Cách làm trứng vịt lộn xào me ngon tuyệt cú mèo
Trứng vịt lộn là thực phẩm dinh dưỡng được rất nhiều người yêu thích vì hương vị thơm ngon, bổ dưỡng của nó. Từ thực phẩm này bạn có thể chế biến được rất nhiều món ăn khác nhau như hột vịt lộn luộc, lẩu vịt lộn, vịt lộn chiên xù, vịt lộn um bầu,…
Để góp phần làm phong phú thêm các món ăn được chế biến từ thực phẩm này, Amthucquan.net sẽ hướng dẫn các bạn cách làm trứng vịt lộn xào me giúp bữa cơm gia đình thêm phong phú hơn nhé.
Nguyên liệu làm trứng vịt lộn xào me
- Vịt lộn: 5 quả;
- Rau răm: 50g
;- Hành khô, tỏi: 50g;
- Ớt sừng: 3 trái;
- Me chín: 50g;
- Đậu phộng rang sẵn: 50g;
- Bột chiên giòn: 30g;
- Chanh: 1 trái
;- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, đường, dầu ăn, tiêu, ớt bột.
Sơ chế nguyên liệu
- Trứng vịt: Luộc hoặc hấp chín, bạn nhớ cho thêm một ít muối vào nước luộc cho trứng thêm đậm đà nhé, ngâm sơ qua nước lạnh, bóc vỏ sao cho cái trứng vẫn còn nguyên, đổ nước trong trứng ra để riêng, phần trứng để nguyên;
Video đang HOT
- Rau răm: làm sạch, một nửa thái mịn, một nửa để nguyên;
- Hành khố: làm sạch, một nửa băm nhuyễn, một nửa thái lát, phần hành thái lát bạn phi vàng với dầu ăn, để ráo dầu;
- Tỏi: làm sạch, băm nhuyễn;
- Đậu phộng: xa sạch vỏ, giã nhỏ;
- Ớt sừng: Bỏ hạt, thái lát dọc dài;
- Chanh: Lấy nước cốt;
- Me chín: Ngâm với nước sôi, nghiền nhuyễn, lọc lấy nước cốt;
- Bột chiên giòn: Đổ ra đĩa.
Thực hiện làm trứng vịt lộn xào me
- Bạn lấy từng cái trứng vịt lộn, lăn nhẹ qua bột chiên giòn, chiên vàng sơ, để riêng, làm như thế khi ăn trứng sẽ có vị giòn nhẹ, săn và ngon hơn, hấp dẫn hơn;
- Phi thơm 2 thìa dầu ăn với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn và một ít ớt bột để món ăn thêm phần đẹp mắt;
- Cho nước cốt me vào, nêm thêm 1 thìa hạt nêm, thìa bột ngọt, thìa nước mắm, một nửa ớt thái lát, thìa đường sao cho vừa ăn, bạn có thể gia giảm các gia vị tùy theo khẩu vị của gia đình nhé miễn sao vẫn đảm bảo hương vị đặc trưng chua chua ngọt ngọt đậm đà của món ăn là được bạn nhé;
- Khi nước cốt me sôi, bạn cho trứng vịt lộn và nước trứng vào cho ngọt, vặn lửa nhỏ để nước cốt me sánh sền sệt thấm đều và bao quanh quả trứng vịt lộn bạn nhé;
- Bạn rắc phần rau răm thái mịn và một ít tiêu lên trên, tắt bếp, cho tứng vịt lộn xào me ra đĩa, cho phần rau răm chưa thái lên trên là đã hoàn thành món ăn rồi đấy;
- Làm muối tiêu chanh ăn kèm: Bạn trộn đều 1,5 thìa muối, thìa bột ngọt, 1/3 thìa tiêu, vài lát ớt và 1 thìa nước cốt chanh là bạn đã có một đĩa muối tiêu chanh hấp dẫn ăn kèm với trứng vịt lộn xào me rồi.
