Cách làm trà sữa xoài trân châu đen ngọt lịm, thơm ngon tại nhà

Cách làm trà sữa xoài trân châu đen ngọt béo, thơm dịu là thức uống hấp dẫn mà nhiều chị em thường lựa chọn thưởng thức khi gặp gỡ bạn bè.

Một số quán quen dùng syrup mùi xoài để pha vào trà sữa, tuy nhiên cách này không thể chinh phục hoàn toàn mọi khách hàng bằng hương vị tự nhiên từ xoài tươi. Nếu ở nhà có sẵn mấy quả xoài chín, nhưng chưa biết phải bắt đầu pha chế thế nào thì hãy cùng xem qua các công thức làm trà sữa xoài kết hợp với trân châu đen dai dẻo tại bài viết phía dưới nhé!

1. Tổng hợp các cách làm trà sữa xoài trân châu đen tại nhà

Cách làm trà sữa trân châu đen vị xoài rất đơn giản, cho dù bạn chẳng phải là một bartender chuyên nghiệp cũng có thể thực hiện thành công trong chốc lát. Vật dụng trước tiên mà bạn không thể thiếu để “hô biến” xoài tươi thành nước uống chính là máy xay sinh tố. Còn việc nên hòa trộn cùng những nguyên liệu nào thì Webnauan.vn sẽ chia sẻ với bạn cụ thể hơn nhờ các công thức sau.

1.1. Hướng dẫn làm trà sữa xoài trân châu đen đặc sánh

1.1.1. Nguyên liệu chính

1 gói bột trân châu đen đã được nắn sẵn thành viên

500 ml nước lọc

1,5 muỗng canh đường nâu

2,5 muỗng canh đường trắng

2 muỗng canh nước lọc

1,5 chén xoài tươi cắt khối

180 ml trà Lipton pha sẵn

2 muỗng canh sữa đặc

1.1.2. Cách nấu món trà sữa xoài trân châu đen đặc sánh

1.2.1. Luộc chín bột trân châu đen

Cho 500 ml nước lọc vào nồi đun đến khi sôi lên thì bạn thả khoảng 100 gram viên bột trân châu đã được nhào nặn sẵn. Gói bột trân châu này, bạn có thể mua ở các tiệm chuyên bán nguyên liệu pha chế thức uống hoặc các siêu thị lớn

.Luộc trân châu ở lửa lớn trong 3 phút thì bạn hạ nhỏ lửa, đun tiếp khoảng 12 phút, khuấy nhẹ để trân châu không bị dính vào thành nồi. Sau đỏ bạn đậy nắp nồi lại, đun thêm 15 phút cho trân châu bung nở hoàn toàn.

Công đoạn cho bột trân châu đã vo viên sẵn vào nồi nước đun sôi. Ảnh Internet.

1.2.2. Cách làm nước đường ngâm trân châu đen và pha hỗn hợp trà sữa xoài

Trong thời gian chờ đợi, bạn tranh thủ bắc 1 cái nồi khác bên cạnh, Cho vào 1,5 muỗng canh đường nâu cùng với 2,5 muỗng canh đường trắng. Thêm khoảng 2 muỗng canh nước lọc vào.

Khuấy đều đến khi đường tan hẳn và ngả màu nâu cánh gián thì bạn tắt bếp, đổ nước đường ra chén.Lúc này, quay lại vớt ráo trân châu đã đun ra ngoài, xả nhanh qua nước lạnh rồi bạn đổ vào chén nước đường. Để yên trân châu cho thấm vị ngọt. Bạn cho 1,5 chén xoài tươi cắt khối vào máy xay sinh tố cùng 180 ml trà Lipton pha sẵn với 2 muỗng canh sữa đặc rồi xay nhuyễn. Nếu không thích uống hơi béo bạn có thể thay sữa bằng mật ong.

Thao tác đun nước đường để ướp vào trân châu và xay nhuyễn hỗn hợp trà xoài. Ảnh Internet.

Múc trân châu đã ngâm ra ly, đổ hỗn hợp xoài lên trên là bạn đã có thể thưởng thức.

