Cách làm ức vịt sốt tiêu đen bằng nồi chiên không dầu thơm phức ai cũng mê
Nếu bạn đã quá chán với những món vịt truyền thống, hãy thử đổi gió với ức vịt sốt tiêu đen – một món nướng phá cách chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê ngay từ lần đầu.
Cùng vào bếp học ngay cách làm ức vịt sốt tiêu đen bằng nồi chiên không dầu cực kỳ đơn giản nhé!
Nguyên liệu làm Ức vịt sốt tiêu đen
Ức vịt 2 cái
Dầu hào 2 muỗng canh
Rượu trắng 1 muỗng canh
Nước tương 1 muỗng canh
Giấm táo 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 1 muỗng canh
Bột tỏi 1 muỗng cà phê
Đường 1 muỗng cà phê
Tiêu hạt 1/2 muỗng cà phê
Cách chọn mua ức vịt tươi ngon
Để chọn mua được ức vịt ngon, chọn phần ức có lớp da bên ngoài màu vàng không quá sậm, không bị loang lỗ hay có nhiều vết bầm trên bề mặt thịt.Chọn thịt vịt có vùng da bụng cùng da cổ phải dày, khi cầm lên có cảm giác rất nặng tay. Khi ấn tay vào cảm thấy săn chắc, có độ đàn hồi.Không nên chọn những miếng ức bị nhão, biến dạng hoặc có mùi hôi thối khó chịu vì không được tươi, khi nấu sẽ ảnh hưởng tới chất lượng món ăn.
Dụng cụ thực hiện
Nồi chiên không dầu, chảo, dao, muỗng, chén,…
Video đang HOT
Cách chế biến Ức vịt sốt tiêu đen
1
Sơ chế ức vịt
Ức vịt mua về bạn rửa sạch, tiến hành khử mùi hôi rồi dùn.g da.o cắ.t khía lên bề mặt da những hình ô vuông để gia vị khi ướp được thấm đều và đẹp hơn.
2
Ướp ức vịt
Để làm sốt ướp, bạn cho 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường vào chén.
Sau đó, cho thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu hạt, 1 muỗng cà phê giấm táo, 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng cà phê bột tỏi vào, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Tiếp đến, đổ phần nước sốt lên miếng ức vịt, dùng tay xoa đều rồi để ướp khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
3
Nướng ức vịt sốt tiêu đen
Bạn làm nóng nồi chiên không dầu trước 5 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Sau đó, cho ức vịt đã ướp vào nồi có lót sẵn lớp giấy nến ở dưới.
Tiếp đến, nướng ức vịt ở nhiệt độ 170 độ C trong 15 phút rồi vặn thêm 5 phút ở nhiệt độ 180 độ C để phần da khi chín có màu vàng ruộm đẹp mắt.
Cuối cùng, bạn có thể đổ phần nước sốt ướp vào chảo, nấu trên lửa nhỏ cho đến khi sệt lại để làm nước chấm cũng rất ngon.
4
Thành phẩm
Vậy là bạn đã có ngay món ức vịt sốt tiêu đen cực kỳ thơm ngon rồi đó. Với phần thịt ức vịt mềm ngọt, thấm đều gia vị hòa quyện cùng nước sốt chấm thơm lừng chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn thích mê.
Cách làm thịt nướng BBQ như ngoài nhà hàng ngon tuyệt
Nghe đến thịt nướng BBQ là các bạn sẽ nghĩ ngay đến cá nhà hàng sang trọng và gái cả thì đắt đỏ nhưng hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm thịt nướng BBQ như ngoài nhà hàng đơn giản tại nhà ngon tuyệt.
Thịt nướng thì ai chả thích đúng không nào, ăn kèm với rau sống thì còn gì tuyệt hơn nữa. Bắt đầu nhé!
Các loại nguyên liệu cần cho cách làm thịt nướng bbq
500 g thịt bò.
Hành tím: 3 củ.
Tỏi: một củ.
Một nhánh nhỏ gừng.
Tiêu hạt: 1 muỗng cà phê
.Bốn muỗng nhỏ thường dùng để uống cà phê mật ong.4 muỗng nhỏ thường dùng để uống cà phê rượu sake.4 muỗng nhỏ nước lọc.
Dầu vừng: 2 muỗng nhỏ thường dùng để uống cà phê.
Trình tự tiến hành làm thịt nướng bbq
Bước 1: Chế biến các nguyên liệu
Rửa thịt bò cùng với nước sạch sau đó cho ngâm với nước muối ăn hòa tan khoảng 5 phút để loại bỏ vi khuẩn. Và để cho ráo nước sau đó xắt thành từng miếng vừa ăn.Hành bóc sạch vỏ xắt miếng mỏng rồi bằm nhỏ.Tỏi cũng lột vỏ đi sau đó bằm thật nhỏ.Gừng làm sạch vỏ rồi băm nhỏ.Tiêu hạt đem rang cho giòn, thơm rồi giã nát.
