Cách làm trứng chiên cá hồi, món ngon siêu bổ dưỡng

P.V18:23 18/05/2021

Trứng chiên cá hồi là món ăn sang chảnh và siêu bổ dưỡng. Chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm trứng chiên cá hồi ngon lạ tại nhà.

Hướng dẫn cách làm trứng chiên cá hồi

Nguyên liệu làm trứng chiên cá hồi

- 300g phi lê cá hồi

- 1 củ hành tây

- 1 trái ớt chuông xanh (ớt Đà Lạt xanh)

- 2 muỗng canh bơ

- 3 trứng gà

- 2 muỗng canh sữa tươi

- Phô mai

Cách làm trứng chiên cá hồi thơm ngon

Bước 1

- Hành tây, ớt xanh rửa sạch, cắt miếng vuông nhỏ.

- Trứng gà đập ra tô, đánh tan.

- Phô mai bào vụn.

Video đang HOT

- Dùng dao sắc lọc hết da cá hồi đi, sau đó dùng dao ấn mạnh xuống miếng cá. Điều này sẽ giúp cho thịt cá mềm hơn, dễ cắt hơn. Lọc hết phần xương cá còn sót lại và cắt thành những miếng thịt cá nhỏ.

Bước 2

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh bơ vào chảo cho bơ tan chảy. Cho hành tây, ớt xanh và cá hồi vào chảo, xào hỗn hợp cá khoảng 2-3 phút thì tắt bếp.

Múc cá hồi và rau củ vào một dĩa để riêng.

Bước 3

Thêm 2 muỗng canh sữa tươi vào tô trứng gà, rồi trứng thật đánh mạnh tay cho đến khi nổi bong bóng.

Bước 4

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh bơ vào chảo cho bơ tan chảy.

Cho hỗn hợp trứng sữa vào chảo và để yên cho trứng chín trong 1 phút. Trong lúc chiên, nghiêng nhẹ chảo để phần trứng ở giữa được lan rộng ra xung quanh và dễ chín hơn.

Cho hỗn hợp cá hồi, hành tây và ớt xanh vào một mặt của trứng trong chảo.

Để lửa ở mức nhỏ. Rắc phô mai bào lên trên hỗn hợp cá.

Sau đó, gấp đôi trứng tráng và để thêm 1 phút nữa thì tắt bếp. Cho trứng chiên cá hồi ra dĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Lưu ý

- Nếu dùng cá hồi đông lạnh thì có thể bỏ qua những bước sơ chế cá.

- Khi xào cá, không nên xào quá lâu để tránh làm cá bị mất chất dinh dưỡng.

Hoàn thành

Trứng tráng cá hồi có lớp trứng vàng thơm, cùng với nhân cá hồi cùng rau củ ngọt dịu bên trong sẽ kích thích vị giác, giúp bữa cơm nhà thêm ngon miệng. Món ăn ngon này bổ sung dưỡng chất, cũng rất thích hợp đối với các bé nhỏ.

Với hướng dẫn này bạn đã biết cách làm trứng chiên cá hồi rồi.

Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng!

Chỉ cần thêm một thứ 'ít ai ngờ' này vào món trứng chiên, trứng phồng xốp, thơm ngon nức mũi

Trứng chiên là món ăn được nhiều người yêu thích, vừa dễ làm, giàu dinh dưỡng lại ngon miệng. Bên cạnh việc làm trứng chiên thông thường, có nhiều cách giúp bạn biến tấu món trứng chiên hấp dẫn hơn nhiều.

Chỉ cần cho một ít sữa tươi vào trứng, bạn sẽ có món ngon tuyệt vời.

Cách làm:

Hòa tan 15ml sữa tươi với 1/4 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu hoặc bạn có thể ước lượng, cứ hai quả trứng gà cho thêm 1 thìa sữa tươi.

Lấy một bát khác, đánh đều trứng gà lên rồi thêm hỗn hợp sữa tươi vào bát trứng, khuấy đều.

