Cách làm trà sữa thạch kem hạt chia thơm béo, đơn giản, dễ làm

Nguyễn Ngọc Phương Trinh18:28 19/06/2021

Trà sữa một thức uống hấp dẫn mà từ già đến trẻ ai cũng yêu thích, với nhiều hương vị khác nhau ăn kèm thạch giòn giòn vô cùng thú vị. Cùng vào bếp thực hiện ngay cách làm trà sữa thạch kem hạt chia lạ miệng, đơn giản nhé!

Nguyên liệu làm Trà sữa thạch kem hạt chia

Kem tươi 150 gr

Sữa đặc 100 ml

Hạt chia 15 gr (khoảng 1 muỗng canh)

Bột rau câu giòn 15 gr (khoảng 1 muỗng canh) Vani 1 ống

Bột trà sữa matcha 2 gói (khoảng 34gr)

Bột trà sữa hòa tan 2 gói (khoảng 34gr)

Hạt chia là gì?

Hạt chia là hạt của cây Salvia Hispaniola có nguồn gốc từ nam Mexico. Quốc gia trồng nhiều hạt chia và cho ra chất lượng tốt nhất là ở Úc và Mỹ bởi khí hậu và thổ nhưỡng vô cùng thích hợp cho giống cây này.

Thông thường hạt chia là hình bầu dục dẹt nhỏ có kích thước trung bình 2,1 mm 1,3 mm 0,8 mm với trọng lượng khoảng 1,3 mg. Hạt có màu trắng, nâu, xám và đen; khi gặp nước sẽ hấp thụ và tạo thành một lớp nhầy bám bên ngoài hạt.

Hạt chia được sử dụng trong pha chế thức uống hoặc dùng làm nguyên liệu cho một số món ăn với hàm lượng dinh dưỡng cao và đem lại nhiều tác dụng tuyệt vời đến sức khỏe như: tim mạch, đẹp da dài tóc, chống loãng xương, tốt cho phụ nữ mang thai,…

Hạt chia chưa trồng được ở Việt Nam, vì vậy bạn có thể tìm mua loại hạt này ở các siêu thị, cửa hàng thực phẩm uy tín, chuyên hàng nước ngoài hoặc trên các trang thương mại điện tử. Tùy theo xuất xứ và loại hạt mà giá dao động khoảng từ 250.000 VND – 300.000 VND/ 1 kg (bảng giá được cập nhật vào ngày 26/02/2021).

Cách chế biến Trà sữa thạch kem hạt chia

Ngâm hạt chia

Bạn cho hạt chia vào chén nước lạnh ngâm cho hạt chia nở khoảng 15 phút.

Lưu ý: Không ngâm hạt chia trong nước nóng vì nhiệt độ sẽ làm phá vỡ những chất dinh dưỡng có trong hạt chia.

Pha trà sữa làm thạch

Cho vào ly 2 gói bột trà sữa matcha (khoảng 34gr) cùng với 100ml nước nóng và khuấy đều cho bột được hòa tan vào nước.

Video đang HOT

Đun hỗn hợp thạch

Cho vào nồi 650ml nước, 15gr bột rau câu giòn đồng thời dùng vá hoặc phới lồng đánh cho tan bột rồi ngâm trong 30 phút.

Mách nhỏ: Việc ngâm rau câu trước khi nấu sẽ giúp thạch được nhanh chín và nở đều.

Sau khi ngâm 30 phút bạn bật lửa đun nóng, trong quá trình đun bạn dùng vá khuấy đều. Khi nước đạt nhiệt độ khoảng 80 độ C thì bạn cho phần trà sữa matcha đã pha ở bước 2 vào cùng với 100ml sữa đặc, 150gr kem tươi, 1 ống vani tạo mùi thơm và khuấy cho hỗn hợp hòa tan khoảng 5 phút thì tắt lửa.

Khi hỗn hợp hơi nguội, bạn cho 1/2 lượng hạt chia đã ngâm nở vào. Rồi đổ ra khuôn cho vào ngăn mát tủ lạnh để làm đông thạch.

Mách nhỏ: Khi hỗn hợp hơi nguội bạn cho hạt chia vào sẽ giúp hạt chia nổi lên bề mặt, không bị lắng xuống đáy và không làm mất đi chất dinh dưỡng.

Pha trà sữa dùng kèm

Cho 80ml nước sôi vào ly, 2 gói bột trà sữa và khuấy tan. Bạn có thể nếm thử điều chỉnh sao cho vừa khẩu vị nhé.

Hoàn thành

Khi trà sữa nguội, bạn cho thêm đá lạnh, phần hạt chia ngâm nở còn lại và múc từng viên thạch đã được làm đông cho vào ly.

Trang trí thêm 1 ít lá bạc hà và thưởng thức ngay thôi nào.

Thành phẩm

Trà sữa mát lạnh, dậy mùi thơm lừng cùng với thạch kem hạt chia giòn giòn, thơm béo chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn không ngừng thưởng thức đấy.

Công thức đơn giản như vậy mà không chần chờ gì bắt tay làm ngay để chiêu đãi gia đình và bạn bè nào.

