Cách làm trứng cút lộn xào me độc đáo

Nông Mạnh Hùng16:50 09/01/2020

Trứng cút lộn xào me chua chua, cay cay, ngọt ngọt đã chinh phục bao thực khách. Đây là một món ăn vừa bổ dưỡng lại vô cùng độc đáo.

Nguyên liệu làm trứng cút lộn xào me:

- 20-25 quả trứng cút lộn

- 1 vắt me nhỏ

- 100g đậu phộng

- Rau răm,ớt, hành củ, gừng, nước mắm, đường, dầu ăn.

Cách làm trứng cút lộn xào me:

Bước 1: Trứng cút lộn rửa sạch, cho vào nồi luộc chín, vớt ra để nguội.

Bước 2: Ngâm me trong nước nóng khoảng 5 phút, sau đó dùng thìa bằm nhuyễn.

Bước 3: Cho me qua rây, lọc lấy phần nước và thịt me, loại bỏ phần xác.

Bước 4: Đậu phộng rang chín, bóc vỏ, cho vào cối giã giập một chút.

Bước 5: Rau răm rửa sạch, để ráo, xắt nhỏ. Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhuyễn, gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi. Ớt rửa sạch, xắt lát.

Video đang HOT

Bước 6: Trứng cút bóc vỏ, cho vào chiên sơ cho thơm, cho trứng ra đĩa để riêng.

Bước 7:

- Cho hành củ đã băm nhỏ vào phi vàng.

- Tiếp đó cho nước me, nước mắm, đường vào đảo kĩ cho đến khi nước sốt sánh lại, nêm nếm vừa miệng.

Bước 8: Sau khi nước sốt sền sệt, cho trứng đã chiên sơ ở trên vào đảo thêm khỏang 3 phút cho ngầm, nêm nếm vừa thì tắt bếp.

Bước 9: Cho trứng cút lộn ra đĩa, thêm đậu phộng, ớt, gừng và rau răm ăn kèm.

Trứng cút lộn xào me có hương vị rất lạ miệng. Cùng đổi bữa cho gia đình với món ăn độc đáo này nhé.

Theo Homnayangi

Cách làm bánh tráng cuốn bơ tại nhà ngon

Cắn một miếng bánh tráng cuốn bơ, bạn sẽ thưởng thức được bao nhiêu hương chua, cay, mặn, ngọt, đọng lại nơi đầu lưỡi.

Tuy nhiên, đa phần mọi người thưởng thức món này ở ngoài đường phố, vậy tại sao bạn không vào bếp làm cho gia đình món bánh tráng cuộn bơ thơm ngon hợp khẩu vị lại đảm bảo vệ sinh.

Bánh tráng cuốn bơ

Có rất nhiều món ăn được chế biến từ bánh tráng, đặc biệt là món bánh tráng trộn, đây là món ăn vặt phổ biến trong ẩm thực đường phố Việt Nam. Nếu đã quá quen thuộc với món bánh tráng trộn, thì bạn thử đổi vị sang món bánh tráng cuộn bơ. Chỉ cần bạn ăn thử một miếng, bạn sẽ thưởng thức được vị dai dai của bánh tráng, thơm của trứng, hành phi, bò khô, ngậy ngậy của đậu phộng, vị mặn của muối tôm... Với hướng dẫn làm món bánh tráng cuộn bơ của chúng tôi đảm bảo bạn sẽ làm món ra món ăn đầy hấp dẫn, hứa hẹn nhiều điều thú vị.

Nguyên liệu làm bánh tráng cuốn bơ

Để làm món bánh tráng cuốn bơ thơm ngon bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây:

Bánh tráng dẻo20 quả trứng cút2 quả trứng gà100g mực khô1 quả xoài xanh, rau răm, chanhGia vị: dầu ăn, muối tôm, Lạc (đậu phộng), hành phi, tương ớt

Cách làm món bánh tráng cuốn bơ

Nguyên liệu đã chuẩn bị xong rồi! Cùng Giadinh.tv bắt tay vào bếp thực hiện các bước làm bánh tráng cuốn bơ nhé!

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xoài xanh rửa sạch, gọt vỏ, bào thành sợi nhỏ

Rau răm nhặt bỏ gốc, lá úa, rồi rửa sạch, cắt nhỏ.Lạc (đậu phộng), rang vàng, rồi dùng cối giã nhỏ.

Rau răm, xoài, đậu phộng

Bước 2: Luộc trứng cút

Cho trứng cút vào nồi, đổ nước, đun sôi. Khi nước sôi để lửa nhỏ, đậy vung. Sau khi trứng chín, dùng muôi thủng vớt ra, cho vào bát nước lạnh để bóc cho dễ. Rồi dùng dao cắt thành từng miếng sao cho dễ cuốn.

Trứng cút ngâm vào nước lạnh dễ bóc vỏ

Bước 2: Làm sốt bơ dầu

Đập lòng đỏ trứng gà vào tô, vắt nước cốt chanh vào, dùng đũa đánh đều trứng. Sau đó cho 2 muỗng dầu ăn vào đánh mạnh, đánh đến khi hỗn hợp bông và đặc lại.

Sốt bơ dầu trứng

Bước 3: Cuốn bánh tráng

Trải tờ bánh tráng dẻo lên mặt phẳng (đĩa, thớt, mâm), nếu thấy bánh khô thì phết lên một ít nước, hoặc xa một ít chanh, miếng bánh sẽ mềm hơn, ngon hơ, sau đó cho lần lượt các nguyên liệu: Rau răm, xoài, mực khô, hành phi, bơ dầu, muối tôm), rồi cuộn tròn bánh tráng lại giống như cuộn nem.