Bước 2: Bắt đầu tẩm ướp và nướng thịt bbq
Đổ thịt bò thái vào 1 cái thau sạch sau đó trút hành, tỏi, gừng tươi băm nhỏ cùng tiêu đâ.m giập vô đảo thật cho đều khắp tay.Cho tiếp nước tương, rượu sake hoặc rượu trắng, xíu dầu mè, nước lọc, mật ong nguyên chất vô trộn thật đồng đều tay để cho thịt bò ngấm hết các gia vị.Nếu ăn cay ta cũng có thể nếm thêm ớt bột hay ớt hiểm băm nhỏ vào bát thịt.Đổ tô thịt bò ướp vào ngăn làm mát của tủ lạnh, tẩm ướp chừng ba giờ cho thịt mau thấm những gia vị, khi nướng thịt sẽ chuẩn vị hơn.Ta cũng có thể ướp thịt qua đêm và ngày hôm sau tiến hành nướng như vậy càng ngon hơn à.
Khi tẩm ướp thịt vừa ngấm các bạn lấy thịt ra rồi để đổ thịt bay bớt hơi lạnh.Lúc này chúng ta chuẩn bị lò nướng thịt bò và xếp từng miếng thịt lên vĩ nướng.Sử dụng cây cọ trét nước dùng để ướp thịt lên cho thật đều mặt từng miếng thịt nha.Nên gạt các vụn hành khô, tỏi khô, gừng tươi ra khỏi từng miếng thịt để để cho chúng không bị cháy khét ảnh hưởng đến chất lượng của thịt nướng.Trong khi nướng thịt trở cho đồng đều từng miếng thịt cho thịt chín khắp hai bên và không cháy.Đến lúc nào nhìn thấy xem vàng đều 2 bên lát thịt thì gắp thịt nướng ra đĩa và ăn nghen.Bước 3: Trình bày và thưởng thức thịt nướng bbq
Dùng vài lá rau xà lách đã rửa cho sạch lót phía trên mặt đĩa và để thịt nướng bbq phía trên, nếu cần thiết có thể cho thêm cà chua hoặc dưa leo tùy các bạn.Dùng món thịt nướng bbq kèm với rau và kim chi là tuyệt vờiđó ạ.À nếu cần thiết miếng thịt thêm phần hấp dẫn cũng có thể cho thêm tí vừng rang nữa đó nghen.Dùng thịt nướng bbq khi vẫn còn nóng sẽ thơm ngon hơn nhá.Yêu cầu thành phẩm của món thịt nướng bbq
- Món thịt nướng bbq chỉ nhìn thôi đã thèm rồi, với từng miếng thịt đậm vị được nướng vàng thơm phức đảm bảo ngon khó cưỡng không ai có thể từ chối được.
- Thịt nướng bbq ăn kèm với các loại rau củ nướng như đậu bắp nướng, cà tím nướng cùng với kim chi ăn với cơm thì ngon hết sẩy luôn đấy các bạn ạ.
Một s.ố đ.ề nghị dành cho cách làm
Nên chế biến thịt bò cho thật sạch sẽ trước lúc nướng nhé.Những gia vị ở trong giai đoạn tẩm ướp các bạn có thể gia giảm theo khẩu vị của từng người, nếu cần thiết ăn cay các bạn có thể bỏ ớt hiểm.Khi đang nướng nhớ trộn thịt và trét nước ướp các gia vị lên trên thịt để thịt chín cùng và thơm ngon hơn.Video hướng dẫn cách làm món thịt nướng BBQ
Monngonchuabenh.com vừa hoàn thành xong cách làm thịt nướng bbq ngon như ngoài nhà hàng đảm bảo ai cũng khen ngon, món này rất thích hợp cho những bữa tiệc, dã ngoại đấy các bạn nhé! Thật sự là mình đã thực hiện thành công món thịt nướng BBQ này ngon hơn cả mong đợi luôn, các bạn cũng thử nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Hướng dẫn cách làm nem chua Thanh Hóa ngon ai ăn cũng sẽ ghiền Nem chua là món ăn vô cùng hấp dẫn và đặc sắc của làng ẩm thực Việt nam. Có rất nhiều thương hiệu nem chu nổi tiếng làm nên tên tuổ.i của từng vùng như: nem chua Lai Vung, Nem chua Huế, nem chua Thanh Hóa, đó chính là đặc sản qúy giá của các địa danh nói trên. Vì mỗi nơi có...