Cách làm trứng hấp sốt thái độc lạ chuẩn vị cực đơn giản tại nhà
Món trứng hấp đơn giản mà thơm ngon được rất nhiều người yêu thích, hôm nay bạn hãy cùng vào bếp biến tấu món trứng hấp cùng với sốt thái chua cay, thơm lừng vô cùng quyến rũ.
Món hấp này chắc chắn làm bữa cơm gia đình bạn thêm ngon miệng, hấp dẫn!
Nguyên liệu làm Trứng hấp sốt thái
Trứng gà 4 quả
Hành lá 1 nhánh (cắt nhỏ)
Muối Tây Ninh 1/2 muỗng cà phê
Nước mắm 1/2 muỗng cà phê
Tương ớt 2 muỗng cà phê
Nước cốt chanh hoặc nước cốt tắc 1 muỗng cà phê
Đường 1.5 muỗng cà phê
Cách chọn mua trứng gà tươi ngon
Trứng gà ngon sẽ có vỏ đều và sáng màu, không có nhiều đốm đen. Trứng gà mới có 1 lớp phấn mỏng phủ bên ngoài và hơi nhám, còn trứng gà để lâu thì vỏ ngoài bóng loáng, trơn nhẵn.Đưa trứng lên tai lắc nhẹ nếu không nghe thấy tiếng động là trứng gà mới, tươi ngon. Trái lại, tiếng động càng lớn là trứng để càng lâu, có thể đã bị hỏng.Ngoài ra, bạn có thể thả trứng vào thau nước, trứng nổi lên là trứng gà để lâu, trứng chìm xuống là trứng mới thì nên mua.
Dụng cụ thực hiện
Xửng hấp, bếp, chén, muỗng, dao,…
Cách chế biến Trứng hấp sốt thái
1
Pha sốt thái
Cho vào chén các nguyên liệu gồm 1.5 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối Tây Ninh, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê tương ớt, 1 – 2 muỗng cà phê nước cốt chanh hoặc tắc. Khuấy đều để hỗn hợp gia vị tan hết.
Video đang HOT
2
Hấp trứng
Đập trứng vào chén và đặt vào xửng hấp, đậy nắp xửng hấp khoảng 5 phút thì mở nắp cho 1/2 phần sốt thái đã pha ở trên vào, tiếp tục hấp thêm 5 phút rồi cho hết phần sốt còn lại và hành lá cắt nhỏ vào. Hấp thêm 3 phút nữa thì tắt bếp.
3
Thành phẩm
Trứng hấp sốt thái mềm thơm, vị béo của trứng hòa quyện với sốt chua cay mặn ngọt vô cùng kích thích vị giác. Món trứng hấp này có thể dùng nóng cùng cơm trắng rất ngon.
Cách làm trứng hấp kiểu nhật Chawanmushi đơn giản
Cách làm món trứng hấp kiểu Nhật Chawanmushi thơm ngon, đơn giản tại nhà chỉ với vài bước làm đơn giản cho gia đình của bạn. Cùng vào bếp thực hiện món ăn này ngay thôi nào!
Nguyên liệu làm Trứng hấp kiểu nhật Chawanmushi
Trứng gà 5 quả
Chả cá Nhật 20 gr
Ức gà 50 gr
Tôm 5 con
Cải bó xôi 50 gr
Nấm hương khô 5 cái
Nước tương 2 muỗng canh
Muối/ hạt nêm 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua trứng gà đúng chuẩn
Bạn nên chọn mua những quả trứng gà có lớp vỏ màu nâu sẫm, không xuất hiện các đốm đen và khi dùng tay sờ lên bề mặt sẽ cảm nhận được độ sần sùi, hơi nhám thì đó là trứng gà tươi mới và còn ngon.
Ngoài ra, bạn còn có thể cầm quả trứng lên, để sát tai và lắc nhẹ, nếu bên trong quả có xuất hiện tiếng động và tiếng động càng lớn thì chứng tỏ quả trứng đó đã để lâu ngày, bị hư hoặc đang ấp dở. Trái lại không nghe thấy âm thanh gì thì đó là trứng gà tươi.
