Cách làm tôm khô tại gia

Nông Mạnh Hùng12:08 14/01/2020

Tôm khô là một món ăn vô cùng quen thuộc trong bữa cơm của gia đình Việt, nó không chỉ mang đến nguồn dinh dưỡng dồi dào mà đã ăn còn muốn ăn thêm nữa.

Vì vậy mà không ít câu hỏi được đặt ra rằng tôm khô được làm như thế nào thì ngon? Tôm khô có tự làm ở nhà được không? Đến với bài viết này, mọi thắc mắc của các nàng sẽ được giải đáp về cách làm thế nào để có được những con tôm khô ngon, rẻ mà lại đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

* Nguyên liệu cần chuẩn bị:

1 kg tôm (các loại tôm đều được nhưng nên chọn tôm thẻ, tôm bạc hoặc tôm đất);

nước sạch;

muối.

Tôm tươi

* Cách làm:

Bước 1: Luộc tôm

Muốn có được những con tôm ngon thì phải chọn được những con tôm tươi nhất

Đun một nồ nước sôi sau đó cho tôm vào luộc cho đến khi chín đỏ đều rồi cho muối, đậy nắp để khoảng 2 phút rồi vớt ra. Muối pha theo tỉ lệ 1 lít nước sẽ là 300gr muối

Vớt tôm ra để ráo nước sau đó đem phơi nắng. Phải phơi thật khô, nếu không khô tôm dễ hỏng và bị đổi màu, thông thường sẽ khoảng 2 ngày nếu trời nắng to hoặc đến khi thấy vỏ tôm giòn lại, con tôm bên trong săn lại là được

Video đang HOT

Tôm đã được luộc

Bước 2: Lột vỏ tôm

Để cho nhanh các bạn nên bỏ vào một cái túi sau đó lấy chày đập nhẹ cho vỏ tự vỡ ra. Bạn nào cẩn thận hơn thì nên lột bằng tay, như vậy tôm sẽ đẹp và không bị vỡ..

Bóc hết vỏ ở đuôi, đầu, chỉ đen trên lưng rồi đem phơi nắng khoảng 2 ngày tiếp cho tôm thật sự săn lại.

Sau khi tôm khô, đem tôm bỏ vào một cái túi để trong tủ lạnh. Nếu muốn ăn lâu thì nên để ở ngăn đá. Tôm để trong ngăn đá thường sẽ được bảo quản rất lâu và không dễ đổi màu. Khi cần bỏ ra vẫn có thể sử dụng được ngay.

Tôm khô

Vậy là món tôm khô đã hoàn thành, các bạn có thành công hay không còn phải tùy thuộc vào độ khéo léo của bạn khi làm tôm khô nhé, tôm khô có thể làm được nhiều món ăn như: tôm sốt chua ngọt, gỏi tôm, canh bầu, canh cà chua,…

Phơi tôm

*Lưu ý: Nếu trời không có nắng bạn có thể đem sấy khô tôm bằng lò vi sóng hoặc lò nướng.

Nhớ kiểm tra đầy đặn thường xuyên xem tôm đã bị hỏng chưa, còn ăn được hay không?

Để đảm bảo bữa cơm của gia đình mình, hãy học cách tự nấu nướng ở nhà, khi đó bạn có thể hoàn toàn yên tâm khi sử dụng. Tôm vừa làm vừa săn chắc lại ngon, ngon đứt hơn hẳn các loại bạn mua sẵn

Với những điều trên, hy vọng các bạn có thể thành công với món ăn vô cùng đặc biệt này!

Theo Dasavina

Đến Sài Gòn vẫn thưởng thức được ẩm thực Thái Lan

Bạn có thể vừa dạo phố vừa thưởng thức bánh dừa thơm phức hay ngồi lề đường Nguyễn Tri Phương nhâm nhi món chè Thái nổi danh.

1. Xôi xoài

Nếu đã từng đặt chân đến Thái Lan, khách du lịch không thể không biết đến món ăn đường phố lừng danh - xôi xoài. Với người Thái đây giống như một món ăn tráng miệng sau bữa ăn chính với vật liệu gồm nếp, nước cốt dừa, đường, muối, mè và xoài chín.

Khi tận hưởng ta sẽ nhận ra sự hòa quyện rất độc đáo giữa hương vị mềm dẻo của nếp hòa tan trong vị béo ngọt của nước cốt dừa, và ngọt ngào của xoài chín, khiến những ai từng thưởng thức một lần không thể nào quên. Ở Sài Gòn bạn có thể tìm thấy xôi xoài ở quán Chao Thai nằm ở Thái Văn Lung, quận 1.

Xôi xoài với hương vị rất đặc trưng sẽ làm thực khách cảm thấy thích thú.

