Cách làm tôm càng xanh nướng phô mai bằng nồi chiên không dầu ăn là ghiền
Tôm càng xanh nướng phô mai là món ăn thơm ngon, hấp dẫn không còn quá xa lạ với chúng ta nữa, vậy bạn đã biết cách chế biến món nướng này bằng nồi chiên không dầu chưa?
Hẳn là chưa đúng không, vậy thì còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp tham khảo cách làm ngay thôi nào!
Nguyên liệu làm Tôm càng xanh nướng phô mai
Tôm càng xanh 500 gr
Parmesan cheese 150 gr (hoặc phô mai cheddar)
Bơ lạt 150 gr
Sốt Mayonnaise 2 muỗng canh
Tỏi 5 tép
Hành tím 2 củ
Muối/
Tiêu xay 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua tôm càng xanh tươi ngon
Bạn nên chọn tôm càng xanh còn sống, di chuyển linh hoạt, có màu xanh tươi sáng, bóng bẩy, phần thân gắn chặt với đầu tôm.Ngoài ra, nên chọn tôm còn nguyên càng, chân, phần đuôi và mình, sờ vào vỏ thì thấy khá cứng, cầm khá chắc tay.Tránh chọn tôm có màu tái nhợt, phần đầu thì tươi xanh, căng cứng nhưng thân lại mềm bởi có thể đây là tôm đã bị bơm rau câu, đặc biệt không chọn tôm có mùi hôi tanh.
Dụng cụ thực hiện
Nồi chiên không dầu, muỗng, kéo, chảo, bếp,…
Cách chế biến Tôm càng xanh nướng phô mai
1
Sơ chế nguyên liệu
Tôm càng xanh sau khi mua về bạn dùng kéo cắt bỏ râu, rửa sạch với nước rồi bổ đôi ở giữa lưng và để ráo nước.
Sau đó, ướp với 1 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng cà phê muối vào lưng hết số tôm đã chẻ đôi, xoa đều cho gia vị thấm vào tôm và để yên trong khoảng 10 phút.
Tỏi và hành tím bóc bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Phô mai thì bạn cắt sợi hoặc bào nhỏ để dễ chế biến hơn.
Video đang HOT
2
Làm sốt bơ
Bạn bắc chảo lên bếp, vặn lửa vừa, chờ đến khi chảo nóng thì cho cho 150gr bơ lạt cùng hành tỏi băm vào phi cho thơm.
Đến khi thấy bơ hơi tan ra thì cho 2 muỗng canh sốt mayonnaise vào đảo nhanh khoảng 2 – 3 phút cho sốt sánh lại rồi tắt bếp.
Sau đó, bạn quét sốt bơ vừa nấu lên lưng tôm, vừa quét sốt vừa nhanh tay rắc khoảng 1 muỗng cà phê parmesan cheese bào nhỏ vào cùng.
Lần lượt lặp lại thao tác đến khi hết số tôm.
3
Làm tôm nướng phô mai
Tiếp theo, làm nóng nồi chiên không dầu trước 5 phút ở nhiệt độ 150 độ C.
Sau đó, xếp tôm đã quét sốt bơ vào, nướng ở 180 độ C trong vòng 10 phút là món ăn hoàn thành rồi.
4
Thành phẩm
Tôm càng xanh nướng phô mai ngon tuyệt vời với hương thơm hấp dẫn cùng màu sắc vàng ươm đẹp mắt.
Phô mai kéo sợi bám vào thịt tôm, bơ và tỏi quyện cùng gia vị làm cho thịt tôm rất vừa miệng, đảm bảo sẽ làm bạn thích mê đấy nha. Thử vào bếp thực hiện ngay nhé!
Cách làm tôm càng xanh nướng sa tế cay cay thơm lừng tươi ngon
Tôm càng xanh với thịt tôm dai ngọt, mềm ngon có thể chế chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau đặc biệt là các món nướng. Hôm nay hãy vào bếp tìm hiểu ngay món tôm càng xanh nướng sa tế thơm ngon mới lạ bạn nhé!
Nguyên liệu làm Tôm càng xanh nướng sa tế
Tôm càng xanh 500 gram
Bột ngọt 1/2 muỗng canh
Sa tế tôm 2 muỗng canh
Nước cốt chanh 2 muỗng canh
Sữa đặc 1 muỗng canh
Muối 1 muỗng canh
Đường 3 muỗng canh
Ớt xanh 5 gram
Cách chọn mua tôm càng xanh ngon:
Chọn tôm càng xanh có phần đầu cứng, gắn chặt với mình tôm, đầu tôm có màu xanh tươi không bị tái hay chuyển qua màu đỏTôm càng xanh phải còn nguyên càng, chân, phần đuôi và mình, vỏ cứng có màu xanh tươi.
