Cách làm trà sữa thạch kem hạt chia thơm béo, đơn giản, dễ làm

Trà sữa một thức uống hấp dẫn mà từ già đến trẻ ai cũng yêu thích, với nhiều hương vị khác nhau ăn kèm thạch giòn giòn vô cùng thú vị. Cùng vào bếp thực hiện ngay cách làm trà sữa thạch kem hạt chia lạ miệng, đơn giản nhé!

Nguyên liệu làm Trà sữa thạch kem hạt chia

Kem tươi 150 gr

Sữa đặc 100 ml

Hạt chia 15 gr (khoảng 1 muỗng canh)

Bột rau câu giòn 15 gr (khoảng 1 muỗng canh) Vani 1 ống

Bột trà sữa matcha 2 gói (khoảng 34gr)

Bột trà sữa hòa tan 2 gói (khoảng 34gr)

Hạt chia là gì?

Hạt chia là hạt của cây Salvia Hispaniola có nguồn gốc từ nam Mexico. Quốc gia trồng nhiều hạt chia và cho ra chất lượng tốt nhất là ở Úc và Mỹ bởi khí hậu và thổ nhưỡng vô cùng thích hợp cho giống cây này.

Thông thường hạt chia là hình bầu dục dẹt nhỏ có kích thước trung bình 2,1 mm 1,3 mm 0,8 mm với trọng lượng khoảng 1,3 mg. Hạt có màu trắng, nâu, xám và đen; khi gặp nước sẽ hấp thụ và tạo thành một lớp nhầy bám bên ngoài hạt.

Hạt chia được sử dụng trong pha chế thức uống hoặc dùng làm nguyên liệu cho một số món ăn với hàm lượng dinh dưỡng cao và đem lại nhiều tác dụng tuyệt vời đến sức khỏe như: tim mạch, đẹp da dài tóc, chống loãng xương, tốt cho phụ nữ mang thai,…

Hạt chia chưa trồng được ở Việt Nam, vì vậy bạn có thể tìm mua loại hạt này ở các siêu thị, cửa hàng thực phẩm uy tín, chuyên hàng nước ngoài hoặc trên các trang thương mại điện tử. Tùy theo xuất xứ và loại hạt mà giá dao động khoảng từ 250.000 VND – 300.000 VND/ 1 kg (bảng giá được cập nhật vào ngày 26/02/2021).

Cách chế biến Trà sữa thạch kem hạt chia

1

Ngâm hạt chia

Bạn cho hạt chia vào chén nước lạnh ngâm cho hạt chia nở khoảng 15 phút.

Lưu ý: Không ngâm hạt chia trong nước nóng vì nhiệt độ sẽ làm phá vỡ những chất dinh dưỡng có trong hạt chia.

2

Pha trà sữa làm thạch

Cho vào ly 2 gói bột trà sữa matcha (khoảng 34gr) cùng với 100ml nước nóng và khuấy đều cho bột được hòa tan vào nước.

3

Đun hỗn hợp thạch

Cho vào nồi 650ml nước, 15gr bột rau câu giòn đồng thời dùng vá hoặc phới lồng đánh cho tan bột rồi ngâm trong 30 phút.

Mách nhỏ: Việc ngâm rau câu trước khi nấu sẽ giúp thạch được nhanh chín và nở đều.

Sau khi ngâm 30 phút bạn bật lửa đun nóng, trong quá trình đun bạn dùng vá khuấy đều. Khi nước đạt nhiệt độ khoảng 80 độ C thì bạn cho phần trà sữa matcha đã pha ở bước 2 vào cùng với 100ml sữa đặc, 150gr kem tươi, 1 ống vani tạo mùi thơm và khuấy cho hỗn hợp hòa tan khoảng 5 phút thì tắt lửa.

Khi hỗn hợp hơi nguội, bạn cho 1/2 lượng hạt chia đã ngâm nở vào. Rồi đổ ra khuôn cho vào ngăn mát tủ lạnh để làm đông thạch.

Mách nhỏ: Khi hỗn hợp hơi nguội bạn cho hạt chia vào sẽ giúp hạt chia nổi lên bề mặt, không bị lắng xuống đáy và không làm mất đi chất dinh dưỡng.

4

Pha trà sữa dùng kèm

Cho 80ml nước sôi vào ly, 2 gói bột trà sữa và khuấy tan. Bạn có thể nếm thử điều chỉnh sao cho vừa khẩu vị nhé.

5

Hoàn thành

Khi trà sữa nguội, bạn cho thêm đá lạnh, phần hạt chia ngâm nở còn lại và múc từng viên thạch đã được làm đông cho vào ly.

Trang trí thêm 1 ít lá bạc hà và thưởng thức ngay thôi nào.

6

Thành phẩm

Trà sữa mát lạnh, dậy mùi thơm lừng cùng với thạch kem hạt chia giòn giòn, thơm béo chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn không ngừng thưởng thức đấy.

Công thức đơn giản như vậy mà không chần chờ gì bắt tay làm ngay để chiêu đãi gia đình và bạn bè nào.