Cách làm Tokbokki Hàn Quốc cay ngon chuẩn vị tại nhà
Cách làm tokbokki Hàn Quốc đơn giản “tưởng không dễ nhưng lại dễ không tưởng” sẽ như thế nào? Bánh gạo cay Hàn Quốc Tokbokki là “món ăn vặt quốc dân” rất được lòng giới trẻ Việt Nam.
Ngoài kimbab, mì Jajang, miến trộn,…thì tokbokki là một trong những món ăn vặt ngon và dễ “mix” được nhiều cách chế biến khác nhau. Cùng vào bếp để làm món bánh gạo cay ngon như trong phim Hàn các bạn nhé!
1. Cách làm tokbokki Hàn Quốc sốt cay ngon đơn giản chuẩn như phim Hàn
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu làm tokbokki Hàn Quốc cho 4 người
Với khẩu phần ăn 4 người, bạn chuẩn bị nguyên liệu làm làm Tokbokki Hàn Quốc theo cách truyền thống bao gồm:
750 gram bánh gạo Hàn Quốc
150 gram chả cá Hàn Quốc
5 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc
Ớt bột Hàn Quốc
1 củ hành tây
2 củ cà rốt
2 tép tỏi
1 nhánh hành lá
600 ml nước luộc gà
2 muỗng canh dầu mè
2 muỗng canh dầu ăn
2 muỗng canh đường nâu
1 muỗng canh mè trắng, mè đen
Dụng cụ: dao, thớt, chảo chống dính, tô, muôi…..
Các thành phần chính dùng làm tokbokki Hàn Quốc. Ảnh: internet.
1.2. Hướng dẫn cách làm tokbokki Hàn Quốc sốt cay ngon cơ bản
1.2.1. Các bước sơ chế nguyên liệu làm tokbokki
Bánh gạo Hàn Quốc sau khi mua về các bạn đem ngâm với nước lạnh trong 1 giờ cho mềm, vớt ra để ráo.Dùng dao cắt bánh gạo ra làm đôi hoặc xắt hình lát xéo cho vừa ăn.Chả cá Hàn Quốc cũng đem cắt thành miếng vuông vừa ăn.Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
Thực hiện các bước sơ chế nguyên liệu trước khi làm tokbokki. Ảnh: internet.
Cà rốt rửa sạch, bào vỏ, thái thành sợi dài.Tỏi và hành tím rửa sạch, gọt vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.Hành lá cũng làm sạch, cắt bỏ rễ và thái nhỏ.Vừng trắng và vừng đen cho vào chảo rang chín.1.2.2. Cách làm tokbokki sốt cay siêu ngon đúng chuẩn Hàn Quốc
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng rồi phi thơm hành tím và tỏi băm. Sau đó, đổ nước luộc gà vào, khuấy cho đều.Khi nước luộc gà sôi, các bạn cho tiếp hành tây cà rốt thái sợi chả cá vào, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng.
Các bước làm sốt cay thơm ngon cho tokbokki. Ảnh: internet.
Đun sôi khoảng 5 phút thì vặn lửa vừa, tiếp theo cho bánh gạo 5 muỗng canh tương ớt 3 muỗng cà phê bột ớt Hàn Quốc vào.Các bạn đảo liên tục cho bánh gạo không bị dính vào nhau, sau đó vặn nhỏ lửa.Đun thêm khoảng 10 phút thì cho thêm mè rang, dầu mè, hành lá cắt nhỏ vào.Tiếp tục khuấy đều cho đến khi nước sốt đặc sệt lại thì tắt bếp và múc tokbokki ra đĩa để thưởng thức.
Tokbokki sốt cay nóng hổi, vừa ăn vừa hít hà trong tiết trời se lạnh thì còn gì hấp dẫn bằng. Ảnh: internet.
2. Cách làm bánh gạo tokbokki phô mai ngon béo ngậy chuẩn vị Hàn
Cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc với vị phô mai béo ngậy, càng ăn sẽ càng kích thích đấy các bạn nhé. Làm món tokbokki phô mai này cũng rất đơn giản, thích hợp cho bạn chiêu đãi bạn bè hoặc gia đình vào những ngày cuối tuần thư giãn.
