Cách làm ức gà xào cần tây hạt điều lạ miệng hấp dẫn đơn giản tại nhà

Chỉ từ những nguyên liệu quen thuộc với cách chế biến cực kì đơn giản, bạn đã có ngay món ức gà xào cần tây hạt điều vừa thơm ngon vừa lạ miệng để chiêu đãi gia đình. Vào bếp cùng xem ngay công thức thực hiện món xào này nhé!

Nguyên liệu làm Ức gà xào cần tây hạt điều

Thịt ức gà 300 gr

Hạt điều bóc vỏ 100 gr (rang chín)

Cà rốt 3 củ

Cần tây 2 nhánh

Tỏi 5 tép

Dầu ăn 1.5 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ hạt nêm/ tiêu)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Các chọn mua ức gà tươi ngon

Bạn nên chọn mua những miếng ức gà làm sẵn có lớp da hồng hào, lớp thịt có màu vàng tự nhiên.Khi chạm vào miếng thịt gà vẫn khô ráo và có độ đàn hồi tốt, không để lại vết lõm ở nơi ấn tay vào.Nếu bạn mua ức gà đã lột da thì quan sát lớp mỡ trên thịt gà. Nên chọn phần mỡ có màu trắng thì thịt sẽ ngon hơn.Nên chọn mua những miếng ức gà có những sọc kẻ trong thớ thịt ít. Nếu các sọc ấy càng nhiều thì lượng chất béo và protein càng ít, hơn nữa những đường kẻ này sẽ khiến thịt gà khó thấm gia vị và các loại nước sốt khi chế biến.Bạn không nên mua những miếng thịt ức gà có vết bầm tím hoặc màu sắc lạ, khi ngửi có mùi hôi vì đây là thịt gà không đảm bảo chất lượng.

Cách chọn mua cần tây tươi ngon

Bạn nên chọn loại rau cần tây lá có màu xanh sáng, cọng rau non và xanh nhạt.Cần tây có cuống và lá rau dày, cọng rau tròn và đều nhau, bó rau có ít rễ.Không nên mua những bó cần tây bị dập nát, hư thối.Không nên mua rau cần tây có phần thân trắng nõn, phình to bất thường vì có thể đã bị tưới quá nhiều phân bón, không tốt cho cơ thể khi ăn.

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

Cà rốt tươi ngon sẽ có màu cam đậm, vỏ tươi sáng và phần củ sẽ cứng, cầm chắc tay. Cuống cà rốt vẫn còn xanh, chưa úng héo.Ngoài ra, nên chọn những củ cà rốt thon dài, ít mắt trên thân để dễ dàng chế biến món ăn.Không nên mua những quả có mùi hôi, cuống bị héo hoặc thúi, thân bị cong lại vì đây là những củ đã để lâu ngày và khó để sơ chế, khi ăn kém ngon.

Cách chế biến Ức gà xào cần tây hạt điều

1

Sơ chế ức gà

Để khử mùi tanh của ức gà, bạn dùng dao loại bỏ phần da, rửa với nước sau đó dùng muối chà xát đều lên miếng ức rồi rửa lại bằng nước sạch.

Sau đó để ráo nước hoặc dùng khăn sạch thấm khô, rồi cắt lát mỏng vừa ăn.

Ướp ức gà đã cắt với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi trộn đều cho ức gà ngấm gia vị.

2

Sơ chế các nguyên liệu khác

Tỏi đập dập, tách vỏ rồi băm nhuyễn.

Cần tây bỏ lá, rửa sạch, để ráo và cắt xéo thành khúc dày khoảng 1/2 lóng tay.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi để ráo. Sau đó, cắt xéo cà rốt thành từng lát mỏng vừa ăn.

3

Xào ức gà

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu ăn nóng thì cho hết tỏi đã băm nhuyễn vào phi đến vàng và dậy mùi thơm.

Khi tỏi đã thơm, cho thịt ức gà đã ướp vào, xào trên lửa vừa khoảng 5 – 7 phút đến khi thịt gà chín, săn lại thì múc ra tô.

4

Xào rau củ

Sau khi đã múc thịt gà ra tô, bạn cho vào chảo đang nóng trên bếp 1/2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu ăn nóng, cho hết rau củ gồm cần tây, cà rốt đã sơ chế vào xào đều tay trên lửa vừa khoảng 5 phút đến khi rau củ chín sơ.

Sau 5 phút, cho thịt gà vừa múc ra tô vào xào chung với rau củ. Thêm hạt điều đã bóc vỏ rồi trộn đều tay hỗn hợp, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp và bày ra dĩa.

5

Thành phẩm

Ức gà xào cần tây hạt điều sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt và hương thơm cực kì hấp dẫn. Vị ngọt tự nhiên của ức gà hòa quyện cùng rau củ giòn, hạt điều béo bùi thật khó cưỡng.

Thưởng thức ngay khi còn món ăn còn nóng kèm với cơm trắng thì còn gì bằng. Chúc bạn ngon miệng!