Cách làm trứng cút chiên cốm xanh giòn rụm ăn vặt xem bóng đá mùa mưa

Trần Tuyết Hoa21:07 03/07/2021

Trứng cút chiên cốm xanh giòn rụm chấm kèm ít tương ớt cay cay và mayonnaise beo béo chắc chắn sẽ là món ăn vặt vừa ngon miệng vừa hấp dẫn cho bất kỳ ai, đặc biệt là cho “cánh đàn ông” vào những đêm thức xem bóng đá Cùng vào bếp ngay để thực hiện món ngon này nha!

Nguyên liệu làm Trứng cút chiên cốm xanh

Trứng cút 30 trái

Giò sống 300 gr

Cốm xanh 150 gr

Dầu ăn 210 ml

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua trứng cút tươi ngon

Chọn trứng cút có vỏ đẹp, cứng cáp, hoa văn rõ ràng, không có màu xám, hình dạng gồ ghề, hoặc những vết sần trên vỏ.Trứng cút mới sẽ có một lớp phấn mỏng bên ngoài vỏ trứng, các quả trứng có kích thước đều nhau.Bạn nên mua những quả trứng cút cầm lên có cảm giác chắc tay, khi lắc không nghe thấy âm thanh như tiếng chất lỏng chảy.Không mua những quả trứng khi có lớp vỏ bị dập, bị mềm, hoặc bị chảy nước vì chúng là trứng cút đã bị hư.

Cách chọn mua cốm xanh ngon

Khi mua cốm bạn nên chọn cốm có màu xanh non vì nếu cốm có màu xanh hơi ngả vàng thì đó đã là cốm cũ hay màu xanh tươi là cốm đã tẩm qua màu hay hóa chất.Cốm còn tươi ngon có mùi thơm dậy đặc trưng, những hạt cốm tơi không bị dính vào nhau. Để làm nấu cốm làm sữa chua ngon hơn bạn chọn những hạt cốm tròn, mập thay vì cốm dẹt nhé.Để chọn cốm ngon bạn chọn những hạt cốm làm bằng hạt lúa nếp thường chắc và dẻo. Bạn có thể thử cốm bằng cách cắn nhẹ, nếu cốm hơi dai dai có vị bùi và thơm mát thì đó là cốm ngon.

Cách chọn mua giò sống ngon chất lượng

Nên chọn mua giò sống đã được làm sẵn và đóng gói kỹ càng, cẩn thận.Bạn cần quan sát thật kỹ tên thương hiệu và địa chỉ sản xuất cụ thể rõ ràng. Bên cạnh đó, bạn cũng cần chú ý đến thành phần của gói giò sống cũng như hạn sử dụng.Tuyệt đối không mua giò sống có mùi hôi, bị chảy nước. Gói bị rách, bị hở.

Cách chế biến Trứng cút chiên cốm xanh

Luộc và bóc vỏ trứng cút

Trứng cút mua về bạn rửa trứng sơ với nước cho sạch rồi cho trứng vào nồi cùng với 1 lít nước. Sau đó bắc nồi lên bếp, bật lửa vừa, luộc trong 20 phút là trứng chín.

Trứng chín, bạn tắt bếp chắt hết nước, sau đó đậy nắp lại, dùng 2 tay lắc nhẹ nồi cho vỏ trứng vỡ ra rồi tiến hành bóc trứng.

Bọc nhân trứng cút

Video đang HOT

Bạn đeo găng tay nilong vào, để chống dính bạn có thể thoa 1 lớp dầu mỏng lên bao tay nhé!

Sau đó lấy khoảng 1 muỗng canh giò sống cho ra tay, tán dẹt ra rồi thêm trứng cút vào giữa và vo tròn lại sao cho bọc kín trứng bên trong.

Bọc cốm xanh

Bạn lấy từng viên giò sống bọc trứng cút, cho vào tô cốm xanh, lăn đều cho cốm áo đều bề mặt bên ngoài.

Sau đó dùng tay nhẹ nhàng nắn lại cho cốm dính chắc vào viên giò sống.

Chiên trứng cút bọc cốm

Bắc chảo lên bếp, cho 200ml dầu vào chảo, bật bếp với lửa vừa.

Khi dầu nóng, bạn hạ nhỏ lửa lại rồi cho từng viên mọc bọc cốm xanh vào chiên cho đến khi cốm nở bung lên.

Tiếp đó bạn trở nhẹ tay chiên bề mặt còn lại cho đến khi cốm vàng đều, bạn vớt ra dĩa có lót sẵn khăn giấy ăn để thấm bớt dầu.

Thành phẩm

Món trứng cút chiên cốm xanh với lớp cốm giòn rụm bên ngoài, bên trong là giò sống dai mềm, cùng trứng cút béo thơm tất cả kết hợp với nhau tạo nên mùi vị thơm ngon và vô cùng hấp dẫn.