Cách làm trà sữa xoài trân châu đen vàng thơm. Ảnh Internet.

1.2. Bật mí cách làm trà sữa xoài trân châu đen tạo hình 2 tầng

1.2.1. Nguyên liệu cần dùng

1 chén xoài tươi

3 muỗng canh sữa đặc

2 muỗng canh trà Lipton

1 muỗng canh sữa tươi

3 chén đá viên

2 muỗng canh bột lúa mạch nghiền

1.2.2. Các bước trà sữa xoài trân châu đen tạo hình 2 tầng

Bạn cho 1 chén xoài tươi cắt nhỏ vào máy xay sinh tố cùng 3 muỗng canh sữa đặc, 2 muỗng canh trà Lipton, 1 muỗng canh sữa tươi. Thêm 3 chén đá viên vào và xay nhuyễn.

Khâu xay nhuyễn xoài với các nguyên liệu khác bằng máy xay sinh tố. Ảnh Internet.

Múc khoảng 1 vá trân châu đen làm sẵn ra ly, đổ khoảng hỗn hợp vừa xay vào khoảng 1/3 ly đựng trân châu. Cho khoảng 2 muỗng canh bột lúa mạch nghiền. Sau đó, bạn tiếp tục lắp hỗn hợp xoài xay lên trên đầy ly.

Công đoạn đổ hỗn hợp xoài vào ly đựng trân châu vào ngăn thành 2 tầng bằng lớp bột lúa mạch. Ảnh Internet.

Phủ thêm 1 lớp bột lúa mạch nữa, rồi bạn bỏ thêm 1 ít xoài tươi lên, đổ thêm chút sữa đặc, trang trí với vài mẩu bánh Oreo bẻ vụn là đã hoàn tất.

Cách làm trà sữa xoài trân châu 2 tầng cuốn hút. Ảnh Internet.

1.3. Học cách làm pudding trà sữa xoài sữa chua trân châu đen

1.3.1. Nguyên liệu chuẩn bị

1 gói bột làm thạch trân châu đen đã nắn sẵn thành viên

500 ml nước200 gram xoài cắt khối

2 muỗng canh trà Lipton

1 muỗng cà phê nước cốt chanh

20 gram đường trắng,

30 gram sữa kem béo

30 gram sữa tươi,

150 gram sữa chua

1.3.2. Các bước làm pudding trà sữa xoài trân châu đen với sữa chua

Đun sôi 500 ml nước trong nồi rồi bạn thả 100 gram bột trân châu đã nhào sẵn thành viên luộc trong 2 phút. Sau đó, bạn cho ngâm nhanh trân châu qua nước lạnh.Bạn đem 200 gram xoài cắt khối cho vào máy xay sinh tố, thêm 2 muỗng canh trà Lipton hoặc trà lài pha sẵn vào và xay nhuyễn. Sau đó bạn cho 1 muỗng cà phê nước cốt chanh vào hỗn hợp vừa xay.

Thao tác ngâm trân châu đã luộc qua nước đá và cho nước cốt chanh vào hỗn hợp xoài. Ảnh Internet.

Cho vào chén 20 gram đường trắng, 30 gram sữa kem béo cùng 30 gram sữa tươi, khuấy đều rồi bạn cho vào lò vi sóng 500 W làm nóng trong khoảng 20-30 giây.Đun 2,5 gram bột rau câu trong 25 gram nước sôi và cho phần nước rau câu vào hỗn hợp sữa, khuấy lên và bạn đổ sang qua phần nước trà xoài vừa xay. Kế tiếp, bạn múc trân châu ra ly, đổ hỗn hợp này lên trên và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 15-30 phút.

Công đoạn trộn hỗn hợp kem sữa vào hỗn hợp xoài và đựng ra ly trân châu đông lạnh. Ảnh Internet.

Cho 1 muỗng cà phê mật ong vào chén đựng 150 gram sữa chua, khuấy đều. Kế đến bạn phủ hỗn hợp này lên ly pudding trà sữa xoài đã đông. Bạn có thể mời thểm bạn bè dùng thử để tạo thêm niềm vui.

