Cách làm trà sữa việt quất thơm ngon lạ vị uống là mê

Trà sữa có vẻ là món đồ uống vẫn chưa hết “hot” đối với các bạn trẻ .Cùng vào bếp kết hợp món đồ uống này với 1 loại quả mới chính là việt quất cho ly trà sữa việt quất chua ngọt lạ miệng mà ai cũng sẽ thích mê đấy nhé!

1. Trân châu trắng

Nguyên liệu làm Trân châu trắng

Đường trắng 250 gr (có thể tăng giảm tùy khẩu vị)

Bột rau câu dẻo 4 muỗng cà phê (bột jelly)

Bột rau câu giòn 1 muỗng cà phê (bột agar)

Nước lọc 1 lít

Phân biệt bột rau câu dẻo và bột rau câu giòn

Bột rau câu giòn sẽ tạo độ đông đặc và độ cứng nhẹ cho thành phẩm. Trong khi đó, bột rau câu dẻo sẽ tạo được độ mềm mại, núng nính cho thành phẩm hơn so với bột rau câu giòn.Bột rau câu dẻo thường sẽ dùng để nấu với các loại nước cốt trái cây để tạo độ trắng trong đẹp mắt. Bột rau câu giòn thường sẽ được pha cùng với cà phê, lá dứa hoặc socola để tạo thêm một màu sắc khác cho thành phẩm.

Dụng cụ thực hiện

Nồi, chai hoặc lọ có đầu nhỏ để tạo hình trân châu, bếp, muỗng, tô,…

Cách chế biến Trân châu trắng

1

Đun hỗn hợp rau câu

Đun nóng 1 lít nước sôi lăn tăn (lưu ý không đun sôi bùng lên), sau đó cho 1 muỗng cà phê bột rau câu giòn vào khuấy đều. Tiếp theo, trộn đều đường với 4 muỗng cà phê bột rau câu dẻo.

Cho hỗn hợp đường, rau câu dẻo vào nồi khuấy đều cho tan. Sau đó, đun nhỏ lửa tới khi hỗn hợp hơi sệt lại là được.

2

Tạo hình trân châu

Sau đó cho hỗn hợp rau câu vào 1 cái chai sạch có đầu nhọn (như chai tương ăn phở và phải chịu được nhiệt).

Mách bạn: Trong Trường hợp bạn không có chai chịu được nhiệt, bạn để hỗn hợp nguội bớt nhưng còn ấm ấm để hỗn hợp không bị đông lại, chúng ta phải làm công đoạn này để khi cho hỗn hợp vào chai, chai không bị co lại.

Chuẩn bị 1 tô lớn nước đá, sau đó đổ khoảng 1/2 chén dầu ăn vào sao cho tách lớp dầu ăn và nước.

Nhỏ từng giọt rau câu vào tô, giọt rau câu qua lớp dầu sẽ tạo thành hình viên tròn đều, sau đó sẽ chìm xuống phần nước đá để đông cứng lại, thành viên trân châu thành phẩm.

3

Hoàn thành

Bạn vớt trân châu ra rửa sạch dầu, sau đó cho trân châu vào 1 cái thố nhỏ trộn thêm đường và 1 ít nước cốt chanh để tăng thêm hương vị.

4

Thành phẩm

Sau khi hoàn tất, bạn có thể cho trân châu vào trà chanh hay trà sữa để dùng kèm, với vị dai dai, giòn giòn chắc chắn hòa cùng vị beo béo của trà sữa hay vị chua thanh của trà chanh, chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.

2. Trà sữa việt quất

Nguyên liệu làm Trà sữa việt quất

Trà ô long 10 gr

Bột kem béo 30 gr

Mứt việt quất 25 ml

Việt quất 2 quả (trang trí)

Siro đường 10 ml

Trân châu trắng 5 muỗng cà phê

Đá viên 1 ít

Nước nóng 300 ml

Nơi mua mứt việt quất?

Bạn có thể mua mứt việt quất ở các siêu thị, cửa hàng tạp hoá, chợ,.. hoặc các cửa hàng nguyên liệu làm bánh.Bạn cũng có thể đến siêu thị Bách hóa XANH gần nhất để mua mứt việt quất hoặc mua online trên trang web bachhoaxanh.com để tiện lợi hơn.Ngoài ra để an tâm hơn, bạn còn có thể làm mứt việt quất tại nhà theo hướng dẫn của Điện máy XANH nữa nhé!

Dụng cụ thực hiện

Bình lắc pha chế, ống hút trà sữa, muỗng, ly, chén

Cách chế biến Trà sữa việt quất

1

Nấu trà

Cho 10gr trà ô long vào 300ml nước nóng, đậy lại và ngâm trà trong khoảng 15 phút.

2

Pha trà sữa

Trà ô long sau khi ủ đủ thời gian, bạn lọc bỏ bã trà. Cho 120ml nước cốt trà vào bình lắc, cho thêm vào 30gr bột kem béo rồi dùng muỗng khuấy cho tan.

Tiếp tục cho vào bình lắc 1 lượng đá viên tùy thích, 10ml siro đường và 25ml mứt việt quất. Đậy bình lại rồi lắc đều đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Mách nhỏ: Bạn có thể gia giảm lượng bột kem béo và tăng lượng nước cốt trà tùy thích để ly trà sữa được đậm vị trà hơn nhé!

3

Hoàn thành

Múc 5 muỗng cà phê trân châu trắng cho vào ly sau đó rót trà sữa việt quất đầy ly.

Đừng quên trút toàn bộ phần xác mứt việt quất vào và trang trí bên trên bằng 1 – 2 quả việt quất thật xinh xắn bên trên nhé!

Mách nhỏ: Bạn có thể thay trân châu trắng bằng trân châu đen hoặc các loại thạch khác tùy thích cho món trà sữa hợp khẩu vị của bạn nhé!

4

Thành phẩm

Trà sữa việt quất thanh mát, vị thơm béo của trà sữa ô long hòa lẫn với vị chua chua ngọt ngọt của việt quất. Uống 1 ngụm lại nhai thêm chút trân châu dai dai giòn giòn cho hương vị vừa sảng khoái lại vừa hấp dẫn đến không ngờ!