Cách làm tré đặc sản độc đáo của Bình Định
Tré là món ăn ngon đặc sản nổi tiếng của Bình Định. Từ tré, chúng ta có thể làm nhiều món gỏi trộn ngon. Hãy cùng vào bếp khám phá ngay công thức dễ làm nhưng lại cho ra lò món tré thật thơm ngon nhé!
Nguyên liệu làm Tré Bình Định
Tai heo 500 gram
Thịt ba chỉ 300 gram
Da heo 100 gram
Mè rang 50 gram
Thính gạo 30 gram
Lá chuối 5 lá
Lá ổi 10 lá
Gừng 20 gram
Hành tím 20 gram
Tỏi 20 gram
Riềng 40 gram
Ớt 20 gram Gia vị cơ bản 10 gram (đường trắng/hạt nêm/tiêu/nước mắm/giấm/muối)
Cách chế biến Tré Bình Định
1
Chế biến thịt
Thịt heo, da và tai heo làm sạch, để ráo.
Bắc một nồi nước sôi, cho gừng, hành tím, 1 thìa cà phê muối và 20ml giấm trắng vào nồi
Video đang HOT
Cho thịt ba chỉ và da vào luộc chín trong khoảng 30 – 40 phút trong lửa vừa. Tương tự luộc chín tai heo trong khoảng 45 phút.
Sau đó, khi cả hai đã chín thì vớt ra, ngâm vào nước đá lạnh để các nguyên liệu được giòn.
Tiếp theo cắt sợi thịt ba chỉ, da heo và tai heo.
2
Trộn nguyên liệu làm tré
Tỏi, riềng, ớt băm nhỏ
Cho tỏi băm, riềng băm, ớt băm, thịt ba chỉ, da heo và tai heo luộc chín, cắt sợi vào tô.
Nêm gia vị gồm đường, tiêu, hạt nêm, 3 thìa nước mắm và 2 thìa mè rang. Dùng tay trộn đều.
Tiếp theo cho khoảng 4 – 5 thìa thính gạo và trộn đều lần nữa cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
3
Gói tré
Lá chuối cắt thành miếng vuông khoảng 25 – 30 cm, rửa sạch, để ráo.
Trải lá chuối lên mặt phẳng, thêm 1 lá ổi vào giữa. Cho hỗn hợp tré lên trên lá ổi. Dùng tay cuộn chặt lại và cột dây lạt vào 2 đầu cây tré.
Bạn để tré nơi thoáng mát từ 2 – 3 ngày để tré lên men.
4
Thành phẩm
Khi ăn, bạn lột tré ra khỏi vỏ, dùng đũa đánh tơi các miếng thịt với nhau. Bạn có thể dùng cuốn với bánh tráng và các loại rau sống cũng rất ngon.
Cách làm thịt muối chua đơn giản, hấp dẫn chuẩn vị Phú Thọ cho ngày Tết
Ngày hôm nay hãy đổi mới thực đơn gia đình bằng món thịt muối chua - đặc sản Phú Thọ lạ miệng sẽ giúp bữa ăn thêm tròn vị nhé. Nay mách bạn cách thực hiện món ăn ngày Tết này nhé, vào bếp thực hiện ngay thôi nào!
Nguyên liệu làm Thịt muối chua
Thịt mông heo 500 gr
Thính gạo 150 gr
Lá ổi 36 lá
Lá đinh lăng 20 lá
Lá sung 20 lá
Muối/ bột ngọt 1 ít
Cách chọn mua thịt mông heo ngon
Màu sắc của thịt ngon là màu hồng tươi, không quá đỏ cũng không quá nhạt. Còn những thịt heo có màu nhạt, ngả xanh và có mùi hôi thì thịt đó đã bị ôi rồi, bạn không nên chọn loại thịt này nhé.Thịt heo có độ săn chắc và đàn hồi cao là thịt ngon.
Bạn có thể thử bằng cách nhấn ngón tay vào thịt, nếu thịt đàn hồi trở lại ngay, không nhớt, không chảy nước hay dịch là được.Đối với món thịt muối chua này, bạn nên chọn thịt nạc nhé.
Cách chế biến Thịt muối chua
1
Sơ chế thịt
500gr thịt mông heo sau khi mua về bạn đem chà sạch với muối, rửa lại với nước, rồi cho ra rổ để ráo nước.
2
Ướp thịt
Cho thịt vào tô với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà bột ngọt rồi trộn đều lên và cho 150gr thính gạo vào tiếp tục trộn đều.
3
Ủ thịt
Lót 8 lá ổi ở dưới đáy hũ thủy tinh rồi cho thịt đã ướp vào.
Tiếp tục lót thêm 8 lá ổi ở bề mặt thịt rồi đặt một chén nhỏ ở bề mặt lá, đóng nắp hũ lại để ép thịt.
Sau đó, để ủ thịt ở nhiệt độ thường khoảng 3 - 4 là hoàn tất.
4
Thành phẩm
Món thịt muối chua mang không khí ngày tết, thơm ngon, hấp dẫn, giúp bữa ăn càng thêm tròn vị. Ăn kèm món này với lá ổi, lá đinh lăng, lá sung cùng với tương ớt thì thật tuyệt cú mèo!
Cá thính Lập Thạch làm say lòng du khách khi đến Vĩnh Phúc Cá thính Lập Thạch là món ăn mặn dân dã ở Vĩnh Phúc. Cá có màu vàng rộm hơi hung hung đỏ, thơm, chua, bùi béo và đậm đà vị muối. Cá thínhcòn gọi là cá muối chua, là sản phẩm được làm từ các loại cá nước ngọt còn tươi đem sơ chế, ướp thính để lên men chua, thơm, làm chín...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Món canh từ loại nguyên liệu gây bất ngờ: 99% mọi người chưa từng nấu mà không biết rằng siêu ngon