Khâu pha sữa chua với mật ong và phủ lên trên cùng ly pudding. Ảnh Internet.

2. Giới thiệu cách làm trân châu đen bằng đường nâu và mật ong để uống với trà sữa

Nếu bạn e sợ rằng những viên bột trân châu đen đóng gói sẵn không đạt tới độ dai dẻo như ý thì có thể tự tay chế biến tại nhà chỉ với nguyên liệu bột mì đa dụng. Vấn đề cần đến bao nhiêu lượng đường nâu và mật ong để trân châu có vị ngọt nhẹ và lên màu đẹp cũng khá quan trọng. Tất cả bí quyết làm trân châu bằng bột mì sẽ được Webnauan.vn trình bày ngay tại đây.

2.1. Nguyên liệu chủ yếu

400 ml nước lọc

200 gram đường nâu

200 gram bột mì đa dụng

2,5 muỗng canh mật ong

Lưu ý: Ngoài bột mì, bạn cũng có thể làm trân châu bằng bột năng , hoặc nấu trân châu làm bằng bột sắn dây tùy theo sở thích. Thông thường, thạch làm từ bột năng sẽ có độ dai ngon hơn.

2.2. Các bước làm trân châu đen bằng đường nâu và mật ong để uống với trà sữa

2.2.1. Tạo hình tròn cho viên bột trân châu

Cho 400 ml nước vào nồi, thêm 200 gram đường nâu vào đun sôi lên để đường tan rồi bạn cho thêm 200 gram bột mì đa dụng vào. Bạn dùng muỗng khuấy đều cho bột quết lại sanh sánh thì tắt bếp.

Sau đó, bạn để bột hơi nguội rồi bạn cho khối bột ra mặt phẳng đã áo sẵn 1 lớp bột mì mỏng bên dưới và nhào nắn thành nhiều thanh bột dài, cắt hạt lựu. Tiếp tục se lại các viên bột cho tròn hơn, đựng vào chén và hòa lẫn 1 ít bột mì nữa, lắc nhẹ tô để các viên bột trân châu không bị dính vào nhau.

Thao tác nhào bột trân châu thành những viên tròn từ hỗn hợp bột mì đun cùng đường nâu. Ảnh Internet.

2.2.2. Luộc và ướp gia vị trân châu đen

Bắc 1 nồi nước sôi lớn trên bếp, đổ trân châu đã nắn vào đun trong 30 phút ở lửa lớn. Kế đó, bạn đậy nắp nồi lại, vặn nhỏ lửa, đậy nắp lại đun thêm 15 phút nữa.Vớt ráo trân châu ra ngoài và xả nhanh qua nước lạnh rồi bạn cho ra tô, trộn với 2,5 muỗng canh đường nâu cùng 2,5 muỗng canh mật ong. Để yên cho trân châu ngấm vị khoảng 10 phút.

Khâu vớt ráo trân châu đã luộc và trộn với đường nâu cùng mật ong. Ảnh Internet.

Bạn có thể mua trà túi lọc ướp hương xoài pha lấy nước rồi thêm sữa đặc dùng kèm với trân châu hoặc dùng xoài tươi xay nhuyễn trộn với trà sữa và thưởng thức.

Cách pha trân châu đen bằng đường nâu và mật ong với sữa kèm trà túi lọc hương xoài thơm dịu. Ảnh Internet.

Nếu đã nắm trọn cách làm trà sữa xoài trân châu đen tại nhà vừa nêu, bạn sẽ không phải chi trả một khoản tiền quá cao mới có được món nước yêu thích bên ngoài như trước.

Bên cạnh xoài tươi, bạn có thể thay đổi vị trà sữa với nhiều loại trái cây khác như dâu, đào, việt quất, hoặc làm trà sữa trân châu trà xanh để không bị nhàm chán. Không chỉ riêng chân trâu đen truyền thống, Webnauan.vn còn sưu tầm thêm cách làm trân châu trắng hoặc hạt thủy tinh dùng kèm trà sữa vô cùng thơm ngon, bạn cũng đừng quên theo dõi nhé!