2.1. Nguyên liệu làm tokbokki phô mai
300 gram Bánh gạo Hàn Quốc
300 gram bánh chả cá Hàn Quốc
100 gram phô mai sợi
100 gram n ấm kim châm
50 gram giá đỗ
Tương ớt Hàn Quốc, tương cà
Gia vị:nước mắm, đường trắng, dầu ăn, ớt bột Hàn Quốc, dầu mèTỏi băm50 ml nước lọc
Video đang HOT
2.2. Hướng dẫn cách làm tokbokki Hàn Quốc vị phô mai
2.2.1. Sơ chế nguyên liệu và pha sốt cay
Bánh gạo hàn Quốc mua về, các bạn xắt khúc vừa ăn rồi luộc chín qua nước sôi, vớt ra để ráo.Nấm kim châm giá đỗ nhặt rửa sạch, để ráo nước.
Chuẩn bị sơ chế phần nguyên liệu trước khi chế biến. Ảnh: internet.
Tỏi lột vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.Pha hỗn hợp sốt cay trộn đều trong 1 cái chén gồm: 2 muỗng canh tương cà 4 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc 2 muỗng canh ớt bột 2 muỗng canh nước mắm 2 muỗng canh đường 1 muỗng canh dầu mè 50 ml nước lọc.
Chế biến phần sốt hỗn hợp làm tokbokki. Ảnh: internet
2.2.2. Cách làm tokbokki phô mai chả cá dai ngon hấp dẫn kiểu Hàn Quốc
Làm nóng chảo trên bếp với ít dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm rồi cho hỗn hợp sốt cay vừa pha vào, xào đến khi hỗn hợp sốt sôi lăn tăn.Bắt đầu cho chả cá vào đảo đều khoảng 3 phút rồi cho bánh gạo đã luộc chín vào xào thêm khoảng 3 phút nữa là được.Tiếp theo, các bạn cho nấm kim châm và giá đỗ vào xào đều rồi rắc phô mai sợi lên trên.Khi phô mai sợi tan chảy thì tắt bếp và món tokbokki phô mai ngon lành của bạn đã hoàn thành.
Phô mai kéo sợi béo ngậy quấn lấy viên bánh gạo cay cay, dai mềm vô cùng hấp dẫn. Ảnh: internet.
3. Cách làm lẩu tokbokki Hàn Quốc thơm béo hấp dẫn khỏi chê
3.1. Nguyên liệu nấu lẩu tokbokki cho 4 – 5 người ăn
Nguyên liệu cho nước lẩu tokbokki
300 gram bánh gạo tokbokki
100 gram kim chi Hàn Quốc
200 gram tôm tươi
600 gram bạch tuộc tươi
100 gram tương ớt Hàn Quốc
200 gram chả cá Hàn Quốc
Nửa củ hành tây
1 chén phô mai Mozzarella
Gia vị: mật ong, nước tương, hạt nêm, đường, ớt bột Hàn QuốcNước dùng cho lẩu (nước lọc / nước hầm xương đều được)
Nguyên liệu chuẩn bị cho món lẩu tokbokki phô mai. Ảnh: internet.
Nguyên liệu ăn kèm nhúng lẩu tokbokki:
2 gói mì cay Koreno
1 trái bắp Mỹ
Xúc xích xông khói
Cá viên hoặc bò viên, tôm viên (tuỳ sở thích)
2 miếng đậu hũ trắng
100 gram thanh cua
2 quả trứng gà
Nấm kim châm, rau cải thảo hoặc bắp cải
Rong biển (tuỳ sở thích)
Chuẩn bị các nguyên liệu nhúng ăn kèm chung với lẩu. Ảnh: internet.