Đun nóng dầu ăn, phi thơm một ít hành, đổ hỗn hợp trứng đã đánh vào chiên với lửa nhỏ mà không cần đậy nắp nồi để trứng hơi ráo nước sẽ ngon hơn. Khi trứng gần chín, bạn khéo léo cuộn trứng lại.

Ngoài ra, còn một số mẹo nhỏ giúp món trắng ngon miệng, đẹp mắt hơn:

Tạo mùi thơm phức: Bạn đập trứng vào bát, cho thêm một vài giọt rượu trắng rồi chiên bình thường. Rượu vừa giúp khử mùi tanh của trứng và làm dậy mùi trứng chiên.

Tạo độ tơi xốp cho trứng: Sau khi đánh trứng nổi bọt, bạn cho dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu rồi hãy cho trứng vào chiên. Bạn có thể cho 1/4 thìa bột nở vào trứng rồi đánh tan đều cũng cho kết quả tương tự.

Tạo màu vàng đẹp mắt: Trước khi đánh tan trứng, bạn cho vào tô 2-3 giọt chanh và 1 thìa nhỏ dầu ăn. Đánh đều cho trứng nổi bọt rồi mới cho vào chảo. Đánh càng đều, trứng của bạn càng vàng, xốp.

Ảnh minh họa.

Một số lưu ý khi ăn trứng

Trứng là món được dùng thường xuyên trong gia đình, tuy nhiên không được kết hợp trứng với một số thực phẩm dưới đây:

- Óc lợn: Kết hợp hai thứ này với nhau làm tăng cholesterol trong máu, làm người ăn tăng huyết áp động mạch, có thể gây nguy hiểm đến tính mạng.

- Sữa đậu nành: Sữa đậu nành giàu protein động vật, chất béo, carbohydrate, vitamin, khoáng chất nhưng protein trong trứng có thể kết hợp với trypsin trong sữa đậu nành làm cho quá trình phân hủy protein bị cản trở, giảm tỉ lệ hấp thụ protein, còn có thể gây ức chế hoạt động, ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.

- Nước chè: Acid tannic trong lá chè sẽ kết hợp với protein trong trứng tạo thành hợp chất protein acid tannic làm chậm hoạt động của nhu động ruột, gây táo bón, tăng nguy cơ tích trữ các chết gây hại cho cơ thể.

- Đường: Nhiều bà nội trợ khi kho trứng hay có thói quen cho đường. Nhưng chất protein axit amin fructose trong trứng kết hợp với lysine sẽ tạo thành chất khó hấp thu cho cơ thể.

- Không ăn trứng gà luộc, nướng để qua đêm, vì chất dinh dưỡng và protein bị phá hủy sẽ biến chất, mất dinh dưỡng và gây hại cho sức khỏe.

- Không nên cho mì chính (bột ngọt) vào món trứng.

- Đặc biệt không nên ăn trứng cùng thịt rùa. Ăn trứng xong cũng không nên ăn hồng vì dễ bị ngộ độc thực phẩm, viêm dạ dày ruột cấp tính sau 1-2 giờ.

Đừng chiên trứng kiểu cũ nữa, làm kiểu này ai ăn cũng mê tơi Món trứng chiên thơm ngon này sẽ giúp bữa cơm tối nhà bạn thêm phần hấp dẫn. Món trứng chiên này sẵn sàng trong vòng chưa đầy 30 phút và bạn có thể làm món ăn này cho bữa tối của gia đình hoặc là món ăn bữa xế cũng ngon lắm đấy nhé! Đây là món ăn dọn tủ lạnh với các...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Sao nam Vbiz về ăn Tết nhưng bị bố mẹ doạ đuổi ra khỏi nhà, chuyện gì đây?01:23

Một nam ca sĩ Vbiz trừng mắt quát fan mà không ai tranh cãi00:53

Xuân Son được bầu Thiện thưởng căn hộ cao cấp hơn 1 triệu USD05:28

Quán bún Hà Nội xin lỗi vụ bán 1,2 triệu đồng 3 bát bún riêu ngày Tết, nói chỉ là 'hiểu lầm'09:39