2. Gỏi tôm mực

Đĩa gỏi tôm mực Thái Lan là sự kết hợp giữa nhiều màu sắc: màu trắng nõn của mực, màu đỏ ruộm của tôm và màu xanh mát dịu của rau cần, dưa chuột... Khi tận hưởng, bạn sẽ cảm thấy chút vị cay dịu nhẹ mà không hề gắt, chút chua nhưng lại rất thanh, thêm một tí đậm đà khiến bạn ăn hoài không ngán.

nguyên liệu làm món này cũng rất thuần túy, dễ tìm, chỉ là dưa chuột, hành tây, cà rốt, rau cần, rau răm, ớt tươi, đậu phộng rang... cùng hải sản gồm mực, tôm tươi. Thêm chút gia vị là bạn đã có thể thưởng thức món ăn đường phố được người Thái Lan cực kỳ ưa thích. Để thưởng thức món này bạn có thể đến Tom Yum Thai, trên đường Bùi Hữu Nghĩa, quận 5.

Vị cay nhẹ dịu sẽ làm cho bạn khó lòng bỏ qua món ăn này.

3. Chè Thái

Chè Thái rất phổ quát ở Sài Gòn, và đi đến đâu ta cũng dễ dàng nhìn thấy những bảng hiệu về món ăn này. Mang nét đặc trưng của ẩm thực Thái, đất nước có bốn mùa hoa trái quanh năm, chè Thái là sự phối trộn hòa quyện các vật liệu với nhau khiến món ăn chiếm được đa số tình cảm của người Sài Gòn.

nguyên liệu của chè Thái rất đa dạng với các loại trái cây như mít, củ năng, nhãn, sầu riêng, dừa nước... và riêng biệt nhất chính là hạt lựu. Điều này làm cho món chè có màu sắc độc đáo và đa dạng dạng về mùi vị. Chè Thái Nguyễn Tri Phương, quận 10, luôn được nhiều thực khách Sài Gòn mến mộ, đến du lịch sài gòn bạn đừng quên món ăn này.

4. Pad Thái

Nói đến ẩm thực Thái Lan là nói đến vị chua, cay, mặn, ngọt. Chính sự kết hợp giữa các hương vị với nhau đã làm nên một đặc thù rất riêng của ẩm thực Thái . Sự phối hợp ấy biểu hiện rõ nét nhất trong pad Thái, một món ăn đậm đất đường phố của xứ sở chùa Vàng.

Pad Thái chỉ đơn giản là hủ tiếu xào với trứng cùng với các gia vị đính kèm như tôm khô, đậu phộng, giá, hẹ, cùng nước sốt me đặc thù. nguyên liệu nhìn đơn giản nhưng khi đã trộn lẫn lên, hòa quyện với nhau ta sẽ nhận thấy đó là một món đầy tinh tế. Sợi hủ tiếu mềm dai, thấm đẫm các gia vị hòa cùng vị chua chua cay cay trên đầu lưỡi làm, cho bạn vừa thưởng thức vừa xuýt xoa, mang lại một cảm giác rất riêng về ẩm thực đường phố Thái Lan. Bạn có thể tìm thấy những món ăn này trên những chiếc xe đẩy ở nội thành Sài Gòn hay ở Lạc Thái, Mạc Thị Bưởi, quận 1.

Pad Thái, món ăn đơn thuần nhưng chiếm rất nhiều thiện cảm của người Sài Gòn.

5. Bánh dừa

Bánh dừa là một trong những món ăn đường phố rất phổ biến ở Thái Lan, từ đầu đường, trong chợ trời, chợ đêm cho đến các hàng quán sang trọng ở xứ sở Chùa Vàng. Ở Sài Gòn cũng thế, bạn sẽ dễ dàng tìm thấy món ăn này trên những chiếc xe đẩy ngoài đường phố. Bánh được chế biến từ bột mì, sữa và dừa trộn theo một tỷ lệ nhất định rồi đem nướng trên những khay tròn nhỏ. Khi bánh vừa chín người ta sẽ rắc lên bánh Một chút hẹ tây thái nhỏ cho bắt mắt và làm giảm độ ngọt béo của nước cốt dừa.

Món ăn rất phổ biến trên những đường phố ở Sài Gòn.

Tận hưởng miếng bánh nóng hổi ngay khi vừa chín dưới những cơn mưa chiều Sài Gòn sẽ làm bạn cẩm thấy thích thú. Ngay khi ngửi thấy mùi thơm của nước cốt dừa bạn không thể chối từ món bánh béo béo, thơm phưng phức này. Cắn một miếng nước cốt dừa tan chảy ngay trong miệng, vị ngọt lịm, mùi thơm lan tỏa sẽ làm bạn cảm thấy thật đã.

Theo Internet

Ngon lắm rau càng cua miền Tây Về chơi vùng sông nước Nam Bộ, bạn sẽ được tận hưởng những món ăn hết đỗi dung dị, từ những loại rau cỏ không phải trồng mà mọc đầy vườn như rau đắng, rau má, đọt xoài non, sầu đâu, càng cua... Rau càng cua mọc tự nhiên, xanh tốt hơn sau những trận mưa, mọc ở khắp bờ ruộng, vườn chuối,...