tuyên Quang01:28

Xót xa clip dừng xe đạp nghe điện thoại, nữ công nhân bị xe khách lùi cán tử vong tại chỗ00:14

Con trai Hòa Minzy làm cả ngàn người "tan chảy", nhưng nói gì mà cư dân mạng cười rần rần?01:15

Lời khai của tài xế ô tô tránh xe máy, đâm bé gái tử vong ở Tuyên Quang09:54

Thí sinh nhất tuần Olympia sốt xình xịch trên MXH, đến MC Khánh Vy cũng phải đu trend!00:31

Xem lại camera, người mẹ 5 con ở Hà Nội run lên vì những gì đã xảy ra trong phòng ngủ02:36

Phản ứng không ngờ của Cát Phượng khi nghe tên Kiều Minh Tuấn giữa sự kiện, nói 1 câu mà ai cũng khen00:44

Con gái đi lấy chồng vô tình xem camera, nghe bố nói câu này liền tức tốc về nhà00:21

Cate Blanchett "đốt cháy" màn ảnh với hình tượng điệp viên đầy bí ẩn trong Chiến dịch túi đen02:25

Căng: Trang Pháp bị producer tố đánh cắp chất xám, yêu cầu gỡ ngay MV mới03:17

Midu và hội bạn thân mở tiệc riêng tư, thiếu gia Minh Đạt để lộ 1 hành động lạ ngay khi không ai chú ý00:31

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Nấu 3 món vừa dễ, ngon không kém thịt lại giúp chống viêm, tăng cường miễn dịch

06:08:15 26/12/2024

Mùa đông là thời điểm thể lực tổng thể của chúng ta được thử thách nên bạn hãy bổ sung loại nguyên liệu vào chế độ ăn để khỏe mạnh hơn.

Sẽ thiếu sót lớn nếu bạn không ăn món này vào mùa đông: Cách nấu dễ, vừa mềm lại vừa giòn, không cần thịt vẫn ngon

06:07:36 26/12/2024

Hôm nay chúng tôi chia sẻ với bạn một cách kết hợp nguyên liệu theo mùa thành món ăn vừa giòn ngon lại ẩm mềm và dễ làm.

Nấu 3 món ăn dễ làm, bổ dưỡng và siêu ngon này để chống lạnh, tăng cường khả năng miễn dịch trong mùa đông

06:06:52 26/12/2024

3 món ăn dễ làm này đều giàu dinh dưỡng, giúp bổ sung năng lượng dương, bồi bổ cơ thể và cải thiện khả năng miễn dịch.

3 món ăn sáng làm siêu nhanh, chỉ mất khoảng 5 phút chuẩn bị nhưng thơm ngon, đủ dinh dưỡng và no nê, cả nhà đều khen ngợi

06:06:23 26/12/2024

Chúng ta hãy cùng tìm hiểu ngay 3 công thức làm món ăn sáng vừa đơn giản lại ngon miệng, cả nhà đều yêu thích dưới đây nhé!

Mùa Giáng sinh, làm cánh gà nướng mật ong mù tạt thơm nức mũi chiêu đãi cả nhà

06:02:43 24/12/2024

Cánh gà nướng mật ong mù tạt là món ăn tuyệt vời cho những buổi tiệc, bữa ăn nhẹ hoặc trong mùa Giáng sinh quây quần cùng gia đình.

Cách làm bánh quy Giáng sinh lấp lánh, màu sắc rực rỡ ai nhìn cũng thích

06:01:42 24/12/2024

Những chiếc bánh quy đường phô mai kem cực mềm mịn, được phủ lớp hạt đường lấp lánh đầy màu sắc cho dịp Noel này thêm ý nghĩa.

Loại rau nhiều dinh dưỡng, hỗ trợ phòng ung thư, người sức đề kháng kém nên tham khảo trong mùa đông này

05:54:13 24/12/2024

Trong loại rau này thành phần dinh dưỡng rất đa dạng và được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng mỗi ngày để giúp tăng cường đề kháng, nâng cao sức khỏe.

Loại quả đang vào mùa, giúp tăng cường hệ miễn dịch cực tốt, chế biến được nhiều món ngon không phải ai cũng biết

05:53:04 24/12/2024

Một số nghiên cứu cho thấy ăn bưởi thường xuyên có thể giúp giảm huyết áp, giảm cholesterol xấu và triglyceride trong máu. Bưởi có thể giúp cải thiện lưu thông máu, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.