3.2. Cách nấu lẩu Tokbokki ngon tại nhà chuẩn vị Hàn Quốc
3.2.1. Công đoạn sơ chế nguyên liệu nấu lẩu tokbokki
Rã đông bánh gạo tokbokki và chả cá rồi cắt miếng vừa ăn.Hành tây lột vỏ, rửa sạch, xắt múi cau. Bắp cải rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn.Tôm tươi mua về cắt bỏ râu, lột vỏ, rửa sạch bằng nước muối pha loãng.Bạch tuộc mổ bụng làm sạch và cũng ngâm trong nước muối loãng nhằm khử mùi hải sản sống.Nấm kim châm và rau cải cũng rửa sạch, nhặt bỏ phần héo úa.Đậu hủ trắng cắt thành ô vuông vừa ăn.Cá viên, bò viên, thanh cua rã đông, để riêng.Trứng gà luộc chín, lột vỏ cắt ra làm đôi mỗi quả.Xúc xích xông khói xắt lát xéo vừa ăn.
Sơ chế sẵn các nguyên liệu dùng để nấu lẩu. Ảnh: internet.
3.2.2. Cách pha sốt nấu lẩu tokbokki Hàn Quốc
Pha nước sốt theo công thức gồm: 1 gói xốt gia vị mì cay 2 muỗng canh tương ớt Hàn 2 muỗng canh mật ong 1 chén nước lọc hoặc nước hầm xương 2 muỗng canh nước tương.Trộn đều lên để các gia vị hòa vào nhau thành một hỗn hợp sốt cho nước lẩu.Đặt một cái nồi lên bếp, xào sơ kim chi cho săn lại. Sau đó đổ nước dùng vào đun sôi.Nước dùng sôi thì lần lượt hành tây rau bắp cải và phần xốt hỗn hợp gia vị vào nấu chín.Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, có thể thêm ít đường, bột nêm, ớt bột Hàn Quốc vào tùy theo khẩu vị của bạn để có thể kích thích vị giác hơn khi ăn.Đun lại thêm vài phút cho nước lẩu sôi rồi tắt bếp.
Pha xốt và nấu nước dùng kim chi cho món lẩu. Ảnh: internet
3.2.3. Bày trí và thưởng thức món lẩu thơm ngon
Khi dọn ra thưởng thức, các bạn cho nồi nước lẩu đã chuẩn bị lên 1 chiếc bếp ga mini, hoặc dùng nồi lẩu điện sẽ tiện lợi hơn nhiều.Khi ăn, xếp các nguyên liệu ra nồi lẩu như: mỳ cay hải sản chả cá bánh gạo tokbokki bắp, xúc xích, thanh cua, trứng gà và nấm kim châm vào nhúng lẩu.Cho thêm phô mai, rong biển vào nấu cùng, đậy nắp 1 phút cho phô mai tan chảy để có hương vị hấp dẫn thơm ngon hơn.
Nồi lẩu tokbokki thơm ngon nóng hổi, vừa thổi vừa ăn tuyệt quá đã. Ảnh: internet.
Thật là hấp dẫn và thú vị khi cùng trải nghiệm những cách làm tokbokki Hàn Quốc đậm đà, cay ngon không thua kém gì ngoài tiệm, phải không nào các bạn! Giờ thì còn chần chờ gì nữa mà không trổ tài ngay đi thôi. Chúc các bạn sẽ thành công với những bí quyết làm món tokbokki được chia sẻ từ webnauan.vn nhé!
2 cách làm lẩu tokbokki đơn giản nhưng cực hấp dẫn, chua cay đánh thức vị giác
Cách làm lẩu tokbokki Hàn Quốc đang được nhiều tín đồ mê ẩm thực xứ củ sâm tìm kiếm.
Nồi lẩu nóng hổi, sôi nghi ngút khói rất thích hợp ăn vào ngày mưa gió lạnh lẽo. Theo đó cách nấu món lẩu này khá đơn giản, có thể linh hoạt thực hiện nhiều cách tùy theo sở thích.
1. Cách làm lẩu tokbokki phô mai
Cách làm lẩu tokbokki kết hợp phô mai sẽ càng làm tăng thêm độ béo thơm ngon. Món ăn dù xuất hiện tại Việt Nam đã khá lâu nhưng vẫn giữ được sức hút đặc biệt. Thỉnh thoảng lười ra hàng quán bạn có thể thực hiện món lẩu Hàn Quốc này tại nhà thưởng thức cùng cả nhà.