Cách làm bánh bao nguyên cám nhân thịt gà thập cẩm siêu ngon, cả nhà tha hồ ăn sáng

Độc đáo măng xào lá nghệ: Hương quê dân dã, ăn một lần nhớ mãi

Làm món thịt băm theo công thức này vừa nhanh lại phòng trừ cảm cúm, ngon tới mức "thổi bay" cả nồi cơm

Cách nấu bún bò ngon chuẩn vị tại nhà

Cách làm món cá hồi áp chảo thơm ngon tại nhà

Cách làm món vịt kho gừng thơm ngon đơn giản

Cách làm thịt viên nướng thơm ngon tại nhà

Cách chọn mực khô ngon, không tẩm hóa chất

5 món ngon dễ làm cho ngày 8/3 thêm đặc biệt

5 công thức làm khoai tây xào thịt bò siêu ngon

5 cách nấu thịt kho cùi dừa ngon bất bại
Có thể bạn quan tâm

Nhân tình của chồng thông báo mang thai, tôi làm ngay điều này khiến cô ta sợ hãi trốn biệt tăm
Góc tâm tình
20:31:31 11/03/2025
Siêu phẩm ngôn tình mới chiếu 5 phút đã thống trị MXH, nữ chính lên đồ cực đẹp biến phim thành sàn catwalk
Phim châu á
20:29:53 11/03/2025
Mẹ Hoa hậu Thuỳ Tiên lên tiếng giữa ồn ào của con gái
Sao việt
20:24:30 11/03/2025
Tấn công tàu hỏa chở hàng trăm hành khách tại Pakistan
Thế giới
20:15:04 11/03/2025
Đăng bức ảnh phòng tắm bà ngoại U80 lên mạng, cháu gái làm lộ 1 bí mật khiến dân mạng sốc
Netizen
20:10:23 11/03/2025
Phim linh dị Việt: Đầu voi đuôi chuột
Hậu trường phim
19:58:34 11/03/2025
Hoàng Đức nhận 1 tỷ đồng trước giờ lên tuyển Việt Nam
Sao thể thao
19:34:40 11/03/2025
Kim Soo Hyun bị đào lại hình ảnh đi xem concert cùng 1 nữ idol, tiện thể xin số của gái lạ
Sao châu á
18:16:56 11/03/2025
'Bóc giá' nhẫn cưới của hot girl Việt đời đầu và chồng thiếu gia
Phong cách sao
18:14:28 11/03/2025
5 bộ trang phục thời thượng để có vòng eo nhỏ nhắn
Thời trang
18:09:42 11/03/2025