Cách làm trứng hấp đơn giản chỉ 15 phút mà hấp dẫn, ‘đưa cơm’ vô cùng
Với cách làm trứng hấp theo 4 kiểu dưới đây giúp tăng sự phong phú trong các bữa ăn trong gia đình và tiết kiệm được nhiều thời gian.
Trứng hấp là món ăn không quá cầu kỳ được cả được cả người lớn lẫn trẻ em vô cùng yêu thích. Vì công thức đơn giản, dễ làm nên món ăn này thường là lựa chọn của chị em trong những lúc bận rộn nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng trong các bữa ăn. Để tăng thêm độ ngon, chúng ta có thể kết hợp hấp trứng với thịt bằm, hải sản và các loại rau củ…
Dưới đây là cách làm trứng hấp vừa ngon, vừa dễ thực hiện mà Emdep.vn muốn chia sẻ đến bạn.
Cách làm trứng hấp
Nguyên liệu
- Trứng gà: 2 quả
- Muối: 1/3 thìa cà phê
- Nước: 2/3 bát
- Hành lá, dầu mè, nước tương
Các bước làm trứng hấp
Bước 1: Chuẩn bị
- Đập trứng vào bát.
- Cho muối vào đánh khoảng 2-3 phút để trứng tan ra. Đánh càng kỹ sẽ giúp trứng càng mịn và dẻo khi hấp.
- Đun bát nước đã chuẩn bị ở nhiệt độ 50-80 C. Đổ nước đun nóng vào bát trứng, sau đó tiếp tục đánh. Tiếp theo, lọc hỗn hợp trứng và nước qua rây để loại bỏ bọt khí. Trứng sau khi lọc để vào bát nhỏ mang đi hấp.
Bước 2: Hấp trứng
- Chuẩn bị một nồi hấp cách thủy. Cho bát trứng vào, dùng nắp đậy lại để trứng không bị rỗ trong quá trình hấp.
- Hấp trứng với lửa nhỏ trong vòng 15-20 phút sau đó tắt bếp. Cho một ít hành lá cắt lát, dầu mè nước tương lên bề mặt bát trứng và thưởng thức.
3 công thức hấp trứng ngon khó cưỡng
Nguyên liệu
- Trứng gà: 2 quả
- Thịt lợn xay: 100 gr
- Miến: 10 gr
- Mộc nhĩ: 20 gr
- Hành tây: 1/4 củ
- Hành lá: 5 gr
- Nước nắm: 1/2 thìa cà phê
- Nước tương: 1/2 thìa cà phê
– Dầu ăn, tiêu, ớt
Các bước làm trứng hấp thịt bằm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Video đang HOT
- Mộc nhĩ rửa sạch, ngâm vào nước khoảng 10 phút, đến khi mềm thì thái nhuyễn.
- Miến ngâm với nước khoảng 10 phút, vớt ra thái nhỏ.
- Hành lá, hành tây rửa sạch và thái nhuyễn.
Bước 2: Trộn nguyên liệu
- Đập 2 quả trứng vào tô, tách 1 lòng đỏ sang một bát nhỏ. Khuấy đều trứng lên. Lòng đỏ tách riêng dùng để quét lên mặt lúc hấp trứng để tăng độ hấp dẫn.
- Cho lần lượt thịt lợn xay, miến, mộc nhĩ, hành tây vào tô trứng. Cho một ít nước mắm, nước tương, tiêu vào đánh đều. Khuấy đều hỗn hợp, để trong 15-20 phút để thịt, trứng ngấm đều gia vị.
Bước 3: Hấp trứng
- Chuẩn bị 1 khuôn hấp (có thể dùng tô), quét một ít dầu ăn lên khuôn. Cho hỗn hợp trứng thịt vào khuôn, bọc kín lại bằng màng bọc thực phẩm và cho vào nồi hấp.
- Hấp trứng với lửa nhỏ khoảng 15 phút thì quét lòng đỏ lên. Hấp thêm khoảng 15 phút nữa là có thể tắt bếp. Lấy trứng ra cho hành lá và ớt cắt lát để trang trí.
Nguyên liệu
- Trứng gà: 3 quả
- Tôm: 100 gr
- Mực: 100 gr
- Đậu Hà Lan: 30 gr
- Nấm hương tươi: 30 gr
- Cà rốt 30 gr
- Hành lá: 5 gr
- Nươc mắm: 1/2 thìa cà phê
- Nước tương: 1/2 thìa cà phê
- Nước: 50 ml
- Tiêu
Cách làm trứng hấp hải sản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa tôm, mực bằng nước muối để giảm bớt mùi tanh và cắt nhỏ.
- Cà rốt, nấm hương, đậu Hà Lan, hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Trộn nguyên liệu
- Cho trứng vào tô đánh đều. Cho nước mắm, nước tương, tiêu và 50 ml nước vào đánh đều, sau đó lọc qua rây.
- Cho tôm, mực, cà rốt, nấm hương, đậu Hà Lan, hành lá vào tô trứng khuấy đều. Nhớ để lại vài lát mực, tôm để trang trí.
Bước 3: Hấp trứng
Hấp trứng trong vòng 15- 20 phút. Cho thêm mực, tôm lên bề mặt và hấp thêm khoảng 7 -10 phút. Trong lúc hấp nhớ đậy trứng và để lửa nhỏ.
Trứng hấp rau củ
Nguyên liệu
- Trứng gà: 4 quả
- Hạt ngô (bắp): 50 gr
- Đậu Hà Lan: 50 gr
- Lạp xưởng: 50 gr
- Nươc mắm: 1/2 thìa cà phê
- Nước tương: 1/2 thìa cà phê
- Tiêu
Cách làm trứng hấp rau củ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đậu Hà Lan, cà rốt rửa sạch. Cắt nhỏ cà rốt, lạp xưởng.