Đối với tôm bị ươn thì phần đầu tươi xanh mà phần mình tôm mềm, càng với chân tôm không đầy đủ, râu tôm xoăn tít lại có màu đỏ.Tôm còn tươi thường có vỏ bóng, săn chắc và càng tôm màu xanh.
Nên chọn những con tôm còn sống và di chuyển linh hoạt.Khi mua không nên chọn những con tôm có chân màu đen vì đây có thể là tôm mắc bệnh hoặc đã chết. Bóp nhẹ vào đầu tôm nếu đầu tôm căng cứng nhưng phần thân mềm thì rất có thể tôm đã bị bơm rau câu.
Cách chế biến Tôm càng xanh nướng sa tế
1
Sơ chế tôm
Đầu tiên, bạn cần rửa tôm sạch rồi dùng kéo để cắt bớt phần chân và râu để cho gọn. Sau đó, bạn tiến hành chẻ dọc phần bụng tôm từ đuôi lên đầu theo chiều dọc cơ thể, rồi loại bỏ chỉ đen.
Mẹo sơ chế tôm sạch:
Để tôm sạch bùn, nhớt và đất cát, trước khi tiến hành sơ chế bạn có thể ngâm tôm trong nước muối pha loãng khoảng 10 - 15 phút.Dùng lưỡi dao sắc để khi chẻ tôm không bị nát, chẻ đến đâu dứt khoát đến đó
Loại bỏ chỉ đen bằng cách banh tôm sau khi chẻ, tránh làm cho rơi phần trứng tôm (nếu có).Phần càng của tôm xanh, nhiều người hay bỏ. Bạn có thể sơ chế bằng cách cắt khúc và đập nát vỏ để lấy phần thịt cho vào giữa con tôm sau khi chẻ.
2
Ướp tôm
Để chuẩn bị phần sốt ướp tôm, các bạn cho vào tô 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canh sa tế tôm. Trộn đều để gia vị tan hoàn toàn.
Phần tôm sau khi đã sơ chế xong, các bạn dùng muỗng thoa đều phần sốt lên 2 mặt của tôm. Ướp mực trong vòng 30 phút cho mực thấm gia vị.
3
Nướng tôm
Bạn chuẩn bị bếp than hoa, cho tôm lên vỉ nướng đến khi tôm chín đều.
Mách nhỏ:
Bạn có thể dùng củi đốt lấy than hoặc mua than trực tiếp từ các cửa hàng ngoài chợ về và mồi bếp cho than lên lửa. Lưu ý nên để than chuyển hồng mới cho tôm lên nướng khoảng 15 - 20 phút là tôm chín.Nếu không có bếp than, bạn có thể nướng tôm bằng lò nướng ở 180 độ trong vòng 15 phút là tôm chín đều.
4
Pha nước chấm
Để tiến hành làm muối ớt xanh chấm tôm nướng, các bạn cho khoảng 5 gram ớt xanh vào cối, giã nhuyễn.
Cho vào chén 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh sữa đặc, 1 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh đường, toàn bộ phần ớt xanh giã nhuyễn. Khuấy đều để các nguyên liệu tan hoàn toàn.
Mách nhỏ: Công dụng của việc cho sữa vào trong phần nước chấm giúp cho nước chấm được sánh và đẹp mắt.
5
Thành phẩm
Món tôm nướng sa tế sau khi hoàn thành có màu sắc đẹp mắt. Thịt tôm giòn ngọt, thêm sa tế sả ớt cay cay, the the, chấm cùng với muối ớt chanh chua ngọt càng làm tăng thêm vị giác. Món này ăn vào những ngày lạnh thì tuyệt cú mèo đấy!
Trổ tài với các món rán nóng Mùa lạnh, còn gì thú vị hơn cả nhà được quây quần bên những món ăn chiên nóng hổi, thơm ngào ngạt. Bạn thử bắt tay vào làm nhé. Nguyên liệu Khoai tây Phô mai Cá thác lác Lòng đỏ trứng muối Trứng cút Giò sống Tôm sú Khoai cao Cách làm Khoai tây phô mai Nguyên liệu: 500 g khoai tây, 150...