Cách làm trứng cút chùm nho căng mọng đẹp mắt ngon lạ miệng

Món trứng cút chùm nho có cách tạo hình bắt mắt, hương vị lại vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng. Hãy vào bếp cùng xem ngay công thức món ăn vặt này để làm phong phú hơn mâm cơm của gia đình bạn nhé!

Nguyên liệu làm Trứng cút chùm nho

Trứng cút 30 quả

Củ dền 1 củ

Hoa hồi 2 cái

Ớt 5 quả

Tỏi 2 củ

Gừng 1 nhánh

Giấm 2 muỗng canh

Lá bí 1 ít (để trang trí)

Muối/ đường 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua trứng cút ngon, chất lượng

Chọn trứng cút có vỏ cứng cáp, hơi thô ráp và bên ngoài trứng còn lớp phấn trắng. Ngược lại, những quả trứng để lâu ngày sẽ có lớp vỏ trơn láng, có thể có những chấm đen, mốc do bị ẩm.Khi soi đèn hoặc soi qua ánh sáng mặt trời, bạn hãy nắm quả trứng trong bàn tay, chỉ để hở 2 đầu trứng, mắt nhìn vào trứng ở một phía, còn phía kia soi trên một nguồn ánh sáng. Nếu là trứng tươi thì sẽ có màu hồng trong suốt, với một chấm hồng ở giữa.

Cách chọn mua củ dền tươi ngon

Chọn những củ dền chắc tay, không bị mềm và vỏ bên ngoài không bị nhăn, còn lá.Ngoài ra, ưu tiên chọn củ dền có đáy tròn vì những củ này thường cho vị ngọt, còn đáy củ dền phẳng sẽ ít ngọt hơn.Không mua những củ dền có dấu hiệu bị úng, chảy nước và không còn lớp vỏ nguyên vẹn, vì đây thường là những củ bị hư, ăn vào không tốt cho sức khỏe.

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, nồi, dao, thớt, hộp, rây lọc,…

Cách chế biến Trứng cút chùm nho

1

Luộc và bóc vỏ trứng

Bắc 1 nồi nước lên bếp, cho vào 30 quả trứng cút, 1 muỗng cà phê muối rồi luộc chín khoảng 5 – 10 phút.

Sau đó, lột sạch vỏ trứng rồi cho trứng vào 1 chiếc hộp.

2

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bào vỏ củ dền, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Sau đó, bạn bào vỏ gừng rồi thái sợi.

Cuối cùng, lột vỏ tỏi và băm nhuyễn, ớt thì cắt lát.

3

Xay và nấu nước cốt củ dền

Cho vào máy xay sinh tố phần củ dền đã sơ chế, 300ml nước rồi xay nhuyễn. Sau đó, lọc hỗn hợp qua rây lọc để lấy nước cốt.

Tiếp theo, cho nước củ dền vào nồi cùng 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm, 2 cái hoa hồi.

Khuấy đều hỗn hợp đến khi đường tan, nước sôi thì tắt bếp, để nguội.

4

Ngâm trứng và trang trí chùm nho

Cho gừng, ớt, ỏi đã sơ chế cùng nước củ dền đã để nguội vào hộp trứng, sau đó ngâm từ 6 – 8 tiếng.

Sau thời gian ngâm trứng, bạn cho lá bí lên dĩa để tạo phần lá của chùm nho, sau đó để tạo hình chùm nho bạn xếp trứng cút theo hình tam giác với nhiều tầng trải dài là hoàn thành.

5

Thành phẩm

Trứng cút chùm nho có màu sắc bắt mắt, ăn vào có mùi thơm nhẹ từ gừng, tỏi và hoa hồi, vị thì bùi thơm thêm chút cay nhẹ từ ớt tươi, cực kỳ ngon miệng. Bạn có thể chấm trứng cùng với muối tiêu để tăng thêm hương vị nhé!