Bước 2: Trộn nguyên liệu
- Cho trứng vào tô đánh kỹ, lọc bỏ phần cặn.
- Cho hạt ngô, cà rốt, lạp xưởng, đậu Hà Lan, tiêu vào tô trứng khuấy đều. Cho nước mắm, nước tương vào nêm nếm cho hợp khẩu vị.
Bước 3: Hấp trứng
Hấp trứng trong vòng 15- 20 phút. Trong lúc hấp nhớ đậy trứng và để lửa nhỏ.
Chúc các bạn thành công với 4 cách làm trứng hấp như trên.
Đổi món với 3 cách làm trứng hấp đơn giản kết hợp cùng các nguyên liệu sẵn có trong bếp
Tham khảo 3 cách làm trứng hấp này để chiêu đãi gia đình thôi!
1. Trứng hấp thịt băm
Nguyên liệu
- Thịt lợn xay: 200gr
- Trứng gà: 3 quả
- Miến gạo (bún tàu): 20gr
- Mộc nhĩ (nấm mèo) khô: 20gr
- Hành tây: 1 củ vừa
- Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, hồ tiêu, đường
Trứng hấp thịt băm
Cách làm
- Bước 1 (sơ chế nguyên liệu): Lấy một tô nước ấm rồi cho mộc nhĩ vào ngâm khoảng 30 phút cho nở mềm, sau đó vớt ra cắt chân, rửa sạch nấm, thái thành sợi nhỏ mỏng. Miến gạo ngâm vào chậu nước lại cho mềm rồi cắt thành các khúc ngắn. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cho lên thớt băm nhỏ.
Đập 2 quả trứng gà cho vào tô, còn quả trứng gà còn lại ta tách lấy lòng trắng cho vào tô, riêng lòng đỏ để vào 1 cái chén khác.
- Bước 2: Dùng một âu lớn đổ thịt băm nhuyễn, mộc nhĩ, hành tây, miến vào rồi cho thêm các gia vị như: muỗng cà phê muối ăn, muỗng cà phê đường, muỗng canh nước mắm, 1 ít tiêu bột, trộn thật đều cho chúng ngấm gia vị.
- Bước 3: Chuẩn bị sẵn một cái tô dùng để hấp trứng, phết một ít dầu ăn vào trong lòng tô để chống dính, trút hỗn hợp thịt vừa trộn gia vị vào.
Đặt tô vào nồi hấp cách thủy trong vòng 20 phút cho thịt chín. Trong cách làm món trứng hấp thịt này nếu ta làm với số lượng không nhiều thì ta có thể cho tô vào nồi cơm hấp cho nhanh.
Cuối cùng ta quét một lớp lòng đỏ trứng gà lên trên bề mặt rồi tiếp tục hấp khoảng 30 giây sao cho lớp trứng vừa quết chín đều có màu vàng bắt mắt là được.
2. Trứng hấp hải sản
Nguyên liệu:
Trứng
Tôm
Ngao
Muối, gia vị
Trứng hấp hải sản
Cách làm:
Trứng đập ra bát, nêm muối tiêu đánh tan. Cho thêm nửa chén nước, đánh thật kỹ lại rồi lọc qua rây để gạn bỏ gợn.
Tôm tươi rửa sạch bóc vỏ, chừa đuôi, bỏ chỉ đen. Cồi sò điệp mua về chần qua nước sôi. Nếu bạn dùng ngao tươi thì hấp chín, tách lấy thịt ngao.
Cho tôm, ngao vào bát rồi đổ trứng lên. Không nên dùng bát sâu lòng quá, trứng sẽ lâu chín mà tôm và ngao lại bị chìm ở dưới.
Bọc kín bát lại bằng nilon bọc thức ăn hoặc giấy bạc
Cho bát trứng vào nồi hấp, đun sôi liên tục trong 8 phút - 10 phút cho trứng chín. Rắc hành mùi lên trên rồi tắt bếp.
Nhấc bát trứng hấp ra, tưới xì dầu lên trên, dùng nóng.
3. Trứng hấp rau củ
Nguyên liệu
- Trứng gà: 2 quả
- Hạt sen: 10 hạt
- Cà rốt: củ
- Gừng: 1 lát mỏng
- Muối, hạt nêm, tiêu
- Đậu que, hành lá
Trứng hấp rau củ
Chế biến
- Gừng rửa sạch, giã lấy nước
- Đậu que rửa sạch, thái hạt lựu
- Hành lá rửa sạch, thái nhuyễn
- Cà rốt gọt vỏ, thái hạt lựu
- Trứng đánh tan trong bát lớn. Cho cà rốt, đậu que, hạt nêm vào chung, nêm muối, nước mắm vừa đủ.
- Cho bát trứng vào nồi hấp trong khoảng 30 phút.
Món trứng hấp kiểu Hàn Quốc ngon lạ ngay tại nhà Món trứng hấp kiểu Hàn Quốc với nguyên liệu đơn giản sẽ đem đến cho bạn từng mảng trứng căng phồng, nóng hổi khiến bạn vét sạch nồi cơm. Món trứng hấp kiểu Hàn Quốc ngon lạ ngay tại nhà Nguyên liệu làm món trứng hấp kiểu Hàn Quốc: Trứng gà: 7 quả. Nước: 60ml. Muối: 3gr. Đường: 3gr. Hạt tiêu: muỗng cà...