Cách làm tôm chiên bột giòn tan, ai ăn cũng mê
Cách làm tôm chiên bột giòn rụm không khó, cái khó là phải chiên làm sao cho tôm có độ thơm, lớp vỏ giòn còn bên trong thịt thì tươi ngọt.
Vậy nên, để làm món ăn này, bạn hãy tham khảo công thức của VinID để món ăn thêm ngon ăn hoài không chán. Hôm nay, VinID sẽ giới thiệu đến bạn cách làm tôm lăn bột chiên giòn sao cho hấp dẫn nhất.
1. Cách làm tôm chiên bột giòn rụm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
500g tôm sú
150g gói bột chiên giòn
Xốt Mayonnaise
Tương cà
Tương ớt
Sữa đặc
Gia vị: Hạt nêm, tiêu xay180g nước
Bước 2: Sơ chế món ăn
Sơ chế tôm
Tôm mua về rửa sạch, ngâm với đá lạnh để dễ bóc vỏ hơn. Sau đó bạn tiến hành cắt râu, bỏ chỉ đen và lột vỏ. Bạn nhớ để lại phần đuôi cho đẹp nhé.
Bóc bỏ tôm
Ướp thịt tôm
Tôm sau khi đã sơ chế xong, bạn để ráo nước và ướp tôm với 1 muỗng canh hạt nêm, một ít tiêu và trộn đều.
Ướp tôm với các gia vị
Video đang HOT
Lăn bột tôm
Cho 150g bột chiên giòn ra tô và khuấy cùng 180g nước, khuấy đều tay để bột sánh mịn.Tôm sau khi đã ướp thấm gia vị, bạn đem đi nhúng vào tô bột đã pha sao cho bột áo đều quanh thân tôm.
Nhúng đều tôm qua bột
Bước 3: Chiên tôm
Đặt chảo lên bếp, đun nóng với lửa nhỏ, lượng dầu ăn vừa đủ để chiên ngập tôm. Tôm sau khi lăn bột, bạn cho vào chảo chiên đến khi thấy tôm nổi lên bề mặt, bạn tiếp tục gắp tôm ra lăn bột thêm một lần nữa. Với cách làm này, món ăn sẽ ráo dầu và giòn ngon hơn.Chiên đến khi thấy tôm vàng đều thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Chiên tôm đến khi vàng giòn
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức tôm chiên giòn
Tôm chiên và nước chấm sau khi hoàn thành bạn cho ra đĩa, trang trí thêm chút cà chua, dưa leo là có thể thưởng thức được rồi.
Trưng bày món tôm chiên bột giòn rụm ngon mê ly
2. Cách làm tôm chiên bột xù vàng ươm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
500kg tôm sú
150g bột chiên giòn
50g bột mì
300g bột chiên xù
1 quả trứng gà
Xốt mayonnaise
Tương ớt
Tỏi băm
Dầu ăn
Gia vị: hạt nêm, đường, bột ngọt, dầu mè, tiêu
Bước 2: Sơ chế món ăn
Sơ chế tôm
Bạn nên chọn tôm sú. Sau khi mua về, bạn sửa sạch, lột bỏ đầu, lấy chỉ đen ở lưng và chỉ ở bụng, bỏ vỏ chừa lại phần đuôi để thành phẩm đẹp mắt hơn.Sau khi làm sạch, bạn rửa qua nước và dùng khăn giấy thấm khô tôm.
Lột vỏ tôm
Ướp tôm
Cho tất cả số tôm đã sơ chế vào tô và ướp cùng muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, muỗng cà phê bột ngọt, muỗng cà phê đường, muỗng cà phê tiêu, muỗng dầu mè, trộn đều lên để 15 phút cho các gia vị thấm vào tôm
Ướp tôm cùng với các gia vị
Cách Pha Bột
Trộn 150g bột chiên giòn, 1 quả trứng gà, một ít muối tiêu, 200ml nước cho thật đều sau đó tiếp tục cho 50g bột mì vào khuấy lên để tạo thành hỗn hợp sánh, sệt.
Cách Tẩm Bột Chiên Xù
Đổ bột chiên xù ra dĩa.Nhúng tôm qua bột chiên giòn đã trộn lúc nãy, sau đó tẩm qua bột chiên xù. Bạn phải nhún sao cho 2 loại bột bám đều vào con tôm.
Bước 3: Chiên tôm
Bắc chảo lên bếp, để lửa cho dầu ăn vào, chờ dầu thật sôi rồi lần lượt cho tôm vào chiên sao cho thật vàng đều thì vớt ra. Bạn nhớ là thường xuyên trở tôm để tôm vàng đều các mặt.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức tôm chiên bột xù vàng ươm
Bạn đã hoàn thành món tôm chiên bột xù rồi đấy. Tôm chiên và nước chấm sau khi hoàn thành bạn cho ra đĩa, trang trí thêm chút cà chua, dưa leo là có thể thưởng thức được rồi.
Thưởng thức món tôm chiên bột xù vàng ươm giòn rụm thôi nào
Thêm nguyên liệu này vào món tôm chiên quen thuộc đảm bảo ai ăn cũng phải trầm trồ khen ngợi
Tôm chiên theo cách này không chỉ giòn ngọt lại có mùi trà thơm ngon mà quan trọng hơn là không hề gây cảm giác ngán ngấy.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1kg tôm đồng
- 10g trà khô
- 1 mẩu gừng
- 3g muối
- 8ml rượu nấu ăn
Cách làm tôm chiên lá trà cực ngon
- Bước 1: Tôm cắt bỏ chân, rửa sạch, để ráo nước rồi cho vào bát. Thêm gừng băm nhỏ cùng rượu nấu ăn vào trộn đều. Ướp tôm khoảng 20 phút.
- Bước 2: Ngâm trà trong nước ấm khoảng 3 phút sau đó đổ bỏ nước và vắt khô lá trà.
- Bước 3: Đun nóng lượng dầu thích hợp trong chảo (nóng khoảng 50%) thì vặn nhỏ lửa, đổ lá trà vào chiên cho lá trà trở lên giòn thì vớt ra đĩa.
- Bước 4: Tôm sau khi ướp thấm khô. Đổ tôm vào chảo dầu vừa chiên lá trà. Chiên tôm 2 lần, lần đầu chiên cho tôm chuyển màu hơi vàng thì vớt ra. Lần 2 vặn lửa to và đun nóng trong 10 giây, cho tôm vào chiên đến khi vỏ giòn thì vớt ra.
- Bước 5: Đổ dầu thừa ra bát, chỉ để lại một chút trong chảo. Cho tỏi gừng băm nhỏ vào xào thơm sau đó đổ tôm chiên cùng chút muối vào khuấy đều cho tôm ngấm gia vị. Cuối cùng thêm lá trà chiên giòn vào đảo đều là xong.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Cách làm tôm chiên sốt mayonnaise cho bữa tối quây quần bên gia đình Tôm chiên sốt mayonnaise là sự kết hợp độc đáo giữa vị ngon ngọt của tôm cùng với vị béo, thơm ngậy của sốt mayonnaise, sẽ là món ăn thú vị cho gia đình bạn ngày cuối tuần. Nguyên liệu 400gr tôm tươi 1 chút muối 1 chút tiêu bột 80gr bột mì 60ml nước 60gr sốt mayonnaise 2 thìa cà phê đường...