Cách làm sinh tố chuối cải xoăn đơn giản nhanh chóng đủ dinh dưỡng

Sinh tố chuối và cải xoăn dễ làm, dễ uống, đầy đủ dinh dưỡng, hỗ trợ giảm cân an toàn, hiệu quả bạn có muốn thử không? Để Điện máy XANH gợi ý cho bạn công thức chi tiết và cụ thể nhé! Còn bây giờ thì cùng chúng mình vào bếp thực hiện thôi nào.

Nguyên liệu làm Sinh tố chuối cải xoăn

Cải xoăn 4 nhánh (cải kale)

Chuối 1 trái (chuối tiêu)

Hạt chia 1 muỗng canh

Hạt óc chó 1 muỗng canh

Sữa tươi không đường 300 ml

Muối 1 muỗng cà phê

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cải xoăn (cải kale) tươi ngon

Đối với loại cải xoăn bạn nên chọn cây cải thân lùn, lá màu xanh sậm (hoặc đỏ sậm) màu sắc tươi sáng, lá cuộn tròn, xoăn tít.Chọn mua những cây cải xanh có thân tươi, không bị héo, không có những đốm đen kỳ lạ.Không chọn mua những cây cải xoăn có kích thước quá lớn, trên lá có xuất hiện những lỗ nhỏ li ti.

Cách chọn mua chuối tươi ngon

Bạn nên chọn những trái chuối to bằng khoảng 2 ngón tay, không chọn trái quá lớn.Chú ý chọn chuối mà khi thấy trong nải chuối có trái xanh, trái vàng chứ không chín đều nhau mới là chuối chín tự nhiên.Với món sinh tố này bạn nên chọn mua chuối tiêu vì chuối tiêu khi làm sinh tố sẽ ngọt và ngon hơn các loại chuối khác.Chuối tiêu chín cây có lớp vỏ màu vàng, hơi khô, mỏng, da hơi thâm kim là chuối ngon, dẻo. Trên vỏ thi thoảng có những đốm thâm đen.Không nên mua chuối bị dập nát, bị nhũn vì sẽ gây ảnh hưởng đến chất lượng và mùi hương của sinh tố.

Cách chọn mua hạt óc chó ngon, chất lượng

Đối với những trái óc chó còn nguyên vỏ bạn nên chọn những trái có vỏ nguyên, không bị sứt mẻ.Những trái óc chó có kích thước to thường sẽ thơm ngon hơn những trái óc chó có kích thước nhỏ.Chọn mua những trái óc chó cầm lên thấy nặng tay, các trái có kích đều nhau.Đối với hạt óc chó đã tách vỏ bạn nên chọn những hạt dày và chắc thịt, còn nguyên lớp vỏ lụa mỏng bên ngoài.Không chọn mua trái hoặc hạt óc cho bị mốc, khi ngửi có mùi lạ, hạt hoặc trái bị nát vụn.

Hạt chia mua ở đâu?

Bạn có thể tìm mua hạt chia tại các siêu thị, các của hàng bán ngũ cốc đều có.Khi mua hạt chia cần lưu ý đến những thông tin về nguồn gốc sản phẩm, ngày sản xuất và hạn sử dụng.Để tránh mua nhầm hàng giả, hàng kém chất lượng bạn nên tìm đến các cửa hàng lớn, hoặc đặt hàng từ các trang thương mại điện tử uy tín nhé.

Dụng cụ thực hiện:

Máy xay sinh tố, ly, muỗng, dao, tủ lạnh,...

Cách chế biến Sinh tố chuối cải xoăn

Sơ chế các nguyên liệu

Cải xoăn sau khi mua về bạn ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút rồi xả lại với nước sạch. Cắt cải nhỏ ra, để ráo nước.

Chuối tiêu bạn bóc vỏ, cắt khúc nhỏ và bỏ vào ngăn đông tủ lạnh qua đêm.

Mách bạn:

Để sinh tố có độ lạnh nhất định và mà không bị nhạt vị trong quá trình sử dụng, bạn nên cấp đông trái cây trước khi xay để thay thế cho đá viên nhé.Bạn có thể chọn cách để chuối vào ngăn cấp đông ít nhất từ 4 - 5 tiếng.

Làm sinh tố giảm cân

Cho vào máy xay sinh tố cải xoăn cắt nhỏ, chuối đã đông lạnh, 300ml sữa tươi không đường, 1 muỗng canh hạt chia, 1 muỗng canh hạt óc chó, ấn xay nhuyễn mịn hỗn hợp.

Lưu ý : Vì chuối đã cấp đông sẽ khá cứng, khi xay bạn nên cho vào từng ít để máy xay dễ hoạt động nhé.

Thành phẩm

Như vậy là đã có một ly sinh tố giảm cân mát lạnh có màu xanh tươi, hấp dẫn để thưởng thức rồi. Sinh tố béo ngậy, có độ ngọt vừa phải. Tuy là sinh tố giảm cân nhưng lại rất dễ uống, ngọt nhẹ, uống là mê ngay.

3 Cách làm nước mía lau bổ dưỡng, mát lạnh, giải nhiệt mùa hè Thời tiết oi bức thế này mà có ly nước mía thì còn gì bằng đúng không nào? Cùng vào bếp thực hiện ngay 3 cách làm nước giải khát từ mía biến tấu với với củ năng, hạt sen và rong biển thanh mát. 1. Nước mía lau củ năng hạt chia Nguyên liệu làm Nước mía lau củ năng hạt chia...