Cách làm tôm càng xanh sốt me chua ngọt đậm đà cực hấp dẫn đơn giản tại nhà
Tôm càng xanh là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, được mọi người yêu thích bởi hương vị ngon ngọt đặc trưng.
Hôm nay, cùng vào bếp thêm 1 món chiên được chế biến từ tôm càng xanh với tôm càng xanh sốt me. Mua nguyên liệu trổ tài thôi nào!
Nguyên liệu làm Tôm càng xanh sốt me
Tôm càng xanh 500 gr
Bơ lạt 30 gr
Tỏi 40 gr
Ớt 10 gr
Nước cốt me 5 muỗng canh
Đường trắng 5 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Nước mắm 3 muỗng canh
Hạt nêm 1 muỗng canh
Cách chọn mua tôm càng xanh tươi ngon
Ưu tiên chọn những con còn sống, khỏe. Phần vỏ bên ngoài bóng, tươi, còn linh hoạt.Càng xanh trong, chân còn gắn vào thân, không bị gãy, hoặc bị đứt, không chuyển sang màu đen.Nếu tôm không còn hoạt động, nên kiểm tra độ rộng giữa các khớp trên vỏ bằng cách kéo dài con tôm và đưa ra ánh sáng để quan sát. Nếu phần khớp rộng chứng tỏ tôm kém tươi vì để đông trong thời gian dài hoặc tôm đã để quá lâu.Nên ưu tiên chọn mua tôm tại những cơ sở chuyên bán hải sản uy tín, hoặc nơi nuôi tôm càng tốt.
Cách chế biến Tôm càng xanh sốt me
1
Sơ chế tôm
Đầu tiên, bạn cần rửa tôm sạch rồi dùng kéo để cắt bớt phần chân và râu để cho gọn. Sau đó, bạn tiến hành chẻ dọc phần bụng tôm từ đuôi lên đầu theo chiều dọc cơ thể, rồi loại bỏ chỉ đen.
Video đang HOT
2
Chiên tôm
Bắc chảo lên bếp, cho 30gr bơ lạt vào chảo đun chảy. Rồi cho tiếp 20gr tỏi đ.ập dập vào phi thơm.
Cuối cùng cho tôm vào chảo, đảo đều đến khi vỏ tôm đỏ, chín đều 2 mặt thì tắt bếp.
3
Làm mắm me
Cho vào chảo 20gr tỏi băm, 10gr ớt băm phi thơm rồi cho tiếp 5 muỗng canh nước cốt me, 5 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh nước mắm. Dùng muỗng khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
4
Làm tôm sốt me
Phần sốt trong chảo bắt đầu sôi thì cho tôm đã chiên lại vào chảo. Đảo đều và rưới đều sốt me lên thân tôm. Rim tôm ở lửa nhỏ trong khoảng 5 phút để sốt thấm vào tôm.
5
Thành phẩm
Vỏ tôm bóng với màu đỏ vô cùng bắt mắt. Thịt tôm chắc, ngọt kết hợp cùng sốt me chua chua cùng lớp vỏ ngoài thơm thoang thoảng mùi bơ làm kích thích vị giác khi ăn. Bạn có thể dùng kèm với cơm nóng để khiến bữa ăn thêm tròn vị nhé
Cách làm tu hài (ốc vòi voi) xào me chua ngọt dai ngon cực hấp dẫn
Tu hài xào me là một món xào thơm ngon được kết hợp từ vị chua của me, ngọt dai của tu hài, nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn để làm mới khẩu vị cho cả gia đình thì hãy cùng vào bếp ngay nhé!
Nguyên liệu làm Tu hài xào me
Tu hài 300 gr (ốc vòi voi)
Nước cốt me 1 muỗng canh
Tỏi băm 1 muỗng canh
Ớt băm 1/2 muỗng canh
Hành tím băm 1 muỗng canh
Rau răm 1 ít
Tương ớt 1 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng canh
Đường/ bột ngọt 1 ít
Cách chọn mua tu hài (ốc vòi voi) tươi ngon
Nên chọn mua những con tu hài có kích thước đồng đều, hình bầu dục lớn, 2 van có kích thước bằng nhau, đầu trước của tu hài có phần cong sắc nét nhưng đầu sau lại tròn hơn, các van há hơi ở hai đầu, dài hơn về đầu sau.
Những loại tu hài tươi ngon là những loại có vỏ khép chặt, nếu vỏ đang mở thì khi chạm tay vào sẽ khép nhanh, phần nước ở trong ruột nhiều và có màu trắng trong, mùi hơi tanh.Không nên chọn mua những con tu hài có vỏ đã mở hẳn hoặc khi chạm tay vào thì vỏ khép chậm, nước trong ruột ít và đục, có mùi hôi thối vì đó là những con tu hài đã c.hết, không thể sử dụng.
Cách chế biến Tu hài xào me
1
Sơ chế tu hài (ốc vòi voi)
Tu hài sau khi mua về thì bạn mang đi ngâm nước rồi chà rửa nhiều lần cho sạch vỏ bên ngoài. Dùng nước nóng khoảng 70 - 80 độ C rưới trực tiếp lên thân của tu hài cho lớp vỏ mở ra.
Sau đó lột hết lớp da ở phần ngoài đầu tu hài. Tiến hành tách vỏ tu hài và rửa cát ở phần trong bụng.
2
Sơ chế nguyên liệu
Để làm nước sốt me bạn cho vào bát 1 muỗng canh nước cốt me, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng canh ớt băm, khuấy tan đều rồi nêm nếm lại cho hợp khẩu vị.
Đối với rau răm bạn nhặt lấy lá non sau đó rửa sạch và để ráo.
3
Làm tu hài xào me
Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng rồi cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, cùng với hành băm, tỏi băm phi vàng thơm thì cho tu hài vào xào với lửa to.
Sau đó cho nước sốt me vào và đảo đều đến khi tu hài chín mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Cho tu hài ra dĩa và thưởng thức cùng rau răm.
4
Thành phẩm
Tu hài xào me được kết hợp từ nước sốt me chua cay, tu hài dai giòn hứa hẹn sẽ mang lại một món ăn thơm ngon, đậm đà cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.
Cùng vào bếp với Điện máy XANH để trổ tài ngay thôi nào!
20 phút làm xong món ngon bổ dưỡng, hấp dẫn, không ngán không tanh từ trứng vịt lộn, bao ngon ăn đứt hàng quán Không ngờ trứng vịt lộn làm được nhiều món ăn ngon, lạ miệng, hương vị độc đáo, vô cùng bổ dưỡng, thơm ngon, ai cũng thích ăn. Trứng vịt lộn xào me Món ăn với trứng vịt lộn trước hết cần chọn quả trứng non ăn mới ngon. Cầm những quả trứng vịt lộn trên tay vỏ ngoài thường dính ít cám, cầm...