Cách làm tôm cháy bơ tỏi cay giòn rụm thơm ngon khó cưỡng đơn giản dễ làm
Tôm cháy bơ tỏi là một món chiên thơm ngon, đậm vị, mới lạ cho bữa cơm gia đình với hương vị cuốn hút, khiến ai ăn đều cũng thích mê, đặc biệt là bao hao cơm.
Nguyên liệu làm Tôm cháy bơ tỏi
Tôm sú 10 con
Hành tây 3 củ (cắt hạt lựu to)
Hành lá 1 nhánh (cắt nhuyễn)
Bơ Tường An 2 muỗng canh
Bột ớt 1/2 muỗng cà phê
Tỏi băm 1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít (bột ngọt/ hạt nêm/ đường)
Sate tôm 3 muỗng cà phê
Nước mắm 2 muỗng cà phê
Dầu ăn 100 ml
Cách chọn mua tôm sú tươi ngon
Khi mua tôm sú bạn nên chọn mua những con tôm có lớp vỏ ngoài trong suốt, khi ngửi có mùi hương đặc trưng của nước biển chứ không tanh hôi, khó chịu.Tôm tươi ngon, thường sẽ có phần đầu, thân và chân dinh chặt với nhau.
Các khớp trên vỏ tôm di chuyển linh hoạt.Tránh chọn mua tôm có phần chân xòe ra, phần thân tôm thì mập mạp bất thường, bởi đây là dấu hiệu của tôm đã bị bơm hóa chất hoặc tiêm nước để tăng trọng.
Cách chế biến Tôm cháy bơ tỏi
1
Sơ chế tôm
Tôm mua về bạn chỉ cần giữ nguyên con rồi rửa thật sạch với nước và để ráo.
Sau khi tôm đã ráo nước, bạn bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 100ml dầu ăn, đun với lửa nhỏ cho dầu nóng rồi bạn cho tôm vào.
Chiên với lửa vừa khoảng 3 phút cho tôm săn lại thì bạn tắt bếp, gắp tôm ra dĩa để ráo dầu.
Lưu ý: Không chiên tôm quá kỹ, vì như thế sẽ làm thịt tôm bị khô.
Video đang HOT
2
Làm sốt
Cho 1 muỗng canh nước ấm, 2 muỗng cà phê nước mắm, 4 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng cà phê sate tôm và 1/2 muỗng cà phê bột ớt vào tô.
Sau đó, dùng muỗng khuấy đều cho hỗn hợp tan hẳn vào nhau.
3
Xốc tôm
Bắc 1 cái chảo mới lên bếp ga sau đó cho tiếp 2 muỗng canh bơ Tường An rồi đun với lửa vừa cho bơ tan hết thì bạn cho tiếp tỏi băm vào.
Phi đều cho đến khi tỏi dậy mùi thơm thì bạn cho hỗn hợp sốt đã trộn sẵn vào tiếp tục đảo ở lửa lớn khoảng 3 phút cho hỗn hợp hơi sánh lại.
Bạn cho hành tây và tôm đã chiên vào xốc đều khoảng 7 phút trên lửa nhỏ rồi tắt bếp. Cuối cùng, múc tôm ra dĩa, rắc thêm ít hành lá lên trên mặt nữa cho đẹp là có thể thưởng thức rồi!
4
Thành phẩm
Tôm cháy bơ tỏi sau khi hoàn tất sẽ có màu sắc vô cùng đẹp mắt. Thịt tôm thì giòn ngon chắc thịt hòa cùng nước sốt đậm đà, có chút vị the the của bột ớt.
Ăn cùng cơm trắng nóng hổi và chút ít cà chua và dưa leo tươi ngon thì còn gì bằng đúng không nào?
Món tôm cháy bơ tỏi không chỉ thươm ngon đậm vị mà còn rất dễ làm phải không nào? Ngoài cách làm được chị Dương Ngọc Khánh Vân chia sẻ ở trên, bạn có thể tham khảo một số công thức khác trên trang Điện máy XANH để xem công thức nào phù hợp khẩu vị của mình nhé!