Tránh chọn mua những quả trứng có màu sắc nhợt nhạt, đốm đen xuất hiện nhiều, bề mặt khi sờ vào thấy láng mịn vì đây là trứng đã để lâu ngày, không còn ngon, tươi mới nên khi chế biến sẽ làm ảnh hưởng đến hương vị của món ăn.
Dụng cụ thực hiện
Nồi xửng hấp, nồi, bếp, chén, đũa,...
Cách chế biến Trứng hấp kiểu nhật Chawanmushi
1
Sơ chế nguyên liệu
Tôm mua về, bạn đem đi rửa sạch với nước muối pha loãng rồi lột vỏ và cho ra rổ.
Tương tự như tôm, ức gà cũng sẽ rửa với nước muối, để ráo và cắt nhỏ vừa ăn.
Cải bó xôi thì bạn sẽ rửa sạch, để ráo và cắt khúc nhỏ khoảng 1.5 - 2 lóng tay.
Chả cá Nhật cắt thành các lát mỏng. Nấm hương bạn cho ra tô nước rồi ngâm mềm trong khoảng 10 phút rồi xả sạch với nước, vắt sạch để ráo.
2
Luộc sơ nguyên liệu
Tôm và phần ức gà đã sơ chế xong thì bạn sẽ chần sơ 2 loại nguyên liệu này với nước sôi trong khoảng 5 phút hoặc cho vào nồi và luộc sơ qua 5 phút cho chín tái.
Nấm hương thì vắt sạch nước rồi cắt bỏ chân nấm và chuẩn bị đem đi luộc. Bắc nồi lên bếp, thêm vào khoảng 300ml nước rồi đun sôi, sau đó cho nấm hương và cải bó xôi vào và luộc sơ 3 - 5 phút với lửa vừa.
3
Đánh trứng và hấp trứng
Bạn chuẩn bị 1 cái tô lớn, đập vào 5 quả trứng rồi dùng đũa đánh tan nhẹ tay, nêm thêm vào 1 muỗng canh nước tương và 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi tiếp tục khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan.
Bắc nồi xửng hấp lên bếp, cho vào nồi khoảng 300ml nước rồi đun sôi. Kế đó bạn sẽ chia đều hỗn hợp trứng đánh lúc nãy vào 2 chén (chén ăn cơm) rồi cho vào nồi hấp trong 15 phút với lửa nhỏ.
4
Làm trứng hấp kiểu Nhật
Sau 15 phút trứng hấp đã hơi cứng lại thì bạn tiếp tục cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào 2 chén bao gồm: chả cá Nhật cắt lát, nấm hương, cải bó xôi, thịt gà và tôm.
Cuối cùng là nêm thêm vào 1/2 muỗng canh nước tương vào mỗi chén trứng để tạo độ kết dính và hấp thêm 15 phút nữa là đã hoàn thành và có thể thưởng thức được rồi nhé!
5
Thành phẩm
Món trứng hấp kiểu Nhật Chawanmushi với hương thơm dịu nhẹ cùng phần thịt gà trứng vừa miệng sẽ rất thích hợp cho những bữa ăn gia đình.
Món ăn phù hợp để làm món khai vị, ăn kèm với cơm trắng hay salad đều sẽ rất tuyệt vời đấy nhé!
Cách làm 5 món trứng hấp cho bữa sáng bổ dưỡng Món trứng hấp là món ăn rất dễ làm, thực hiện nhanh gọn mà lại bổ dưỡng. Hãy cùng VinID tìm hiểu cách làm các món trứng hấp đơn giản để chuẩn bị cho cả nhà một bữa sáng ngon miệng và giàu năng lượng nhé. 1. Trứng hấp kiểu Nhật Nguyên liệu: Trứng gà: 5 quả Nấm hương: 50gT ôm sú: 4...