Yêu cầu món trứng vịt lộn xào me
- Món trứng vịt lộn xào me có vị chua chua ngọt ngọt vừa ăn, đậm đà, rất hấp dẫn;
- Trứng vịt vẫn nguyên quả trong quá trình chế biến, nước cốt me sền sệt bao quanh quả trứng;
- Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngon của trứng, hương vị đặc biệt của nước cốt me và mùi thơm của rau răm rất hợp vị và thơm ngon.
Trên đây là cách làm trứng vịt lộn xào me và vô cùng bổ dưỡngmà bạn có thể chế biến để đổi khẩu vị cho cả nhà, hương vị đặc trưng của món ăn sẽ là một sự lựa chọn rất phù hợp để bạn làm phong phú thêm mâm cơm ngày cuối tuần hay những buổi họp mặt của gia đình đấy. Chúc bạn chế biến món ăn thành công và ăn ngon miệng nhé.
Mẹo nấu canh sườn rau củ đậm đà cho bữa cơm đầy đủ dinh dưỡng
Canh sườn nấu rau củ là món ăn đơn giản, giàu dinh dưỡng hầu hết gia đình nào cũng yêu thích bơi màu sắc của các loại rau củ bắt mắt và hấp dẫn.
Nguyên liệu làm canh sườn nấu rau củ
Sườn heo non: 300g
Khoai sọ: 150g
Khoai lang: 200g
Cà rốt: 1 củ
Khoai tây: 150g
Nấm rơm: 100g
Hành lá, ngò gai (mùi tàu), ngò rí (rau mùi): 100g
Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, muối, nước mắm, ớt bột, tiêu, dầu ăn, hành khô.
Canh sườn nấu rau củ ngọt thanh, hấp dẫn (Ảnh minh họa)
Các bước làm canh sườn nấu rau củ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hành khô: Làm sạch, băm nhuyễn
Sườn heo non: Chặt miếng vừa ăn, chần qua nước sôi pha thìa muối cho sạch. Ướp sườn với phần hành khô băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm,1/2 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, thìa tiêu, thìa dầu ăn để sườn nhanh ngấm gia vị trong 15 phút.
Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa tùy thích
Khoai tây: Gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn
Khoai sọ: Gọt vỏ, rửa sạch, chẻ làm đôi
Nấm rơm: cắt bỏ chân nấm, rửa sạch, để ráo
Hành lá, ngò gai, ngò rí: Nhặt và rửa sạch, thái mịn hành lá, ngò gai, phần ngò rí để nguyên.
Bước 2: Phi thơm 3 thìa dầu ăn với phần hành tỏi băm nhuyễn còn lại và một ít ớt bột để món ăn có màu sắc hấp dẫn. Cho sườn heo đã ướp ngấm gia vị vào xào săn đều dưới lửa vừa khoảng 5 phút rồi cho một lượng nước vừa đủ để nấu canh vào.
Ảnh minh họa
Bước 3: Cho khoai sọ, khoai tây, khoai lang vào hầm chung, đến khi nồi canh sôi, dùng thìa lớn vớt hết phần bọt bên trên để nước canh được trong rồi mới cho cà rốt vào.
- Nêm thêm thìa muối, 1,5 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt sao cho vừa ăn, tiếp tục đun sôi canh với lửa vừa và vớt hết phần bọt bên trên (nếu có). Khi thấy các loại loại củ vừa chín tới, thả nấm rơm vào, đun sôi thêm 3 phút nữa rồi tắt bếp đi.
Bước 4: Rắc hành lá, ngò gai thái mịn, tiêu bột lên trên, có thể nêm nếm lại một lần nữa cho hợp khẩu vị là bạn đã hoàn thành món canh hầm củ quả cho ngày đông lạnh. Cho canh ra tô lớn, rắc lên trên ngò rí và một ít tiêu để món ăn thêm phần hấp dẫn là có thể thưởng thức ngay.
Cách làm gà rang muối ngon & đơn giản nhất Cách làm gà rang muối ngon thật ra không khó. Hôm nay, Amthucquan.net sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm gà rang muối hột ngon, đơn giản nhất tại nhà. Hướng dẫn cách làm gà rang muối hột Nguyên liệu làm gà rang muối hột - 600 gr thịt gà ta - 1 trứng gà - Lá chanh, sả, bột năng - Gạo...