Cuộn tròn bánh tráng lại giống như cuộn nem

Bước 4: Hoàn thành món bánh tráng cuốn bơ

Khi thưởng thức, bạn chỉ cần cắt miếng bánh tráng thành từng khúc, sao cho vừa ăn, khi ăn cho thêm chút lạc rang (đậu phộng), và ít bơ dầu, để món ăn ngon, béo ngậy và hấp dẫn hơn.

Bánh tráng cuốn bơ

Như vậy, chỉ với một vài bước đơn giản bạn đã hoàn thành xong món bánh tráng cuốn bơ thơm ngon. Bạn có thể tự làm món này tại nhà cho ngày sum họp gia đình, hay những buổi tán gẫu với hội bạn thân.

Bánh tráng cuốn bơ là biến tấu của món bánh tráng trộn, đây là món ăn vặt đường phố được rất nhiều người yêu thích từ học sinh, sinh viên đến cả dân công sở.

Món bánh tráng là sự phối hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu trứng cút, rau răm, bò khô, muối tôm, hành phi. Món ăn này ngon hay không phụ thuộc vào tay người trộn, trộn đều tay, bánh sẽ ngon hơn, hương vị đậm đà hơn.

Món bánh tráng ngon nhất là được ăn ngay, để lâu sẽ bị dính, mất đi độ giòn, ngon.

Món ăn đường phố này, không chỉ nổi tiếng ở Sài Gòn, mà còn được giới trẻ Hà Thành yêu thích, khi thưởng thức món ăn này nhưng lại ít người biết được xuất xứ của món bánh tráng.

Bánh tráng trộn là món tình cơ của người dân Tây Ninh, vì tiếc những tấm bánh tráng bị vỡ vụ khi phơi, người dân đã lấy chúng trộn với một ít sa tế, hành phi, muối tôm để ăn những lúc nhàn rỗi, thật không ngờ món ăn "chân quê" này lại ngon và lạ miệng đến thế! Phát triển thành món ăn vặt phổ biến, xuất hiện trên mọi nẻo đường đất nước Việt Nam.

Ăn bánh tráng cuốn bơ có mập không?

Để trả lời cho câu hỏi này, trước tiên bạn hãy theo dõi chỉ số dinh dưỡng có trong món bánh tráng cuốn này dưới đây:

Calo: 300g

Chất béo: 16g

Carbs: 33g

Protein: 5g

Vậy, ăn bánh tráng trộn có mập không? Câu trả lời hơi khó, tùy thuộc vào số lượng calo bạn nạp vào cơ thể mỗi ngày. 1 người bình thường nạp vào cơ thể 2500g calo mỗi ngày, trong khi 1 đĩa bánh cuốn bơ có 300g calo, chưa kể thức ăn. Vậy, nếu một ngày ăn vài đĩa thì tăng cân cũng không khó.

Những lợi ích của việc ăn món bánh tráng cuốn bơ

Nếu bạn ăn món bánh tráng cuốn bơ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thì món ăn này có nhiều điểm có lợi như:

Tăng khả năng tập trung, giúp tinh thần tỉnh táo vì món ăn này chứa nhiều protein.Trong món bánh tráng có carbohydrate, thúc thúc đẩy việc sản xuất serotonin, giúp cải thiện tâm trạng.Làm giảm cảm giác đói, thúc đẩy quá trình trao đổi chất, cân bằng lượng đường trong máu. Tác hại của việc ăn món bánh tráng cuốn bơ

Nếu bạn có thể tự tay làm món bánh tráng cuốn bơ và đảm bảo nguồn nguyên liệu thì món ăn này không có vấn đề gì. Tuy nhiên, nếu bạn sử dụng món ăn này ở đường phố thì rất nguy hại cho sức khỏe.

Món ăn được cuộn bằng tay của người bán, dễ nhiễm khuẩn, điều kiện thuận lợi cho ký sinh trùng xâm nhập.

Bánh tráng dẻo thường không rõ nguồn gốc, phơi ở những nơi không an toàn vệ sinh.

Ăn món này quá nhiều ở ngoài ven đường, sẽ dẫn đến cảm giác mất ngon miệng bữa chính, rối loạn tiêu hóa, gặp phải các vấn đề về gan thận.

Trên đây, chúng tôi đã nói rõ 2 mặt của món bánh tráng cuốn bơ, trước khi thưởng thức hương vị hấp dẫn từ món ăn đường phố này, bạn nên cân nhắc kỹ lưỡng đến điều chỉnh hành vi ăn uống sao cho phù hợp.

Qua bài viết này, bạn không chỉ biết cách làm món bánh tráng cuốn bơ tại nhà vừa ngon vừa an toàn vệ sinh, bảo đảm sức khỏe của bạn và người thân , mà chúng tôi còn cung cấp nhiều thông tin cần thiết từ món ăn đường phố này, từ nguồn gốc xuất xứ, đến mặt lợi và mặt hại của món ăn.

Theo Giadinh

4 địa điểm gỏi khô bò lâu năm ở TP.HCM Với thành phần đơn giản, dễ chế biến, gỏi khô bò là món quà vặt thu hút giới trẻ. Đặc biệt, vào những buổi chiều mát mẻ, món này càng trở nên hấp dẫn và kích thích vị giác hơn. Gỏi khô bò công viên Lê Văn Tám là địa điểm lui tới thường xuyên của giới trẻ mỗi buổi chiều. Đĩa gỏi...