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
350gram bánh gạo tokbokki
2 gói mì Hàn Quốc
200gram chả cá Hàn Quốc
200gram đậu phụ
200gram kim chi
150gram thịt bò
2 miếng phô mai
2 lít nước hầm xương ống
300gram cải thảo
1 củ hành tây
1 cây hành boa rô
1 thìa canh tỏi băm
2 thìa canh tương ớt Hàn Quốc
Nước tương, muối
1.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Xúc xích, đậu phụ, chà cá Hàn Quốc thái miếng vừa ăn.Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng. Hành boa rô rửa sạch, thái mỏng. Cải thảo cắt khúc, ngâm nước muối loãng, rửa sạch.Thịt bò ba chỉ rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn. Kim chi cắt khúc ngắn vừa ăn.
Các nguyên liệu mang sơ chế, rửa sạch trước khi nấu lẩu. Ảnh: Internet
Bước 2: Pha sốt nấu lẩu
Bỏ vào chén 1 thìa canh tỏi băm, 1 thìa canh nước tương, 2 thìa canh tương ớt Hàn Quốc khuấy đều cho gia vị hòa quyện.
Bước 3: Nấu lẩu tokbokki
Xếp vào dưới đáy nồi cải thảo, hành tây. Tiếp theo để lên bánh gạo, đậu phụ, chả cá, xúc xích, thịt bò ba chỉ, kim chi. Kế đến rưới phần sốt gia vị vừa pha vào. Rắc lên phía trên hành boa rô.
Đổ hết 2 lít nước hầm xương vào đậy nắp nồi. Bật lửa lên nấu sôi thì mở nắp ra nêm nếm lại vừa khẩu vị. Cho mì gói và 2 miếng phô mai vào đun chảy trộn đều.
Nêm nếm nước lẩu theo khẩu vị hoặc có thể mua loại nước sốt có sẵn. Ảnh: Internet
Như vậy bạn đã hoàn thành cách làm lẩu tokbokki phô mai nóng hổi, thơm dậy mùi. Khi nếm thử bạn sẽ cảm giác có vị chua cay lạ miệng. Bên cạnh đó là các loại "topping" bùi ngậy, thơm ngon. Nước dùng pha lẫn phô mai tan chảy béo ngậy rất bắt. Tin rằng đây sẽ là trải nghiệm thú vị khiến mọi người ăn ngon vui vẻ.
Cách làm lẩu tokbokki phô mai mang đến nước dùng ngọt béo, chua cay đậm đà cực ngon. Ảnh: Internet
2. Cách làm lẩu tokbokki bằng cơm nguội
Cách làm lẩu tokbokki bằng cơm nguội đang "làm mưa làm gió" được nhiều người tìm kiếm công thức. Theo đó cơm nguội làm tokbokkiHàn Quốc vẫn có hương vị dẻo dai, mềm mại không kém các loại khác trên thị trường. Tin rằng đây sẽ là món ăn sáng tạo mang đến nhiều điều thú vị.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Làm bánh gạo
1 chén cơm nguội ngon dẻo (250gram)
1 chén bột năng
Làm sốt nấu lẩu
150gram táo
250gram lê Hàn Quốc
150gram hành tây
3 đầu hành trắng
60gram dầu ăn
100gram tương trộn Hàn Quốc
150gram tương ớt Hàn Quốc
100gram tương đậu Hàn Quốc
150gram tương cà
100gram tương ớt
15gram ớt bột Hàn Quốc15gram ốt bột thường
70gram đường nâu
13gram muối
10gram bột ngọt
12gram bột nếp
50gram nước lọc
Nguyên liệu ăn lẩu
Rau ăn kèm: Cải thìa, cải thảo, nấm kim châm
Mì Hàn QuốcKim chi
Xúc xích, chả cá, trứng cúc, thịt bò...Tôm khô, rong biển sấy khô
2.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Làm tokbokki
Cơm nguội bỏ vào thau inox dùng chạy giã nát, nhuyễn mịn. Tiếp theo bạn trộn từ từ vài thìa bột năng vào nhồi đều tay. Đến khi thấy chúng hòa thành một khối dẻo mịn, không dính tay là được.