Người duy nhất thành công khắc chế "mỏ hỗn" của Trấn Thành, khiến đạo diễn nghìn tỷ phải ngậm ngùi nhận sai01:10

Cậu bé vùng vằng, chê ít thế và đập bao lì xì xuống ghế khi được mừng tuổi00:20

'Bộ tứ báo thủ' và nỗi thất vọng về thương hiệu Trấn Thành02:54

1 Hoa hậu Vbiz bị "tóm" ôm hôn tình tứ với trai trẻ trên phố00:41

Video Hoa hậu Kỳ Duyên quăng miếng hài tại sự kiện, nhưng bỏ chạy vì nói 1 câu "quê xệ"00:49

Shock nhất Douyin: Một cú nổ lớn vang lên, "trẻ con có biết gì đâu" khiến bố mẹ đối mặt với khoản bồi thường hơn 3,5 tỷ đồng!00:19

Hoa hậu Việt đứng hình khi nhận được lời chúc kỳ lạ nhất dịp Tết00:43

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hãy làm món ăn độc đáo này vào những ngày đầu năm: Nguyên liệu quen thuộc, đun trên lửa lớn 10 phút là có 1 món ngon!

06:55:10 02/02/2025

Chả thịt hầm cải thảo và nấm đông trùng hạ thảo là món ăn cân bằng dinh dưỡng, dễ làm lại giúp bạn tận dụng đồ thừa triệt để sau Tết.

Gà luộc cúng xong ăn không hết nhất định phải làm món này vừa ngon lại thanh mát, nong căng bụng chẳng cần đến cơm

06:54:47 02/02/2025

Phở gà trộn chính là một gợi ý tuyệt vời để tận dụng phần gà luộc còn thừa, vừa tránh lãng phí lại mang đến hương vị hoàn toàn khác biệt.

Thành thực mà nói, chị em nên làm món ngon đơn giản mà "hao cơm" này cho bữa cơm tất niên: Vừa tiết kiệm thời gian lại trọn vẹn ý nghĩa may mắn

05:51:59 31/01/2025

Món ăn này còn mang ý nghĩa may mắn, sung túc, là lời chúc tốt đẹp cho năm mới. Hãy cùng vào bếp và trổ tài với món đậu phụ nhồi thịt băm cực phẩm này nhé!

Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

05:51:27 31/01/2025

Hãy cùng khám phá 2 cách làm món ngon với loại rau cực quen thuộc mà dễ, tạo thêm hương vị độc đáo cho bữa cơm ngày Tết chúng ta.

Món ngon trong mâm cỗ Tết cổ truyền ở miền Bắc

16:06:23 30/01/2025

Món ăn có trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền của người miền Bắc thường chú trọng hương vị thơm ngon, đầy đủ sắc màu.

Thịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình

06:17:46 30/01/2025

Thịt gà kho xì dầu là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng và ngon miệng. Tham khảo công thức dưới đây nhé!

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.

Tết này, các quý ông không thể bỏ qua món nhậu tuyệt hảo này

06:16:05 30/01/2025

Với lớp da giòn mềm cùng thịt thơm ngọt, món ăn này không chỉ thu hút mọi người bởi hương vị mà còn bởi cách trình bày đẹp mắt, sang trọng.

Độc đáo bánh mì hoa táo đỏ: Gửi trọn tâm tình trong món dâng lễ bàn thờ gia tiên ngày Tết

06:15:41 30/01/2025

Tết đến xuân về, bánh mì hoa táo đỏ với tạo hình đẹp mắt lại dễ làm sẽ là món ăn không thể thiếu trên bàn thờ gia tiên và mâm cơm ngày Tết.

Hương vị Tết xưa trong những món bánh truyền thống

06:15:10 30/01/2025

Với một chút biến tấu nhẹ, bạn hãy đem những món bánh thơm ngon mang một hương vị hoài niệm về ngày Tết truyền thống vào khay bánh kẹo ngày Tết để tăng thêm phần hương vị nhé!