Cách làm tim lợn xào chua ngọt ngon khó cưỡng cho bữa cơm cuối tuần

Nông Mạnh Hùng20:46 04/04/2020

Món tim lợn xào chua ngọt kích thích vị giác và bổ dưỡng chắc chắn là món ngon cho bữa cơm cuối tuần của gia đình bạn.

Nguyên liệu làm tim lợn xào chua ngọt

- Tim lợn: 1 quả

- Cà chua: 1 hoặc 2 quả

- Dứa: 1/2quả

- Dưa leo (dưa chuột): 1 quả

- Hành tây: 1/2 củ

- Hành lá, tỏi, hạt tiêu, gừng

Video đang HOT

- Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn…

Món tim lợn xào thịt bò thơm ngon, bổ dưỡng (Ảnh minh họa)

Các bước làm tim lợn xào chua ngọt

Trước tiên bạn rửa sạch tim bằng nước lạnh pha muối loãng, rồi ngâm vào chậu nước lạnh có pha hỗn hợp muối, gừng đập dập trong khoảng 10 phút, sau đó vớt ra, để ráo nước.

Tiếp theo bạn bổ đôi tim và thái tim thành miếng thật mỏng theo chiều dọc rồi làm sạch các vết máu bầm tụ bên trong, nếu không lúc xào phần máu tim này sẽ chuyển màu đen không đẹp mắt và tạo mùi tanh. Cho tim vào bát tô ướp cùng chút muối, hạt tiêu, trộn đều rồi ướp trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

Trong khi chờ ướp tim, bạn sơ chế các nguyên liệu còn lại: dứa gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch rồi thái thành miếng vừa ăn. Hành tây lột vỏ, rửa sạch, thái múi cau. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Dưa leo rửa sạch bổ đôi theo chiều dọc, bỏ ruột, thái lát xéo vừa ăn rồi đem ngâm trong nước muối pha loãng 5 – 7 phút để dưa giòn và không bị thâm. Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, bỏ rễ, thái nhỏ.

Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 30 ml dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó trút tim vào xào với lửa lớn nhất để tim không bị ra nước, đảo nhanh tay đến khi thấy tim chín tái thì múc ra tim ra đĩa. Vẫn chiếc chảo ấy, các bạn giảm xuống lửa vừa rồi đổ hành tây vào xào trong khoảng 2 phút thì lần lượt cho cà chua, dứa, dưa leo vào đảo cùng, nêm thêm vào chảo 2 thìa nước mắm, 1/2 thìa hạt nêm, 1 chút muối vào chảo rồi dùng đũa đảo để các nguyên liệu thấm đều gia vị.

Sau đó đổ đổ tim lợn đã chín vào chảo, xào cùng trong khoảng 5 phút để hương vị các nguyên liệu: tim, cà chua, dứa … hòa quyện với nhau, cuối cùng nêm nếm lại lần cuối cho thật vừa miệng, rắc hành lá thái nhỏ và chút hạt tiêu lên trên, đảo thêm vài lần rồi tắt bếp và bày món ăn ra đĩa.

Chúc các bạn thành công!

Phương Vũ

Thiết bị mới có thể giữ tim đập đến 24 giờ sau khi lấy khỏi cơ thể

Các bác sĩ đã giữ một trái tim đập trong lọ thủy tinh suốt 24 giờ - bước đột phá này đã mang lại hy vọng cứu sống hàng ngàn người cần được ghép tạng, theo News.com.au.

Thiết bị đột phá vừa được phát minh có thể bảo quản mô tim lâu hơn đến 6 lần so với các phương pháp bảo quản hiện tại - Ảnh minh họa: Shutterstock

Thiết bị đột phá vừa được phát minh có thể bảo quản mô tim lâu hơn đến 6 lần so với các phương pháp bảo quản hiện tại.

Thiết bị mang tên ULiSSES có kích thước nhỏ gọn bỏ vừa các hộp đựng y tế thông thường tạo điều kiện thuận lợi để vận chuyển kết hợp bảo quản tim trên các chặng bay dài.

Tiến sĩ Rafael Revaza, từ Đại học Texas (Mỹ), cho biết thiết bị mới này có tiềm năng cứu sống rất nhiều người. Nó bơm ô xy và các chất dinh dưỡng quan trọng, như natri, kali và glucose cho tim, nhằm bảo quản tim trong khoảng thời gian dài vận chuyển.

Các nhà nghiên cứu của Đại học Texas đã thử nghiệm thành công thiết bị này trên tim lợn, loài động vật có cấu tạo tim tương tự như tim người. Họ lên kế hoạch thử nghiệm trên người trong 3 tháng tới và kỳ vọng thiết bị sẽ được phê duyệt để sử dụng trong vòng một năm.

Tiến sĩ Rafael Veraza cho biết: "Tim của người hiến tạng thường chỉ khả dụng trong khoảng 4 giờ nếu sử dụng các phương pháp bảo quản truyền thống.

Với thiết bị này, trái tim lợn vẫn khả dụng trong 24 giờ sau khi được lấy ra khỏi lợn".

Ông nói thêm: "Thiết bị này là một công cụ y tế mang tính đột phá và có tiềm năng cứu sống rất nhiều người".