Cách làm món nem hải sản sốt mayonnaise giòn rụm, siêu hấp dẫn
Nem hải sản sốt mayonnaise là một món chiên thơm ngon, hấp dẫn với phần vỏ giòn tan hòa quyện với nhân mềm béo, đậm đà vô cùng vừa miệng.
Nguyên liệu làm Nem hải sản sốt mayonnaise
Tôm 200 gr
Mực 200 gr
Vỏ bánh đa nem 10 cái
Vỏ bánh chả rế 10 cái
Cà rốt 1/2 củ
Hành tây 1/2 củ
Nấm kim châm 100 gr
Sốt mayonnaise 1 muỗng canh
Dầu ăn 3 muỗng canh
Muối/ tiêu xay 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua tôm tươi ngon
Nên chọn những con tôm tươi, có phần vỏ trong suốt và khi ngửi có mùi thơm đặc trưng của nước biển.Ưu tiên chọn con có phần đầu và thân dính chặt vào nhau, phần chân thì xếp gọn và hướng vào trong.
Đừng chọn những con khi sờ cảm thấy chảy nhớt, phần vỏ mềm nhũng, khi ngửi có mùi hôi khó chịu vì đây là những con tôm đã chết, không còn tươi ngon.
Cách chọn mua mực tươi ngon
Những con mực ngon thường có phần da màu tím sậm, phần thịt màu trắng đục và khi cầm cảm nhận được độ đàn hồi tốt.Đồng thời, nên chọn con có phần mắt trong veo, không bị lồi, khi quan sát có thể thấy rõ con ngươi và không bị vàng hay chảy dịch.Đừng chọn những con bề mặt có màu tái nhợt, khi sờ cảm thấy nhớt và thịt thì bị mềm, hơi hôi vì đây là những con mực đã để lâu, không tươi ngon.
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, chảo chống dính, dao, thớt, rổ,..
Cách chế biến Nem hải sản sốt mayonnaise
1
Sơ chế nguyên liệu
Tôm mua về bạn bóc vỏ, rút chỉ lưng, rửa qua với nước rồi băm nhỏ. Tương tự, mực bạn cũng sơ chế cho thật sạch, rửa lại vài lần với nước rồi băm nhỏ.
2
Ướp gia vị và cuốn nem
Cho nấm, hành tây, cà rốt vào tô đang đựng tôm mực xay nhuyễn, nêm vào 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh sốt mayonnaise, đảo đều, ướp khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
Để cuốn nem, bạn cẩn thận trải bánh đa nem lên thớt, cho 1 muỗng canh nhân lên bề mặt và gói. Sau khi gói hết 1 lượt vỏ bánh đa nem thì cuốn một lớp vỏ chả rế bên ngoài để khi chiên bánh giòn ngon hơn.
3
Chiên nem
Bắc chảo lên bếp với lửa vừa, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho nem vào, chiên cho đến khi hai mặt nem vàng giòn rồi tắt bếp, vớt nem ra dĩa để ráo dầu.
Mách nhỏ: Để nem không bị cháy và được giòn, bạn nên lật mặt nem thường xuyên khoảng 3 - 4 phút 1 lần cho tới khi nem chín vàng đều 2 mặt nhé.
4
Thành phẩm
Nem hải sản sốt mayonnaise giòn thơm ngậy ngậy ăn luôn khi còn nóng, chấm với tương ớt hoặc tương cà sẽ rất ngon. Lớp vỏ bên ngoài thì giòn tan, hòa quyện cùng phần nhân đậm đà, dai dai béo ngậy, đảm bảo ăn là nghiền.
2 cách làm cánh gà chiên nước mắm ngon đắm đuối, công thức cực dễ Cánh gà chiên nước mắm là món chiên thơm ngon, đậm vị, được rất nhiều gia đình ưa chuộng với độ thơm ngon đặc trưng, mặn bùi cực bắt cơm. 1. Cánh gà chiên nước mắm Nguyên liệu làm Cánh gà chiên nước mắm Cánh gà 4 cái Rau xà lách 1 cây Bột mì 2 muỗng canh Hành tím 2 củ Tỏi...