Nếu thấy bột quá khô bạn có thể thêm ít nước, nhào đều đến khi hòa quyện. Ảnh: Internet
Rắc bột năng ra phẳng, se bột cơm nguội thành sợi tròn dài. Dùng dao cắt bột thành các viên bánh gạo.Bắc nồi nước lên bếp cho vào 1 thìa canh dầu ăn. Bỏ bánh gạo vào luộc đến khi viên bánh gạo trong lại, nổi lên mặt nước thì vớt ra để ráo.
Bánh gạo khi chín sẽ nổi lên mặt nước, có màu trong suốt. Ảnh: Internet
Bước 2: Làm sốt ớt
Táo rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Lê gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, bổ múi cau. Bỏ 3 loại củ quả này vào máy đồ vào ít nước xay nhuyễn hỗn hợp.
Bắc chảo lên bếp cho vào 2 thìa canh dầu ăn. Bỏ đầu hành lá băm vào phi thơm rồi đổ hết hỗn hợp vừa xay vào xào đều. Kế đến bạn cho tất cả gia vị theo lượng đã chuẩn bị vào khuấy thật đều. Khi chúng hòa quyện sôi sền sệt thì tắt bếp. Như vậy bạn đã có phần sốt ớt. Khi nấu lẩu lượng còn dư cho vào hũ cất trong tủ lạnh khi ăn lấy ra.
Phần sốt có lê và táo sẽ có vị ngọt tự nhiên vô cùng chất lượng và chuẩn vị. Ảnh: Internet
Bước 3: Nấu lẩu tokbokki
Đổ vào nồi 1.5 lít nước nấu sôi. Tiếp theo cho vào ít tôm khô, rong biển khô. Khi chúng nở, ra hết chất ngọt thì vớt ra. Kế đến cho ít hành tây, hành lá, 3 thìa canh sốt ớt. kim chi vào nấu sôi.
Kế đến nêm nếm lại gia vị theo khẩu vị của gia đình. Sau đó cho xúc xích, chả cá, trứng cút, bánh gạo, mì, rau nấm vào.
Món lẩu được nấu đúng chuẩn có màu sắc hấp dẫn vừa nhìn đã muốn ăn. Ảnh: Internet
Cách làm lẩu tokbokki chuẩn Hàn Quốc bằng cơm nguội khá đơn giản. Tuy phần nguyên liệu cần chuẩn bị khá phức tạp nhưng đổi lại bạn có món ăn mang hương vị đúng chuẩn truyền thống. Những chiếc bánh gạo dẻo mềm, nước dùng đậm đà chua cay cực ấn tượng. Bên cạnh đó là những món "topping" khác cực hấp dẫn. Tin rằng đây sẽ là lựa chọn thú vị cho những ngày buồn chán. Món lẩu thơm ngon, thú vị không kém lẩu Thái , lẩu cá, lẩu chua cay khác.
Tokbokki tuy làm bằng cơm nguội nhưng lại rất dẻo dai, sánh mịn càng ăn càng thích. Ảnh: Internet
Cách làm lẩu tokbokki đơn giản hứa hẹn sẽ mang đến món ăn có màu sắc bắt mắt, hương vị đậm đà. Vào những ngày nhạt miệng, trời trở lạnh bạn có thể thực hiện món ăn hâm nóng gian bếp. Tin rằng món lẩu sẽ khiến các thành viên trong nhà ăn ngon, vui vẻ hơn. Đặc biệt bạn cũng có thể nấu món lẩu chiêu đãi bạn bè, đồng nghiệp thắt chặt thêm tình cảm, cùng nhau xả stress cuối tuần.
Ở nhà mùa dịch: Thử làm bánh cuốn, bánh gạo Hàn từ bánh tráng cực dễ lại ngon Thèm ăn bánh cuốn, bánh gạo, bánh tráng nướng... đừng lo đã có bánh tráng đây rồi. Bánh tráng nướng Cứ tưởng món ăn này phải nướng than hoa mới ngon nhưng hóa ra chúng ta có thể làm bánh tráng nướng bằng chảo ngay tại nhà. Ảnh minh họa Cách làm: Bước 1: Bắc chảo chống dính lên bếp, để lửa lớn...