Khoảng thời gian bảo quản được kéo dài tạo điều kiện cho nhiều ca ghép tim hơn cho hàng ngàn người cần được hiến tim trên thế giới.

Thiết bị này đã được công bố tại một hội nghị ở Seattle (Mỹ) và có thể hoạt động ở bất kỳ nhiệt độ hoặc áp suất không khí nào, theo News.com.au.

Theo Thanh niên

Tim lợn hầm ngải cứu - Món ăn chuyên trị mất ngủ dài ngày cực hiệu quả Món tim lợn hầm ngải cứu đặc biệt bổ dưỡng, còn giúp trị chứng mất ngủ kéo dài hiệu quả mà lại cho mùi vị rất riêng, rất lạ, thơm mùi lá ngải cứu, ngọt của nước hầm tim. Ngải cứu có rất nhiều công dụng tốt, là một loại thuốc quý trong đông y, nhưng thay vì uống thuốc đắng thì dùng...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: gia vị cà chua món ăn bổ dưỡng tim lợn tim lợn xào chua ngọt món tim lợn xào thịt bò

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip: Xe bán tải bị đâm nát trên đường tại Sơn La, bé gái trong xe không ngừng hoảng loạn kêu cứu "bố ơi"00:55

Phát ngôn về chuyện sao kê của mẹ bé Bắp làm dậy sóng MXH giữa lúc tắt tính năng bình luận01:09

Công khai video trích xuất camera ghi lại cảnh tượng Á hậu Việt bị biến thái giở trò tấn công giữa nơi công cộng00:19

Kinh hoàng clip nữ diễn viên bị xe đụng, hoảng loạn nhưng phản ứng của ekip mới gây phẫn nộ02:00

Chưa bao giờ Trường Giang lại như thế này01:23

Dựa hơi Jisoo (BLACKPINK) "đu trend", nữ ca sĩ Vbiz bị dân mạng chê toàn tập00:26

1,4 triệu người hóng xem con trai Nhã Phương có 1 hành động lạ giữa đêm lúc Trường Giang vắng nhà00:42

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hai món bánh xèo làm từ rau cần nước vừa nhẹ bụng, ngon miệng lại giúp giảm cân hiệu quả

05:59:00 24/02/2025

Mùa thu đông là mùa rau cần nước, bạn hãy tranh thủ làm các món bánh xèo với loại rau này để có món ăn tươi ngon hấp dẫn dưới đây nhé!

Muốn phát triển chiều cao cho con, hãy làm món ăn này: Chỉ mất khoảng 20 phút, rất tốt cho tỳ vị, dễ tiêu hóa và ngon miệng

06:29:06 22/02/2025

Thành phẩm món ăn cũng vô cùng hấp dẫn ngay khi được đặt lên bàn. Chúng ngọt mềm và xốp với hương thơm từ củ mài, thịt cùng với đậu nành Nhật bên dưới thấm đẫm nước súp.

Loại quả 'thần dược mùa xuân' giúp ngăn ngừa lão hóa, tăng cường miễn dịch được bán đầy ở chợ Việt

06:26:26 22/02/2025

Vào mùa xuân, loại quả này được ví thần dược mùa xuân giúp ngăn ngừa lão hóa, được bán đầy ở chợ Việt. Bạn có thể tận dụng để làm vài món ngon dưới đây.

5 bí quyết nấu cháo nhừ nhanh, không bị trào ra bếp

06:25:52 22/02/2025

Cháo là món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, phù hợp với mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, khi nấu cháo, nhiều người gặp tình trạng cháo lâu nhừ, dễ bị trào ra bếp hoặc khê đáy nồi.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (3): Cách đơn giản dùng loại hạt đứng đầu danh sách sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư

10:07:29 21/02/2025

Trong gian bếp có loại hạt dưới đây đứng đầu danh sách giúp sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư, bạn có thể tận dụng để làm các món ngon này rất tốt khi bị bệnh cúm, cảm lạnh.

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

06:03:15 21/02/2025

Khi món ăn hoàn thành, bạn mở nắp nồi hấp ra, mùi thơm của thịt quyện với hương tỏi xông thẳng vào mũi, cực hấp dẫn...

7 công thức pha nước chấm ngon giúp món ăn thêm đậm đà

06:02:26 21/02/2025

Nước chấm là linh hồn của nhiều món ăn, giúp tăng hương vị và kích thích vị giác. Dưới đây là 7 công thức pha nước chấm ngon, phù hợp với từng loại món ăn, giúp bữa cơm thêm tròn vị.

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

06:01:48 21/02/2025

Với 8 bí quyết ướp thịt sau đây, bạn sẽ có những món thịt ướp thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng. Hãy áp dụng ngay nhé!

6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

06:01:16 21/02/2025

Thịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng dễ bị hư hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn giữ thịt tươi ngon lâu hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Trời nồm ẩm, luân phiên ăn 5 món rau là "thuốc kháng sinh tự nhiên" để thúc đẩy nhu động ruột, chống lại vi khuẩn và tăng cường miễn dịch

12:49:02 20/02/2025

5 loại rau này không chỉ có tác dụng nhuận tràng, kháng khuẩn mà còn giúp chúng ta tăng cường khả năng miễn dịch. Cùng khám phá cụ thể 5 loại rau đó và các công thức làm món ăn ngay nhé!