Món này bạn có thể chấm với tương ớt và mayonnaise để tăng thêm độ ngon miệng nhé!

Cách làm trứng cút chiên bơ thơm ngon, hấp dẫn tại nhà

Với những bạn trẻ yêu thích những món ăn vặt lề đường hay với cái tên quen thuộc là streetfood. Trứng cút chiên bơ hẳn là không còn xa lạ nữa đúng không nào.

Hôm nay hãy cùng Điện máy XANH vào bếp thực hiện món trứng cút chiên bơ thơm ngon hấp dẫn tại nhà nhé !

Nguyên liệu làm Trứng cút chiên bơ

Trứng cút 30 quả

Bơ động vật 3 muỗng canh

Tỏi 1 muỗng canh (băm nhỏ)

Ngò gai 1 nhánh

Bột chiên giòn 50 gr (hoặc bột mì đa dụng)

Tương ớt 3 muỗng canh

Nước mắm 1 muỗng canh

Đường 1 muỗng canh

Dầu ăn 100 ml

Cách chọn mua trứng cút tươi ngon

Trứng cút phải chọn loại vỏ có màu tươi, cứng cáp, không được chọn trứng có vỏ bề ngoài bị xám và đặc biệt không được có vân.Soi đèn vào trứng: Nếu trứng tươi thì lòng bên trong sẽ có màu hồng trong suốt và có lòng đỏ ở giữa.

Cách chế biến Trứng cút chiên bơ

Luộc và bóc vỏ trứng

Chuẩn bị 1 nồi nước khoảng 1 lít. Sau đó cho hết trứng cút đã rửa sạch vào nồi và luộc đến khi trứng nổi lên trên bề mặt nồi thì tắt bếp.

Vớt trứng cút ra cho vào tô nước đá lạnh rồi tiến hành bóc vỏ trứng, sau đó cho vào thau.

Mách nhỏ:

Để vỏ dễ tróc và trứng được nguyên vẹn, khi luộc bạn nên cho vào nồi nước luộc 1 muỗng canh muối nhé.Vì trứng cút rất nhanh chín nên khi luộc không nên để lửa quá lớn sẽ làm nứt vỡ trứng.

Chiên trứng

Sau khi bóc hết vỏ trứng. Cho vào một tô to rồi phủ lên trứng một lớp bột chiên giòn/bột mì mỏng áo ở bề mặt ngoài của trứng. Sau đó dùng đũa trộn đều tay để bột áo đều

Nếu bạn thích ăn giòn hơn thì nên áo lớp bột bên ngoài rồi sau đó lăn qua lòng đỏ trứng gà rồi lại tiếp tục áo thêm 1 lớp bột chiên giòn lần nữa. Khi đó vỏ bột bên ngoài khi chiên sẽ dày và giòn hơn.

Chuẩn bị 1 chiếc chảo không dính. Cho ngập dầu. Đến khi dầu nóng cho hết phần trứng đã áo bột chiên giòn vào. Trở đều tay các mặt để trứng chín vàng.

Chú ý:

Trộn nhẹ tay để trứng không bị vỡ để đảm bảo tính thẩm mỹ khi món ăn được bày ra bàn.Nên chiên với lửa nhỏ để trứng chín từ ngoài vào trong để tránh tình trạng lớp bột bên ngoài bị cháy.

Hoàn thành

Cho chảo lên bếp với lửa vừa. Khi chảo đủ nóng, cho 3 muỗng canh bơ động vật vào đảo đều để bơ tan chảy hoàn toàn. Tiếp đến cho phần tỏi băm nhuyễn. Sau đó thêm 3 muỗng tương ớt rồi đảo đều tay để tất cả hòa quyện.

Cuối cùng cho thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm để gia tăng thêm phần hương vị cho nước sốt bơ. Sau khoảng 5 phút, tắt bếp và để nguội.

Sau khi phần sốt đã xong, khi ăn ta rưới nước sốt lên phần trứng đã chiên lúc ban đầu. Thêm ít rau thơm để món ăn thêm phần kích thích vị giác và bắt mắt hơn.

Thành phẩm

Sau khi tất cả đã hoàn thành. Bày ra bàn và cùng những người thân trong gia đình, bạn bè thưởng thức thôi nào. Vỏ bột giòn tan, nước sốt bơ beo béo hòa quyện cùng 1 chút mặn ngọt làm không thể cưỡng lại được. Chỉ nhìn phần nước sốt thôi cũng đã muốn ăn ngay không thể chần chờ được.

Cách làm trứng cút chùm nho căng mọng đẹp mắt ngon lạ miệng Món trứng cút chùm nho có cách tạo hình bắt mắt, hương vị lại vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng. Hãy vào bếp cùng xem ngay công thức món ăn vặt này để làm phong phú hơn mâm cơm của gia đình bạn nhé! Nguyên liệu làm Trứng cút chùm nho Trứng cút 30 quả Củ dền 1 củ Hoa hồi 2 cái...